Ⅰ 水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）怎么做如何
1. 先秀下原材料
2. 锅中加很少量的油，油少，汤才清。
3. 加入葱姜蒜爆香
4. 香味出来后，开大火，然后倒入料酒，利用高温，烹香料酒，然后倒入水。
5. 像这样。在汤里加入盐，白糖，酱油
6. 水滚之后下鱼
7. 注意，下一次水滚之后就要改小火密切关注鱼的成熟度，鱼很不耐煮。
8. 水又滚了。鱼快熟了。
9. 出锅前加入葱花，再倒一次料酒和少量明油，汤就完成了
10. 完成
Ⅱ 椒盐水龙鱼的做法步骤图，椒盐水龙鱼怎么做
用料
油炸粉 半包
水龙鱼 数条
椒盐 可根据个口味
葱花 一点
盐 一点
味精 一点
料酒 一点
姜 两片
椒盐水龙鱼的做法
从调味品店买来炸粉，按照说明搅拌成稀糊状．
水龙鱼＜俗称水潺＞去头洗净后，用盐，味精，料酒，姜等腌制十几分钟．
腌好的水龙鱼放到搅好的炸粉里稍微滚一下．得出经验：炸粉还是搅稀一点好．
放到不起白烟的油锅里炸，用文火，炸到金黄色即可，最后洒上椒盐和葱花就可以了。
Ⅲ 龙鱼怎么做好吃
香辣水龙鱼含有丰富多彩高蛋白食物，吃起来美味可口爽口，香辣水龙鱼归属于低热量的食材，针对减肥瘦身的人而言能够常常吃香辣水龙鱼来减肥瘦身，减肥瘦身要低热量，低脂肪配搭饮食搭配，香辣水龙鱼的做法也非常简单，要是调料配搭好，熟度把握好基本就不容易有问题，一学便会，香辣水龙鱼怎么做好吃？接下去我们看来一下吧。
一.作法1食物水龙鱼多条，香辣，可依据个口感，葱段一点，盐一点，鸡精一点，米酒一点，油炸粉半包装修，姜两块。二.作法1. 从调味料店买回来炸粉，依照表明拌和成稀粘稠．2. 水龙鱼去头清洗后，用盐，鸡精，米酒，姜等腌渍十几分钟．3. 腌好的水龙鱼放进搅好的炸粉里略微滚一下．得到工作经验：炸粉还是搅稀一点好．4. 放进不了冒烟的锅中里炸，用慢火，炸到橙黄色就可以，最终洒上香辣和葱段就可以了。
三.作法2食物明细水龙鱼500g，姜葱姜蒜少量，米酒少量，辣郫县豆瓣酱1汤匙，白胡椒粉少量，盐少量，糖1汤匙，鸡精粉1汤匙，小米椒1-2粒，生鸡蛋1个。四.流程1.水龙鱼清洗，去肠杂首尾，切条 渗干水预留。2.姜葱姜蒜切末，小米椒1粒，生鸡蛋1只，少量郫县豆瓣酱，白胡椒粉，酒，盐 糖 鸡精粉 少量。腌渍15分钟。
3.水淀粉和炸粉4.提前准备炸鱼的面浆用一部分腌制鱼的汁放水冷水拿来搅面浆水揉面1:1勾调面无需太浓稠哦 恰好能够勾住能见到少量肉就可以了，由于自己不喜欢吃过厚的一层小麦面粉。喜爱皮薄的盆友能够自主调节。喜爱辣一点能够放点辣椒面我是用水淀粉1:1兑商场炸粉。5.烧电到5成上下就可以入锅炸掉，3分钟上下就可以了。要想色调好看点香酥点就炸久一点。6.最后一步，控干油摆盘，弄点七味粉随后刚开始享受美味小吃。
Ⅳ 求水煮活鱼的做法步骤配料，要好吃
超简单的做法，无买一包水煮料，1块多一包！
1鱼去骨，批片 最要选黑鱼 草鱼 一类的 肉厚 有条件用皖鱼是最好吃的
2鱼片 用盐，味精，白酒 ，蛋清，嫩肉粉，少量清水然后就一直用手抓 鱼片，一直把水吃进鱼里，感觉手发粘位置，再放淀粉拌匀备用.这叫上浆
3起锅放少许油 抄一下 水煮料出香味后 放鱼骨 炒一下，放水煮开后放入盆里
4烧个半锅水 等水开了 就把火关掉，就把鱼片放入水龙，时间不用多15就够了，鱼面发白就好了捞出放如烧好的水煮汤上。不用全白，这是为了鱼面跟加鲜嫩 滑口，不用怕不熟因为你浇油时 还会加热一次的 这样 刚刚好
5最后一步 浇油，在鱼面上 放大蒜子，小葱，干辣椒，花椒，撒些胡椒粉， 用烧成 冒烟的 辣椒油 浇到上面去，不用辣椒油 用花生油 也行 色拉油也可以
绝对正中 又方便
Ⅳ 河豚鱼的做法谁会
用河豚鱼处理确实毒死经报道吃呢?奇份固命尝试般河豚鱼经名师精制味道确实鲜美比且营养丰富要视专业厨师精制水平本烹调河豚鱼几经验:
(1)首先食用河豚鱼用江苏浙江带工养殖河豚鱼毒性较低且肥美且定需要鱼死河豚鱼难处理毒性河豚鱼毒素主要眼血卵巢肝脏等部位鱼肉毒鱼死肉质污染且鲜味已变
(2)杀鱼重要先放盆清水着水龙停放水河豚鱼放于盘用剪刀先剪鱼眼再剪鱼两边鱼翅用剪刀剪鱼肚(边操作鱼血停流停放自水)刮干净鱼内脏近鱼尾处条横骨需剪掉再翻起鱼皮鱼背处鱼皮脂肪排干净血水现雪白鱼身完河豚鱼再于清水漂二十钟(停放自水)即完第步操作河豚鱼肝亦食用需漂水(停放自水)三漂干净河豚毒素才食用点泥腥味煎蛋亦
(3)烹调(河豚刺身鲍汁扒河豚白汁河豚)
介绍数厨师制作白汁河豚
用姜葱起锅放金星牌玫瑰露酒少许再放先用瘦肉鸡等煲汤起煲滚倒入沙锅改文火放入处理河豚鱼慢火煲半左右收汁汤汁少许胶性调味即肉质爽滑汤汁浓白鲜美等浓汤翅比美
Ⅵ 水龙鱼怎么做好吃
用调料阉制几分钟，冷锅加热。加油到8成。放葱，姜。蒜。爆。下水龙鱼。到变色的时候加少水。再滚开。就可以起锅
Ⅶ 水龙鱼怎么做好吃 怎么做水龙鱼好吃
1、水龙鱼多条，香辣，可依据个口感，葱段一点，盐一点，鸡精一点，米酒一点，油炸粉半包装修，姜两块。
2、从调味料店买回来炸粉，依照表明拌和成稀粘稠。水龙鱼去头清洗后，用盐，鸡精，米酒，姜等腌渍十几分钟。腌好的水龙鱼放进搅好的炸粉里略微滚一下．得到工作经验：炸粉还是搅稀一点好。放进不了冒烟的锅中里炸，用慢火，炸到橙黄色就可以，最终洒上香辣和葱段就可以了。
Ⅷ 水龙鱼怎么做好吃
水龙鱼怎么做好吃，我觉得像这种水龙鱼的话，要想做出好吃的味道，你可以到网上去学习一下相关的教材，网上有很多相关的资料。