A. 菠萝炒肉的做法 菠萝炒肉的做法介绍
1、准备材料：菠萝200克、瘦肉300克、红绿黄甜椒适量。
2、菠萝和猪肉洗净分别切片备用。
3、甜椒洗净掰成小块。
4、锅内放油待油热后先放姜丝炒出味，放入猪肉片翻炒待肉片变色后，同时放入菠萝和青椒一块翻炒，炒的时间不要过长，炒3分钟就可以出锅了。
B. 如何在家做菠萝炒肉好吃
菜品特色：口味酸甜，红绿黄色泽鲜亮，味美可口。
所需食材：菠萝、猪外脊肉、青椒
制作方法：菠萝和猪肉分别切片，青椒掰成小块。锅内放油待油热后先放姜丝炒出味，放入猪肉片翻炒待肉片变色后，同时放入菠萝和青椒一块翻炒，炒的时间不要过长，就可以出锅了。
凤梨（学名：Ananas comosus (Linn.) Merr.），茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
花序于叶丛中抽出，状如松球；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色；花瓣长椭圆形，端尖，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。
中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝，为着名热带水果之一。
C. 菠萝炒瘦肉怎么炒
配料：五花肉一块，菠萝半个
鸡蛋一个，五香粉适量，
生抽一勺，蚝油一勺，
淀粉适量，
盐适量，
白糖适量
1、把瘦肉切成丁（切成片也可以），放入一个碗中，再往碗里打一个鸡蛋，加入适量五香粉，生抽一勺（一汤匙），蚝油一勺，淀粉一勺抓拌均匀后放置5～10分钟备用。
2、把半个菠萝放到盐水里泡10分钟后，把菠萝用刀切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后把肉丁过油炸至金黄色后捞出备用。在锅中放置少许油，放入白糖，小火不停地搅拌使其融化成糖汁。把炸好的肉丁（或肉片）放入糖汁里翻炒均匀，再加入切好的菠萝，放入少许盐提味，大火翻炒，炒至菠萝微微变软后出锅装盘。
D. 菠萝肉的做法
菠萝肉的做法大全
菠萝是一种常见的水果，然而也能做菜哦。那么，菠萝肉的做法大全有哪些，怎么做好吃?一起来学习菠萝肉的做法吧!更多相关信息请关注相关栏目！
做法一
材料
猪里脊(200g)，菠萝(150g)。
辅料
青椒、红椒、食用油、生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、油、鸡蛋、面粉、番茄酱、米醋、生抽、糖、清水、水淀粉。
做法
1、首先将里脊肉切成1.5cm见方的块，然后加入适量的生抽、黑胡椒、盐、淀粉、油腌制半个小时。
2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。
5、接着过一下油，用中火炸大概3-5分钟，直到肉8成熟为止，然后将其捞出晾干油即可。
6、番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
7、热锅，不用倒油。
8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。
9、倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
11、使其均匀的挂上粘汁即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。
2、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
做法二
材料
猪里脊或梅肉，白胡椒粉，料酒，盐，葱，姜，面粉，淀粉，彩椒，菠萝罐头，番茄酱，糖，白醋。
做法
1、里脊肉切成小片，用葱姜水洗一下去腥，再放白胡椒粉，料酒，淀粉，盐腌制片刻。如果觉得肉很干可以打一个鸡蛋。腌制时切好彩椒和菠萝，注意要保留菠萝罐头里面的.果汁。
2、小碗中放面粉和淀粉，比例大概是1：3。将小肉片放在混合好两种粉的小碗中捏成小球状。大盘子上放些淀粉，将捏好的小肉团分开放在上面。
3、热油。油的热度以沾了淀粉的筷子下锅冒出很多气泡为准。将小肉团依次放入锅中，团的比较大的先下锅，稍微小的可以后下。炸至金黄捞出。
4、等所有小肉团全部炸好之后，将油温热到最高(油不再有响声)，一次性放入所有小肉团，这样可以炸到酥脆。
5、制作酸甜汁。先倒油炒彩椒，彩椒熟了后下菠萝，之后倒入菠萝罐头里的果汁，水淀粉勾薄芡，加少量糖和白醋，最后加入番茄酱，在番茄酱煮沸之前倒入炸好的小肉团，翻炒均匀出锅。
PS：喜欢酥脆口感的话可以炒好酸甜汁之后直接倒在第二次炸好的小肉团上面。
做法三
材料
主料：里脊肉
辅料：青椒，红椒，菠萝
酱汁：番茄酱 + 白醋 + 料酒 + 糖
佐料：香葱
做法
1、里脊肉片花痕切稍大块，稍稍过下水，10秒就好了。
2、紧过的肉+盐+料酒+胡椒粉+味精腌制15-30分钟。
3、将肉+1个鸡蛋搅匀，粘上淀粉，入油锅炸至金黄备用。
4、将酱汁放入锅中炒至粘稠(可加1勺淀粉)。
5、依次倒入肉块、青红椒、菠萝块，裹上酱即可出锅。
做法四
主料：菠萝猪肋肉五条
配料：番茄沙司
调料：盐淀粉(玉米) 小麦面粉
做法
1、先把五花肉切成小块儿，我不喜欢切特大块儿，不容易炸透。
2、淀粉加上面粉倒上水，调成面糊，我这个有点儿稀了后来又加了水。然后把肉放里面滚。
3、下锅炸，各种炸，一直到金黄色，切成小块儿就是好熟
4、炸到这个程度就能起锅啦
5、锅里倒点儿油，一点儿就行，然后把番茄沙司倒进去，再倒点儿菠萝罐头汁进去。如果觉得不咸自己加点儿盐。
6、再把炸好的肉倒进去，各种翻炒，其实特快就熟儿，然后把菠萝扔进去，就完事儿了。
;E. 菠萝炒肉的做法
菠萝炒肉的做法步骤如下：
1、准备食材：猪里脊肉200克、菠萝220克、青椒2个、大蒜8克、番茄酱30毫升、白糖10克、蚝油20毫升、料酒10克、白胡椒粉1克、精盐1克、玉米淀粉3克、食用油30毫升、凉白开水20毫升。
2、猪里脊肉洗净后切片，大蒜切片，青椒切块。
3、肉中加入料酒、白胡椒粉和精盐，用手轻轻抓匀后腌5分钟。
4、菠萝切片，用淡盐水泡着备用。
5、腌好的肉片中加入玉米淀粉和少量食用油，用手抓至肉片上挂糊。
6、锅中注入食用油，烧至7成热时下肉片，炸至金黄色时，捞出控油。
7、取一小碗，加入番茄酱、蚝油、白糖和凉白开水，混合成酱汁。
8、锅中留底油，下蒜片爆香，下之前炸过的肉片，翻炒后淋入酱汁。
9、快速翻炒后下青椒块，炒匀后下菠萝片快速翻炒均匀，出锅即可。
F. 菠萝炒肉怎么做好吃
菠萝炒肉这样做好吃瘦肉切成大小均匀的厚块，加入生粉，鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。菠萝、洋葱切块，辣椒和葱姜蒜全部切好备用。锅里放多点油，五成热时下瘦肉入锅，油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。
平底锅留少许油，倒入葱姜蒜小火爆香。再倒入洋葱大火翻炒至变色，下炸好的肉块翻炒均匀。加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀。接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀，最后加半茶匙盐调味即可。
菠萝炒肉的制作方法
1、菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
2、猪肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
3、坐锅点火倒油，下蒜蓉、猪肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
G. 菠萝炒肉该怎么制作呢多加哪一步，能够肉质鲜嫩爽滑不塞牙
菠萝一般指凤梨。俗称菠萝，为知名热带水果之一“菠萝炒肉，菠萝蜜和肉炒在一块，肉里有了水果味。菜品特色菠萝蜜、猪外脊肉、辣椒配搭炒在一块，口感甜酸，红绿黄颜色鲜艳，味美爽口。他是一道由菠萝蜜、小肉等原材料制作而成的菜肴。味儿甜酸，尤其合适炎炎夏日服用。
泡浸食盐水的菠萝蜜，捞起来沥干水分，倒进锅中炒热，之后放进刚炒好的丝袜高跟鞋。炒热菠萝蜜再放丝袜高跟鞋是为了避免肉衰老，随后放冰糖和盐，走红油爆炒糖色是由于菠萝蜜翻炒情况下要出水量，肉时长久会衰老。那样一份酸酸甜甜的菠萝炒肉丝就搞好了。菠萝炒肉是一道十分健脾开胃的菜，夏天吃特别是在的好。此外我再在这道菜里加入了山楂果，因此口感会更甜酸，老少咸宜哈。
H. 菠萝肉的做法大全 菠萝肉的做法是什么
1、做法一:原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。做法：将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。猪肉片入热油锅内炸熟。锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。
2、做法二：菠萝和瘦肉分别切块。瘦肉里加上鸡蛋、胡椒粉、生抽还有淀粉。拌匀腌制，另用盘子装上干面粉备用。锅里放多点油，烧熟，我的测温太高了。瘦肉在干面粉里打个滚儿。进油锅中小火炸制约8分钟。捞出备用。平底锅放少许油，倒入番茄酱和水，炒匀至汁浓郁。下炸好的肉块和菠萝。翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。
3、做法三：主料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒。辅料：番茄酱适量、白醋适量、盐适量、生粉适量、糖适量、料酒适量。猪肉切成小方块，放进大碗。加入1小勺盐、加入1小勺生粉、加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起。小番茄和青椒切成小块备用。腌好的肉里磕进一个鸡蛋。加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）。搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟捞起沥油。肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油。倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）。倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火。倒入炸好放凉的肉 。快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
I. 菠萝和肉在一起可以制作出什么美食呢
众所周知，菠萝也是大众非常喜欢的一种水果之一，其实菠萝不但可以作为一种水果进行食用，而且菠萝也还可以用做配菜跟肉类制作一道道鲜美的菜式，比如菠萝咕噜肉就是非常受欢迎的一款菜式，今天我们就简单介绍一下这道菜的主要制作手法吧。
一道酸甜适度美味可口充满食欲的菠萝咕噜肉就这样制作完成，这道菜不但开胃下饭，其实制作起来并不太复杂，只要能够真正的掌握其中的一些细节，照样制作出来的成品不但卖相极佳，而且口味也是顶呱呱，喜欢的朋友们可以亲自动手制作一下。
J. 菠萝炒肉怎么做好吃 菠萝炒肉的做法是什么
1、材料：青椒2个,咸猪肉200克,菠萝150克,水少许
2、咸猪肉切薄片；菠萝去皮切小块，备用。青椒洗净去内籽后切块状。
3、起油锅，煸炒咸猪肉片，炒至肉片熟透。
4、加入菠萝片和青椒翻炒，如太干可呛少许水。
5、拌炒约30秒，不须加任何调味料，即可盛盘上桌。