㈠ 羊三宝怎么做好吃
羊的三宝放点调料烤着吃比较好吃，烤着吃可以去除三宝的异味，又能把调料的香味融入到三宝当中。酥香可口。
㈡ “立秋吃3宝，秋后身体好”，3宝指的是啥怎么做好吃
老话“初秋吃草，一秋没烦恼”，草是狗尾草。时间飞逝而去，紧接着到了第13届“初秋”的“二十四节气”。初秋的到来意味着夏天的过去和秋天的到来。秋天过后，气温变化很大，白天气温通常很高，但到了晚上会逐渐下降，对于这种天气，老一辈人会叫它“秋老虎”。秋季天气相对凉爽，多风，气候更干燥。俗话说，“夏无病三虚”，初秋后，早晚凉爽、舒适。但在这种情况下，如果你不注意它，很容易生病，身体不强壮。
茄子泡泡盐水是为了防止氧化，用清水浸泡后取出；把绿辣椒洗净，切成小块。放在一边。准备一个干净的锅，锅里的水好后，倒入适量的水，然后把茄子在锅里炒香。煮至变软，但青辣椒要均匀煮熟。最后，加入盐，用鸡精调味。鸡肉细嫩可口。它富含蛋白质、氨基酸、维生素和其他营养素。它是一种营养丰富、温中益气的好成分。用猪肚烹饪，不仅营养加倍，健脾健胃，而且非常适合季节性食用。
将买回来的猪肚内外全部洗净，洗净过程中，加入适量面粉，面粉具有吸附作用，可将猪肚内的污垢，吸附起来。然后加入适量的盐，搓洗干净，盐有杀菌作用，这样洗出来的猪肚就可以干净了。清洗腹部几次。清洗所有辅料，将姜切成小块，放在盆里待用。把姜加入锅里，把猪肚烫一下。把煮熟的猪肚取出，用刀切成细条。在市场上买回来的鸡肉经过处理，在锅里烫一下，然后取出使用。
㈢ 农家三宝菜怎么做好吃
农家三宝的做法
1.准备所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用，锅内放入适量的植物油，烧热
2.放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味
3.再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐
4.加入酱油，翻炒均匀，再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟
5.开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用
㈣ 客家菜酿三宝是怎么做的
客家酿三宝是广东的客家名菜，色泽各异，形状美观，味道独特，制作过程简单，可以说是色香味俱全的佳肴。
下面我分享一下我的制作步骤
10、这时候调个汁，碗里加适量生抽、耗油、香醋、大半碗水。将豆腐也放到锅里边，将调好的汁水倒入锅中，盖上盖子闷至汁水烧开，然后用少许水淀粉勾芡出锅。
㈤ 广东客家菜煎酿三宝怎么做
你好，很高兴回答你这个问题
何为煎酿三宝，就是把酿辣椒，苦瓜，茄子，简而言之就是把肉往这三个蔬菜中放，一起煎煮，相信酿煎三宝能够唤起大部分人得回忆
材料：鱼肉，猪肉，辣椒，茄子，苦瓜，生粉，油，盐，酱油，蚝油，糖，葱，鸡粉
第一步：把买回来的鱼肉，猪肉切片，然后剁成肉酱，切记，一定要自己剁，不要用碎肉机，剁出来吃起来特香，将肉酱剁得差不多的时候，加盐，少量油，加入生粉，鸡粉，继续剁均匀，剁完后在菜板上摔打几下，这时候肉酱是很粘稠的，如果不黏稠证明还没有剁好
第二步：把辣椒，苦瓜，茄子洗干净，辣椒，苦瓜去除里面的籽，然后把三个切开，其中辣椒对半切，苦瓜切成圆柱状，茄子斜着切，并且中间开一刀
第三步：把肉均匀的酿在三个蔬菜里面，不要太满了，基本饱和就好
第四步：下面就是香煎了，起锅，下少量的油，然后后把辣椒，苦瓜，茄子均匀的平放在锅里，然后大火煎煮5分钟，关小火，轻轻的翻转过来，煎煮5分钟
第四步：
最后一步就是下酱料了，把蚝油，酱油，糖，盐下到锅里，加半杯开水，文火煎煮20分钟，基本就入味了，然后就可出锅装盘了
用料:
苦瓜 4条辣椒 5个茄子 1条（以上共3.5斤）肉馅: 猪瘦肉 1.5斤（可以加一点肥肉。）小池鱼（或其他小海鱼） 半斤马胶鱼（咸鱼） 2小圏鸡蛋 1个大蒜 10粒生抽酱油 2勺（酱油可提前，拍几片姜片泡一会）胡椒粉 2勺生粉 3勺油 2勺盐 1勺下锅煮: 油 3勺盐 1.5勺（适量）生抽酱油 3勺
客家酿三宝（酿苦瓜，茄子，辣椒）的做法步骤
步骤 1
把以上的材料准备好，先来处于一下苦瓜4条和茄子1条，辣椒5个。
步骤 2
把1条苦瓜切成4个小段，用小勺子的柄，把苦瓜籽挖出。 把1个辣椒切片两段，并划上一个刀口，把里面的籽挖出，喜欢吃辣的也可以不挖。
步骤 3
把1条茄子成4个小段，每个小段上划上两道深深的刀口。茄子的刀口，要尽量划深一点，太浅不好酿肉馅。
步骤 4
把切好的茄子泡水，备用。如果不泡水，茄子肉表面容易氧化，不好看。
步骤 5
开始做肉馅，猪瘦肉洗干净，切小块沥干水。用猪前腿肉或里脊肉，比较软。可以加一点肥肉，比较好吃。
步骤 6
准备新鲜的小池鱼，半斤，也可以用其他小海鱼。把小海鱼的鱼肉取出，去掉鱼头鱼骨鱼刺鱼鳞，备用。
步骤 7
重点介绍这个，马胶鱼，这是一种腌制的霉香的咸鱼，加入2小圏马胶鱼，肉馅会非常香，非常好吃。 也可以用这个咸鱼来做鱼香茄子，或咸鱼蒸肉饼。海味店或网上都有卖的。外面饭店的酿三宝，一般都是猪肉馅，没有马胶鱼和小海鱼，所以肉馅总是不够好吃。☺
步骤 8
取出2小圏马胶鱼，把马胶肉的取出，去掉鱼皮和鱼骨备用。 准备10粒大蒜，和1个鸡蛋，把大蒜切成蒜蓉备用。☺
步骤 9
开始和肉馅了，先把马胶鱼鱼肉和小海鱼鱼肉，放在搅拌机一起搅碎，取出备用。 再把猪肉放在搅拌机搅碎，把搅碎猪肉和鱼肉，蒜蓉，鸡蛋，加1勺盐，胡椒粉，生粉，油，生抽酱油（酱油可提前，拍几片姜片泡一会），均匀的搅拌在一起，再往同一个方向搅拌几分钟，至肉馅有粘性即可。（如果不想那么麻烦，就只放猪肉馅，多放点蒜头也好吃。）
步骤 10
和好肉馅是很香的，有粘性的。
步骤 11
开始酿苦瓜了，用筷子把肉馅塞到苦瓜里，压一下即可。
步骤 12
把酿好苦瓜放在锅里。
步骤 13
把酿好的辣椒放在一边，后面再入锅。
步骤 14
把酿好的茄子放在锅里。开始煮了，往锅里加一碗水，加适量的油，盖上锅盖，煮沸转中火煮7，8分钟。
步骤 15
再往锅里加上辣椒，再均匀的加入2勺油，1.5勺盐，3勺生抽，中火煮10分钟左右。然后观察茄子和辣椒是否已熟。
步骤 16
把煮好的酿茄子，出锅，浇上两勺锅里的汁。
步骤 17
把煮好的酿辣椒先出锅，浇上两勺锅里的汁，趁热吃一个，好好吃啊。（如果不够咸，可以加点生抽酱油。）
步骤 18
苦瓜在锅里，小火再煮5分钟，关火焖7,8分钟左右即可。
步骤 19
此时一锅非常美味的酿三宝做好了。
大家好，我是 美食 轨迹大当家，作为广东梅州客家人的我，很高兴能回答这个问题。
客家人的煎酿三宝是广东名菜之一，是比较有特色的，色香味俱全，才会成就现在的客家 美食 。
煎酿三宝主演为酿豆腐，酿苦瓜，酿黄板。也有些人会说酿辣椒、酿茄子那些，但是在我梅州就是酿豆腐、酿苦瓜和酿黄板。因为做法需要调馅酿，涉及用锅煎，所以命名为煎酿三宝。
酿苦瓜，我说明一下，酿苦瓜可以采用煎和蒸的方式，煎会更香一点，蒸会比较入味，下面说一下做法：
配料：
猪肉250克、苦瓜2根 、 鸡蛋1个 、 食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉3克、蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
烹饪步骤：
主材：苦瓜2根、猪肉250克
腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克
芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克
1.猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
2.苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
3.起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用
4.肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
5.蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可。
最后说明一下，自己喜欢吃什么馅就可以做什么馅的酿苦瓜，没有界限的，有香菇肉酱的，韭菜肉酱的等等。
第一客家菜煎酿三宝简介
客家菜有很多菜式，其中较具代表性的就是酿式菜，即将剁好的肉馅酿进各种材料中，然后煎（或者焖）熟。其中比较有代表性的就是煎酿三宝，也就酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子。
第二做法流程
做这道菜的程序是：
1.首先将猪肉、牛肉和鱼肉剁碎，加入调味料拌匀。然后将茄子切成双飞状，要注意中间那一刀不要切断，要有一点点连着；
2.辣椒斜切，去核；苦瓜斜刀切段，每段大约长3厘米，去瓤。然后将拌好的肉馅分别酿入三种食材中。
3.酿苦瓜煎至两边金黄即可，大概煎8分钟左右；茄子则是炸至酥软口感最好；辣椒稍微炸一下即可。
4.出锅的煎酿三宝颜色鲜艳，味道怡人，让人食欲大开。
第三营养价值和功效
酿苦瓜微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，吃了还可以暖胃益气。喜欢吃辣椒的人更是不能错过酿辣椒这道菜，吃起来不但有肉的鲜香，还夹杂着辣椒的淡淡香气，可谓两者兼得。酿茄子的造型比较像肉夹馍，也就是两瓣茄子中间夹着肉，口感也很不错。
用料
不脱馅的煎酿三宝的做法
把苦瓜中间的心掏出来，里面添上肉馅，放置煎锅里放油煎致两面金黄即可，豆腐也是如此豆腐块中介掏出小洞装入肉馅放在煎锅煎成金黄，辣椒掏空心填入肉馅煎制金黄即可！
很高兴回答你的问题！
客家酿三宝做法如下：
1、所有食材洗净，苦瓜、茄子切厚片，老豆腐切块。
2、
将虾仁用刀背拍成泥，取出黑线后剁碎，同猪肉糜、黄酒和盐一起拌匀。
3、苦瓜和茄子切成1cm左右厚片，将芯挖去，在中芯空洞内抹上生粉，并填入拌好的肉糜，并在酿好的苦瓜和茄子两面均匀拍上生粉。
老豆腐切成3cm左右的长方形，中间用小勺挖出小洞，撒上生粉后，填入拌好的肉糜，随后在豆腐的表面均匀拍上生粉。
4、炒锅内到入植物油，中火将油烧热，随后将酿好的苦瓜、茄子和豆腐分别炸至金黄色。
5、倒出油，锅内保留少量余油，用中小火将蒜泥和姜末煸香后，加入生抽，转小火，到入水淀粉，勾芡即可。
6、将做好的汤汁淋在炸好的酿三宝上就可以了
客家酿三宝
客家酿三宝是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。色泽各异 形状美观 味道独特。把虾米猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋，调味料拌匀，茄瓜双飞，角椒斜切，去核，凉瓜斜刀切段，每段长约3cm，去瓤。
用料
凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量，鸡蛋调料等。
制作
1、将虾米猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋，调味料拌匀，茄瓜双飞，角椒斜切，去核，凉瓜斜刀切段，每段长约3cm，去瓤。特点：色泽各异 形状美观 味道独特
煎酿三宝就是酿豆腐，酿茄瓜，酿辣椒，先把肉馅调好，肉馅可以放自己喜欢的配料，三分肥肉七分瘦肉的肉馅口感最好。传统的肉馅就是只加一些葱白或者韭菜在肉馅里面，再加盐、生抽、蚝油、生粉搅拌均匀，酿进豆腐或者茄子、辣椒内，然后热锅下油，有肉的一面煎至金黄后翻过另一面煎，然后放一些生抽跟清水，焖煮十分钟左右勾欠撒葱花起锅！非常好吃！
我吃过的只有酿香菇，酿豆腐，酿辣椒，酿藕夹
㈥ 素三宝怎么炒
素炒三宝是由木耳、荷兰豆、胡萝卜加一点橄榄油，无需其他调料炒出的健康三宝。木耳是素中之王，是减低雾霾对身体损害的好食材。三者结合，一道美味的低热素三宝新鲜出炉！
原料
主料：干木耳20克、荷兰豆200克、胡萝卜150克
辅料：橄榄油3毫升、盐3克
制作方法
1、准备食材：木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜；
2、泡发的木耳洗净去头；荷兰豆去豆荚、洗净；胡萝卜去皮洗净切丝；
3、热锅，倒油橄榄油，爆炒木耳熟起锅；
4、爆炒荷兰豆片刻；
5、加入胡萝卜丝翻炒；
6、加入炒熟的木耳；
7、放盐炒均即可。
做法二:
材料:
茄子适量青椒适量西红柿适量
做法:
1. 茄子削皮切成菱形块。
2. 青椒切成细丝。
3. 西红柿切成滚刀块。
4. 蒜切成小粒。
5. 凉油下锅，下入姜丝，油热下入茄子翻炒，然后下入青椒丝。
6. 出锅前加入西红柿，加入十三香，少许生抽，蒜末，翻炒均匀即可
㈦ 羊三宝的做法大全 羊三宝怎么做好吃
1、桂林三宝炖羊肉：羊肉请店家代斩件，洗净后，入锅焯水。锅烧死热后，放入冰糖炒至糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加配料A烧死一个小时。桂林三宝取适量，与配料B搅拌成一碗酱。待到收汁时，倒入那碗酱料，不停翻炒至收干，加蒜苗。将炒好的羊肉移到铁锅中即可上桌点小火煨着，慢享。
2、清炖羊三宝：将材料洗净用热水汆烫捞起。再用冷水洗净后沥干备用将红枣用清水洗净沥干备用。所有材料及调味料一起放入炖锅中加盖蒸熟蒸20分钟左右就可以了。
3、爆炒羊三宝：现成的酥肉。羊心羊肺羊肝切小块。白菜叶撕小片，白菜帮切小块。葱花适量。油热放入葱花，豆瓣酱。放入酥肉，羊心羊肺羊肝炒。接着放入白菜，盐，酱油，不要加水，白菜出水白菜帮变软，酥肉变烂的时候就可以吃了。
㈧ 客家炒三宝怎么做好吃
蒜蓉炒三宝的做法步骤
蒜蓉炒三宝的做法步骤：1 1备好食材：苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉
蒜蓉炒三宝的做法步骤：2 2苦瓜洗净，切段后对半切开，取出瓜酿，再切条
蒜蓉炒三宝的做法步骤：3 3茄子洗净切段，再切条状
蒜蓉炒三宝的做法步骤：4 4苦瓜和茄子放入大盆内，撒些食盐，用手抓几下，挤出苦涩味，再用清水冲洗干净，沥干
蒜蓉炒三宝的做法步骤：5 5豆角洗净折段
蒜蓉炒三宝的做法步骤：6 6蒜瓣去皮剁碎，豆豉洗净剁碎
蒜蓉炒三宝的做法步骤：7 7热锅，放适量油，放入豆豉、蒜蓉爆香
蒜蓉炒三宝的做法步骤：8 8放入豆角翻炒片刻
蒜蓉炒三宝的做法步骤：9 9倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软
蒜蓉炒三宝的做法步骤：10 10调入蚝油，酱油
蒜蓉炒三宝的做法步骤：11 11最后调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可~
㈨ 秋天，别忘了吃三宝，热乎乎的喝1碗，应季营养还防秋燥，怎么做
现在已经是秋天了，在饮食上，民间素有“贴秋膘”的说法。秋天天气干燥，人的脾胃功能比较弱，所以，在日常的饮食中有很大的讲究。既要多吃应季的蔬菜和水果，同时还要吃对食材。如果一昧的“以肉贴膘”，最后往往容易出现越吃越胖的现象。
其实，在我们的生活中，秋天也有许多的素菜营养价值非常的高。就拿今天的三位主角来说吧，它们在民间素有“三宝”的说法。入秋后经常吃它，既贴了秋膘防秋燥，同时还不用担心会长肉。特别适合老人以及需要保持身材的朋友。
一、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”，不同的季节里，吃对了食材真的很重要。每年的秋冬季节，白萝卜一定不能少。白萝卜营养丰富，最重要的性寒凉，可以很好的缓解秋燥，朋友们千万别错过了。
白萝卜十分百搭，无论是搭配荤菜还是素菜，都非常不错。我最喜欢胡椒白萝卜丝的做法，用胡椒的辣味去寒，再配上白萝卜的甜爽，既营养又好吃。
【材料】山药1根、糯米或剩米饭1小碗都可以
——【开始制作】——
第一步，戴上手套，将山药削去外皮，切成小块，备用；第二步，准备一个破壁机，将山药块和1小碗剩米饭加适量清水放入，按下米糊功能键，约等25分钟左右，一碗热乎乎软糯清香的山药羹就出锅啦。加上适量冰糖，做早餐或者是开胃汤，都非常适合。
三、藕
我喜欢莲藕，每次说到它，脑海中总是情不自禁的会想到“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。莲花品行高洁，而且全身都是宝。秋天里要数莲藕最滋补，一道莲藕汤，几乎家喻户晓，朋友们千万别错过了。
㈩ 三宝”怎么做如何做好吃
煎酿三宝的做法
1.长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末。
2.肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍
3.顺时针将肉馅打上劲儿，
4.将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉（这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了）
5.将搅拌好的肉馅填入到茄子片里，和填入红椒、绿椒内。
6.锅烧热后锅内做少许油。
7.油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。
8.带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面，茄子翻面。
9.两面煎至金黄色取出放入碗内。
10.锅内再次做油煸香葱、姜。
11.烹香后倒入蚝油烹香加料酒、酱油、水烧开。
12.放入煎好的茄子、红椒、绿椒。
13.大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。
14.烧至5分钟，大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可。