㈠ 螃蟹怎么煮好吃
螃蟹最简单的吃法就是水煮螃蟹，那么你知道螃蟹需要煮多久吗？下面是我帮大家整理的螃蟹怎么煮好吃，希望大家喜欢。
做法一：水瓜煮螃蟹
主料： 螃蟹800g。
辅料：水瓜500g，盐适量，姜适量。
步骤：
1.材料：螃蟹2只，水瓜。
2.将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。
3.水瓜去皮滚刀切块。
4.起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
5.加适量的清水，烧开。
6.水开后加入水瓜一起煮。
7.待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。
8.两只大螃蟹上桌了。
做法二：水煮螃蟹
主料：螃蟹500g。
辅料：生姜30g，红醋80ml，白糖15g。
步骤：
1.把螃蟹一个个的拿进水桶里，倒入清水养半天。
2.把生姜切线，放进碗里，并适量红醋和白糖。
3.取出螃蟹，用刷子刷干净两面。
4.把洗干净的螃蟹放进锅里，并加入适量的清水，要没过螃蟹。
5.并加入适量的生姜片，用大火烧十分钟。
6.十分钟后转为小火三分钟，然后取出来码进盆子里。
做法三：原味水煮螃蟹
主料：螃蟹(河蟹)300g。
辅料：酱油适量、生姜适量、醋适量。
步骤：
1.买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2.然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3.待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。
吃的时候，要蘸放有姜和米醋的'酱油吃。
小贴士 煮蟹的时候，一定不能掀开盖子，若中途掀开盖子的话，蟹腿会掉落。
螃蟹性寒，要配以姜吃。
做法四：水煮螃蟹
主料：螃蟹5只。
辅料：芝麻油适量、料酒适量、香醋适量 、生姜适量、小葱适量。
步骤：
1.螃蟹刷洗干净。
2.砂锅里放水，放入螃蟹。
3.放入姜片。
4.适量料酒煮至螃蟹变红。
5.出锅后蘸着芝麻油和香醋吃。
6.开动。
小贴士 冷水下锅，这样螃蟹钳才不会掉哦。
做法五：水煮螃蟹
主料：螃蟹5只。
辅料：芝麻油、小葱、醋、生姜、盐、生抽。
步骤：
1.这是活螃蟹。
2.葱姜洗净切片。
3.一锅水加入黄酒和葱姜。
4.将洗干净的螃蟹放入锅中。
5.葱姜切碎末。
6.加入醋生抽和麻油，盐。
7.螃蟹煮熟。
8.捞出后蘸酱吃即可。
㈡ 螃蟹怎样煮
1、煮螃蟹的方法十分简单，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把购买回来的新鲜螃蟹认真清洗，可以先把它放到干净的水中养几个小时，然后在水中加入少量的白酒。
2、水中的螃蟹受到酒精刺激以后，会加快身体代谢，会让螃蟹身体内部的脏东西全部排出到水中，而且在吸收少量酒精以后，螃蟹的活性会降低很多，它的攻击力会减弱，人们在用手清洗时，不用担心会被螃蟹攻击。
3、泡好以后的螃蟹，要把他的肚脐翻开，把里面的脏东西挖出来，再把螃蟹的腮去掉，接下来就要用清水冲洗螃蟹，那些清水不能冲掉的缝隙，要用牙刷认真刷洗，洗好以后做螃蟹还要放到清水中，再养3到4个小时，然后再把它放到流水下冲洗干净。
4、准备一个不锈钢锅，里面放入足量的清水，把洗干净以后的螃蟹直接放到锅中，再准备一块生姜，把它切成姜片也放到锅中，盖好锅盖以后加热煮，开，开锅以后要马上调小火，利用中火来煮螃蟹，大约煮15到20分钟，锅中的螃蟹就能熟透，取出以后降温即可食用。
5、煮螃蟹的方法和步骤比较简单，但大家在煮螃蟹时一定要注意，开锅以后绝对不能用大火接着煮，不然会让螃蟹的八条腿全部脱落，会让螃蟹的营养大量流失，而且煮好以后的螃蟹口感也不会太好。
㈢ 螃蟹怎么煮好吃又简单
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
2、然后生姜切片，如下图所示：
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：
4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：
5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：
6、最后沥水装盘即可食用了
㈣ 螃蟹怎么煮好吃又简单
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
㈤ 螃蟹怎么煮才好吃 螃蟹如何煮才好吃
1、水煮：先往锅里加冷水，把水煮开，然后再把蟹放进去，煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。如果一开始就用冷水煮，蟹壳很容易裂开，里面的营养和味道会流失掉不少。而且从一开始就放进去煮，煮的时间过长，肉的口感会老。
2、清蒸：对于住在海边的人来说，最完美的煮螃蟹方法就是蒸了，因为这样能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，时间8到10分钟就好。因为控制在这个时间里，螃蟹的肉最鲜美爽口。蒸的时间太短蟹熟不了，时间太长肉会老。另外，记得蒸螃蟹的时候必须要仰面蒸，这样可以保证蟹黄不漏出来。
3、焖：焖螃蟹其实也是平时家里用的比较多的一种方法，最适合家里没有蒸锅的人，用焖就可以吃到螃蟹。在锅里加入冷水，烧开，接着把洗干净的螃蟹放进去，加一点点盐和花生油，这样口感会更爽口哦。等到螃蟹外壳变了红色，熟了以后，可以加入自己爱吃的配菜，然后就能出锅了。
㈥ 螃蟹怎么煮好吃又简单
螃蟹做成香辣蟹最好吃，步骤如下：
1、准备原料。自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好~，把葱姜改刀成丝。
2、把青笋、冬笋切成条备用。
7、开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用。
8、放入蒜末，炒至金黄色，调到小火。放入自己调制好的豆瓣酱豆瓣酱和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入适量大红袍花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱用小火慢慢熬制，让蒜香和酱香融合在一起，最后放入葱姜，红灯笼椒，子弹头辣椒，慢慢炒出香味来。
9、加入适量清水，大火烧开，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然后进行简单的调味，盐一定要少放，味精，鸡精，胡椒粉，烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制。
10、汤汁收的差不多就可以出锅食用。
㈦ 水煮螃蟹怎么煮好吃
螃蟹冷水下锅水开后煮10分钟即可。
主料：螃蟹800g。
辅料：姜适量、盐适量、葱段适量。
水煮螃蟹的做法
1、买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水。
㈧ 怎么煮螃蟹好吃又简单
1、清蒸螃蟹
用料:
螃蟹,蒜
步骤:
1. 材料：螃蟹2只。
2. 螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
3. 用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4. 再把螃蟹盖揭开。
5. 把身体一分为二。
6. 切蒜茸。
7. 将蒜茸撒在螃蟹上。
8. 上锅大火蒸15分钟即可。
2、螃蟹白菜炖豆腐
用料:
螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱
步骤:
1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块
2. 白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断
3. 锅内入油放入葱白和姜片超香
4. 加入白菜继续翻炒片刻
5. 加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开
6. 继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以
3、香辣蟹
用料:
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
步骤:
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
4、酱汁螃蟹
用料:
蓝蟹,蒜头,葱,姜,排骨酱,料酒,水
步骤:
1. 将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净
2. 将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净
3. 去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分
4. 螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开
5. 把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可
6. 葱切段，姜切丝，蒜切片待用
5、粉丝蒸螃蟹
用料:
螃蟹,粉丝,葱,姜,蒜
步骤:
1. 将粉丝浸泡软,铺在盘底.撒上葱花蒜末和姜末
2. 将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上
3. 淋上蒸鱼豉油.入锅蒸.(水开后放入.一直保持大火蒸)
4. 大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出.再撒点葱花
5. 淋上滚烫的热油,就可以吃拉
6、螃蟹蛋家常面
用料:
鲜面,咸鸭蛋,油辣椒,酱油,味精,肉臊,小葱,香油
步骤:
1. 准备材料，油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗里，煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中
2. 开始煎螃蟹蛋了。锅中热油，中火，打入咸蛋
3. 用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢
4. 一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起来看看，焦黄时翻面
5. 等另一面也煎至焦黄时，螃蟹蛋就可以了
6. 面煮沸至8分熟，捞起来放入调料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上点葱花吧
7、石锅粉丝螃蟹煲
用料:
螃蟹,粉丝,香菇,红辣椒,蒜,葱,姜
步骤:
1. 将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用
2. 粉丝用温水泡开
3. 香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段
4. 热锅温油，放入螃蟹煎炸
5. 翻炸另一面使之成熟上色
6. 直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用
7. 用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂
8. 锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味
9. 放入香菇条翻炒
10. 加入蚝油炒出香味
11. 放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水
12. 大火烧开撇去浮沫
13. 放入粉丝给小火入味
14. 放入、盐、、胡椒粉、生抽调味
15. 加入香葱段提味
16. 最后放入烧热的石锅中即可
㈨ 如何煮螃蟹好吃又简单
一、清蒸大闸蟹
主料：
大闸蟹3只
配料：
姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；
清蒸大闸蟹的做法：
1、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗；
2、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；
3、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎；
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。
二、炒螃蟹
主料：
螃蟹3只，盐糖面粉；
配料：
葱2根，姜3片，辣椒1个，大蒜2颗，酱油；
炒螃蟹的做法：
1、把螃蟹洗干净备用；
2、在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，就可以捞出来；
3、等到螃蟹凉后，扒开螃蟹，去壳，把螃蟹切成两半，葱姜蒜、辣椒切好；
3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下；
4、锅里倒油，大火烧油，油热之后，将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒，再加点老抽；
5、将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟，然后加老抽、盐、糖，小火收汁即可。
三、盐焗蟹
主料：
螃蟹500克，海盐1000克；
盐焗蟹的做法：
1、食材准备好，把螃蟹先放进淡盐水里面半小时；
2、把螃蟹的脐部扒开，用刷子刷干净；
3、在锅里面先铺上一层海盐，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面铺盐，小火烧20分左右；
5、变色之后，熄火放凉捞出即可。
四、螃蟹粥
主料：
螃蟹，梗米，糯米；
辅料：
姜片，小葱，白胡椒粉，盐；
螃蟹粥的做法：
1、将糯米和梗米混合洗干净，加适量的水，大火煮开，转小火慢熬；
2、把螃蟹用刷子刷干净，打开螃蟹后壳的盖，从螃蟹中间剁开，去除螃蟹的杂质，取出蟹黄；
3、当锅里的粥熬煮到八成熟时，加入准备好的姜片；
4、再倒入处理好的螃蟹，加盖小火慢煮五分钟；
5、煮好之后，加盐和胡椒粉进行调味，最后，倒入小葱末搅拌均匀即可；
五、咖喱蟹
主料：
螃蟹2-3只
辅料：
白洋葱，牛奶100ml，黄油50g，面粉；
配料：
香茅，柠檬，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒；
咖喱蟹的做法：
1、处理好螃蟹，洗净干净切块，裹上面粉；
2、油锅里面倒油，烧热之后下葱姜蒜爆香；
3、把螃蟹块过油，迅速翻炒，变红之后捞起，沥干油；
4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料；
5、锅洗干净，小火下黄油，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒；
6、加水和香茅，葱段开始煮，煮成咖喱；
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，盐和鱼露，收汁，起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。
㈩ 如何煮螃蟹好吃又简单
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：