‘壹’ 酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃
‘贰’ 醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃
黄瓜是一种很常见的蔬菜，可以生吃也可以凉拌或者炒着吃，很多人可能大多数情况下就是直接生吃或者简单凉拌下就吃了。凉拌黄瓜虽然也开胃好吃，但是吃多了也会腻，有时候换一个吃法就会多一种口味，就会发现很多美食的制作方法。今天小编就为大家解锁黄瓜的一个新吃法。那就是自制醋腌小黄瓜，自己醋腌出来的小黄瓜吃起来酸爽可口，而且吃不完没关系，醋腌小黄瓜本身可以保存一段时间，想吃的时候夹一些当成小菜吃，是相当的下饭，有时候就是 因为多了一盘醋腌小黄瓜，可以多吃好几碗饭。下面为大家介绍下如何自己在家做出酸爽可口的醋腌小黄瓜。
首先准备500克黄瓜、酱油、陈醋、糖、2片香叶、8个干辣椒、2个八角、一小
把花椒、几个姜片、几个蒜片、植物油。
第一步：将所有黄瓜清洗干净，然后切成瓜段的，放在一个大碗里面，加入适量的盐用手将黄瓜揉搓后压上重物腌制2小时后冲洗干净，挤干水分。（如果有时间有条件的宝宝可以将冲洗干净、挤干水分的黄瓜条晾晒半天，这样黄瓜的口感就会更脆）最后冲洗一定要记得冲洗！不要忘记了哦。这个腌制过程黄瓜和盐的比例大概控制在大概1:0.07就差不多了。
第二步：在锅中加入300克酱油、100克醋、50克糖，一起搅拌均匀在锅中煮开后就放凉，这里面酱油和白糖的比例大约是6:1。然后往锅里倒入150毫升的植物油，开火将油烧热，油热后就下几个姜片和蒜片，再放2片香叶，8个干辣椒，2个八角，一小把花椒，开火煸到姜片蒜片姜片焦黄就关火放凉。
第三步：然后准备一个罐子，将之前腌制好的黄瓜倒入罐子里面，记得不要塞满，不然后面就倒不进料汁了，黄瓜放好后，就将之前调好放凉的酱汁倒入，直到里面的黄瓜完全浸泡在料汁里面。就这样放一个晚上过后就可以开吃了，第二天吃饭的时候，夹一碗配饭吃或者配粥，都是相当的开胃的，那口感是酸爽可口，不比凉拌黄瓜的味道差。
就这样一道醋腌小黄瓜就做好了，做一罐可以吃好几天，而且这种做出来的腌菜本身比泡菜要健康多了，不仅制作简单，还巨下饭。当然也不要存放太久，不管什么样的菜都是有一定的保质期的，如果你口味偏酸，喜欢吃酸酸的，也可以在罐子里面放几个柠檬片增加酸味，那种酸带有一种柠檬的鲜味，吃起来是很鲜的，而且下面条的时候加汤底也可以加一点罐子里面的酱汁，配上几个醋腌小黄瓜那味道也是相当的棒。今天的美食介绍就到这里，感谢阅读，如果您很喜欢这篇文章，可以点赞收藏评论，如果觉得这篇文章很有用也可以转发分享给身边的朋友，我们下期见~
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‘叁’ 糖醋黄瓜怎么做才好吃
‘肆’ 醋炒黄瓜的做法，醋炒黄瓜怎么做好吃，醋炒黄瓜
将嫩黄瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66厘米见方的丁；
将黄瓜丁用精盐拌匀，腌出黄瓜的水分，滗出不要；
猪瘦肉也切成0.66厘米见方的丁；
将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧热，放入肉丁煸炒；
待肉丁内的水分出来，锅内响声加大时，把锅移到微火上；
到肉的水分已尽，响声变小时，再端到旺火上炒3至4分钟，直到肉的颜色由深变浅，随即加入葱末、姜末和黄酱炒2至3分钟；
待酱味浸到肉中后，放入黄瓜丁、黄酒、酱油、味精略炒；
用调稀的湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒几下即成。
‘伍’ 黄瓜干煲酸醋怎么做好吃
材料
干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝；
2、放入蒜末、盐、糖（可以稍微多一些）、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。
‘陆’ 简易陈醋黄瓜怎么做好吃
简易陈醋黄瓜的做法步骤
1
老陈醋
2
把姜蒜切粒
3
下油烧热锅，下姜蒜粒爆香
4
再下切段去囊的黄瓜，翻炒
5
下调料
6
上碟。好开胃啊。简单超易。
‘柒’ 醋黄瓜怎么做
醋和黄瓜是人们餐桌上常见的两样食品，醋有调节血液酸碱值、减肥、开胃、刺激胃酸分泌、帮助消化之功效，黄瓜具有增水利尿、减脂减肥、排毒、
促进人体内新陈代谢之功效，二者做成一道小菜可以起到很好的保养，养生的作用。以下就为大家带来几种醋泡黄瓜的做法：
做法一
主料：嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)
醋溜黄瓜的做法：
一、将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
做法二
主料:乳黄瓜250克
辅料:青椒20克
调料:白砂糖7克白醋15克姜5克
大葱5克盐5克香油15克花椒2克酱油5克淀粉(豌豆)5克各适量
做法
1.黄瓜开边挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克盐，略腌，挤去水分;辣椒去蒂去籽洗净切成丝;葱姜分别洗净均切成米粒状。
2.烧红锅，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黄瓜，再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水，兜炒几下，便可上碟。
做法三
1.将黄瓜切细条
2.然后加醋，适量糖，味精。
3.搅拌下即可食用。
‘捌’ 汤醋黄瓜如何做才可以又脆又香
糖醋黄瓜是非常常见的一道家常菜，也是非常经典的汉族小菜，它主要属于凉拌菜。糖醋黄瓜的制作方法是比较简单的，而且糖醋黄瓜它是一道比较有营养的美食，它的主要食材就是黄瓜，黄瓜中含有葫芦素，它可以提高人体的免疫能力。还可以治疗慢性的肝炎，另外多吃黄瓜的话还可以抗衰老，防酒精，降血糖等，特别是很多人正在减肥期间，那么也是可以通过吃黄瓜来减肥强体的。多吃糖醋黄瓜还可以健脑安神，黄瓜它可以当水果吃，也可以当蔬菜吃，而糖醋黄瓜就是把黄瓜当成蔬菜的一道美食。
糖醋黄瓜虽然又香又脆，口感也很好，但是如果有肝病或者是肠胃方面有疾病的人最好不要吃这道菜，因为这道菜的黄瓜它是经过腌制的，吃多了会对肠胃本身有疾病的人产生一些负面的影响。
‘玖’ 醋泡黄瓜怎么做好吃
糖醋黄瓜的做法如下：
原料：黄瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5个、酱油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、盐。
做法：
1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。
2、黄瓜洗净切条，放入容器里用，用盐腌五个小时，把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。
3、把所有的调料倒入你准备的容器里，放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
4、倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了。切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的，蒜和辣椒可以放多。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃。
6、吃完后汤汁不要扔，还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了