㈠ 酸菜蚕豆泥的做法，酸菜蚕豆泥怎么做好吃，酸菜
步骤
酸菜蚕豆泥的做法步骤11.将蚕豆煮熟，控水
酸菜蚕豆泥的做法步骤22.去皮
酸菜蚕豆泥的做法步骤33.用擀面杖碾成泥
酸菜蚕豆泥的做法步骤44.酸菜切碎丁，姜蒜拍碎
酸菜蚕豆泥的做法步骤55.锅中倒少许油烧热，下花椒，姜蒜，爆香，捞出不用
酸菜蚕豆泥的做法步骤66.倒入酸菜丁，炒香
酸菜蚕豆泥的做法步骤77.倒入蚕豆泥，炒匀
酸菜蚕豆泥的做法步骤88.加入酸菜汁
酸菜蚕豆泥的做法步骤99.翻炒均匀
酸菜蚕豆泥的做法步骤1010.汤汁减少，出锅，装盘撒葱花食用
㈡ 蚕豆泥怎么做好吃又简单，做法图解分享，美
食材用料
新鲜蚕豆
清鸡汤
盐
色拉酱
蚕豆泥的做法
1.将蚕豆洗净剥皮(偶买的是剥好现成的蚕豆),入锅里煮熟,捞出后用冷开水冲凉
2.将煮熟酥透的蚕豆用勺碾压成泥
3.起油锅,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加点清鸡汤,盐化散煮开成豆泥
4.在豆泥上画上色拉酱即可开吃啦
㈢ 怎样做蚕豆泥才好吃，蚕豆泥的做法图解
步骤
蚕豆泥的做法步骤11.蚕豆
蚕豆泥的做法步骤22.剥出蚕豆籽洗一下
蚕豆泥的做法步骤33.再去豆皮剥出豆仁
蚕豆泥的做法步骤44.入锅焖煮
蚕豆泥的做法步骤55.煮到酥烂
蚕豆泥的做法步骤66.下素油、盐翻炒成泥
蚕豆泥的做法步骤77.做成自己喜欢的造型即可上桌
碧绿美观，入口细腻美味
㈣ 你知道蚕豆美食都有哪些吗
蚕豆的做法.小炒蚕豆鸡丁
蒜香嫩蚕豆-食材准备
蚕豆、大蒜苗、红椒干、盐、味精
蒜香嫩蚕豆-食材处理
1、将蚕豆和大蒜苗清洗干净。
2、将大蒜苗切成小圈。
蒜香嫩蚕豆-美食制作
1、将锅放置在火上加热，热锅冷油下蒜苗炒香。
2、蒜苗炒香之后，将蚕豆倒入，大火快炒。
3、再放入一勺的辣椒干一同炒。
4、等到蚕豆的豆皮有点皱起的时候，加入盐、味精调味就可以啦。
㈤ 家常鲜蚕豆怎么做好吃
新鲜的蚕豆可以作为蔬菜食用，无论是煮、炒还是做汤，都能做成一道营养与味道兼顾的美食。下面我为大家介绍家常鲜蚕豆怎么做好吃，欢迎阅读。
油焖蚕豆
原料：鲜嫩菜豆500克，盐、白糖、味精、姜块均少许，酱油25克，清油50克。
做法
1、将蚕豆去掉表皮，洗净沥去水分。
2、锅放火上放入油，烧热后投入蚕豆煸炒几下，加入酱油、白糖、盐、姜块（拍松）和水250克，烧开后盖严，改用小火焖至蚕豆酥烂，汤汁稠浓时，加味精炒匀即成。
怪味蚕豆
原料：干蚕豆200克。
调料：盐3克，辣椒面2.5克，花椒面1克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克。
做法：
1)干蚕豆放人盆中，加盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆取出。
2)炒锅置于火上，放人20克油，下人白糖炒于溶化，锅内冒小泡时，加入醋、甜面酱、芝麻酱，继续炒至冒大泡时，投入辣椒面、蚕豆、花椒面，颠锅翻转均匀，端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆粘裹均匀、凝固时即可。
香酥蚕豆泥
新鲜蚕豆怎么做好吃
原料：鲜蚕豆750克，蜜玫瑰15克，熟猪油150克，白糖150克，食碱3克。
做法
1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中煮，稍加食碱，煮至蚕豆酥烂，捞出放入网筛里搓擦，让其浆汁流出，倒入布袋沥干水，用力挤干水分，即成蚕豆泥生坯。
2、炒锅洗净，置中火上，用油滑锅后留部分余油，下蚕豆泥煸炒，边炒边加适量油，炒至水汽干时，放糖炒和，直至炒到颠翻蚕豆泥时底面现白，加入蜜玫瑰拌和，即可装盘。
葱油蚕豆
食材：鲜蚕豆250g（去皮），小香葱5颗。
调味料：盐巴适量，砂糖少许，油适量。
做法
1、新鲜的`蚕豆剥去豆荚，再小心剥去豆衣备用，小葱择洗干净，切成小丁备用。
2、烧开一锅水，烹入少许盐巴和油，放入蚕豆略煮2分钟至蚕豆米微微变色后捞出，立即放入冰水中，另起炒锅，放入油烧热，放入葱白碎和一半量的葱叶，小火炒出葱香味。
3、倒入蚕豆，晃动锅子让葱油均匀沾满蚕豆，烹入盐巴和砂糖炒均，临出锅前加入剩下的葱叶起锅即可。
蚕豆素鸡汤
原料：素鸡(豆制)200克，鲜蘑10朵，蚕豆100克，金针菇100克，香油、盐、味精各适量。
做法
1．鲜蘑与金针菇洗好，放入温水中稍泡。
2．蚕豆剥皮洗净，素鸡均匀切细丝。
3．香油入热锅内，下入素鸡丝炒至泛白，加入清水，放蚕豆、金针菇、鲜蘑共煮至熟，加适量盐和味精调味即可。
春笋炒蚕豆
材料：春笋，蚕豆
做法
1、笋切小块，和蚕豆大小差不多。
新鲜蚕豆怎么做好吃
2、把笋丁放到开水里煮5分钟，水中放入少量的盐。其实新鲜的春笋不用焯水，只不过北京的笋都是外地运来的，放了几天了，没那么水灵了，焯一下水会更易处理。
3、为了让这道菜更好吃，我用山茶油来炒菜，炝锅时只放了姜末。
4、焯过水的笋丁和去皮蚕豆同时下锅翻炒3-4分钟，加入1勺黄酒烹炒。蚕豆要尽量炒熟，不然铭感的人吃了会不舒服。
5、调入一点糖调味。
6、调入盐，翻炒均匀后出锅享用。
㈥ 蚕豆泥怎么做好吃，蚕豆泥的吃法
食材用料
新鲜蚕豆
清鸡汤
盐
色拉酱
蚕豆泥的做法
1.将蚕豆洗净剥皮(偶买的是剥好现成的蚕豆),入锅里煮熟,捞出后用冷开水冲凉
2.将煮熟酥透的蚕豆用勺碾压成泥
3.起油锅,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加点清鸡汤,盐化散煮开成豆泥
4.在豆泥上画上色拉酱即可开吃啦
㈦ 蚕豆泥家常做法，正宗蚕豆泥怎么做
薯仔一个，胡萝卜适量，香菜1颗，盐，丘比焙煎芝麻味沙拉汁适量。 2. 香菜洗净切细末，胡萝卜洗净刨细丝，备用。薯仔洗净切大片，放入蒸锅蒸熟，晾凉后去皮，用擀面杖碾压成泥。 3. 将盐用适量水化开，倒入薯仔泥中搅拌均匀。加入适量沙拉汁，搅拌均匀。如果太干，可以加适量水。加入香菜末，拌匀。装入裱花袋，尖齿花嘴。 4. 在盘中挤成堆，撒上胡萝卜丝，顶上插两片香菜叶，淋上沙拉汁。
㈧ 蚕豆火腿球的做法