Ⅰ 银耳怎么做好吃
银耳炒肉
原料：
瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。
做法：
1、将瘦肉切成薄片，用嫩肉粉，葱姜蒜腌上；
2、锅里放油，油热后放肉进来炒，加一勺白糖，几滴老抽，放醋来炒，待肉不发红，放入发好的银耳炒片刻即可！
好了，一盘糖醋风味的瘦肉超银耳出锅了，别小看奥，很好吃啊，关键是你炒的肉，是不是上色良好，并且是酸的！
银耳的功效：
1、银耳可以润肺滋阴，就可以治疗肺热咳嗽，肺燥干咳；
2、润肠通便；
3、可以治疗妇女的月经病；
4、可以增强肝脏的解毒能力，保护肝脏；
5、富含特殊的胶性物质，可以美容养颜，去除面部的色斑，黄褐斑；
Ⅱ 银耳应该怎么煮才可以既营养又简单
银耳的制作方法很简单，首先、把银耳放在大盆里，加入清水，把银耳泡发开，将银耳掰成小块，放在一边晾干。第二、将干红枣放在水中泡发，把枸杞泡在清水里，将桂圆剥好，桂圆肉冲洗干净。第三、将银耳放在砂锅里，将红枣、枸杞、桂圆也放进去，放入两大块土冰糖，砂锅加满水，用小火煮30分钟，好吃的银耳就煮好了。
Ⅲ 银耳怎么做好吃吃
质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。银耳怎么做好吃：
莲子银耳薏米汤
薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效，让宝宝更滋润。
食谱所需用料：
薏米莲子各100克、银耳2个、枸杞子50克、冰糖适量、水适量。
做法步骤：
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。
小贴士：
薏米不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。
精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
薏米是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
此食谱的功效：薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效，还能使皮肤更美白滋润、光滑少皱纹，让宝贝更滋润。
Ⅳ 银耳有不少的营养，有营养的制作方法都有哪些呢
01、凉拌银耳
如果想要制作凉拌银耳的话，那么我们需要准备适量的银耳，胡萝卜，黄瓜，蒜，白糖，食用盐，生抽，醋，蚝油，辣椒油和麻油。
把银耳撕成小块，清洗干净之后放到一边沥干水分，红枣同样也是要用清水洗干净，在锅里面加入适量的清水，把银耳放入用大火煮开，烧开之后用中小火继续去炖一个小时。一个小时之后在里面加入蜜枣和红枣，然后继续用小火去煮两个小时左右，此时的银耳特别的软滑，我们直接在银耳汤里面加入一些冰糖去调味，然后充分的搅拌，一直制冰糖融化为止就可以关火了，这样一道非常好吃的冰糖银耳红枣汤就制作完成了。
Ⅳ 银耳怎样吃才有营养价值
用银耳炖汤、煲粥吃最有营养。
银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。
一、用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；
二、用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；
三、用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。
其他做法：
一、银耳莲子汤
将银耳用冷水泡15分钟。待发好后,去粗蒂,切小块备用。锅中加入清水,先下莲子大火烧10分钟。将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时。不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅。最后加入冰糖调味即可。
二、银耳南瓜粥
南瓜去皮去瓤,切块。银耳用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜、银耳一起煮,南瓜和大米都煮软的时候出锅。
银耳的营养价值
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
Ⅵ 银耳有丰富的营养，银耳有哪些好吃的做法
银耳是中国特有的食材，也是一般老百姓最常用到的滋补品，虽不如燕窝雪蛤一类的高档滋补品名贵，但也含有非常丰富的营养，高含量的植物蛋白和多种对体有益的氨基酸银耳用温水浸泡1-2个小时，泡发后清洗干净，装入碗里，加水旺火蒸1小时左右；鸽蛋放在冷水锅里煮熟。
将银耳 绿豆清洗，放入清水浸泡，可以前一晚泡也可以早起泡，自己决定吧，我是习惯早起泡10－20分钟！取汤锅放入银耳，加水多加点一次加足，大火煮开后转小火炖煮50分钟左右，小火慢炖，才能将胶质煮出来最常用红枣、莲子搭配，做成红枣银耳莲子汤，食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥、美颜的功效。
Ⅶ 银耳怎么煮好吃又营养
银耳汤的做法按说并不难，但是要想熬出浓稠好喝出胶多的银耳汤，还是需要掌握技巧的。除了银耳的泡发，还有很多细节和问题需要我们注意。银耳泡好不要直接煮，多加这一步，煮出来的银耳汤浓稠好喝出胶多。那接下来小编就分享大家一个银耳汤的做法，喜欢的朋友们赶紧一起来看看吧。
【银耳汤】
食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖、水。做法步骤：
1、银耳提前用凉水泡发，银耳泡发好之后不要直接下锅，一定要将银耳撕成小朵，而且是撕的越小越好，撕的越小块，煮的时候银耳和水的接触面积就越大，就越容易出胶，银耳汤就越浓稠越好喝。
2、将撕成小朵的银耳冷水下锅，红枣洗干净也一起煮，先开大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮一个半小时左右，熬煮至银耳出胶，加入洗干净的枸杞和适量的冰糖，继续熬煮10分钟，熬煮至汤汁非常浓稠，胶质非常多的时候就可以出锅了。
小贴士：
银耳泡发好之后不要直接下锅，一定要撕成小朵，而且撕得越碎越好，撕得越碎银耳汤就越浓稠越好喝，胶质也越多。
Ⅷ 银耳怎样做好吃
说到银耳，相信大家都不陌生了，经常拿来煲汤做糖水什么的！银耳口感脆爽，营养丰富，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。当然了，银耳的吃法也非常的多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种银耳特色的吃法，每种都简单美味哦，喜欢吃银耳的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
做法5：紫薯银耳汤
准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量
具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)，小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可！
好啦，朋友们！银耳的吃法这么多，你学会几种呢，如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你现在没有时间去尝试，也可以先收藏起来，以后试试看哦！
Ⅸ 银耳营养丰富，你知道都有哪些做法吗
不知道银耳是有很大的营养功效，我们平时在市面上买的一些银耳就是用来做银耳汤银耳粥的一些食材，实际上银耳它是一种担子，菌门，真菌，银耳的子实体，银耳成白色和乳白色，而且呈菊花状和鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性，对于银耳的做法还是非常多的，这里小编就和大家说一说银耳做法。
一、炒银耳
草银耳可能大家都没听说过，或者有些地方可能没做过银耳用来炒，味道还是非常爽口，一般炒银耳是基于草木耳的前提之下才做的新菜品，也就是说炒木耳他是怎么做，炒银耳也是可以用相应的方法来做，首先要将银耳泡软，泡软以后，再将银耳切成几个小片，可以用一些青椒切成小丝儿，小片，都可以再加入葱蒜当作配料，最后将锅里面倒油以后，等油烧辣了，将葱蒜配料放入进去爆炒，再加入银耳和青椒，这样炒出来的银耳还是非常好吃。
Ⅹ 银耳怎么做营养又美味
我认为银耳做银色羹，做好吃，美味又有营养。