① 烧烤蘸料配方
烧烤蘸料配方如下：
用料：腰果30g、油炸花生米80g、干辣椒40g、熟白芝麻80g、小茴香50g、熟黄豆粉80g、糖粉5～10g、孜然粉50g、胡椒粉30g、味精40g、鸡粉20g、十三香10g、麻辣鲜40g、洋葱粉（可不加）20g。
步骤：
1、调料大合照。
② 烤肉的蘸料汁配方大全
烤肉也成为了年轻人越来越喜欢的一种吃饭方式，并且在大多数的年轻人心目中看来烤肉是一种可以喝火锅相媲美的一种释放方式。而烤肉主要是从韩国地区传入中国的，所以在吃烤肉的时候一定要吃但正宗的韩国蘸料，才能够让烤肉发挥出最美好的味道。并且烤肉的蘸料也对烤肉起着决定作用，所以吃烤肉的时候有哪些可以选择的蘸料?
韩式烤肉的干蘸料
1、烤箱上下火150度预热，花生平铺烤盘里，一次烤不完就烤两次，一盘不要太多，每5分钟晃一晃烤盘。
10分钟旋转180度，为了花生受热均匀，总共烤20分钟，花生颜色变深，部分表皮开裂，这盘是我烤完的，温度根据自己烤箱。
2、稍微放凉不烫手就可以去皮了。释放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用双手搓的。
3、所有材料准备。
4、黄豆粉用不粘锅小火炒熟。颜色变深，按压没白色就差不多熟了，一定要小火，要不会糊的。
5、用料理机打粉，花生一次不要放太多。黄豆粉三勺，咖喱粉两勺，孜然粉1勺，糖粉2勺。
开动料理机大概打也就2-3秒，不要时间长，防止出油，花生也不用那么碎，口感更好。
6、每次打完粉倒回不粘锅里，我大概打了4回，总共出粉650g左右，加入适量的盐，我大概加了4g，小火再炒一会儿，花生还是会有点结块，炒一下把结块炒散会更好哦，盐的量自己尝着加，太咸不好吃。
7、完成。
烤肉蘸料
食材
酱油 1勺
醋 1勺
白糖 半勺
蚝油 半勺
辣椒油 1勺
葱花 少许
香油 2滴
辣根 一点点
方法/步骤
准备食材。
把所有的食材放一起，姜切末，搅拌均匀。
加少许葱花。
也可以加香菜末。
调这个最好不要放味素盐等，影响口感。
也可以放香菜末，花生碎等，烤肉很好吃。
③ 烤肉的蘸酱，在家如何制作好吃的烤肉酱
烧烤算得上是一个非常棒的聚会方式了，无论春夏秋冬，约上良朋知己，走出户外，架起炭火，即可享受到食物在炭火上逐渐变成美食的过程，再配上啤酒和可乐，真可谓是人间乐事。蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：辣椒酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水份），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克。
烧烤酱有很多种，不同的菜品自己不同的地域都有不同的口味，很多烧烤酱都是在基本的框架下演变而来的，主要用料无外乎蒜蓉辣酱、豆瓣酱、辣椒粉、香辛料等。烧烤有很多中风格，给大家介绍两个最常用的烧烤微型的酱料，第一种孜然味是百搭，第二种剁椒味是属于创新性味型，非常适合现在的锡纸烤的产品，烤脑花、烤金针菇之类的。
④ 怎么制作烧烤酱料
烧烤一年四季何时何地都深受人们的喜爱，爱吃烧烤的人实在是太多了，马上就要到烧烤的季节了，很多小伙伴都想着自己在家也能做出美味的烧烤，可最让自己头疼的就是烧烤酱的问题了，在家想要做出美味的烧烤，必须知道烧烤酱制作方法，废话不多说，老厨子分享就上干货。
香辣烧烤酱
备注:密封两天左右，让药材的味道更加融合入酱料里面，使用前挑出酱料里的药材即刻使用啦！无论是烧烤刷酱使用，还是炒菜当调味品都是很不错的味道。
香辣浓厚，鲜味十足，烤鱿鱼，烤鱼，烤肉串都很棒。做炒菜酱料更加美味，如香辣鱿鱼，香辣牛肉等香味浓郁。
每个人的口味都不一样，可以根据个人的口味，偏咸加热多放些酱油，偏甜加热时适当地放一些糖，口味偏酸就多加些番茄酱，这种就看自己的爱好。
⑤ 烧烤蘸料绝绝子，怎么做好吃到哭要注意什么
烧烤，已经成为当下最时尚的吃法，夜市，大排档都有它们的身影。
很多年轻人下班就呼朋唤友出来吃烧烤，选择地点都是大众的夜市或者大排档，那些地方才能找到灵魂的共生。每次下馆子，烧烤必要点一大桌，一边撸串，一边喝扎啤。
有的烧烤是入口回味无穷，有的烧烤差强人意。同样是炭火烘烤，为啥他家的更好吃呢 ？
秘诀就藏在这个蘸料里，很多老板都有自己的独家秘方，一般不外传！
⑥ 吃烤肉蘸料怎么调
烤肉蘸酱的做法：
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺。
辅料：水适量。
步骤：
1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
⑦ 烤肠有哪些好吃的蘸料呢
烤肠有哪些好吃的蘸料呢？
一、为什么大家都喜欢吃烤肠呢？
烤肠是一种家喻户晓的街头美食，走在大街小巷上，大家都能够看到各种各样的烤肠，烤肠不仅味道非常的香嫩，而且吃起来喷香扑鼻，既有着肉类的醇香，还有着一些难以言喻的嚼劲，再加上烤肠这种食物做法比较多，很多的地方都有自己的特色，所以烤肠就变成了一种受大家追捧的街头美食，大家喜欢烤肠，还有一个原因就是因为他做起来比较方便，而且很容易携带，走在大街上买一根香喷喷的烤肠，再配上一杯。香甜的饮品，整个人都会觉得特别的享受。
⑧ 烤肉是很多年轻人喜欢的美食，烤肉有什么秘制调料
烤肉是很多年轻人喜欢的美食，烤肉有什么秘制调料？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
有的人很有可能较为喜欢吃韩国烤肉，那么大家何不试一下韩国烤肉的腌制料方式。生抽酱油、二勺烤肉蘸料、韩式辣酱和三勺可乐，立即把切成片的肉放到里边开展腌渍，4个钟头上下就早已十分进味了，假如腌制的时间段非常短，心急吃的话，那么何不多加上一些盐在里面。用这类方式通常可以腌制各种各样肉类食品，是一个十分全能的腌制料。
⑨ 有什么好吃的适合烤肉用的酱
烧烤可以用以下的酱料：
1、烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
2、麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
3、酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
4、苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀即可。
5、五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
6、蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀即可。
(9)好吃的烧烤蘸料豆瓣扩展阅读
烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。
材料
番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下，
这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃。
⑩ 烤肉的蘸料汁配方大全
说到吃烤肉，火锅，就不得不提蘸料。蘸料是吃烤肉火锅的点睛之笔，有了多种口味的蘸料，才能符合更多口味的人，才能满足各种口味的需要。才能让你吃的开心，辣的高兴。
川味肉辣酱
用料 :
猪肉粒、郫县豆瓣酱各200克，海鲜酱50克，泡辣椒30克，小葱粒30克，蒜香粉、盐各5克，味精3克，鸡汤150克，香油10克，色拉油100克。
制作:
1.将郫县豆瓣酱和泡椒一起剁碎，
2. 锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入小葱，下入猪肉粒炒至酥香
3.下入泡椒和郫县豆瓣酱
4.下入海鲜酱煸炒
5.倒入鸡汤，放盐
6.盛出来，放入香油
番茄酸辣酱
用料 : 番茄酱20克、洋葱粒各30克，李锦记蒜蓉辣酱40克、红油蒜蓉辣酱15克，白糖20克、白醋10克、胡椒粉3克，盐2克，味精1克，色拉油50克。
制作 :
1.锅内放入色拉油，放圆葱粒炒香后加入番茄酱
2.再加入蒜蓉辣酱
3.下入红油辣酱，白糖，白醋，等料调味翻炒均匀倒出。
蒜香麻辣酱
用料 :
味极鲜酱油50克、蚝油25克、大蒜瓣各60克，白糖35克，辣椒粉20克，花椒粉65，盐4克，辣椒油、藤椒油各10克。
制作 :
1.蒜捣成蓉，加入凉水
2.酱油中下入蚝油，蒜蓉和白糖
3.放入辣椒面和花椒面
4.淋入藤椒油油和辣椒油搅拌均匀
麻酱汁的调制：
麻酱4000克、花生酱1000克、蚝油500克、鱼露300克、美极鲜味汁150克、 喼汁300克、生抽400克、料酒500克、盐50克、味精200克，用凉开水搅开，盛入蘸碟，上面浇上韭菜花和粉碎好的腐乳，撒上炸好的干贝茸。
小米辣海鲜汁
美极鲜味汁500克、百事可乐100克，牛肉粉30克，味极鲜酱油1000克、李锦记蒸鱼豉油700克、味精200克、香油50克，搅匀，上桌时加去净籽的小米辣椒圈。
川式火锅的常用味碟配方：
香菜味碟
香油50克、酱油20克、香菜末25克、盐3克、味精10克、陈醋15克，入碗中搅匀即可蘸食。
蚝油味碟
香油25克，蚝油50克，陈醋20克，与少许香菜叶共纳同一碗中搅匀即可蘸食。
香辣味干碟
粗干辣椒面20克、、孜然面10克、花椒面5克、花生碎25克、白芝麻10克、盐5克、味精10克，鸡粉10克共纳同一碗中拌匀即可蘸食。