A. 酸甜胡萝卜的腌制方法 有什么方法
1、准备好萝卜，洗干净去皮。
2、把萝卜切成小块。切小点容易入味。
3、把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。
4、然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。
5、再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。
6、时间到，好吃的酸甜萝卜就做好了。酸酸甜甜真是很好吃。
B. 怎样做酸萝卜才好吃
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
在这炎炎夏季，炒出来的萝卜已经不能刺激到人们的味蕾了，所以要将其做成泡菜，这样酸甜爽口的小菜才能促进人们的食欲。
在外买的酸萝卜，也不知做了多久，放了些什么东西，所以有时间还是自己做一份吧！简单操作，超级爽口。呵呵！
材料
主料：萝卜1000g；
辅料：盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量
酸萝卜
1
开水加入食盐后晾凉
2
准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
3
在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
4
将萝卜切细条后倒入步骤3
5
将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没
6
第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
7
自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己
小贴士
萝卜不能去皮，这样就不脆了。
C. 怎么做酸萝卜好吃
第1步、第一次做泡菜坛子最好提前沸水煮一下，消消毒。第2步、胡萝卜洗净切片晾干第3步、蒜去皮也晾干。第4步、煮一壶开水凉凉。(泡酸菜不能见生水和油)第5步、用无水无油的筷子把晾干的胡萝卜和蒜放进坛子里第6步、加入朝天椒(也是提前洗净晾干的。忘记拍照了)花椒，八角，盐和白糖第7步、加入凉凉的白开水第8步、盖上盖子在坛边沿槽里加凉白开第9步、两三天后看看坛子里面有没有起泡。起泡说明已经开始发酵了。盖上盖子继续发酵。一般一周时间就可以吃了，不过最好等20天以后再吃。这样亚硝酸盐会降低很多至癌的几率也降低了。
D. 酸萝卜怎么做才好吃
一、食材：新鲜的白红青萝卜、泡椒、小米椒、生姜、柠檬水、食盐、冰糖、白醋、矿泉水。
二、制作步骤：1.首先要想腌制出脆爽的酸萝卜，对于食材上就要又严格选择。
3.将萝卜切成2厘米大小的条状或块状放进干燥的碗中，加入适量食盐搅拌均匀，加盐。静置一段时间后，待萝卜稍软且腌渍出些许水分，将盆中多余的水倒出，
4.下一步很重要，拿出事先准备好的矿泉水将萝卜清洗两遍，待萝卜上的盐分洗干净，接着将萝卜控干水分放入一盘晾干待用。最好不要用自来水。
5.可以利用腌萝卜的时间准备其他调味食材，将生姜去皮并切丝，泡椒、小米椒切成小圈段放入盘中待用，柠檬切片泡入水中。
7.将沥干水分的萝卜放入玻璃容器中，并加入几颗冰糖，选用甜而不腻的冰糖可以使酸萝卜口感更加，没有冰糖也可以用白糖加蜂蜜代替。
8.然后加入适量柠檬水给萝卜提味，待冰糖融化后加入适量白醋、米醋或果醋，可以让萝卜既酸甜又脆爽，切不可用陈醋。将准备好的姜丝、泡椒和小米椒加入装有萝卜的罐子里，用筷子搅拌均匀后加入提前烧好并晾凉的白开水，水量刚好没过萝卜即可。9.将调味好的泡菜萝卜盖上盖子密封存放在冰箱冷藏一天后便可拿出食用。
E. 泡酸红萝卜怎么做脆而好吃 泡酸红萝卜做法
1、白萝卜，胡萝卜，盐，糖，白醋，红辣椒，生姜。
2、白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制约20分钟入味。
3、锅中放水约400毫升，加入白糖煮开至融化。
4、关上火后加入白醋（一定要用白醋），搅拌成糖醋水，放凉。
5、红辣椒洗净后，在一面切开一道口子，生姜切片。
6、腌制好的萝卜出水，抓捏沥干水分。
7、将萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入姜片、红辣椒，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条，盖好密封盖，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。
F. 酸萝卜怎么做才好吃
1.白萝卜、胡萝卜洗净切条。
2.碗中倒入白萝卜、胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。
3.碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋，搅拌均匀。
4.加入清水、蒜片、姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。
5.放冰箱冷藏3天即可食用。
G. 酸的胡萝卜怎么做好吃
酸甜胡萝卜步骤1
酸甜胡萝卜的做法大全
胡萝卜清洗干净，去皮，切小段；将胡萝卜放入锅中，加入100毫升白米醋(白米醋酸度比白醋更浓)、适量水
步骤2
酸甜胡萝卜的做法图解
胡萝卜中加入2大勺白砂糖(白砂糖比白绵糖更甜)；小火慢慢熬煮四个半到五个小时，为防止醋味挥发及糊底，应盖上锅盖，以便煨出的汁液更好的保留下来
酸甜胡萝卜成品图
烹饪技巧
胡萝卜，性平，味甘。胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用
H. 怎么做酸红萝卜
做酸红萝卜流程如下：
1、找一个可以密封的容器（大罐头瓶子即可），洗干净擦干水分之后放置一边，备用。
2、胡萝卜洗干净后切开，用少许盐腌渍 。
3、在无油的锅里加入适量的水（视容器大小），如果有油就要清理干净（大火加热）。
4、水烧开之后倒入姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖，再次沸腾之后继续加热10分钟，关火，放到彻底冷却，再加入白酒。
5、把胡萝卜洗干净盐分，再滤干水，放进容器里，铺好之后把彻底冷却的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，可以使泡制的胡萝卜的味道正一些。
6、半个月后就能吃了。
I. 酸红萝卜的做法，酸红萝卜怎么做好吃，酸红萝卜的家常
步骤
酸红萝卜的做法步骤11.清洗好红萝卜，沥干水
酸红萝卜的做法步骤22.去掉头尾
酸红萝卜的做法步骤33.切大片
酸红萝卜的做法步骤44.凉开水加了盐，花椒，醋制成的酸水
酸红萝卜的做法步骤55.把萝卜片放入酸水中，再加上辣椒，我换成干净的玻璃瓶，把它密封好
酸红萝卜的做法步骤66.密封好，静静等待它发酵好，酸酸脆脆的
J. 酸红萝卜的腌制方法大全
对于酸萝卜的制作，在冬季是最适合制作的季节，冬季所制作出来的酸萝卜，其保存时间特别的长久，就算是放上一两个月也不会出现生花的现象。并不像夏季的萝卜，随便放上几天很容易就会生花，那么对于酸萝卜的制作，你有没有想学习一下呢？如果你想学习一下具体制作的话，就跟着我一起来看一看吧，我这里有一道腌制酸萝卜的小秘方，保证做出来的萝卜酸辣脆爽好吃又下饭。
【酸萝卜】
【制作食材】萝卜，食盐，胡萝卜，芹菜段，泡山椒，大蒜，生姜，小米椒，老抽，生抽，香醋，白糖
【方法及步骤】
1、首先准备好的新鲜大白萝卜，我们需要用清水将其清洗干净。在对萝卜进行准备的时候，很多人都喜欢将萝卜皮削掉，其实萝卜皮中富含了丰富的维生素，营养价值特别的高，不仅如此，带皮腌制出来的萝卜口感会更好吃一些。所以千万不要将其削掉，只需用清水多清洗几道，将萝卜清洗干净即可，然后把清洗干净的萝卜，将其改刀切成0.2厘米左右的薄片状备用。
2、切好以后的萝卜片，我们需要往里面加入两勺的食盐，然后用筷子将食盐和萝卜搅拌均匀，用食盐将萝卜中的水分杀出。然后再准备一根胡萝卜，将胡萝卜清洗干净并对半切开，切成片状装入盘中备用即可。最后再准备一些姜片和蒜片，再准备一小把的小米辣和芹菜段，还有一小碗的泡山椒备用即可。等萝卜被腌制好以后，我们需要用手将萝卜中腌制出的水分挤干，然后把萝卜装入大碗中备用。
3、往萝卜中加入一勺老抽，两勺香醋，再加入半勺白糖，然后加入准备好的泡山椒，以及汁水一同加入到萝卜当中，并用筷子将其搅拌均匀后，再把准备好的胡萝卜片倒入到萝卜当中，以及准备好的姜蒜片、小米椒，以及芹菜段等食材，通通加入到大碗当中，并用筷子将其搅拌均匀。然后再把萝卜装进一个无水无油的保鲜盒当中，只需把萝卜放入到冰箱当中，进行冷藏四五个小时，一道酸萝卜就制作好了。对于这道萝卜的制作方法，你掌握了吗？如果已经掌握，赶紧动手试一试。
【小贴士】
1、在对萝卜进行准备的时候，萝卜皮一定要记得将其进行保留，萝卜皮是非常营养的。
2、往萝卜中加入一些白糖，一同去对其进行腌制的话，腌出来的萝卜口感是非常脆口的。
3、准备好以后的萝卜，一定要将其放入到冰箱当中，对其进行冷藏腌制上5个小时以上，这样腌制出来的萝卜才会更够味。