A. 鸡肾的做法大全家常做法
鸡肾的做法
料
鸡肾
青椒
洋葱
料酒 勺
盐 克
蒜 瓣
姜 片
生抽
蚝油
八角
花椒
辣椒
爆炒鸡肾的做法
1、鸡肾一定要洗干净，加盐揉搓再揉搓再揉搓，冲洗干净，盐洗建议三次；
2、加生抽，料酒腌制20分钟以上；
3、冷水下锅，下腌制的鸡肾去腥，捞起来冷水洗干净；
4、切片或者切刀花
5、备准配料：八角 花椒，蚝油，盐，喜欢吃辣可以下辣椒。怕辣也可以下微辣的辣椒酱之类的； 6、如有青椒或者洋葱，就清净切条备用
7、起油锅，下蒜和姜煸香，下青椒或者洋葱炒香，加鸡肾和准备好的配料，一起大火热炒；
8、期间可以再下一点料酒，或者酱油，再加一点水大火翻炒收汁
小贴士
1、鸡肾一定要洗干净
B. 盐焗鸡肾怎么做好吃
食材
主料
鸡肾
250克
辅料
芝麻
少许
盐焗鸡粉
半包
盐
适量
步骤
1.鸡肾洗净后切片，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。
2.水烧开后，加入适量盐焗鸡粉和盐，再放入鸡肾煮开。
3.将鸡肾捞出后用冷水冲洗过冷河。
4.将鸡肾晾干，然后用适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。
5.锅内放少量油，烧热后加入鸡肾翻炒。
6.加入少许芝麻炒匀即可。
C. 烤鸡肾串串的做法，烤鸡肾串串怎么做好吃，烤鸡
主料
青椒 ：一个
鸡肾 ：6个
薯仔 ：一个
辅料
烧烤汁 ：适量
盐 ：适量
孜然粉 ：适量
黑芝麻 ：适量
酱油 ：适量
玉米油 ：两勺
具体步骤
第一步
1.鸡肾洗干净切成薄片，青椒和薯仔也一样。加入以上调理混合，腌制4个小时以上。
第二步
2.穿上串。
第三步
3.进烤箱180度烤5分钟。拿出来刷酱料油。
第四步
4.进去烤15分钟，又刷油，进烤箱200度烤20分钟。
D. 烧烤鸡肾的腌制方法
油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料，这个能在市场买到。其实一般买肉的地方都有烤肉的拌料，你买一点直接拌肉就好了，不用自己弄那么麻烦。
（1）、最简单的方法
鸡肉切好后用柠檬水泡以下
圆葱
（切碎）
后加点淀粉
15分钟后穿串
牛肉切好后用嫩肉粉
圆葱（切碎）
十三香
少许油
30分钟后穿
羊肉切好后少用点嫩肉粉
圆葱（切碎）
少许油
30分钟后穿窜
鱼片
和鸡翅
不腌
虾
剪脚
去泥肠
烧烤酱
用蒜蓉酱加水就行
我的是最简单的方法了
E. 脆辣爆鸡肾怎么做
主料
鸡肾 ：200
盐 ：适量
酸豆角 ：100
辣椒 ：50
葱 ：适量
白萝卜 ：50
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量
第九步
9.出锅装盘
盐尽量少下，可以不下，酸豆角有点咸，而且鸡肾用盐腌过了。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
F. 烧烤鸡肾的腌制方法
油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料，这个能在市场买到。其实一般买肉的地方都有烤肉的拌料，你买一点直接拌肉就好了，不用自己弄那么麻烦。 （1）、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串 牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿 羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜 鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了
G. 鸡肾怎么做好吃
鸡肾做法一，盐焗鸡肾
材料
"火鸡肾 5个","姜 5片","葱 1根","绍兴酒 2汤匙","沙姜粉 2汤匙","粗盐 适量","烘焙纸"
做法
1:葱切段
2:火鸡肾加入绍兴酒、沙姜粉及少许粗盐腌10分钟
3:在烘焙纸上放上火鸡肾、姜及葱段包起
4:重复此步骤
5:烧热锅，加入粗盐炒至稍微金黄
6:把火鸡肾包放到粗盐中，转小火，盖上盖煮30分钟
7:熄火，静置30分钟，待凉
8:将火鸡肾切片，即成
做法二，脆辣爆鸡肾
材料
鸡肾4个,炸菜半个,红辣椒3只,青辣椒2只,蒜头5粒,豉油、糖适量
做法
1、鸡肾洗净，去筋切细片；
2、以盐、糖、豉油、料酒、生粉腌鸡肾片30分钟备用；
3、炸菜浸水30分钟，洗净后切条状备用；
4、红辣椒及青辣椒洗净切成丝/粒，备用；
5、热油爆香蒜头，加入鸡肾片炒片刻；
6、倒入炸菜丝、红辣椒及青辣椒继续炒；
7、再加入少量豉油及糖调味，即可。
做法三，菠萝鸡肾
材料
主料：鸡腰子150克，菠萝150克，辅料：青椒20克，红尖椒10克，调料：白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克
做法
1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。
2.锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。
3.菠萝冲净滴干，切块。
4.青、红椒洗净、去籽切块。
5.大蒜去皮洗净，拍碎待用。
6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。
7.将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。