A. 脆皮虾怎么做好吃
新鲜基围虾、青尖椒、红尖椒、葱、姜、蒜、干辣椒、油、盐、糖
香辣脆皮虾的做法：
1、基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净。
2、锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香。
3、放入基围虾，翻炒至虾变色。
4、放入青红椒和葱姜蒜，继续翻炒一分钟。
5、加少许盐、糖，翻炒均匀即可。
香辣脆皮虾小贴士：
挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。
B. 脆皮虾怎么做比较酥脆
步骤1
选用了对虾，其他虾也可以
步骤2
虾去头，剥壳留最后一节，洗干净待用。
步骤3
在虾的腹部，稍微切几刀，为了让虾炸制后直一点
步骤4
改刀完成
步骤5
虾加入葱段、姜片、盐、味精、料酒腌制入味
步骤6
用面粉、淀粉、泡打粉、清水，色拉油调制脆皮糊，拿着虾的尾巴，将身体挂脆皮糊
步骤7
将虾放入4成油锅炸制结壳
步骤8
结壳后捞出
步骤9
油温5成复炸一次
捞出即可
C. 香脆虾做法窍门 香脆虾怎么做
1、准备虾500g，椒盐适量，蒜适量，料酒适量，盐少许，油少许，竹签适量。
2、准备好虾，淡盐水浸泡两小时，让虾子排出部分分泌物，给虾子清洗一下，去虾线，虾最好用鲜虾，不要用个头大却没肉的罗氏虾。
3、加上料酒、蒜末、椒盐、盐等调味料。调料的选择没有那么讲究，可以根据自己的喜好来增减，比如加入辣椒粉、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、小辣椒也是没有问题的，重口味还可以加入辣椒油。
4、把所有的调味料跟虾子拌匀，充分混合。虾子尖刺比较多，抓匀的时候要注意了。
5、盖上保鲜膜，最少腌制15分钟，如果想腌制时间更长一些，就要把虾放在冰箱冷藏里腌制，否则夏天热的时候，虾放在室内腌制，容易变味道。
6、竹签放在开水里烫一分钟，这样做，第一是给竹签消毒，第二是让竹签有点湿润，不至于让虾肉黏在竹签上面，避免浪费。然后把虾子直直地穿在竹签上，让虾身笔挺笔挺的。
7、把串好在竹签上的虾子两面均轻轻刷上一层油，一个个码好在烤架上。
8、烤架放入预热好的烤箱中层，我们选择热风烧烤程序，设置200度烤制12-15分钟就可以啦。
D. 脆皮香辣虾的做法
导语：俗话说得好,民以食为天,其实很多人都是很讲究吃的,而且现在很流行吃货,一个合格的吃货不仅会吃还会做菜,现在有很多的朋友喜欢吃虾,接下来我们就为大家推荐一个菜叫做脆皮香辣虾。下面就是为大家介绍这个菜的详细的做法,下面就是具体内容。
脆皮香辣虾的做法
做法一:
主料: 虾 辅料:姜5片 葱4根 洋葱半个 芹菜2根 干辣椒1两 花椒10粒 糖1勺 蚝油少许
味精少许
步骤
1. 锅中下油略多，油烧至8成热。
2. 将虾倒入炸干，捞起。
3. 不关火，再次将油烧至冒烟，将虾再次倒入，马上快速捞起。(第2次的复炸能使虾壳金黄，口感更酥脆)
4. 锅中留些许底油，放入姜，洋葱，花椒，干辣椒，爆香后，快速加入虾，糖，蚝油拌匀，加入芹菜，葱段即可起锅。
以下是注意事项:
1，虾必须开背，这样才够入味。今天相片中的虾没有开背，是因为这次买的虾实在太小了，自己也比较了下不开背的味道确实弱了好多。
2，虾要炸到干，香，酥，脆，所以第2次的高温复炸不能免掉，但请注意时间一定要短!可以放在漏勺里，下去2，3秒既可。
3，辣椒，花椒的多少请按自家人的口感调配。辣椒多，糖就多放点。多糖能让辣椒和蚝油的味道更丰富，出彩。
4，可以准备些自己喜欢的蔬菜，比如花菜，薯仔先炒过来铺底做成干锅虾。
做法二:
1.将买回来的虾清洗干净。
2.用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。
3.用牙签在虾背上串过将虾线挑出。
4.准备蒜米，处理好的'虾用盐，料酒腌制片刻。
5.将腌制好的虾拍上生粉。
6.小煮锅烧热油将虾放入炸熟。
7.将炸熟的虾捞起沥干油份。
8.准备辣椒干，香葱，姜丝，和蒜米。
9.炒锅热油将调料放入炒香。
10.然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。
以上就是我们的内容,相信大家已经知道了脆皮香辣虾的做法了,所以大家在家可以尝试做一下,这个菜真心美味。大家可以根据自己的喜好和爱好加一些食材,在家做这个菜,不仅自己可以吃,还可以给家人吃,相信家人会非常喜欢的,赶快行动吧
E. 蒜香脆皮虾怎么做好吃#牛起来
外酥里嫩好吃到跳脚的蒜香脆皮虾，怎么做好吃呢，合肥牛起来教你怎么做!
超简单零失败，一口停不下来！酥到连壳都不想放过
用料
料酒 1勺
蒜 8瓣
鲜虾 300克
生抽 1勺
胡椒粉 半勺
椒盐粉 适量
蒜香脆皮虾的做法
1虾洗净后用牙签挑出虾线
2加入半勺胡椒粉，1勺料酒，3大勺玉米淀粉拌匀腌制十分钟
3锅中加入食用油，油温七成热下入虾炸至金黄酥脆捞出备用
4锅中倒出多余的油，倒入蒜末小火炒香，再倒入炸好的虾，加入椒盐粉和1勺生抽翻炒均匀即可
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F. 脆皮大虾的正宗做法
1、挑去虾线，虾头可去可不去，去了的虾头不要丢弃，可以用来做虾油，不去的话，最好采用开背的方式去虾线，方面入味。
2、将盐，料酒倒入处理好的虾中，搅拌一下，让每只虾都能和腌料接触了，腌制10分钟，虾子比较大的可以把时间延长。
3、时间到了之后，把多出来的腌料倒掉，加入适量的椒盐（不喜欢的可以不用加）还有淀粉，一样的拌匀了，不怕麻烦的可以把淀粉椒盐单独放到一个碗里，把虾子一个一个的放里面裹好。
4、开油锅，把油烧热了，基本上油上有纹就差不多了，把虾子一个一个丢进去炸，炸到虾能够浮起，表面金黄即可。捞出来摆盘，再撒点椒盐或者黑胡椒，或者孜然（任何你喜欢的调料），锅里炝个辣椒蒜末的油浇在上面即可。如果喜欢吃糖醋或者茄汁的，可以烧好酱汁，直接浇上去。
G. 脆皮虾怎么做好吃 脆皮虾如何做好吃
1、所需材料：大虾500克、鸡蛋2个、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、面粉半碗、面包糠半碗。
2、大虾剪去虾枪，虾须和虾足，用牙签从虾背部的第三节，将虾线挑出，在把大虾投洗干净，沥净水分。将大虾放在盘内，加入盐、料酒、姜片、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟，姜片、料酒、和白胡椒粉，可以去除大虾的腥味。
3、到时间后，将大虾放在面粉内，均匀的裹上一层面粉，抖去多余的面粉。
4、鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，将大虾放在鸡蛋液里，再均匀的蘸上一层鸡蛋液。
5、再放在面包糠里，再裹上一层面包糠，把大虾放在手掌上，用两手压一下，这样防止面包糠炸制时脱落。
6、锅加油烧热，烧至六成热，逐个下入大虾温油炸制，期间，将大虾翻几次面炸制，这样可以让大虾两面炸制颜色一样，将面包糠颜色炸制金黄，捞出控油，装盘即可，炸制时，要控制一下油温，先下入大虾炸制定型，再用中小火炸制大虾，一直用大火，容易把大虾炸得外焦里不熟。
H. 脆皮虾的做法
脆皮虾做法一，
材料
"鲜虾 ","沙茶酱 ","生抽 ","料酒 ","生姜 ","葱白 ","盐 ","油 ",
做法
1:备好材料
2:虾洗净，用剪刀剪去虾脚，挑去虾肠，从虾肚中间剪开，方便入味
3:处理好的虾加少量酱油和盐拌匀腌制一下
4:沙茶酱、酱油、料酒先在小碗里调匀等用
5:姜切小片、葱切段
6:锅中加稍多点油，放入虾煎炸至皮酥脆
7:然后捞出待用
8:锅留点油，放姜片、葱白炒香
9:加入虾翻炒几下
10: 倒入沙茶酱汁再加一小勺水，烧至收汁炒匀就可以了
做法二，鸡酱脆皮虾
材料
北极虾250克 青红椒各一个菠萝1/4个 姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）调料：薯仔淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml） 糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）
做法
1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。
2）锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入（避免粘连），炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。
3）锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。
4）待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香。
做法三，香辣脆皮虾
材料
新鲜基围虾300g，青尖椒1个，红尖椒1个，葱1截，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒30g，盐少许，糖少许
做法
1.．基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净
2.．锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香
3.．放入基围虾，翻炒至虾变色
4.．放入青红椒和葱姜蒜
5.．继续翻炒一分钟，加少许盐
6.．加少许糖，翻炒均匀即可