Ⅰ 凉拌卤肉用什么调料拌才好吃具体该怎么调
一：咸香油汁
原料:熟鸭蛋黄6个，蒜头30克,食盐、鸡精各6克，白砂糖10克，芝麻油30克，熟菜油20克。
六：米椒健脾开胃汁
原料：小米辣40克，白米醋20克，食盐4克，黑胡椒粉4克，油辣子10克，芝麻油10，骨头汤20克。
作法：
1.小米辣切割成碎粉，放进调味品碗中。
2.倒入白米醋、油辣子，再倒入骨头汤、食盐、黑胡椒粉，拌匀。
3.最终添加芝麻油就可以。
Ⅱ 卤肉的凉拌需要什么一些调料呢
卤肉的凉拌需要油辣椒、香油、红酒醋、鲜酱油、香菜脆、熟花生碎、蒜末。做法如下：
准备材料：牛腱子、调料包、小葱、生姜、红酒醋、鲜酱油、油辣椒、黄酒、红烧酱油、蒜末、熟花生米、香油。
一、牛腱子泡清血水后洗净。
Ⅲ 凉拌卤肉的制作方法和步骤
凉拌卤肉
拌料做法：
材料：盐，鸡精，生抽，醋，生姜，大蒜，香菜。
做法：1.将生姜和大蒜香菜洗净，生姜切成泥，大蒜拍扁剁碎，香菜切段。
2.碗中放入适量盐鸡精生抽和醋，将处理好的1放入碗中，搅拌，撒入少许香油即可。
要想卤肉好吃，可以做一下热花椒油。
材料：花椒，桂皮，八角，孜然等
做法：油锅七成热左右，放入以上调料，煸炒出香味，滤除调料，将油放入伴卤肉的盘中即可。
Ⅳ 卤肉怎么凉拌
用料
卤肉 适量
大葱 一小段
生抽 适量
白糖 少许
油泼辣子、辣椒油 可选
花椒油 少许
熟芝麻 适量
醋 适量
芝麻油 少许
凉拌卤肉的做法
卤肉切片装盘
Ⅳ 做凉拌卤肉时，应该用什么调料拌呢具体该怎么调呢
凉拌卤肉可以有各种各样的做法，而且我们都知道对于卤肉的话，其实食材是各不相同的，所以有时候做出的卤肉口感也会发生变化，那么下面来具体介绍一下，正宗川味凉拌卤肉的步骤做法。
卤肉在我们生活中是一种比较常见的凉菜，平时吃卤肉也比较节省时间，很多上班族在下班晚了来不及做饭的时候一般都是买一些卤肉或者是一些其他凉菜吃。卤肉的气味特别的香，他是用各种香料混合以后卤出来的，所以味道也比较好。
Ⅵ 凉拌卤肉的做法，凉拌卤肉怎么做好吃，凉拌卤肉的家常
食材
肉皮300克
醋5克
洋葱50克
生抽3克
辣椒油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味
2
用刀把里面残留的油脂刮干净。
3
放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟，卤肉卷的配方可以参看我以前发的菜谱。
4
卤好的肉皮捞出
5
肉皮切成条，洋葱切丝
6
倒入醋
7
加抽
8
加辣椒油
9
搅拌均匀即可
Ⅶ 东北凉拌卤肉怎么做好吃
食材
主料
肉皮
300g
辅料
醋
5g
洋葱
50g
生抽
3g
辣椒油
适量
步骤
1.肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味
2.用刀把里面残留的油脂刮干净。
3.放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟，卤肉卷的配方可以参看我以前发的菜谱。
4.卤好的肉皮捞出
5.肉皮切成条，洋葱切丝
6.倒入醋
7.加抽
8.加辣椒油
9.搅拌均匀即可
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