‘壹’ 你知道有哪些特色的烧烤店
在我们铁岭就有一家晓东烧烤，他家的月牙骨是一绝，大多数人也都奔着这月牙骨来的！可以哦最爱吃的还是他家的辣炒鸡架，里面加了鱼丸虾丸，青菜，还有香肠，酸甜可口，麻辣适中！他家的肥肉也是超级好吃，配上密制的酱料，别提多好吃了！说的我都流口水了！😂😂😂
‘贰’ 鸡心肉怎么做好吃
孜然鸡心
小贴士
焯水时间如果太长，那鸡心已经熟了，炖的时间就不用太久奥，自己掌握一下，其实焯水以后的鸡心放辣椒炒也一样好吃的
‘叁’ 烧烤鸡胗和鸡心怎样烤可以去腥味
辣炒鸡心
用料：鸡心 8两、鸡胗 4个、酸菜丝 4两、姜 5片、蒜 2颗、辣椒 3个，盐、酱油、米酒、香油适量。
做法：鸡心剖半洗净，鸡胗切块，分别烫熟；姜切丝、蒜切片、辣椒切末；热油起锅，将姜丝、蒜片、辣椒末爆香，放入鸡心、鸡胗和酸菜丝翻炒 1分钟；最后加入适量盐、酱油、米酒，起锅淋上少许香油。
岩烧鸡心
材 料
鸡心适量（将鸡心成二半）
米酒少许
食用油少许
作 法
1.鸡心一切为二，抹米酒去腥烧烤。
2.食用时沾酱或胡椒盐即可。
速炒鸡心
做法:
原料:鸡心(切片)
副料:洋葱.青椒.<生姜.尖椒.花椒.籽然>二锅头白酒
鸡心先用盐.味精.酱油.辣椒粉.籽然.拌匀淹入味待用~
洋葱,青椒切块待用,
锅上油烧至热放入花椒.尖椒(可适量).生姜.煸炒出味~倒入鸡心煸炒(此时倒入适量二锅头)~
至鸡心半熟倒入切好的青椒和洋葱.再适量调些盐~
炒鸡心
材料: 鸡心
红辣椒
青椒
蒜片
酱油一大匙
米酒一小匙
水一大匙
糖1/2小匙
油两大匙
做法: 1.鸡心洗净.切花后,放入热水中川烫数秒.
2.在锅子放入两大匙油热锅后,爆香蒜片及红辣椒,之后放入鸡心.青椒和调味料(米酒一匙.水一大匙.糖1/2小匙.酱油一大匙)快速炒热炒熟即可!
炒鸡杂
原料： 鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法：
1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。
洋葱芦笋爆鸡心
原料：鸡心、洋葱、芦笋
调料：盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉
做法：
1、洋葱切片、芦笋切菱形，用沸水焯一下待用。
2、鸡心洗净，在温油中滑一下，捞起。
3、锅内放油，下入全部原料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，勾芡即成。
听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以示敬重。
我喜欢鸡心是因为它的肉嫩，好炒，更重要的是几乎是纯瘦肉。所以今天就炒了一道青椒炒鸡心。
原料简单，就是大椒一个，鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半，（特别提醒的是一定要打开把鸡心里的血挤干净，先干净。）看到了吗，盘子边上深色的就是挑出来的鸡血，一定要弄干净
把大椒切成合适的块。加些红的更好。
炒锅烧热，放入油，葱，姜等小料煸香，放入鸡心煸炒
看到鸡心已经变色的时候（说明已经熟了）就可以放入青椒了，再加入料酒，盐，味精等调料
一盘好吃，又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。（家里没有红椒了，要不然会更好看的）
再取一棵白菜花
切碎或捌小都可以
炒锅加油和小料后放入西红柿煸炒（关键要注意的是要把西红柿炒烂，炒也约油）
这时再加入白菜花，加入糖，盐等调料仔细炒熟就好了
‘肆’ 烧烤店哪家最好吃
大海洋十字路口那的大方圆烧烤不错```特别是5花肉和鸡心``[em01] 地摊``晚上出来``````在烟台的时候 经常去吃```一九烧烤也不错`特别稀饭那的疙瘩汤`烧烤口味比济南的还差点哦`喜欢济南滴烤烧饼 可惜济南没疙瘩汤[em11] [em11] [em11] `俺现在就在济南 HOHO~~[em07] 查看原帖>>
‘伍’ 烧烤鸡心怎样去腥
烧烤鸡心去腥的方法：
一、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。
二、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。
三、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓，最后再用流水把鸡心冲洗干净，主要是把鸡心残留的血块去除干净。
四、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟，或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。
经过上述方法处理的鸡心就可以用来做菜了，做出的鸡心菜保证会好吃而且不腥。
‘陆’ 烤鸡心怎么做好吃，奥尔良烤鸡心的家常做法
主料
鸡心
20个
辅料
油
适量
盐
半勺
酱油
一大勺
蒜
五瓣
料酒
两勺
奥尔良烤肉料
适量
烧烤料
适量
步骤
1.鸡心泡出血水，然后对半切开，这样更入味
2.蒜切碎放入
3.然后放入酱油，料酒和奥尔良烤肉料
4.用手抓均匀，腌制20分钟。我还放了几片香叶啦
5.用签子串好。然后刷上一层油
6.接着洒上烧烤料粉
7.放入上下火170的烤箱中烤14分钟左右。具体时间温度按自家烤箱定
8.很好吃啊，可以试试
小贴士
具体时间温度按自家烤箱定哦
‘柒’ 怎么烤鸡心好吃呢
烤之前最好用烧烤料腌制一下
具体方法是先把鸡心划开，注意不要切断。葱姜切片放入，倒入一点点生抽提味儿。向鸡心中撒入烧烤料，用手抓匀；
烤制之前要在鸡心上刷油 ，中间也要刷几次油。
‘捌’ 烧烤鸡心怎么做没有腥味还好吃呢
烧烤鸡心要想做的好吃还没有腥味，最好的方法就是提前将食材腌制好，然后再进行烤制。
- 烧烤鸡心的做法
烧烤鸡心最好的做法就是再进行烤制前要将鸡心清洗干净，然后要注意将鸡心提前腌制一下。具体做法是：先用刀将鸡心对半切开，这里要注意一定不要切断，然后将切开的鸡心用水多次清洗，知道将鸡心洗到没有一丝血水为止，然后将机芯放置一边沥干水分，把鸡心放入容器中待用；在准备一个碗，将鸡心放置其中，加入孜然粉、料酒、辣椒粉、盐，将鸡心与调料充分搅拌均匀，然后腌制半小时；之后用烧烤专用签字将机芯穿起来，再在鸡心上面刷一层油，把烧烤炉打开预热，在烤盘上刷一层油，以防鸡心粘锅，然后将鸡心放在上面慢慢烤制，烤制过程中要注意不断翻面，还有要不时刷油和烤肉酱，知道鸡心彻底烤熟为止。
‘玖’ 怎样烤出没有腥味的鸡心呢
其实我们今天要来为大家介绍的这种鸡心的做法，做好之后就没有腥味，吃起来还不油腻，最重要的是我们做出来的这个味道吃起来和小吃摊上卖的味道是一样的，真的是非常好吃的。
其实用这种方法做出来的鸡心是没有任何的腥味，而且吃起来一点都不油腻，最重要的是我们做出来的这个味道其实是和烧烤摊上的味道非常相似，也是吃起来非常好吃，让人非常难忘的。