❶ 菜江包饺子怎么做
面粉作皮，以瘦猪肉拌山芋粉、虾米、冬菇作馅，包之而成，实为馄饨。皮薄如纸，馅若珍珠，肉嫩汤清，滋味鲜美。已有80余年制作历史。
制作方法：
和面
1、面粉放入盆中，加入水，和成软硬合适的面团，盖上湿毛巾饧面。
2、面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软。面要和到三光，手光盆光面光。
做馅
1、剁馅。用刀将去皮的后腿臀尖肉慢慢剁成馅。
2、打馅。先将老抽、生抽、盐、白糖加入肉馅中，顺一个方向拌匀。
3、慢慢加入水，等肉吃进水，彻底吸收后，才可继续再加。同样，还是顺一个方向拌匀，直到肉馅有了粘稠感。
4、韭菜提前洗净晾干后切碎。
5、临包前，将韭菜碎洒在肉馅上，并加入香油拌匀，让韭菜碎的表皮上都沾上香油，以免包的过程中晰出水分。
❷ 青江菜（又名上海青）要怎么炒才好吃
1.青江菜洗净切除菜梗,只留下菜叶后再切成细丝备用。 2.红萝卜洗净去皮亦切成细丝备用。 3.以一碗水放入锅中烧开,再加入青江菜丝及红萝卜丝煮约15分钟即可。 4.待温度略为降低后,再用纱布或滤网过滤即可。成为蔬菜口味的米糊
B.1.南瓜洗净去除瓜囊，切成块状用电锅蒸熟。
2.青江菜洗净切去菜梗，菜叶切成小段以开水烫熟。
3.烫好的青江菜加少许水研磨成糊状。
4.取出蒸好的南瓜，刮下南瓜肉，略为磨细，再加入青江菜糊即可
C,1.青江菜洗净烫软后，剁碎备用。
2.盒装豆腐取出后用开水冲一下，用叉子压碎，再倒入青江菜末搅拌均匀。
3.蛋洗净蒸熟后，取出蛋黄，用叉子压碎洒在蔬菜豆腐上，要食用前微波加热15秒即可。
❸ 淹菜江水怎么做
腌制方法：将玉米面〈圪垯
〉清汤凉透放入一小缸中，趾芨菜,小芥叶,白豆芽等煮熟，用冷水过出沥水握干,加入缸中腌制3-4天〈别处找点江水汤根加入成熟更快〉即可!
食时在缸中勺出适量放食盐加黄瓜丝即可食，放白糖也可，也可上火炝锅热食！
❹ 菜江豆角怎样素炒好吃
把姜豆角用水焯一下，切成段儿。切成买一块儿瘦肉切成肉丝儿。把幼师下锅翻炒。就可以了。
❺ 炒青江菜的做法步骤图，炒青江菜怎么做好吃
做法
1.青江菜洗净切段；大蒜洗净去皮切末；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入青江菜段及所有调味料拌炒均匀，煮约30秒即可。
❻ 香葱肉燥拌青江菜怎么做才好吃
香葱肉燥拌青江菜好吃做法
食材准备：
猪绞肉 150-200g,青江菜 4-5株,洋葱末 1/2颗,蒜末 3-5瓣,葱花 1-2支,
做法步骤：
1、中火热锅加入1匙油，加入洋葱末、蒜末、葱花爆香，再放入猪绞肉炒至干(粒粒分明)
2、加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、酱油、水煮开后加入香油转小火煮2-3分钟，美味的肉燥就好啰
3、青江菜洗干净后(切或不切均可)放入滚水中烫熟，成盘后淋上肉燥，拌匀后就可以享用。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
青江菜含蛋白质，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，维生素B，维生素B2，维生素C，钙，磷，铁。可以提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。
❼ 炒菜江的家常做法大全
梅菜扣肉
材料
五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个
做法1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。
3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。
4、将肉切成1厘米左右的片。
5、肉皮朝下摆在碗中。
6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜亥搐忿诽莜赌冯涩辅绩、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。
❽ 青江菜是什么菜 青江菜怎么做好吃
青江菜是一种非常有营养的蔬菜，不过很多人听着名字可能觉得有点陌生。因为青江菜有几个名字的哦，比较出名的叫法应该是上海青，其做法也是有多种的，而且口感非常好，下面跟着三八女性网一起来了解一下青江菜是什么菜？青江菜怎么做好吃？
生活中，我们不仅要多吃水果，还要多吃蔬菜，因为蔬菜的营养价值非常高，能补充多种维生素等其他营养。而青江菜是非常热门的一款蔬菜，不管是清炒还是和别的食物一起炒，它的味道那相当的好，如果你喜欢吃但不知道怎么做的话，就多多关注三八女性网吧。
总结：以上就是三八女性网小编为大家分享的关于青江菜是什么菜，以及青江菜怎么做好吃等相关信息。青江菜的做法其实很简单，只要稍微用点心就很快学会的，多吃青江菜是有一定好处的，而且老少皆宜，不妨为家里人学起来吧，这样他们就能吃到有营养又美味的蔬菜啦。