Ⅰ 香菇肉粽子的做法
香菇肉粽子的做法
食材：
主料：糯米1000g
调料：食盐适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、五花肉适量、香菇适量、蛏干适量、五香粉适量、元贞糖适量、
做法：
1.糯米事先浸泡2个小时以上
2.干香菇泡发，蛤干洗净
3.五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味
4.将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻(防止包的时候绳子容易断)，粽叶洗净也稍微烫下
5.取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下(这一步可以让米粒完全塞满底部)，依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，
6.压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可(一定要紧些，不然放入高压锅压的`时候会散开)
7.电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了
Ⅱ 香菇猪肉粽子粽子的做法
粽子好吃，作为一种传统的食品，制作的手法也是相当地有学问。粽子的做法主要包含了浸糯米、洗粽叶、包粽子这三个步骤。如今人们已经不单单只包纯糯米粽子，还会根据各地的风俗和个人口味添加不同的.粽子馅，粽子的口感也因此各不相同。虽然粽子的种类有很多，但是其实做法都是大同小异，下面简单为您介绍一种粽子的做法，爱动手的你赶紧地一起来边学边做吧！
香菇猪肉粽子
材料：糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量
做法步骤：
1、绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。
2、然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
3、如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
4、烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，熟了之后就可以享用了。
假如香菇猪肉粽子不是你的菜，你也可以根据自己的喜爱添加各种不同的内馅哦，保证一样美味！
Ⅲ 香菇肉粽的做法分享
本文导读： 离端午节越来越近了，远在他乡的我，似乎闻到了久违已久的家乡香菇肉粽的香味。。。为了更多人能够偿到这美味的香菇肉粽，现在来跟我学粽子的包法哦。
香菇肉粽的用料:
肉150克，香菇10朵，花生米50克，糯米400克，粽叶，生抽2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(2克)，老抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)
香菇肉粽的做法:
1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了颜色不好看)
2、倒入香菇，生抽，盐，白糖(香菇不用泡发，呆会还要煮)
3、再倒入花生米(花生米红皮的比较香)
4、水一般没过肉2厘米即可
5、肉在水中煮的样子
6、一定要煮干了
7、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽(为了上色)
8、搅拌好，放在容器中，准备包粽子。
9、取一片粽叶(粽叶比较小，如果包大的，要三片)
10、包上(具体包法看这里)13，粽叶绕过头来，用线扎好就行了
11、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。(水一定要没过粽子)
我提醒：
1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的，出来的才香。
2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。
3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。
4、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形，不会破。
5、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。
Ⅳ 广式香菇花肉粽子怎么做好吃
食材明细
五花肉（肉馅）
600克
南乳（肉馅）
2块
生抽（肉馅）
适量
盐（肉馅）
适量
白糖（肉馅）
适量
植物油（肉馅）
适量
干花菇（菇馅）
20只
盐（菇馅）
适量
植物油（菇馅）
适量
糯米
1250克
绿豆
300克
眉豆
400克
红豆
100克
盐
适量
植物油
适量
碱水
适量
粽子叶
70片
干水草
1小捆
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
广式香菇花肉粽子的做法步骤
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：1 1放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉；水草浸泡1小时
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：2 2五花肉洗净切块后腌制2小时以上
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：3 3糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：4 4干冬菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：5 5（长形粽子）取一大一小粽叶叠一起左手掌上
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：6 6（长形粽子）在粽叶中间加一勺糯米豆子
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：7 7（长形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：8 8（长形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：9 9（长形粽子）左右两边的粽叶往中间叠，完全包住内馅
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：10 10（长形粽子）叠好后，刚好一个手掌（左手）可以握住，通过拉扯粽叶使其包的紧紧的
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：11 11（长形粽子）右手把前方的粽叶往底部收
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：12 12（长形粽子）然后把粽子掉个头，没折好的一头向上，向下抖抖，使内馅往下沉
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：13 13（长形粽子）继续右手把前方的粽叶往底部收
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：14 14（长形粽子）粽子的雏形就出来了
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：15 15（长形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：16 16（长形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：17 17 （长形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：18 18（长形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：19 19（长形粽子）两端往中间打个结
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：20 20（长形粽子）粽子就可以提起来了，就算刚煮好的时候拿起来也不怕烫到
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：21 21（长形粽子）包好的就像这样
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：22 22（三角形粽子）取一大一小粽叶叠一起
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：23 23（三角形粽子）从中间开始折出一个漏斗型，左手托着，粽叶短的那边向着自己
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：24 24（三角形粽子）往里加一勺糯米豆子
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：25 25（三角形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：26 26 （三角形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：27 27（三角形粽子）从靠近身体的那边粽叶开始叠，往中间叠
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：28 28（三角形粽子）再到前面的粽叶往中间叠
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：29 29（三角形粽子）再到左边的粽叶往中间叠
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：30 30（三角形粽子）最后到右边的粽叶往中间叠
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：31 31（三角形粽子）把多余的不整齐的粽子叶剪掉
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：32 32 （三角形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：33 33（三角形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：34 34（三角形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：35 35 （三角形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：36 36 （三角形粽子）两端往中间打个结
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：37 37（三角形粽子）包好的就像这样
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法步骤：38 38放大锅里煮3小时，水差不多和粽子齐平
Ⅳ 香菇肉棕子的做法
香菇肉粽
用料
米
糯米 2000克
红皮花生 750克
盐 4调味小勺
酱油 3汤匙
老抽 1汤匙
食用油 半小碗
炒焗佐料 1包
鸡粉 1小勺
肉
五花肉 1000克
料酒 1汤匙勺
盐 1.5调味小勺
酱油 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖 1小勺
炒灼佐料 1包
其它
香菇 30朵
盐 0.5调味小勺
去皮绿豆 250克
粽叶 1扎
白棉绳 1扎
香菇肉粽的做法
粽叶用煮开的水+1勺盐提前泡好，我是早上泡下午包，感觉要泡半天以上。如果是隔夜泡的，天热中途要换一次水，然后用刷子刷干净，修剪头尾。
新鲜的五花肉切块，先放入料酒抓匀，加上调味料提前半天腌上，放入冰箱。
对了包粽子就用这种炒料，也是香料来的，不用再放五香粉。
晒下背面，比五香粉做出来的粽子味道好很多。
香菇提前两小时泡开后切好，加入半勺盐。个头中等大的香菇一个粽子我放半个。要注意香菇非常吸咸味，所以你放不放盐都行。
中间还放了去皮绿豆，煮好粉粉的，就跟放了蛋黄那种感觉又不腥。去皮绿豆也要提前1-2小时泡湿。
红皮花生可以提前两个小时泡一下，不泡就用开水烫一下，去掉花生皮的涩口感。糯米清洗好，沥干水分，加花生和调味料一起和好。加食用油是为了让煮好的粽子不会太粘叶子。鸡粉个人喜欢，加不加都行。
包的时候，先最低端放一颗花生不容易漏米。
小子说花生多才香
上面盖的时候折长一点会好看一些
剪好每组五根，长100cm的棉绳，中间打个活结，中间可以挂起来扎的时候好用力。
包好后放入高压锅加入过面的水，放一到两小勺的盐，一提放一勺两提放两勺(第二次煮的时候就不用再放了)，开火煮到高压锅上汽后中小火再煮30分钟（最少煮30分钟），肥肉差不多都化了，粽子特别香。
Ⅵ 香菇肉粽子怎么做好吃 香菇肉粽子做法
1、原料：糯米、猪肉、香菇、粽叶、生抽、盐、十三香、料酒、鸡精。
2、调料都放到肉片、香菇进行腌制。
3、放入纯碱、盐巴一起泡米，大概泡2小时左右。
4、粽叶洗净。
5、取粽叶做成锥形。
6、加入糯米、肉、香菇。
7、用糯米填平。
8、长的粽叶压住封口。
9、压好封口，捏住粽叶往一边折好。
10、最后是这个样子，绑上棉绳即可。
11、上高压锅水没过粽子，上气15分钟即可。
Ⅶ 怎么做自制香菇肉粽子好吃
香菇红烧肉粽子的做法
1.香菇泡发后挤干水，一分为三，锅中放2汤匙植物油，入油锅炸汁浅黄捞出备用，不需要用很多油炸，可以半煎炸的方式
2.锅里留少许底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色
Ⅷ 香菇猪肉粽子怎么做 怎么做香菇猪肉粽子
1、糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量。
2、绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。
3、然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
4、如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
5、烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。