❶ 怎样蒸年糕好吃
今天我做的是黄米做的年糕，至于造型，是山东东营滴，比较简单，跟窝头的做法一致。材料也相对简单，就是黄米和大枣。
用料
红枣
黄黍米面
蒸年糕的做法
红枣首先挑选出坏掉的，裂开的
用水冲洗掉表面的泥沙
蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分
黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面
慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）
至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形
取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞
握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）
蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入
大火烧开水，再蒸30分钟即可
将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可
小贴士
红枣和黄黍米面的比例可以根据个人喜好而定，我觉得枣多了才好吃，我放了一半以上的大枣
红枣一定要事先挑选好，不要坏掉的，会影响口感的。
红枣清洗干净，用沸水焯1分钟左右。
红枣的添加可以是面粉的一半以上，甜滋滋才好吃。
温水和面，太烫的水会让面粉瞬间变得很黏，不易操作。
年糕蒸熟，取出，放在一个不易粘连的地方凉凉，晾凉之后就好操作了，装袋保存即可。
❷ 如何蒸年糕又软又好吃窍门
用料：糯米面2500g、凉水适量、金丝枣。糯米面用凉水，逐步加水搅匀，使其没有干面即可。准备泡好的红枣备用。把锅篦铺上油纸。把糯米粉均匀铺一层，然后铺一层红枣。记得边上留空隙，比较好熟。上锅蒸，蒸40分钟左右，蒸好后，倒扣晾凉，切块即可。 
❸ 蒸年糕的做法
蒸年糕
材料
年糕三根，适量的红糖。
做法
1． 年糕放到笼屉内备用。
2． 锅内放入适量的水，开大火。
3． 水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。
4． 食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。
年糕怎么炸好吃
想要年糕好吃的话，可以外面裹一层鸡蛋或者是裹一层糯米粉，这样的话，炒出来会更加好吃，也是比较美味的，因为本身糯米粉会有甜甜的感觉，还可以搭配一些椰蓉，口感来说也是比较不错的，使得年糕口感来说也是比较好的，加上椰蓉，口感来说是更甜的，因为本身椰蓉是比较甜的，如果有的人比较喜欢吃甜的话，可以选择搭配椰蓉，口感来说是比较好的。
年糕和油菜怎么做
首先，先准备好年糕，洋葱，鸡蛋等各种调味品。先将锅中放入水煮沸，煮沸后，把年糕放入煮，煮大概2~3分钟，然后就盛出。这个时候，把年糕取出，放入水中进行解冻，解冻好以后，把它切成片状就可以放着备用了，放好以后，再准备一些鸡蛋，把锅中放入食用油，放入鸡蛋进行炒，炒成碎鸡蛋，然后留着备用，放入鸡蛋口感来说比较好，营养价值相也会变得比较丰富，准备好鸡蛋以后再搭配一些洋葱。将锅中放入食用油，放入豆瓣酱放入调味品，然后这个时候炒一些洋葱，这个时候洋葱可以不用炒熟，可以炒个七八分熟就可以了，然后把它盛出，如果喜欢吃蒜的人来说，炒一些熟蒜搭配洋葱，口感来说也是比较好的。这个时候，准备好食用油，把锅中倒入食用油，放入年糕和菠菜进行翻炒，炒到八分熟的时候再把之前炒好的洋葱和鸡蛋放入，这个时候不要放太多调味品，简单的调一下味就可以了，因为本身在做洋葱和鸡蛋的时候放了调味品的，如果放多了调味品会比较咸，所以这个时候根据自己的一个口味来选择放佐料。口感来说是比较好的，最后简单的焖制一下就可以盛出来了，口味好营养价值又高。
❹ 年糕怎么蒸才好吃
蒸年糕
小贴士
年糕等凉一凉的时候口感更好
❺ 蒸年糕怎么做才好吃
【食材】:黄米面、红枣。
【具体做法】：
1、红枣，通常是用整颗，但我家小家伙不喜欢吃整颗的红枣，我就把它洗净之后去了核，切成了小丁。我买的红枣是带很大水分的，拿着吃正好，如果买的是比较干爽的红枣，就需要把它洗净之后用清水煮一煮，把它煮软再用。
2、把黄米面放进盆里，用开水慢慢地淋入，边用筷子不停搅动，水要慢慢淋，黄米面潮湿而不结块是最好的状态。
3、直到盆中的黄米面没有干粉即可，停止淋水的操作。
4、把红枣丁倒进黄米面中，拌匀。通常，妈妈蒸年糕是一层黄米面一层红枣，我没这样做，直接把它拌匀在了黄米面粉里。
5、准备好蒸笼，下面铺块湿布，没有蒸笼的话，就直接用蒸锅。其实最好是用白菜叶子垫底，妈妈每次都是用白菜叶。
6、把拌好的黄米面和红枣的混合物放进蒸笼。
7、把它放进蒸锅，隔水蒸熟即可。由于我做的分量少，所以就把粉直接全放了进去，如果分量多，就需要一层一层地来蒸，先把下面一层蒸熟了再放一层，如此反复，直到最后，这年糕颇具厚度。
8、趁热吃，好满足。如果蒸的多，就把它切成小块儿，放进食品袋，系住袋口，放冰箱冷冻保存，吃的时候再回蒸一下，它就恢复黏软的口感了。
❻ 怎样蒸年糕好吃 如何蒸年糕好吃
1、原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、红枣、葡萄干、豆沙、水、牛奶。
2、红枣去核，葡萄干洗净。
3、红枣，葡萄干切成小丁。
4、红枣，葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用。
5、糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油搅拌均匀，静置10分钟。
6、上锅蒸米糊，大火20分钟。
7、用筷子扎扎，熟透即可。
8、平底锅炒适量糯米粉当干粉，炒出米香即可。
9、蒸好的米面团蘸干粉揉光滑，擀成薄片，一切为二，一半撒上红枣葡萄干，拿另一半盖上压实。
10、再一切为二，一半抹上豆沙(豆沙太干的话加一点牛奶稀释一下)再盖上另一半。
11、摞好的四成面三成馅。切成小块，用保鲜膜包好再入蒸锅蒸10分钟即可。
❼ 如何蒸年糕，口感非常的美味，软糯香甜，满口余香，保暖又解馋
如何蒸年糕，口感非常的美味，软糯香甜，满口余香，保暖又解馋？
20很多年了我家一直是那样蒸年糕的，不但方式简易，同时口味十分的美味，软糯甘甜，满嘴飘香，保暖又解馋解饿。在盆里倒入檽米用牛奶和面，然后将它搅拌成细腻面糊，我用的200克粘米粉，牛乳200克和面，大伙儿按这个占比来调。
就可调为较为细致流水状面糊。再去提前准备做年糕用的原材料，一般人们都放大枣来做年糕，我做的年糕的原材料是比较丰富的，不但使用了大枣还要了各种各样梅干，那样吃着口感更丰富美味，备好以后放到一旁预留。
将蒸好的年糕取出晾凉以后切割成你喜欢的样子就可以吃了，煮熟的年糕能够直接吃，还能够放到锅中煎一煎吃，口味也是很不错的，软嫩绵软的年糕，做法简单，保暖又解馋解饿，老人孩子都爱吃，正中间加了红枣以及各种梅干，每一口全是软糯中透着甘甜，酸甜可口小孩特别爱吃，口味很软糯，也挺情况下牙口不好的老人吃。
年糕对我而言是百吃不厌的小吃，每一次蒸2锅不够吃，暖身养胃特解馋解饿，大家都是这样蒸年糕的嘛？喜欢的小伙伴能够对着用这种方法做一下，保你做了一次之后还想要做下一次。