⑴ 家人想吃鱼和虾了，鱼和虾可以做出什么样的美食
鱼和虾都是很多家里的家常菜，做法多种多样。鱼的种类也很多，有鲫鱼、草鱼、鲤鱼、黑鱼、鲈鱼等等，每种鱼都有很多种吃法，喜欢吃鱼的人都觉得鱼怎么做都好吃，不喜欢吃鱼的人再好吃的鱼都不喜欢吃。虾也有很多种，龙虾、活虾、小虾米还有海里的各种各样的虾，感觉只要对虾不过敏的人都喜欢吃。
由于白灼虾很简单，在这里就不介绍了，主要介绍一下油焖虾的做法。虾最好都吃新鲜的虾，新鲜的虾口感更好，买回来的虾把虾线挑出来，最好开一下虾背，然后清洗干净，锅中放油，把虾放进去炒一下，颜色变红之后炒香，炒一两分钟之后将虾盛出。锅中另起油放入花椒。干辣椒和少许火锅底料，等火锅底料炒化了之后，将虾倒进锅中混好底料，炒一会儿就可以了，一道美味的油焖虾就做成了。鱼和虾的做法有很多，基本掌握了一种之后，其余的都会了，这两个详细介绍已经在这里了，期待大家做出这样的美食。
⑵ 虾和鱼一起怎么做好吃
红烧鱼虾
主料
虾300g
调料
葱适量、姜适量、蒜适量、柿子椒1/2个、调和油适量、面粉适量、元贞糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、食盐适量、胡椒粉适量、老抽适量
红烧鱼和虾步骤1
把鱼和虾洗干净
步骤2
切好葱、姜、蒜、辣椒备用
步骤3
把鱼打上刀花
步骤4
然后均匀地抹上面粉
步骤5
锅烧热，入油放上鱼煎
步骤6
等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金黄色
步骤7
把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉
步骤8
再倒入少量的油，用小火把面炕到黄色
步骤9
放入葱、姜、蒜、辣椒
步骤10
然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）
步骤11
倒入开水
步骤12
放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧
步骤13
把青椒切成丝
步骤14
烧到锅中还有一碗汤汁
步骤15
把鱼和虾装出锅中留汤
步骤16
汤中放入胡椒粉和青椒拌匀
步骤17
把汤汁浇在上面就可以了
⑶ 虾和鱼能一起炖吗
鱼和虾能一起煮，而且鱼和虾的营养都特别丰富，两者都含有丰富的营养对人体有很好的帮助，一起食用是不过出现副作用的，你是可以放心吃的，虾里有少量脂肪，蛋白质，如果你吃了是会增加你的免疫力的，而且鱼还有丰富的营养价值，含有磷脂、蛋白质、钙、核酸、牛磺酸等营养物质。所以是可以一起煮的，祝你健康！
⑷ 虾和鱼一起怎么做好吃
红烧鱼虾
主料
虾300g
调料
葱适量、姜适量、蒜适量、柿子椒1/2个、调和油适量、面粉适量、元贞糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、食盐适量、胡椒粉适量、老抽适量
红烧鱼和虾步骤1
把鱼和虾洗干净
步骤2
切好葱、姜、蒜、辣椒备用
步骤3
把鱼打上刀花
步骤4
然后均匀地抹上面粉
步骤5
锅烧热，入油放上鱼煎
步骤6
等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金黄色
步骤7
把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉
步骤8
再倒入少量的油，用小火把面炕到黄色
步骤9
放入葱、姜、蒜、辣椒
步骤10
然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）
步骤11
倒入开水
步骤12
放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧
步骤13
把青椒切成丝
步骤14
烧到锅中还有一碗汤汁
步骤15
把鱼和虾装出锅中留汤
步骤16
汤中放入胡椒粉和青椒拌匀
步骤17
把汤汁浇在上面就可以了
⑸ 小鱼小虾怎么做好吃 小鱼小虾如何做好吃
1、材料：小鱼小虾混合三百克，色拉油适量，盐适量， 新鲜朝天椒八个，青蒜杆两棵，酒鬼花生米一百克。
2、把处理干净的小鱼小虾，放漏勺内洗净沥干水分。
3、把青蒜杆和朝天椒切成花生米大小的丁。
4、酒鬼花生米倒入盘内备用。
5、锅洗净上炉，加色拉油，开大火把油烧至八成热。
6、把沥过水分的小鱼小虾，倒入油锅大火炸制两分钟。
7、两分钟后，小鱼小虾变色而且变酥时，用漏勺把小鱼小虾捞出沥油备用，把油倒入油盆。把炉子调成小火。
8、内留余油，把切好的朝天椒和青蒜杆倒入锅内，调成大火爆出香味。
9、接着，快速把沥过油的小鱼小虾倒入锅内。
10、然后加盐，将其炒均。
11、最后，把酒鬼花生米倒入锅内，翻炒均匀出锅装盘即可。
⑹ 鱼和虾怎么做好吃又简单 鱼和虾如何做好吃又简单
1、主料：虾300g，鱼一条。
2、调料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、柿子椒1/2个、调和油适量、面粉适量、元贞糖适量、胡椒粉适量。
3、把鱼和虾洗干净，切好葱、姜、蒜、辣椒备用，把鱼打上刀花，然后均匀地抹上面粉。
4、锅烧热，入油放上鱼煎，等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金黄色。
5、把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉。再倒入少量的油，用小火把面炕到黄色。
6、放入葱、姜、蒜、辣椒。然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）。倒入开水，放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧。
7、把青椒切成丝。烧到锅中还有一碗汤汁，把鱼和虾装出锅中留汤。
8、汤中放入胡椒粉和青椒拌匀，把汤汁浇在上面就可以了。
⑺ 虾鱼可以一起吃吗
你好
在日常生活中，虾和鱼都是含大量营养的肉类食物，而且肉质都很鲜美，深受大家的喜欢，并且它们都有很高的使用价值，但是两者可以同时食用么?除此之外还有什么要注意的么?
虾和鱼能一起吃吗
虾和鱼可以一起食用，营养价值很高，两者都含有丰富的营养对人体有很好的帮助，一起食用没什么副作用，可以放心食用。
虾和鱼的营养价值
虾里含有少量脂肪、蛋白质、维生素、钙和磷等，其味道鲜美，营养丰富，虾的蛋白质含量很高，可以增强人体免疫力和性功能。其蛋白质含量高，但脂肪含量少，胆固醇含量比较高。
鱼富有丰富的营养价值，含有磷脂、蛋白质、钙、核酸、牛磺酸等营养物质。这种特殊的脂肪酸会减少造成血栓的有害脂肪酸的产生，并且会降低血压和减缓动脉粥样化的硬化速度的神奇的作用。
虾和鱼一起吃的好处
1、预防心脏疾病
鱼和虾一起食用可以有效的预防心脏疾病，因为鱼含有丰富的促进健康的营养成分。这些营养成分能够帮助血液的流动更畅通，保持一颗健康的心脏，可以有效的防治心脏疾病
2、促进胎儿发育
鱼和虾可以促进胎儿的发育，因为鱼和虾里都含有丰富的磷脂，会为宝宝发育提供营养基础，所以孕妇在怀孕期间应该多吃点鱼和虾，可以帮助促进胎儿大脑的发育。
3、补钙
鱼和虾里都含有丰富的钙，可以预防并有效的治愈由于缺钙引起的骨质疏松的病情，在发育期的青少年应该多吃一虾和鱼防止骨质疏松，有利于成长。
4、补肝明目
鱼有补肝明目的功效，与其他食物相比，鱼富含有更多的蛋白质，是天然的补品，眼睛不好者可以多吃一点鱼。
5、强健骨骼和牙齿
鱼和虾里含有丰富的钙，所以同时食用虾和鱼会有强健骨骼和功效。
6、强化肌肉
鱼和虾里含有丰富的营养物质，可以增强人体免疫力，促进身体发育，强化肌肉。
虾、鱼不能和什么一起吃
虾+南瓜：两者同时食用会引起腹泻、腹胀。
虾+西红柿：虾和西红柿一起食用会产生剧毒，对人体伤害巨大，不利于身体健康。
虾+荷兰豆：虾和荷兰豆一起食用会易中毒。
虾+苦瓜：虾和苦瓜一起食用会易中毒。
虾+葡萄：葡萄为酸性，和虾一起食用会刺激肠胃道。
虾+红枣：红枣和虾会产生化学反应从而造成中毒，影响人体健康。
虾+茶：茶中含有蛋白质分解酶会阻碍人体对虾里蛋白质吸收。
虾+橙子：虾和酸性物质一起食用会产生毒素。
虾+番茄：虾和番茄一起食用会导致食物中毒，所以两者不适合一起食用。
虾+果汁：虾属于凉性食物，吃完虾之后喝果汁会不利于肠胃消化，会易致腹泻等肠胃不适的症状。
虾+浓茶：吃完虾之后和浓茶会不利消化。
虾+橄榄：两者同时食用会不利消化。
虾+芹菜：两者同时食用会伤元气。
虾+西瓜：会引起腹痛、腹泻、恶心。
虾+樱桃：樱桃为酸性物质和虾一起食用会产生砒霜从而引起中毒，后果十分严重。
鱼+苹果：鱼和苹果一起食用会出现身体不适的情况，严重者会出现身体燥热的情况。
鱼+枣：鱼和枣一起食用会出现恶心反胃或者呕吐的现象。
鱼+猪肝：会引起身体的严重不适例如恶心头痛、腹痛、皮肤瘙痒、上吐下泻的症状。
鱼+柿饼：柿饼不利于肠胃的消化，鱼个柿饼同时食用肠胃无法将其完全消化，会引起腹痛腹泻，甚至会引起发烧的后果。
哪些人不宜吃虾
1、过敏体质的人不适宜吃虾
过敏体质的人有着特殊的免疫系统，所以过敏体质的人，及其容易对虾过敏，为了防止过敏后的各种症状，所以过敏体质的人不适合吃虾，以免造成严重的后果。
2、患有支气管炎、反复性皮炎等患者不宜食用虾
支气管炎、反复性皮炎患者治疗主要靠消炎药物为主，所以平时饮食应该避免油腻，清淡一点，同时虾为凉性物质，不适合支气管炎的恢复，反复性皮炎患者可能对虾有过敏症状，所以不宜食用虾。
3、患有皮肤疥癣患者
因为虾是发物，所以患有皮肤病者不宜食用大量的虾，否则会加重病情，不适合病情的恢复，对身体造成严重的伤害，或病情无法恢复等。
哪些人不宜吃鱼
1、痛风患者
痛风患者不适合吃鱼，因为鱼类的物质含有嘌呤类的物质，痛风患者就是因为体内嘌呤物质的代谢紊乱而引起的中风，所以痛风患者一定要注意不要食用鱼，否则会造成严重的后果。
2、出血性疾病患者
出血性患者例如血小板减少、血友病患者、维生素K缺乏等的人不适合食用或少食用鱼，因为鱼肉中含有某种物质会抑制血小板的凝集，从而造成了加重出血的症状，对身体造成严重的伤害。
3、肝硬化患者
肝硬化者不适合吃鱼，因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，同时血小板偏低，会轻易的出血，所以如果再食用鱼会抑制血小板的凝集，会加重出血的症状，使病情急剧恶化，对身体造成严重的伤害。
4、结核患者
结核患者不宜食用鱼，治疗结核的药物如果与鱼一起食用很容易引起过敏反应，轻者会出现恶心头痛、皮肤变红、眼角膜充血的现象，严重的话可能会出现心悸、身体麻木胀痛、腹泻、呼吸困难等症状，更有甚者可能会发生脑出血。
5、对海鲜过敏者
对海鲜过敏的人不适合食鱼。因为有一些过敏体质的人食用鱼之后会出现发热发烧、皮肤瘙痒、上吐下泻的状况。所以为了避免过敏，过敏体质的人一定要避免食用鱼，防止出现伤害身体的情况。
虾和鱼搭配食谱
虾炖鱼
做法：将鱼和虾都处理干净后，鱼切断备用，锅里发入油放入葱姜蒜辣椒，炸出香味后放入豆瓣酱，放入鱼段，加入醋，酱油，蚝油再加入虾加水开炖，开锅后加入盐收汁即可。
功效：虾炖鱼营养及其丰富，可以补充很多营养，可以补钙，增强人体身体素质，预防疾病的作用。
由上可知，鱼和虾是可以一起食用的，并且其营养价值极高，但是不适合食用虾和鱼的人要注意，否则会有严重的后果。
望采纳祝你好运
⑻ 水煮鱼虾家常做法大全 水煮鱼虾怎么做
1、食材：黑鱼一条；对虾半斤；黑木耳一把；芹菜两颗；葱适量；蒜米适量；香叶适量；红尖椒一个；花椒适量；姜适量；黄酒适量。
做法：黑木耳提前泡发；将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀；对虾去头和虾线 剥去尾部大部分虾壳 只留尾部一点并开背待用；芹菜洗净切断；红尖椒切小段；鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用；炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香；再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮；投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可。
2、食材：草鱼两条；虾500克；香菇适量；红椒适量；干红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；火腿肠适量；丝瓜适量；鸡蛋清适量；花椒适量；香叶适量；八角适量；桂皮适量；盐适量；色拉油适量；胡椒粉适量；料酒。
做法：准备好原料。把鱼头一剁两瓣，鱼用刀贴着中间脊背处剖成两份，再切成片。切好的鱼放碗里，放入盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌制15分钟。切好葱、姜、蒜、辣椒，准备好桂皮、香叶、八角、花椒。锅中入油用小火，放香叶、八角、花椒炸香。然后放入葱、辣椒、香叶、花椒（留一半）爆香。锅中加入开水，放入两鱼。加入适量的料酒。香菇和火腿肠切成片。鱼头烧一会儿，入香菇、火腿肠、鱼片、虾烧。把红椒剁碎。把丝瓜削成片。鱼好以后，入丝瓜烧到八成熟，放胡椒粉出锅。另一锅中入油加入花椒炸到小冒烟关火。鱼上撒上剁椒，淋上花椒油就可以了。
3、食材：黑鱼1条；海虾适量；薯仔2个；黄瓜1根；豆芽适量；鱼豆腐1个；香菜适量；水煮鱼料包；鸡蛋清1个；食用油适量。
做法：薯仔去皮，黄瓜切条，鱼豆腐切片，去虾线，把鱼的肉和骨分开。腌制鱼肉倒入鸡蛋清。锅中倒水煮开，薯仔和豆芽焯水，倒出水后再加入清水，依次放入鱼骨，鱼豆腐。然后放入虾，煮熟后捞出，放入腌制好的鱼肉烫熟捞出，把鱼肉带汤倒入锅中，最后，撒上辣椒面，淋热油，撒香菜即可。
⑼ 小鱼小虾怎么做好吃
小鱼小虾的用料
袋装酱油 袋装醋 小鱼小虾 猪肉皮 大料 干辣椒 茴香籽 白萝卜
小鱼小虾的做法步骤
步骤 1
小鱼小虾提前洗净
步骤 2
取一大碗，碗内放多半碗醋少半碗酱油，放入切好的葱段、姜片、蒜瓣。（蒜要多放）然后放入大料、干红椒、茴香籽。
步骤 3
锅热放油，油烧热后关火。放的稍微凉了以后，把调好的汁倒入锅中，看汤多少，一般不用加水。
步骤 4
白萝卜切粗条，铺在锅底，然后放入煮过热水的猪肉皮，然后放小鱼小虾，再铺一层白萝卜条，大火煮开后，小火慢炖，一直炖到几乎快没有汤就可以了。