❶ 正宗手抓饼怎么做才好吃 正宗手抓饼如何做
1、食材：面粉二百克，葱两棵，鸡蛋一个，盐鸡精适量，椒盐适量。
2、准备一个干净的盆子，加普通的面粉二百克，打入一个鸡蛋，用温水和面，活成软的面团。加一个鸡蛋能增加面的柔韧劲，做出的手抓饼更好吃。用保鲜膜盖上，醒一个小时。
3、准备两棵小葱，洗干净切碎，放一个小碗里，加盐一勺，鸡精一勺，椒盐半勺，食用油五十毫升，搅拌均匀，腌着入味。放在一边。
4、面醒一个小时之后，取出一块，揉搓五分钟，用擀面杖擀成薄薄的面片，越薄越好。在面片上面刷一层食用油，加入一些腌制的葱花，葱花尽量均匀的铺在面片上。
5、把面片从一边向里卷起来，卷成一个条状。再从条状的一头向里卷，一边卷，一边把后面的长条拉的更细，这样卷的圈数就多，做出的手抓饼层次更多，更好吃。
6、卷好之后，放置一边再醒二十分钟。把剩余的面团按照这样都做成卷状，用保鲜膜盖上醒二十分钟，醒好之后，把面卷用擀面杖擀成电饼铛大小的饼。
7、电饼铛涂一层油，预热一分钟，然后把面片放进去，一分钟翻一次面。翻过第三次就关掉电源，焖两分钟，手抓饼就做好啦，好吃还简单哦。
❷ 手抓饼怎么做
手抓饼是我最喜欢吃的小吃之一了，自己做的话也比较方便，我经常也会自己做来吃。下面我和你讲下具体做的方法步骤：
1.准备1斤左右的面粉，加入半斤左右的温水和少许黄油一起搅拌揉成面团，要揉到面团表面光滑，然后放置醒一个小时左右。
2.把醒好的面团再揉下，面板涮油，把面团分成八份左右，具体看自己喜欢大小。揉成圆形，用擀面杖压扁，涮上油，然后把面饼擀平，擀薄，擀成几乎透明状的面皮，再在面皮上涮上一层葱油，撒上少许盐。
3.把面皮折起来，成长条形，再盘成圆形，醒20分钟，压扁，用擀面杖擀成薄的圆饼，就这样就完成了。
4.把擀好的饼，用煎锅，煎成两面金黄，就可以涮上自己喜欢的酱料了，还可以加入鸡蛋，火腿肠，肉松，生菜等。吃起来嘎嘎香！
是不是很简单，4步就可以做好，美味的手抓饼了！
手抓饼是从台湾那边传过来的，到现在也一直挺受欢迎的。做法其实不太难，我们自己在家做干净卫生又省钱。饼胚可以一次多做点，然后每个饼胚用油纸盖好，放到冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来放在油锅里煎熟就可以了，再配上鸡蛋、香肠、生菜等自己爱吃的东西，一道美味的早餐就完成了！
用料
高筋面粉 250克
黄油 12克
鸡蛋 25克
温水 125克
盐 3克
做法步骤
1、所有材料揉成光滑的面团。可以出膜最好。
2、盖上面团至少松弛30分钟。松弛久一点，后边擀的时候不容易回缩。
3、面团松弛好取出来分成四份。
4、一份一份的整形。把面团擀成长方形。
5、在面片上薄薄的抹一层色拉油和融化的黄油。
6、把面团上下两边都往中间折。然后再抹一层色拉油和黄油。
7、再对折。
8、翻个面再对折，这样层次就出来了。
9、把面抻长。然后从左至右或者从右至左卷起来。
10、再立起来，尾巴压在下边，按扁面团。放在一旁松弛10分钟。
11、然后擀开，擀成饼胚。这一步做好可以覆盖上油纸，放到冰箱冷冻，第二天早上再煎饼。
12、锅里放油，中小火加热，放入饼胚，有层次的那面先放在下边。
13、底部微微发黄后先翻面。
14、另一面底部变成金黄色再翻面。
15、然后用铲子把饼弄松散。
16、等底部金黄就可以出锅啦！
17、手抓饼完成，可以开吃咯！
材料
❸ 手抓饼怎么做才好吃
深更半夜因为一部电视剧的一句台词而犯了馋，于是爬起来做了手抓饼~不过说真的，按这种做法做出来的手抓饼味道倒还真是不错！推荐给跟我一样的吃货们！如果你们也半夜看剧看得肚子饿，不妨自己动手做一下解解馋吧！
手抓饼的做法
步骤step
1
洋葱切丝、生菜洗净、培根从中对切成两片，准备市售手抓饼坯一张，葱油味、椒盐味均可
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、肉松叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱、海鲜酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
❹ 手抓饼怎么好吃
手抓饼的第N种吃法
成品图来啦，一看就知道有多香。
动态视频呈现时间到，刚出锅外酥里软，里面全是小薄层，可以卷一切你喜欢的菜和肉。赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次加入，最后面团状态软硬适中，比油饼偏硬一点，手抓饼就是应该酥脆一点。
2.松弛时间一定要保证，否则不容易擀。
3.锅中多放油，半煎半炸的模式，这样才是手抓饼的关键所在。
4.可以多做点生胚冷冻，再吃时候不需要解冻直接烙熟就可以。
❺ 手抓饼怎么做
很多朋友喜欢吃手抓饼，虽然知道外卖的不健康，但是自己做又怕做的时候麻烦，其实在家做手抓饼很简单，雨妈经常在家做，有空的时候可以多做几个饼胚，放在冰箱冷冻室，早上起床后，无需解冻直接放入电饼铛烙至，洗嗽完毕，手抓饼也烙好了，配上一碗白米粥，又香又酥又美味。家常自制手抓饼，难不难呢？今天把手抓饼的详细制作过程分享给大家，只要看一遍，小白也能上手，一次成功并不难。
小贴士：
1、用的热水最佳温度在60度左右，可以用玻璃杯装水，手指碰触稍微有点烫即可。
2、面团一定要醒发松弛，这样做出的薄饼，放凉了也不会硬。
3、喜欢吃葱花的，放油酥的时候，可以加点葱花进去，做出来是葱香手抓饼。
❻ 手抓饼怎么弄才好吃
做手抓饼：
第一步：盆中倒入500g面粉，再将大约300g温水一边倒入面盆中一边用筷子搅拌，搅拌到盆底没有干面粉了说明面已经和好了，盖上盖子让面粉醒发大约15分钟左右。
提示：倒入温水的时候一定要一边搅拌一边倒，这样才能不会让面团出现“死疙瘩”的现象，面和的更均匀。
第二步：面团醒发好了之后撒上一点干面粉在上面，同时在面板上也撒上一些干面粉，将面全部取出来放到面板上揉成光滑的面团。
第三步：一面煎到金黄色之后用锅铲将手抓饼翻过来继续煎另一面，煎到两面都呈现金黄色了之后将手抓饼盛出来就可以了，这个时候我们会发现手抓饼已经起酥并且出现一层层的圆形丝状，吃起来又香又劲道的，比外面卖的还要好吃呢。
❼ 手抓饼怎么做好吃呢
其实手抓饼的做法十分的简单，吃了20年手抓饼，才知道做法这么简单，用一碗普通面粉就能做出来，千层百叠，层层软嫩薄如纸，比外面卖的还好吃，喜欢吃【手抓饼】的朋友在家试试吧，做法超简单，零添加零失败，1分钟轻松学会，2块钱做出一大锅~
家庭自制【手抓饼】需要的食材：面粉、食盐、食用油
【手抓饼】的做法和步骤：
第1步：和面的过程~
面盆中加入500g普通面粉（中筋面粉），加入一丢丢食盐（5g），混合均匀之后，将盆中的面粉一分为二，一半用125g的开水烫面，一半用125g的冷水和面。
将面粉都搅拌成絮状之后，将两种面粉混合在一起，然后下手将面粉和成光滑、偏软的面团。和好的面团上刷上一层油，盖上盖子或者保鲜膜，密封醒发1个小时。
第2步：手抓饼的成型过程~
面团醒发好之后，在案板上刷上一层食用油，将面团放在案板上继续搓揉1分钟，然后用手将面团揪成6-8个小剂子。
取一个面剂子，稍微整理成圆形，然后擀成大薄片，擀的越薄越好。然后在薄片上刷上一层油，喜欢吃葱花的可以撒上一些葱花。
然后将面片从一头一点点折叠起来。面片折叠成条状之后，用手揪住两头稍微拉长，然后从一头慢慢卷起来，再用擀面杖擀薄，咱们的【手抓饼】的形状就出来啦。
这样做出来的【手抓饼】的生胚，稍微擀薄之后，可以直接放在冰箱中冷藏起来，随吃随取，十分的方便。
第3步：【手抓饼】的煎制过程~
取做好的【手抓饼】的生胚，用擀面杖尽量擀薄，平底锅中加油预热，油热之后将【手抓饼】下锅煎，全程开小火。
在【手抓饼】的表面也刷上一层油，盖上锅盖煎一分钟，然后翻面，盖盖继续煎1分钟，一直煎至两面金黄就可以啦，再刷上自己喜欢吃的酱，卷上生菜或者直接撕着吃都十分的美味。
只需一碗面粉，外面卖5块钱一张，在家2块钱就能做一锅，层层软嫩薄如纸，比外面卖的还好吃。关键是做法超级简单，比蒸馒头还简单，一次成功零失败，没有厨房经验的朋友也能轻松做出来，喜欢的朋友一定要在家试试呦~
【需要注意的细节】：
1、做手抓饼，最重要的步骤是和面，面团和的越光滑、越细腻，做出来的手抓饼口感越好，所以有时间的朋友多搓揉一下面团吧~
2、擀薄手抓饼的时候，如果不易擀薄，原因是面团中的筋性还太强，只需静置松弛15分钟左右，就能轻松擀薄啦；
❽ 手抓饼怎么做才好吃
手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，可以添加自己喜欢吃的材料，自己在家也能轻松做
家庭自制手抓饼食材介绍
高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黄油50g，盐1勺，
家庭自制手抓饼的做法步骤
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1、食材图
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2、先把高筋粉倒进大碗里加入植物油，水合成光滑的面团
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3、低筋粉加入黄油拌成油酥
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4、水油面团，油酥各分成四份
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5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。
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6、擀成长条形面片
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7、对折一下
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8、对折后再次擀成长条形
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9、从面片的一头始把面片卷起来，成为一个小圆柱面团。
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10、擀成薄饼
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11、不粘锅刷一层油放入饼
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12、中火煎熟
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13、9、等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃
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14、煎个鸡蛋，加热一下火腿
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15、饼子刷一层酱
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16、卷上生菜，鸡蛋，火腿，手抓饼做好了
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17、直接吃酥酥脆脆也特别香
❾ 手抓饼的做法有哪些 手抓饼怎么做好吃
1、准备面粉，70度热水烫二分之一，另外二分之一用冷搅拌。揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、分成大小差不多的面剂，每个面剂表面抹上食用油。
3、醒好后压饼。
4、擀成长条状，抹上油。
5、折成扇页。
6、盘起。
7、盖上保鲜膜，再醒20分钟。
8、醒好后用手压平，擀成大饼。
9、上锅烙。
10、看到饼面鼓起时翻面。刷层油。
11、再次鼓起再翻面刷油。
12、面饼烙好从四周向中间推动，让面饼更有层次。
13、准备生菜、薯仔丝、葱花、香菜末、香肠等自己喜欢的配菜。
14、将配菜卷入饼中，刷上酱，也可以再卷上点儿橄榄菜。好吃的手抓饼就做好了。
❿ 手抓饼怎么做好吃又简单
手抓饼的做法如下：
主料：手抓饼坯2片、火腿肠2根、鸡蛋2个。
辅料：生菜5克、番茄酱2克、油2克。
1、锅内刷上一层油，油热后放入手抓饼坯。