A. 炸鱼皮怎么做
香炸鱼皮的做法
食材用料：
鱼皮 适量、鸡精 适量、五香粉 适量、面粉 适量。
辅料：
老抽 适量、盐 适量、鸡蛋 1个、食用油 适量。
做法步骤：
（1） 处理好的鱼皮加盐、鸡精、老抽、盐腌10分钟；
（2） 适量面粉、鸡蛋、五香粉等混合；
（3） 面糊搅拌均匀；
（4） 将鱼皮倒入面糊；
（5） 搅拌均匀；
（6） 油锅炸至金黄；
（7） 香酥脆鱼皮装盘。
炸鱼皮怎么酥脆
炸鱼皮的做法步骤：
用适量鸡蛋清加上淀粉、清水，一起调成蛋糊备用；
鱼皮切成适中的片，加上料酒、盐、鸡精一起腌制一会儿；
腌好的鱼皮挂上蛋糊，入油锅炸制至金黄色即可，油温不需要太高，
温热的油就行了，否则容易一下子炸黑。
B. 炸鱼皮用什么鱼 炸鱼皮怎么酥脆
炸鱼皮为潮汕地区传统小吃，常见于香港的馄饨面铺与潮州打冷铺。鱼皮多用急冻半滑舌鳎（龙脷）皮、鲮鱼皮或黄鳝皮做，最理想用九棍皮炸，鱼皮香脆且无腥味。
炸鱼皮松脆可口，表面常有黄黑渐变色，可配汤底或牛腩汁，亦可拌以粉面同吃。
炸鱼皮怎么酥脆
炸鱼皮的做法：
1、用适量鸡蛋清加上淀粉、清水，一起调成蛋糊备用；
2、鱼皮切成适中的片，加上料酒、盐、鸡精一起腌制一会儿；
3、腌好的鱼皮挂上蛋糊，入油锅炸制至金黄色即可，油温不需要太高，温热的油就行了，否则容易一下子炸黑。
C. 炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃
准备好新鲜的鱼皮并清洗干净。
将清洗干净的鱼皮加入食用盐、八角、胡椒腌制。
将准备好的蛋黄捣碎。
将腌制好的鱼皮裹上淀粉和蛋黄。
放入油锅炸至酥黄即可出锅。
D. 炸鱼皮怎么做
炸鱼皮为潮汕地区传统小吃，常见于香港的馄饨面铺与潮州打冷铺。鱼皮多用急冻半滑舌鳎（龙脷）皮、鲮鱼皮或黄鳝皮做，最理想用九棍皮炸，鱼皮香脆且无腥味。
炸鱼皮松脆可口，表面常有黄黑渐变色，可配汤底或牛腩汁，亦可拌以粉面同吃。
炸鱼皮的做法：
1、 用适量鸡蛋清加上淀粉、清水，一起调成蛋糊备用；
2、鱼皮切成适中的片，加上料酒、盐、鸡精一起腌制一会儿；
3、腌好的鱼皮挂上蛋糊，入油锅炸制至金黄色即可，油温不需要太高，温热的油就行了，否则容易一下子炸黑。
E. 酸甜炸鱼皮怎么做如何做好吃
1.
把买来鱼皮洗干净，控干水，用少许盐加姜汁腌腌。
2.
然后把鱼皮在生粉里裹一层薄薄的粉，再打散的鸡蛋液滚一下，然后下油锅。油温不用过高。
3.
鱼皮依次这样下锅炸到变硬，捞起来。再全部第二次翻炸，这样可以让鱼皮更脆！
4.
翻炸好的鱼皮微焦黄，控干油装进盘子。
5.
用茄汁和生粉调出酸甜汁，浇在炸好的鱼皮上面。这样受小盆友欢迎的菜就做好啦！
F. 炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃 怎么炸鱼皮香酥脆好吃
1、鱼皮腌制，用胡椒粉，盐，腌制10分钟。
2、腌制好之后，去湿，裹粉，裹粉的话，最好用薯仔粉，红薯粉。
3、好了之后油炸，油炸温度150度左右就可以，炸成金黄之后捞起。
4、待凉，等1小时之后复炸，炸至金黄，捞起。
5、等冷之后就可以吃了，可以打火锅，可以入汤面米粉。