A. 咸鱼想要烹饪得好吃，应该怎么做呢
网购的小鱼干叫做小公鱼，比较符合条件，剩下的是怎么做。两个办法，一个是泡发了，煎炒出来再煮咸菜。一个办法是直接的炸了，炸透有焦香，再和咸菜煮更接近家乡味道。在海边的人家一般都会做海鲜干货，可以长时间保存，可以送礼，还可以卖了换钱。咸鱼干的做法很多，直接蒸着吃，或者炒辣椒等都十分的下饭。在广东，咸鱼茄子煲是一道很受欢迎的下饭菜。我自己也很喜欢吃。
小鱼干的烹调方法有很多。蒸，煎，炸，做汤，拌。煎和炸相近，只是用油多少。出锅以后还可以放点爱吃的调料，比如辣椒面，孜然或芝麻等。
也可煎炸以后再拌也可放入葱花香菜。蒸先用温水泡一下，控干水放入葱姜，色拉油。蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
广式咸鱼，一般拿海鱼来腌制，广式咸鱼分半干全干两种，半干的咸鱼广东人都是煎着吃，不用加任何调料，煎熟了超香，如果是全干咸鱼，广东人会把它捏碎做羹、煮粥、煲汤。全干咸鱼捏碎做羹超好喝的。
B. 咸鱼怎么吃好 咸鱼的做法大全
食用前，用加醋的温水(一盆水，二两至半斤醋)浸泡两小时至半天(视鱼的咸度而定)可以去除腥味和咸度，回复新鲜。
咸鱼最原味的吃法：
1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。先泡，等泡出咸味在做菜。
也可以蒸
咸鱼茄子煲
材料：
咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；
做法：
1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。
C. 闲鱼怎样搞才好吃
闲鱼是一种电商平台，只有诚信经营才生意兴隆。如果是咸鱼可以油炸吃，也可以挂在闲鱼网上卖。
D. 腌过的咸鱼，怎样制作才最好吃
小编发现，很多的人在过年的时候都会腌制很多的咸鱼，那么闲鱼该怎么吃呢？其实这也是一个非常简单的问题。我们可以直接把咸鱼放在锅里面蒸，然后再加入一些调料汁，搭配上白粥也是一个非常不错的海鲜粥。
三、总结。
因为咸鱼是比较咸的，所以说我们就只能够去配着一些比较清淡的食物，千万不能够一边吃着咸鱼，一边吃着一些比较咸的东西，否则的话就会让人感觉到味道非常的怪。小编可能是不太喜欢吃咸鱼的，所以平时也不会选择去进行制作，如果说大家比较喜欢吃的话，就可以提前的去进行腌制，而且咸鱼的保存时间都是非常长的，我们平时随时想吃就可以拿出来吃，还是非常不错的一道食物。
E. 咸鱼和五花肉怎么做好吃
五花肉烧咸鱼的用料
五花肉250克 咸鱼干100克
辣椒4条 葱2根
姜1片 鲍鱼汁1小匙
料酒1小匙 酱油1小匙
白砂糖1/2茶匙
五花肉烧咸鱼的做法
步骤18
倒入辣椒块，翻炒均匀后即可上碟。
F. 咸鱼怎么做好吃呢
【炸咸鱼】
所用食材:咸鱼一条，食用油适量，辣椒粉，孜然粒少许，不喜欢吃辣椒与孜然的，可以不放。
G. 闲鱼怎样做好吃 m.mei
主料
茄子2条、咸鱼60克、五花肉80克
辅料
蒜2瓣、姜10克、葱5克
调料
玉米淀粉2大匙、植物油1碗、高汤200毫升、生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、白砂糖1勺半、鸡精1/4小匙
咸鱼茄子煲步骤1
马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份
步骤2
将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉
步骤3
锅内倒入1碗油，中火热至170度，放入茄条炸至表面微黄色，茄子内部变软，炸好的茄子沥干油备用
步骤4
将调味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙在碗内调匀备用，炒锅内倒1小匙油，放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味
步骤5
放入猪肉丁，小火煸炒至出油脂
步骤6
放入咸鱼丁炒出香味，加入炸好的茄条
步骤7
加入高汤1碗后，再加入事先调好的调味料，将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内，加盖用中火烧开，中火煮开后，转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠，表面洒上葱花即可
H. 闲鱼怎么做好吃
淘宝的 闲鱼…?
咸鱼，最近也刚买了两种，一种是剥皮鱼，一种是切片的马鲛鱼。
把咸鱼用水泡半小时，洗净后用手掌压干水分，用不粘锅慢火耐心的两面煎透，就能开吃了。
I. 哪些食物美味解馋又开胃，轻松拴住家人胃呢
烧汁蹄膀
红薯粉条清洗干净就能，无需泡软。将水豆豉损坏预留。葱切条，生姜切成片，良姜剁碎。蹄膀褪毛清洗，锅里添加足够未过蹄膀的冷水，添加花椒和姜片。盖锅盖大火烧开以后，开启盖子，火力点不会改变续焯五分钟。绰水后蹄膀冲干净，另取一洁净的锅，凉锅冷油放入老冰糖文火糖色。糖汁熬好后放入蹄膀，不断煸炒数分钟。待颜色上匀称，皮肉呈金黄当下入八角、辣椒干、良姜、冬茹、生姜片，炒出香味后顺着锅边洒一圈米酒，炒匀后加入水豆豉、生抽酱油、耗油。
炒匀后加入老抽王，倒进足够未过蹄膀的沸水，加入红烧汁，盖锅盖大火烧开，再转小火炖三个小时。炖一个小时后翻一接下来。这也是炖了一个小时的模样。两个小时时间到，放入红薯粉条和炸豆腐，大火烧开小火炖八分钟。八分钟到开启盖子，倒出来绝大多数料汁，锅中留高汤，大火收汁。炒糖色时应不断拌和，防止皮肉和宽粉黏锅。料汁略浓稠就能盛盘了，我并没有放盐和味精，味儿足已足够。宽粉铺在盆底，水豆腐沿盘边装盘。最终上洒葱段芝麻装点既成。
J. 咸鱼块怎么做好吃又简单
咸鱼块，先用温水浸泡，清洗一下，盆子里放入咸鱼块，辣椒，姜丝，生抽，少许糖，料酒，少许水，放入锅，隔水炖炖三四十分钟，即可。