Ⅰ 酥炸瘦肉怎么做既好吃又简单！
1. 猪肉差不多400克左右，洗净，先切1Cm厚的片，再切小块。加地瓜粉(我抓了两把)，盐，味精淋少许水，抓匀。腌制十几分钟。
2. 油五成热时，把肉块一块块的放到油锅里炸，不要放太多，太多炸的就不酥了。炸至稍为变黄就捞出到盘子里。直到全部炸完。
3. 把炸好的肉放一盘稍为冷却，油锅大火加热至八成热，把全部肉块倒进锅里复炸，至金黄色，即可捞出盛盘。
Ⅱ 炸瘦肉的做法外酥里嫩
炸瘦肉的做法是将猪肉清洗干净之后，取出瘦肉备用，切一大片瘦肉，用刀背将瘦肉拍打几次，把全部处理好的猪肉放在碗中备用，碗中加入一个鸡蛋、少许的白糖和食盐，搅拌均匀，将搅拌均匀的瘦肉片裹上面粉，即可下油锅中炸，油温七成热即可下锅，炸至肉块浮起即可捞出锅，等全部的肉炸好之后，再二次下锅复炸，即可捞出食用啦。
瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。，同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少，瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
Ⅲ 怎么炸瘦肉好吃又简单
我觉得把瘦肉提前腌制入味后直接下油锅炸熟就很好吃做法也很简单，我不喜欢挂面糊的炸肉。
Ⅳ 油炸瘦肉怎么做好吃法
油炸瘦肉好吃的做法
用料
瘦肉 200克
面粉 10克
鸡蛋 2个
食用油 500克
盐 5克
料酒 适量
炸瘦肉的做法
切好瘦肉
料酒和盐腌一会儿，撒上干面粉
先把鸡蛋和面粉调好芡，再把肉放入蛋液中，全部裹好，
锅内放油，加高温，炸肉时不断翻动，一会儿就炸好了。
Ⅳ 瘦肉怎样炸才好吃又酥
五花肉
（瘦肉）
辅料：
淀粉
鸡蛋
姜末
花椒
盐
食用油
味精/鸡精
步骤：
1.半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。
2.把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末。（也可以放点五香粉）
3.锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。
4.炸到金黄色就可以出锅咯。
Ⅵ 瘦肉怎样炸才好吃又酥
五花肉
（瘦肉）
辅料：
淀粉
鸡蛋
姜末
花椒
盐
食用油
味精/鸡精
步骤：
1.半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。
2.把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末。（也可以放点五香粉）
3.锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。
4.炸到金黄色就可以出锅咯。
Ⅶ 炸瘦肉要怎么做好吃
Ⅷ 炸瘦肉教程 家常菜系油炸瘦肉
1、食材：瘦肉 300g、油炸粉 若干、盐、料酒、醋 少许。
2、准备若干瘦肉，考虑口感，还可以带有少许肥肉，将其从冰箱中取出退冰，然后过水清洗，沥干。
3、将处理好的瘦肉用切肉刀均匀切成小块状，不要太大，不然油炸的时候中心不容易透进去，厚度大概在5mm左右。
4、如果要让瘦肉更有味道一些，可以考虑将瘦肉放入碗中，加入各种调味料腌制一会，喜欢原味的可以不行这步操作。
5、取一个干净的碗，加入适量油炸粉，加入少许水、盐巴，拌匀，酌情增加油炸粉，调节浓稠度，然后将瘦肉放入滚一圈。
6、打开电磁炉，往锅内倒入一些油，控制油温，不宜过高，大概在120~150℃，将其烧热。
7、将滚过油炸粉的瘦肉放入油炸，注意定时翻动瘦肉，不要让其粘锅和变糊。
8、油炸一会后将其捞出，重新放入油炸粉中滚一圈，然后再放入油中炸一阵，如此反复操作两三次，待瘦肉外层变成金黄色即可盛出。
Ⅸ 怎么炸瘦肉好吃又简单
炸瘦肉的做法：瘦肉切成小块状，放入碗中 ，加入淀粉、料酒、盐、姜蒜，搅拌均匀，腌制20分钟左右，面粉、淀粉、鸡蛋、盐和清水，搅拌成面糊，把腌制的瘦肉放在面糊中，均匀裹上面糊，起锅烧油，放入裹好粉的瘦肉，一块一块的放入炸，炸至金黄即可。
瘦肉是很常见的食材，可以单独烹饪，也可以和很多种其他食材一起烹饪，但基本上大家可能都是炒瘦肉，比如青椒炒肉等，想要换一换口味，把瘦肉炸来吃，那么怎么炸瘦肉好吃又简单呢？以下内容就分享炸瘦肉的做法。
详细内容
- 01
瘦肉切成小块状，放入碗中 ，加入淀粉、料酒、盐、姜蒜，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
- 02
取一个空碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐和清水，搅拌均匀。
- 03
把腌制的瘦肉放在面糊中，均匀裹上面糊。
- 04
起锅烧油，放入裹好粉的瘦肉，一块一块的放入炸。
- 05
炸至金黄即可捞出，装盘食用。