① 秋葵凉拌怎么做
秋葵凉拌准备材料：秋葵250克、蒜头4瓣、红尖椒2个、花椒12粒、盐小半勺、生抽3勺。
1、秋葵洗净，锅里水烧开，放小半勺盐，放秋葵略烫2分钟左右。
秋葵中据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
参考资料来源：网络—秋葵
② 秋葵凉拌做法
准备的材料有：秋葵、酱油、香油、蒜末和白糖。步骤如下：
1、直接在锅中放入秋葵进行焯水。
③ 怎么凉拌秋葵才好吃
凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味极鲜或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
盐 少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
凉拌秋葵的做法：
锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。
煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。
凉好后切去蒂。开水煮之前不要切，会特别黏，口感不好。切成喜欢的形状摆盘。
调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐，滴几滴芥末油。
将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
④ 秋葵怎么凉拌
所需食材及调料：秋葵，大蒜头，香葱，小米辣，蚝油，味极鲜，食盐，麻油，白糖，香醋，凉白开水。
详细做法：
1、秋葵半斤，用盐水浸泡20分钟后，用清水洗干净，沥干水分备用。
2、秋葵沥干水分后切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵里面的胶液会流出来。
、锅内烧水，水中加点食盐，加食盐能保持秋葵的翠绿，水开后，倒入秋葵焯水两分钟，焯水时间不宜过长，影响口感。
4、冰镇过的凉开水适量，备用。
5、焯水时间到了后，捞出秋葵，快速放入冰凉开水中过凉，这样秋葵吃起来才有脆感。
6、大蒜头、香葱切末、小米辣切圈备用。
7、大蒜头、小米辣、葱末放入碗中，将热油淋在大蒜头、小米辣、葱末上激发出香味，然后再加蚝油、味极鲜、香醋、麻油、少许白糖、盐拌匀。
8、秋葵彻底冷却后，放入盘中，把准备好的调料汁倒在秋葵上面即可。
⑤ 秋葵凉拌怎么做
凉拌秋葵的做法：
备用食材：秋葵250克，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，小米辣2个，食用油少许；
制作过程：第一步，秋葵直接放入在清水中洗干净，将其表面的小细毛简单搓洗下，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，再滴入少许的食用油；
第二步，将处理干净的秋葵放入在锅中，焯烫下，3分钟的时间，从锅中捞出，放入在凉白开中透凉，待其冷却好后，捞出来，滤水；
第三步，将秋葵的头部和尾部分别切去，同时将秋葵对半切开，摆放在盘子中，小米辣切成碎丁，大蒜剥皮后，同样剁成小碎丁；
第四步，一个小碗中，放入生抽、蚝油和一点点水，化开成料汁，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入蒜泥和小米辣，小火煸香后；
第五步，将调好的蚝油汁放入，小火煮开，待其变得稍微黏稠的时候，关火，将煮好的酱汁浇在秋葵上面，便可上桌享用了。
烹饪小技巧：
凉拌秋葵为啥要焯水？原来是因为秋葵有一股涩味，如果直接吃便会口感变差，而经过焯水后便可大大改善这个问题，使得秋葵更加鲜嫩好吃，因此不管是炒菜亦或是凉拌，都需要先将其焯水才可。
⑥ 秋葵怎么凉拌才好吃
具体秋葵凉拌做法如下：
食材：秋葵，红椒，大蒜，小米椒，生姜
调料：食盐，白糖，味极鲜酱油，香醋，红油，芝麻油，麻油，辣鲜露
1、准备秋葵一斤左右，放入水盆中备用，首先切一些配料，大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块，先切成丝再切成姜末，小米椒几个切成细圈，一起放入料碗中。秋葵洗净后，先切去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；取红椒半个切成条，放入料碗中备用。
好了，这道爽口的凉拌秋葵就做好了。