1. 纯猪瘦肉怎么做好吃
你好！纯猪瘦肉可以做芹菜炒肉丝、锅包肉都很好吃。
芹菜炒肉丝的做法
制作过程：
第一步：准备里脊肉一块，切成一元硬币的厚度的片
第二步：切好后，放入水里，浸泡一会，把血水给它泡出来
第三步：准备大葱一根，先切成两段，再从中间破开，然后再切成丝备用
第四步：准备生姜一块，先切成片，再切成细丝备用
第五步：准备胡萝卜半根，先切成片，再切成丝备用
第七步：把泡好的肉片，控干水分放入盘中，加入少许盐，少许料酒，适量的玉米淀粉，再加入适量的清水，水一定要多次少加，把糊给它抓成这种干稀度就可以啦，然后再加入少许食用油，再次抓拌抓拌，抓匀后备用
第八步：锅中倒入食用油，油温升到五成热，依次下入裹上糊的肉片，全部放完后改成小火慢慢炸，炸干，炸透，炸至微黄色后，捞出控油
第九步：锅中油温升高，倒入肉片，复炸一次，炸至金黄色，炸好后捞出控油即可
第十步：锅留少许底油，放入葱丝和姜丝爆香，爆香后，加入大半勺的白糖，大半勺的白米醋，一点点盐，一点点的老抽，提色，把汤汁熬至黏稠，再倒入肉片和胡萝卜丝，迅速翻炒翻炒，出锅
小技巧：
炸肉片的时候油要多倒一点，太少的话炸的时候容易粘在一起，不知道什么是五成热？插一根大葱冒泡就可以啦，锅包肉炸至金黄色才会外酥里嫩！
2. 纯瘦肉怎么做才好吃简单
纯瘦肉可以做瘦肉炒水芹。
食材：水芹1把、瘦肉100克、盐3克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙、食用油适量、生姜少许、糖2克。
1、瘦肉洗净沥干水，切片后再切丝，调入酱油、蚝油、少许白糖、姜丝、加上淀粉拌匀，最后滴几滴食用油，腌制一会儿。
3. 纯瘦肉怎么做才好吃 瘦肉的做法
1、葱爆瘦肉片：将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。倒入切好的大葱段，炒至大葱段熟软。加入少许盐。放入生抽、鸡粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出锅。
2、蒜苔炒瘦肉：将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀。起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用。再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下。加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油出锅。
3、鸡脚苦瓜瘦肉汤：鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
4、洋葱炒肉丝：将洋葱切丝，猪腰柳切丝，青椒、红椒切丝备用。将肉丝放入豆瓣，嫩肉粉，料酒拌匀。锅烧热后倒入植物油，放入花椒，待油烧热后倒入拌好的肉丝翻炒，待肉丝炒熟后装盘待用。放入青椒、和红椒丝、洋葱，倒适量酱油翻炒一分钟即可装盘。
4. 纯瘦肉怎么做才好吃
纯瘦肉可以做芹菜炒瘦肉、瘦肉炒莴笋、瘦肉炒芦笋。准备食材：瘦肉、芹菜、红椒、生姜、料酒、生抽、胡椒粉、鸡粉、生粉、精盐、食用油。瘦肉改刀切片，加入料酒、胡椒粉、生抽、鸡粉、盐。用手抓匀后腌5分钟。芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。锅中注入食用油，5成热时下瘦肉，滑炒变色后盛出备用。
5. 瘦肉怎么炒好吃
- 将肉丝用淀粉调和
- 先在肉丝上拌好各种作料加适量冷水拌匀。
- 将啤酒拌在肉丝上
- 将切好的肉丝放在漏勺里，浸在开水中烫两分钟
- 用热油刷锅后，立即放入肉丝翻炒
- 加盐不要太早
- 出锅前可根据自己喜好放适当的醋
2、
- 肉块中，加盐、白胡椒粉，料酒，老抽，三个鸡蛋，小半碗清水
- 搅拌均匀后加入适量的淀粉和油后再搅拌均匀
- 在锅中倒入适量的油，等锅中油热，即可开始炸
- 炸至金黄色即可捞出
- 调料汁：大碗中加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、水，搅拌均匀
- 在炸好的肉上放葱花、姜片、花椒粒，八角、干辣椒，刚调好的料汁浇在上面
- 放入蒸锅中，上气后蒸一个半小时。蒸好后即可食用
6. 纯瘦肉怎么做好吃
准备材料：瘦肉400克、香菇6个、胡萝卜1根、青椒1个、淀粉3克、油4克、蒜6克、酱油50毫升。
1、香菇6个切成片。
7. 瘦肉怎样做才好吃
猪肉是我们平时生活中最常食用的一种肉，瘦肉的好处有很多，经常吃瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥。再切肉的时候最好选择斜着切，因为猪肉的肉质比较细腻而且筋比较少，横着切的话容易散。瘦肉的做法有很多，可以熬汤或是炒着吃都很好吃。
一、姜葱炒瘦肉的做法
调味料：生抽酱油，味精，鸡精，胡椒粉，各适量淀粉1小调羹
材料：1.葱一小把，姜1小块，瘦猪腿肉300克(全部洗干净，)
2.葱切段，姜切片，肉切条，
3.把所有调味料加入，(按个人口味放，可以不放盐，如果要加盐，就得少放酱油)
4.抓均匀，腌渍10分钟，姜葱炒瘦肉的做法步骤1
炒这个肉要用快火来炒，炒出来的肉就会很滑嫩
1.热热的油先放入姜片爆一下，
2.把腌好的肉倒入翻炒，
3.炒熟，再到入葱段翻炒，(我的就没加水，但翻的速度要快，加水的话就要把汁收干点会更好吃，个人觉得)
二、香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。
步骤1
瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
步骤2
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。香菇炒瘦肉的做法
步骤3
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。香菇炒瘦肉的做法
步骤4
好了，撒点芝麻装饰下。
三、小炒瘦肉的做法
瘦肉切小块用生抽老抽蚝油腌制一小时左右(不腌也行主要是腌制过就可以直接炒了出锅比较快手)
锅中热油下瘦肉炒
炒快熟的时候放一点味精或鸡精
出锅
一开始不腌的话就直接切好就下锅炒然后再放调料炒熟出锅就行了
四、瘦肉豆腐汤的做法
瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用
锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精
出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了??。
五、瘦肉炒杂菜的做法
把瘦肉洗干净切片。青菜洗好切小，我用的是青菜茎。同样也把胡萝卜洗好切丝。
锅热后放一点油，先把青菜胡萝卜放进锅炒。
青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒。
炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水，多炒两下变成粘粘的感觉就完成。
8. 只有瘦肉怎么做好吃
只有瘦肉一般只能炖清汤或者煲粥，所以建议搭配其他蔬菜。
做法一，蒜苔炒瘦肉
材料
主料：蒜苔，瘦肉
调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，生抽
做法
1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀；
2、起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用；
3、再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下；
4、加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。
小诀窍
1、瘦肉要色泽清淡的效果，炒时就不要加酱油，如果觉得这样看着色泽太淡，则少放盐，加点酱油调色；
2、炒蒜苔时，如果最后汁比较多，可以勾一个薄芡：用淀粉与清水调匀，倒入锅内翻炒收汁。
做法二，皮蛋瘦肉粥
材料
大米50克
瘦肉80克
皮蛋2个
姜丝2克
油几滴
盐适量
葱花适量
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1/2勺
白胡椒粉适量
鸡粉适量
做法
1、准备材料
2、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）
3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。
4、皮蛋切小丁。
5、锅里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜丝 ，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。
6、煮到米粒开花，变稠的时候，加入一半份量的皮蛋。转小火煮10分钟 。
7、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋
8、大火煮约2-3分钟。
9、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。
10、撒上葱花即可
做法三，香菇瘦肉粥
材料
"冷冻米 1杯半","香菇 5朵","瘦肉 100g","虾米 适量","高丽菜 1／4颗","红萝卜 半根","葱 1根","盐 1小匙","糖 1／2小匙","米酒 1大匙","太白粉 适量","盐 适量","胡椒粉 适量"
做法
1:干香菇泡水后切丝备用；肉丝以腌料腌制后备用；高丽菜洗净切片备用；虾米洗净备用；红萝卜削皮洗净，刨粗丝备用。
2:起一油锅，腌肉丝炒至反白，盛盘备用。
3:再起一油锅，下虾米煸香。
4:再下香菇一起煸香。
5:下红萝卜拌炒。
6:加1500cc水及冷冻米滚煮20分钟。
7:下高丽菜片及肉丝，盐、胡椒粉调味，再滚煮5分钟，撒上葱花拌搅均匀，即可盛盘。
做法四，猪骨混蛋瘦肉粥
材料
"猪肋骨 6-8只","白米 2杯","洋葱 1颗","皮蛋 2颗","咸蛋 1颗","盐 1小匙","烹大师 1小匙","玄米油 1茶匙"
做法
1:白米洗净，放冷冻备用
2:猪肋骨川烫后，用冷水冲（流动水冲约1分钟）
3:铸铁锅加少许油，炒香洋葱粒炒到洋葱回软
4:加水（约锅子的7分满），加猪肋骨。盖锅盖，滚后转小小火，煲30分钟*这时可以用滤网捞除杂质
5:皮蛋、咸蛋切小小丁，和冷冻后的白米一起加进去煮。煮约20分钟，米粒软烂即可
做法五，香菇竹笋瘦肉粥
材料
"绿竹笋 1根","新鲜香菇 1~2朵","红萝卜 适量","青葱 1根","猪肉丝 100公克","白米 1碗","盐 适量","味琳 少许","白胡椒粉 适量","香油 少许"
做法
1: 白米洗净倒入锅子，加入适量的水，然后开中火。
2: 绿竹笋去壳洗净切丝；新鲜香菇洗净去梗，然后切丝；红萝卜洗净切丝；青葱切成葱花；猪肉丝加入少许味琳，搅拌均匀备用。
3: 整锅粥开始沸腾时，就可以将切好的竹笋、香菇、红萝卜丝与猪肉丝都加进去。当再度沸腾时转小火，并且不时的用大汤匙把表面的泡沫捞掉。
4: 当米粒都已经开了之后，加入适量的盐与白胡椒粉，搅拌均匀继续熬煮约10~15分钟。
5: 起锅前滴上少许香油，并且洒上葱花，然后就可以关闭炉火上桌。