1. 粿肉怎么做好吃
前言
这是潮汕地区的一道风味小吃。
材料
主料：五花肉500g、番薯粉100g、鸡蛋4粒、马蹄700g、葱白300g；
辅料：川椒粉少许、盐少许、白糖少许
粿肉
1
原料：五花肉、马蹄、葱白、番薯粉
2
五花肉切丁，马蹄、葱花切碎
3
分别加入：番薯粉、川椒粉、盐、白糖、鸡蛋、鸡粉，拌匀
4
腐膜一张分为5小张，取一小张，洒上一点水，再把馅放在上面，顺势卷起来。
5
卷成这样一条条。
6
蒸熟后，切小块，放油锅中炸。
7
捞起
8
放凉后，热油锅再快速复炸一次，捞起。
9
装盘，再加上小一碟金桔油，酥脆爽口的粿肉即可享用。
2. 潮汕粿肉卷的做法步骤图，潮汕粿肉卷怎么做
用料
面粉 适量
五花肉（切丁）
马蹄（切小丁）
葱头（切丁）
鸭蛋 适量（视面粉而定）
五香分
香菇（切丁，过油）
潮汕粿肉卷的做法
下盐 味精 混合均匀
等熟了就拿出来晾干，等到要吃的时候把它切成一小块 然后去油炸 很好吃滴~
3. 平和卷仔粿做法，淋在上面的汁怎么做
主料
糯米粉
200g
辅料
花生末
适量
白糖
适量
熟白芝麻
适量
熟黑芝麻
适量
水
适量
步骤
1.准备熟黑白芝麻、花生碎和白糖
2.先将花生碎、熟黑白芝麻和白糖（各自的量根据自己的喜好来安排）混合均匀成豆糖料，待用
3.准备糯米粉
4.将糯米粉倒入一盆内，糯米粉和水大约按照1:0.9的比例
5.一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可，揉和成光滑的粉团
6.锅内烧开水
7.煮开水的过程中，取一小剂子，揉成圆形
8.放在手心拍成圆饼状，厚薄程度按喜好斟酌
9.水开，依次放入做好的胚子
10.煮至糯米粿上浮
11.即可捞出装盘
12.撒入图2中准备好的豆糖料
13.又捞一张粿，加入豆糖料，又-一张粿，再加豆糖料， 这样的方法叠起来
14.撒上剩余的芝麻豆糖
15.哇，软软的，香香的，简单易上手的潮汕美食来咯
4. 陆丰炒卷果的技巧 陆丰国民小吃酱油炒卷粿
1、用料：卷粉/猪肠粉500克，绿豆芽100克，小葱3根，生抽5勺，老抽2勺，鸡精少许勺，蚝油1勺。
2、绿豆芽，小葱洗净切块备用。
3、加老抽、生抽、鸡精、蚝油调成一碗酱汁备用。
4、腊肠切片煸炒，加入卷粉翻炒。
5、加调好的酱汁翻炒匀，再放入绿豆芽和葱段。
6、翻炒，出锅，再淋蒜油辣椒会更好吃。
5. 潮汕卷粿肉是用葱头还是荞头用吗
潮汕卷粿肉是用葱头，潮汕肉卷，也有说叫潮汕粿肉，用豆腐膜3张，猪肉2斤，香菇1两，马蹄3斤，虾仁2两，葱头1.5斤，鸡蛋12个，面粉3量杯，食盐适量，川椒粉适量就可以。
说是肉卷，其实应该是虾肉卷才对。对比纯肉馅，加了虾，虾为主，肉为辅，味道更好。外面卖的都是一条细长的炸，人们为了方便把它切小块了炸，要吃也方便，而且更容易炸熟炸透。每逢春节时候，家里都会备着，期间人来客往，就会炸些出来招待亲戚朋友。
潮汕粿肉的注意事项和重点须知：
潮汕人对凡是用米粉、面粉、薯粉等加工制成的食品，都称“粿”。“粿”在潮汕人心中有着重要地位，而这种“粿文化”在潮汕的小吃中体现得又最为明显。粿肉便是潮汕经典的粿品小吃，而且这个小吃也很容易做，所以家家户户潮汕人都会自己烹饪。
果肉要在桔油上打个滚，粘满桔油的果肉满身黄橙橙的，吃起来带上桔子的香甜更加让人爱不释手，桔油还有一个用处就是可以降低油炸食物带来的油腻感，让人吃完一块还会直接夹第二块，直到吃完为止。
以上内容参考：网络——潮汕
6. 炒卷粿怎么炒好吃
卷粿实际上是由粿条皮卷成的。以前做粿条皮是相当讲究的，首先要选用质量较好的大米，然后用水浸泡三个小时左右，淘净米后磨浆。浆必须磨得细腻，不能有粗糙感，以免影响粿条皮的口感。米浆磨好后将其倒入特制的器皿放入蒸屉蒸熟，这样粿条皮就完成了。将粿条皮卷起来，就成了卷粿；若是用刀细细切起来，就变成了粿条。可惜现在很多卖卷粿为了方便，多用大米磨成的米粉搅拌水代替原先那种浸泡、淘洗、磨浆等流程，少了原来的弹性和口感。卷粿做法多以炒为主，一般切段后，会加上葱节、豆芽作为配料，若要再奢侈一些，便加上腊肠、肉卷，洒上酱油翻炒。
7. 潮汕粿肉的做法，潮汕粿肉怎么做好吃
潮汕粿肉，是潮汕人无法割舍的 一种美食，外酥里嫩，甚为可口，是春节里不可或缺的桌上菜，一种久久被念想的舌尖上的美味。粿肉-外地人看到“粿肉”二字，可能丈二和尚摸不着头脑，不知是何物。其实是潮汕的传统小吃之一，每逢过年过节，做粿是潮汕地区逢年过节每家每户必备的节目。据说，旧时粿品做得好吃与否是衡量潮汕媳妇贤惠与否的一个重要条件。
食材明细
猪肉1000克 豆腐衣两张 马蹄350克 五香粉2g 地瓜粉100克 盐3g 。
潮汕粿肉的做法步骤：
1、马蹄洗净剁成粗粒
使用的厨具：砂锅、蒸锅
8. 陆丰东海炒卷粿蒜头油的做法
用料
蒜头 一整个
油 看着办
蒜头油的做法
把整个蒜头切碎 但也不要太碎 不然会把风味流失掉
冷油下锅 趁油温不高把切好的蒜头也放下去 小火炸至金黄即可
9. 自己做的粿肉怎么做好吃又简单，做法图解
主料
葱白 ：300g
鸡蛋：4粒
五花肉：500g
马蹄：700g
番薯粉 ：100g
川椒粉 ：少许
盐 ：少许
白糖 ：少许
第九步
9.装盘，再加上小一碟金桔油，酥脆爽口的粿肉即可享用。
辅料
具体步骤