A. 鲳鱼怎么煎着吃
【香煎鲳鱼】
我们需要准备的食材：鲳鱼、面粉、葱、姜、料酒
第一步：把鲳鱼清洗一下，然后把肚子剖开，把肚子里面的内脏和鱼鳃取出来扔掉，然后仔细的把鱼肚子清洗干净，尤其是肚子里面的那一层黑膜，一定要清洗干净。鲳鱼的鱼头上面没有什么肉，可以直接把鱼头剪掉，这样还方便处理一点。然后我们把准备好的葱姜清洗干净，都切成丝备用。
第二步：把洗干净的鲳鱼身上划上几道刀口，然后装在盆子，再把切好的姜丝，葱丝倒进盆子中，然后再加一点盐、生抽和料酒，用手抓拌均匀，腌制25分钟左右，给鱼去腥。
第三步：在另一个盘子中加入适量的面粉，然后把腌制好的鱼放在面粉上面滚一道，让鱼身上均匀的裹上一层面粉，裹好之后，把鱼拿起来，轻轻地抖动一下，抖掉身上多余的面粉。
第四步：把锅预热好，在锅中加入适量的油，油烧热之后，把裹好面粉的鲳鱼放进锅中，开小火慢慢的煎，等到一面煎的金黄了，就翻一面继续煎，等到两面都煎成了金黄色，就可以出锅了。出锅之后，喜欢味道重一点的朋友，可以在鱼身上再撒一点孜然粉或者辣椒粉，味道也是很不错的。
小贴士：
1、煎鲳鱼的时候，一定不要用动物油煎制。
2、鲳鱼和羊肉不能同时吃。
B. 小鲳鱼怎么做好吃又简单
鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一，我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养：蛋白质含量高，100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克，脂肪含量6.6克，还有丰富的碳水化合物，钙磷铁等。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用。
食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法：清蒸鲳鱼 和香煎鲳鱼
清蒸鲳鱼做法：
需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油
制做方法：
1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。
2、姜切片，葱切丝备用。
3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上；
4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；
5、出锅后倒掉盘中的水；
6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！
香煎鲳鱼的做法：
需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。
1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。
2、香叶剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。
3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。
4、热锅下油和少许盐，油烧至7成热，下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身，以免鱼变形。
C. 香煎鲳鱼最正宗的做法
前言
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
鲳鱼骨头少，肉质鲜嫩，非常适合宝宝吃。
但是，一直吃红烧或者清蒸的，宝宝也有些怨了，所以今天用煎的，香喷喷，宝宝很喜欢
材料
主料：鲳鱼3条、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量、料酒适量、胡椒粉适量
香煎鲳鱼
1
准备好食材
2
鲳鱼去鳃，去肚，洗净沥干，对半切开，用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味.
3
鸡蛋打匀.
4
鲳鱼两面拍上淀粉
5
沾上鸡蛋液，
6
再沾上面包粉
7
放入平底锅，中火煎.
8
两面煎成金黄色即可.
小贴士
1.这个是给三岁宝宝做的，如果再小些的宝宝，可以把鱼骨头剔掉再煎。
2.鲳鱼的骨头比较少，很适合宝宝吃。
D. 香煎小白鲳鱼的做法
香煎小白鲳的用料
小白鲳鱼2条 青柠1个
盐少许 椒盐适量
油少许 姜片2片
葱1棵
香煎小白鲳的做法
步骤8
撒上葱花（鱼装盘后，放葱花入锅用余油爆香）即大功告成
E. 我想问一下小鲳鱼怎么煎着吃
小鲳鱼这样煎着吃超好吃，步骤如下：
1、小鲳鱼去头去内脏,两面各划几下。
2、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味。
3、然后用厨房纸吸干水分,抹一层薄淀粉。
4、油锅加热,下小鲳鱼煎至一面金黄。
5、最后磨入少许黑椒粉即可。
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F. 如何煎鲳鱼
香煎鲳鱼的做法非常简单，是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，香煎鲳鱼以平鱼为主要材料，烹饪以煎菜为主。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁。
制作方法：
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
2. 番茄、洋葱洗净切丁；
3. 芹菜去叶洗净切末；
4. 红辣椒洗净去籽切斜片；
5. 姜切丝、葱切末待用；
6. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
营养价值
1、平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。
2、平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。
3、平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。
食用功效
1、降低胆固醇：含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2、预防癌症：平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3、防治贫血：平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
G. 小鲳鱼怎么做好吃又简单
小鲳鱼做法如下：
用料：鲳鱼1条、白开水50ml、红糖粉5克、米酒5ml、酱油1勺、葱花适量。
步骤：
1、鲳鱼切块，抹少量盐，热锅热油，小火煎制。
H. 干煎鲳鱼最简单做法
干煎鲳鱼
by 圆圆开心厨房537 收藏1668 浏览
煎
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门
干煎鲳鱼外酥里嫩，焦香可口，配上佐料更美味。
主料未知
鲳鱼500克
葱适量
辅料
精盐适量
植物油适量
酱油适量
蒜蓉酱适量
步骤1
准备食材
步骤2
鲳鱼去鱼鳞鱼鳃和内脏，洗净在鱼身上划痕
步骤3
用盐将鲳鱼腌制10分钟，洗净沥干水分备用
步骤4
热锅倒入适量植物油烧八成热
步骤5
放入鲳鱼小火慢慢煎，煎至鲳鱼金黄色，淋入生抽再略煎一下即可出锅
步骤6
装入菜盘，撒上葱花，配上蒜蓉酱就可以开吃了
I. 煎鲳鱼怎么做好吃又简单
鲳鱼怎么做好吃又简单？
“煎焖鲳鱼”，这是一种最家常的做法，
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平时多吃鲳鱼还可益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
【煎焖鲳鱼】
【食材】：金鲳鱼
【配料】：小葱
【调料】：生抽，蚝油，盐，白砂糖
步骤①：鲳鱼一条买的时候让摊贩帮忙处理好砍成段，回到家冲洗干净沥干水分备用。小葱一把清洗干净后再切成葱段，这道菜需要的配菜就只有小葱，小葱吸收了汤汁是非常好吃的，可以多准备一点。
【小提示】
最后一步倒入料汁的时候如果味道重了可以适当的加一点清水，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
J. 鲳鱼怎么做比较好吃
鲳鱼因为刺少，肉质鲜美，受到了大众的欢迎，其实鲳鱼的营养价值也很高，富含蛋白质、钙、铁，还有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，此外，还含有丰富的硒和镁。鱼类，最能保持其鲜味的做法就是清蒸，但是鲳鱼红烧也很好吃，下面给大家分享几道做法：
红烧鲳鱼材料
需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。
1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。
2、香叶剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。
3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。
4、热锅下油和少许盐，油烧至7成热，下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身，以免鱼变形。