㈠ 椒盐薯仔怎么做
做椒盐薯仔并不困难，但是需要用到合适的薯仔，因为每一个椒盐薯仔都是一个完整的薯仔，所以不能选择特别大的薯仔，要选那种小薯仔来做这道菜。市场上遇见小薯仔别犹豫，买上两三斤，回家做成椒盐薯仔，全家都不能抗拒的美食。
【菜名】:椒盐薯仔
【所需配料】:小薯仔、椒盐、葱花
【烹饪过程】：
1、要做好椒盐薯仔食材很重要，选择长得比较小的薯仔，把表面的泥土洗掉之后，不用把薯仔皮去掉。
2、整颗薯仔放入锅里，然后加入没过薯仔的水，开火先把水煮开之后，盖上锅盖用大火把小薯仔彻底煮熟。
3、一定要煮到用筷子插入薯仔中，不用使劲就能把薯仔给扎透，然后把这些薯仔从锅里捞出来。
4、薯仔表面晾凉后，可以将外皮轻松的去掉，然后把每一个薯仔都放在案板上，用刀背将薯仔稍微压扁。每一个薯仔都重复这样的操作，一直到把所有的薯仔都压扁为止。
5、准备好一个瓶底不粘锅，在锅底刷上适量的油，注意一定要把油刷均匀。
6、锅中的油处理好之后，可以把刚才压好的小薯仔放入锅中，先把薯仔的一面煎到金黄。
7、煎好的薯仔用筷子或者是硅胶夹子加起来翻面，将另一面也放在瓶底锅里，用中火也同样给煎好。
8、薯仔两面都煎好之后，用夹子将薯仔夹起来放在事先准备好的盘子中，然后把椒盐和辣椒粉取适量加在薯仔上。
9、把调料都撒均匀后，最后切一点葱花洒在上面，一份椒盐薯仔小零食就做好了。
㈡ 小薯仔怎么做好吃简单做法
薯仔是我们生活中常见的一种食物，一般很多家庭里面都会买很多薯仔存放着，想起来就做点薯仔来吃。而且薯仔的营养也比较丰富，食用对身体也有很多好处，还能帮助我们肠道消化食物呢。小薯仔的话比普通薯仔体积更小，做法也更多。下面给大家介绍一下。
一、小薯仔怎么做好吃
（一）食材：小薯仔500克，大蒜2瓣，白芝麻适量，香葱3根，辣椒面1勺，孜然粉1勺，椒盐粉适量，胡椒粉适量，白糖少许，生抽1勺。
（二）步骤
1、小薯仔洗干净，放入锅中煮熟(筷子能插入即可)
2、平底锅倒入适量油，放入薯仔。
3、用铲子压扁，更入味，煎至两面焦。
4、加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀。
5、最后撒上白芝麻和葱花，完成。
二、吃薯仔的好处
1、提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、解毒
有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
4、通便
促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
5、降糖消渴
对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。
6、抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
7、祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
8、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。
三、吃薯仔需要注意什么
1、忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。
2、脾胃虚寒不能多吃
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇忌吃
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
小薯仔的做法有非常多哦，小编暂时给大家介绍一种简单又常见的做法，自己一人在家或者招待朋友的时候也可以做哦，非常美味呢。而且吃薯仔对我们身体还有许多好处，适量的食用还能够起到减肥瘦身的作用，但薯仔不能吃多了，会消化不良的。
㈢ 椒盐薯仔怎么做
椒盐薯仔是一种以薯仔为原料的食物，口味是咸香、脆酥。
中文名
椒盐薯仔
主要原料
薯仔
适宜人群
老少皆宜
菜谱分类
薯仔类
菜肴特点
咸香、脆酥
简介
配料：黑胡椒粉、辣椒粉、盐、香菜、椒盐粉。
9张
椒盐薯仔图册
10张
椒盐薯仔图册
制作方法
1.薯仔洗净，切块，放入锅中煮熟，煮到7分熟即可。然后捞出沥水待用
2.起油锅，放入少许油，待油热后倒入煮熟后的薯仔，稍微翻炒一下，放入适量的盐，椒盐粉，黑胡椒粉，和辣椒粉。继续翻炒片刻后加入少许香菜即可出锅。
还有一种零食为椒盐薯仔
㈣ 椒盐焖薯仔怎么做
鲜美的椒盐焖薯仔
这是小时候童年里美好的回忆，每年都期盼着薯仔可以刨新的季节，因为那样就可以吃到美味可口的焖薯仔了，这是我吃过最美味的薯仔，现在想着依然能够清楚地记得那个味道。
用料
嫩嫩的小薯仔，盐，葱，干辣椒，蒜瓣，椒盐
椒盐薯仔的做法
1、薯仔洗干净。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮
5、煎的焦的程度自己看着办哈。随意。
㈤ 做脆皮椒盐小薯仔是怎么样做的
主料 小薯仔500克
调料 色拉油 2汤匙 椒盐4克
小葱1根
椒盐脆皮小薯仔的做法
1.挑个头匀称的小薯仔，清洗干净，备用
2.用压力锅或蒸锅将薯仔蒸熟，蒸得熟一些才好吃
3.薯仔取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁，破皮也没关系
4.平底锅加2汤勺植物油，将薯仔放进去用中大火煎制
5.一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄
6.撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可
㈥ 巨好吃的几道椒盐菜式，自己在家也能做，要怎么做好吃
椒盐味型的菜式一直都是很受大多数人喜爱的菜肴，特别是年轻人和小孩子，对椒盐味道的菜肴是情有独钟。这类菜肴不仅可以作为餐桌上的美味，还可以作为大家在家看电影时的休闲小零食。
就给大家分享几道既简单又美味椒盐菜式。
黑椒盐煎鸡翅
1、玉米粒洗净，沥干水分，打入鸡蛋
2、加入生粉，生粉可以多放一些
3、平锅里倒入油，油可适量多一些
4、把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒
5、倒入后，稍煎一会再翻动，划散
6、玉米煎熟，加入椒盐炒匀
7、加入葱花拌匀，装碟即可
椒盐虾
1、鲜虾剪去虾枪、去虾腺后备用，在虾身上撒一层薄薄的淀粉
2、锅烧热，倒入少许油，蒜切末，放入油锅中小火炸
3、待蒜末变成金黄，立刻捞出
4、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右
5、逐个放入挂了薄淀粉的虾，入锅炸至变色捞出
6、锅中留底油，倒入青红椒粒，炒香
7、将炸好的虾和蒜倒入锅中，翻炒均匀
8、关火，撒上椒盐，翻炒均匀即可出锅装盘
椒盐杏鲍菇
1、杏鲍菇冲洗干净，用厨房纸擦干水分，切片
2、平底锅淋一层薄植物油，油不用太多
3、把杏鲍菇片排进平底锅，中火煎（不建议用小火，小火煎的话容易出汤）
4、煎至微微金黄就可以翻面，撒上椒盐粉
5、再翻面继续煎至两面金黄，即可装盘
椒盐小黄鱼
1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净
2、加入胡椒碎粒、盐、料酒和少许的柠檬，一起腌制15分钟
3、煎之前沥干水分
4、锅中注入植物油，热锅热油
5、将腌制过的鱼放入，中小火煎至一面定型
6、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用
椒盐排骨
1、排骨洗净剁小块，用适量料酒和盐抓匀，腌一会儿
2、把一个鸡蛋黄倒入排骨中抓匀
3、然后将适量的面粉和淀粉倒进去，搅拌均匀后腌制两小时最好
4、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用
5、锅烧热倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅备用
6、锅中留底油，中火煸炒青红椒、小洋葱和蒜末至出香气
7、接着把炸好的排骨倒下去，放一些椒盐
8、然后沿锅边倒入一点料酒，大火快速炒几下就可以出锅了
㈦ 薯仔怎么做更加好吃 薯仔的五种好吃做法
1、孜然椒盐小薯仔
原料：薯仔(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。
（1）小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。
（2）锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
（3）翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
2、红烧小薯仔
原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。
（1）薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
（2）坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
（3）放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3、麻辣小薯仔
原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。
（1）小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
（2）锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
（3）葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
（4）最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
4、金沙薯仔泥
原料：薯仔、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
（1）将薯仔去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
（2）锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入薯仔泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
5、小薯仔炖排
原料：猪小排、薯仔、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。
（1）排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小薯仔洗净，去皮。
（2）锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
（3）利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小薯仔大火翻炒。
（4）烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和薯仔基本熟透。
（5）添加盐调味，继续小火慢至排骨和薯仔软烂，大火收汁即可。
㈧ 椒盐小薯仔的做法
薯仔去皮切滚刀块。
葱切段备用。
热油下葱花爆香。
下入薯仔翻炒均匀。
加适量盐调味。
加适量生抽调味。
锅中加水，盖盖炖煮。
薯仔煮烂撒椒盐。
葱花，翻炒均匀。
装入盘中即可。
㈨ 薯仔怎么做好吃又简单方便 椒盐小薯仔的做法
1、准备食材：小薯仔、大蒜、姜末、葱花、素火腿肠、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻。
2、把小薯仔洗净，不用去皮，然后装盘上锅蒸20分钟。2.时间到后将小薯仔取出过下凉水，这样可以减少营养流失，而且也特别容易剥皮，剥皮的时候顺着一个方向剥，然后装盘备用。
3、接下来切点需要的配料，大蒜切片、姜切末、小葱切葱花、素火腿肠切片装盘备用。
4、下面开始炸薯仔，锅中倒入多一些的油，油的量能让薯仔自由漂浮就好了，油温至七成热的时候，把小薯仔放入锅中，用漏勺轻轻翻动，让薯仔表面能够受热均匀，薯仔表面炸至定型有微微的小壳就可以控油出锅了。
5、接下来调味，锅中加油，油热后下入姜末、蒜片、葱花爆香后，加入素火腿片翻炒，再依次加入食盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒面翻炒均匀，然后改小火，倒入炸好的小薯仔，锅内淋入少许油，最后撒上白芝麻翻炒一下就可以准备出锅了。
㈩ 椒盐脆皮小薯仔怎么做
椒盐脆皮小薯仔的做法
1.挑个头匀称的小薯仔，清洗干净，备用
2.用压力锅或蒸锅将薯仔蒸熟，蒸得熟一些才好吃
3.薯仔取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁，破皮也没关系
4.平底锅加2汤勺植物油，将薯仔放进去用中大火煎制
5.一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄
6.撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可