⑴ 东北哪里的烧烤最出名哪里的最好吃
东北哪里的烧烤最出名?当属锦州烧烤了,重工业是烧烤,轻工业是喊麦。锦州烧烤2011年入选锦州市第三批非物质文化遗产,锦州劳动局还专门有一个考核锦州烧烤技工的证书,持证才能烧烤,锦州烧烤成为辽宁乃至全国的一块金字招牌,至于哪里的烧烤最好吃,那就萝卜白菜各有所爱了。
东北有一句俗话:大金链子小手表,一天三顿小烧烤,穿白貂扒大蒜,腰里挂着车钥匙。这就是锦州人的生活写照片,锦州人的烧烤有一个特点:万物皆可烧烤、口味随心所欲,俗话说就是什么都能烤,烤鸡胗、烤鸡头、烤鸡爪、牛肉串、烤鸡脖、烤鲶鱼、烤羊肉串、烤虾爬、烤生蚝、烤扇贝、烤花生、烤薯仔、烤茄子、烤羊眼、烤羊宝。
锦州烧烤凭什么能征服八方食客?前不久我遇到锦州烧烤的一位烧烤老师傅,听他大家介绍一下吧
1989年回师傅在锦州古塔区汉口街摆了一个路边烧烤摊,那时候他女儿刚刚出生,经济压力很大,下岗就业只能干这个,那时候外面下小雪,路边两侧满满都是撸串的食客,他说那时候场面真太震撼了,那种感觉再也找不到了,他的烧烤摊子一干就是30年,2005年他上过CCTV,代言大东北烧烤特色,现在“锦州烧烤”几乎成了烧烤 美食 行业的代名词。锦州烧烤的最大特点,肉不用腌制,直接烤出原始的味道,锦州烧烤有五大基础调料:辣椒面、孜然、鸡油、白面、蒜蓉辣酱,还有些要加中草药,比如烤羊腿烤羊排。只要在锦州吃烧烤,不论是大店小店路边摊,基本没有太差的味道。
蒜蓉辣酱是常见的调料,为什么要用成品的蒜蓉辣酱,因为这样味道保持稳定。有些食材还要刷鸡油,它是增加食材香味的一种基础油,比起猪油和植物油来说,价格低廉味道更香更持久。
烧烤料里面还有一种叫做独门调料,或许这是锦州烧烤的核心技术,那么什么是白面呢?这种是鸡粉、胡椒粉、中草药粉研磨而成的,我尝试一下,它带方便面调料的味道,它烤完的肉串味道非常的特别,一打嗝有羊肉串回味。
经过十多年的发展,锦州烧烤闻名天下遍布辽宁各地,沈阳烧烤、齐齐哈尔烧烤、丹东烧烤、鞍山烧烤、海城烧烤、四平烧烤、九台烧烤也都不服气啊,纷纷要来锦州砸场子。他们自己来到锦州转一圈,当看见一条街烧烤十大名店的场面,数百个品种,每一种烧烤都是精品,每家都有绝活,这时候老板们已经吓呆了。
烤大豆腐、烤花生、烤薯仔、烤鲶鱼、烤凤爪、烤鸡头都是擅长的单品,我估计每一种都得个把月。锦州烧烤技术是一门学问,讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,教会徒弟,饿死师傅,回师傅说那是老话,现在锦州烧烤的牌子被一些外行人都给有点搞臭了,希望更多的朋友能传承这一份手艺,起码有一个营生做。
东北地区的食材原料丰富,烧烤无需名厨,烤串成本小,人均价位低,两三个人聚在一起,不到百元吃顿小烧烤,于是烧烤摊遍布辽沈地区,每天晚上大家推杯换盏撸着小串,也许这是锦州烧烤的魅力。
在东北烧烤属辽宁锦州了;
早在八十年代初期,烧烤由新疆,西北等地蔓延神州的时候,便在锦州落了户,那时候物质还很贫乏,人们若是吃上一次肉肉,都是过年一样,于是,烧烤也就在这个时候悄悄地来到了锦州人的身边。
锦州烧烤,种类繁多;猪肉鸡肉羊肉牛肉都可,而且肉串大小适中,肥瘦相间;肥而不腻,瘦而不柴。
锦州沿海,海产品丰富,各种海鲜自然也是烧烤的好食材,鱼虾贝类,新鲜不贵,再加上烧烤师傅的火上功夫,一转眼,美味的海鲜烧烤就呈现在你面前。
后期融入了各种蔬菜,只要市面上有售的蔬菜都可烤制,
锦州烧烤中还包括了各种家禽家畜的下货,这才是锦州烧烤过人之处,鸡的全身每一处都是烧烤必备的,鸡头,鸡脖,鸡翅膀,鸡爪子,鸡心,鸡胗乃至鸡皮……,都是最好的原料,鸡头在中间劈开来,穿在钢签上,烤制出来看了绝对让你立刻就有吃的欲望;
羊的下货以羊鞭,羊球,羊蹄儿,羊眼睛为原料,鲜嫩可口,垂涎欲滴……。
烤鱼,烤鸽子,鹌鹑,青蛙,等等,只要是你见过能飞能爬能跑能跳的都能烤,由于种类太多,就不一一陈列了。
最后欢迎各界朋友,四方宾朋来锦州做客,锦州欢迎您!
东北三省去过几个地方,只能说说自己去过的地方。
先说说齐齐哈尔,齐齐哈尔烤肉确实还可以,但是烤串,除了大,价格便宜,味道很一般。
沈阳的烧烤种类也很多,但是沈阳本地人还是吃烤肉更多,沈阳的烤肉和齐齐哈尔有得一比。
大连的烧烤可以忽略了。
营口最多的也是烤肉,但是味道不如沈阳。
最后说说锦州烧烤,锦州烧烤源于80年代初期,是由新疆一对夫妻带过来的,纯正的烤串。80年代中期新疆人离开锦州,两位锦州人扛起了烧烤的大旗。当时是在上海路锦华街路口,俩个铁棚子。后来有一家搬到了林西路,店名阿里巴巴,为什么我知道的这么清楚,因为那店就是我父亲开的。现在50,60岁的人应该有印象。锦州早期的烧烤就是以羊肉串为主,衍生了一些其他的品种,但是种类很少。经过90年代和2000年以后的发展,锦州烧烤做出了自己的品牌,而且走出了锦州。锦州把烧烤变成了一种产业,一种文化。
希望锦州烧烤能继续做强做大,遍布全国。
鹤岗烧烤最好吃!
黑龙江省,齐齐哈尔市的烧烤最出名。中央一台。四台,十三台都播过。
还有电影,西红柿首富,都说到过。
吉林延吉烧烤最好吃,别的地方和延吉比都他妈的篮子
东北烧烤当属锦州的好吃。那里摊主持证上岗,保证卫生。一走进烧烤一条街,老远就能闻到 美食 的味道。各种 美食 应有尽有。美味可口,香酥嘣脆,清洁建康,服务一流,不信去了你就知道了!
你不觉得提这个问题是制造人民内部矛盾么?一方水土一方人,别没事找事!要问你就问哪些地方有什么好吃好喝的!
吉林珲春大串,是我吃过最好吃的烧烤了,别的地方都没法比
辽宁 锦州 这里烧烤是非物质文化遗产
⑵ 东莞莞城这边和南城那边有没有好吃的东北烧烤啊
东城梨村市场!全东莞最出名的烧烤摊了!各个种类都有!在莞城运河边的!老家乐福下面!
⑶ 东北地大物博,有哪些正宗的地方小吃
我在哈尔滨呆过一年多,那个时候是做业务,东北三省的很多地方都去过,包括农村、农场和林场,所以对这个问题还是有些发言权的,下面就给大家分享一下我印象中的东北正宗小吃。
1、东北烧烤
说到东北的第一小吃,我觉得应该算是东北烧烤,相信这个答案也代表了大多数人。东北的小吃有很多,但是如果选一个在东北三省都相当流行的小吃的话,那肯定是烧烤莫属。东北的每一个城市,不管规模大小,都有自己特色的烧烤店,也都有自己的烧烤一条街。东北人吃烧烤并不太讲究环境多么好,最主要的还是烧烤的味道。三两个好友一约,整上一些烤串,再来上几瓶冰镇啤酒,这就是东北人的惬意生活。
以上6种东北小吃我都吃过,而且觉得味道很不错,所以推荐给大家,希望到东北的朋友都可以找找尝尝,相信你也会喜欢上这种东北味道的。当然,东北的小吃还有很多,馅饼、列巴、红肠、熏鸡等等,味道也很不错,欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我不断更新的动力!
⑷ 惠州惠城区哪里可以自己烧烤的地方
惠州城区东江沙烧烤场相对有名气,除这以外还有汝湖虾村野趣园、汤泉、河南岸湖山都有烧烤场,但是没有帐篷租,这些都要自备的东江沙烧烤场消费:炉子50元/个其他东西自带。
几个人去烧烤,根据人数再确定份量。建议你带以下食物: 肉类:1鸡翅中,容易腌制,比较容易烤熟,鸡翅从中间割一刀,不要割断,用料酒,蒜末,生抽,盐,鸡精腌制,喜欢的话可以放辣椒粉,提前一晚腌制。 2 香肠,你买双汇的也可以,里面有黑胡椒粒,可以和蘑菇,青椒一起串烧的。
其他:
猪肉,五花肉比较好,切成一片片,像韩国料理里的烧烤那样,用大酱和盐调味,可以搭配蔬菜。 不建议带牛肉和羊肉,如果是超市已经串好的那种可以,因为牛羊肉根据部位不同口感不一样,买不好烤起来会很老。
主食:1烤馒头 2烤玉米,玉米可以掰成几段,刷油和蜂蜜,洒些盐。 3烤薯仔,带一个,到了再洗干净切片,调味用盐和黑胡椒 蔬菜:1茄子,好带又容易洗,切片,刷油烤。
青椒,可以和香肠串烧 3香菇,白蘑菇,可以和香肠串烧,也可以单独烤或搭配五花肉 4;黄瓜,味道很清爽,也是切片烤,又方便携带和清洗。
以上内容参考:惠州烧烤-网络
⑸ 哪里的烧烤最出名好吃
一、东北烧烤
最喜欢的还是东北的烧烤,没有矫揉造作,来的直接,爽快,就像东北人的性格一样,牛肉不用任何腌制,直接放在火上烤,为了增加其香味刷牛油,撒辣椒粉、孜然、盐即可,没有太多复杂的调味料。烤不太容易入味的食材,可刷些烧烤酱。当然这种烤法,目前可能已经过时,现在估计也和其他地区一样,一大堆复合调味品,反正我不太喜欢。
比如东北人很喜欢“撸串”,各种烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……据说还有一些特别的食材,如烤鸡头、烤蚂蚱、烤蝉蛹……东北烤肉的纸上烤肉也很有名,这种方式比较不会出油烟,也是流行于多个地区的东北烧烤之一。大金链子小手表,一天三顿小烧烤。
二、新疆烧烤
新疆的羊肉串是羊肉中烤的最好的,同样强调食材新鲜,但不同的是腌制时用的调料较重,也有用调味汁来腌制的习惯,但肉串大,味道美。
新疆就是一座酒池肉林啊
新疆是肉食者的天堂,据统计,每个新疆人一年要吃掉14公斤羊肉。
那句公式咋说的来着,没有一只鲜嫩多汁的小羊羔可以活着离开天山北麓。
新疆人没有一顿不吃肉。
早上黄面烤肉、薄皮包子,中午过油肉拌面、羊腿抓饭,晚上架子肉、清炖羊肉!
你以为这就完了
中国哪里烧烤加盟最有名
三、内蒙古烧烤
光就在羊肉这一国度,内蒙古的烧烤是数一数二的。
烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊这些都是内蒙古烤肉响当当的当家霸主。
内蒙古烤羊肉串是很有韧劲的,因为羊肉本身很软嫩,嚼起来带劲爽口,这也是人们在夜宵时喜欢选择羊肉串的主要原因。在当地,一说到吃烧烤,第一个本能反应就是吃羊肉串。
羊肉串中纯瘦肉也是不好吃的,所以一般羊肉和瘦肉会穿插着串串儿,或是肥肉粘连着瘦肉。经过烤制的肥肉变得香酥,要在嘴里又瞬间融化成油,同时还赋予瘦肉粒油香的味道。
⑹ 东北的烧烤究竟有多好吃
在东北一直流传着一句话,如果遇到什么解决不了的事情,那么就去吃一顿烧烤,如果还是没有解决,那就吃两顿。足可见东北烧烤有多好吃了。
结语
现在虽然在外工作很多年了,但我也时刻会怀念东北烧烤味道,也许这也是因为我比较想念家乡了吧。
⑺ 烧烤哪里的好吃
中国什么地方的烧烤最好吃?这个几乎所有人第一个想到的必然是新疆“烧烤”。新疆也是当之无愧的,新疆被誉为烧烤者的天堂,肉食者的天堂。新疆烤肉我就不必细说了,因为有个问答就是详细写了新疆烤肉的做法,浏览量几百万,说明了新疆烤肉真的好多人喜欢和关注。是我们新疆人必吃的美食,每次必须吃过瘾才攒劲,记住我们不叫烤羊肉串,也不叫烤大肉串,我们叫“烤肉”。
烤肉是新疆美食的灵魂,无论哪座城市,即使一个小小的巴扎,都有烧烤摊、烤肉店,在大街小巷太常见了,新疆人的家中差不多都有烤肉炉,大小节日或者周末,都会家人围坐一起吃烧烤,烤肉、烤牛板筋、烤羊肝、烤腰子,烤面筋、烤鸡翅等等,都是必烤食材,大凡烧烤爱好者一生都要来一次新疆,这才不枉费了烧烤的嗜好。
新疆的烧烤,特别是烤肉之类的,一般都是有滋有味的烧烤,不刷烤肉酱,也不刷甜面酱,更不用腌制,直接用铁钎子或者胡杨树枝穿着烤出来,撒点辣面子和盐、加点新疆特产孜然,那香味已经馋死了,凡是刷各种酱料的烤肉都是不明真相的烤肉,和新疆烤肉无关。
新疆的架子肉和馕坑肉没法比较,因为没有那地方的有这样的做法相媲美。还有维吾尔族的烤鸡,刀郎人的烤鱼,都是烧烤者口中的极品美味。
对于新疆人来说,烤肉就是一道家常菜,而且是一道“百搭”的家常菜:吃炒面、吃黄面、凉皮、吃牛肉面都可以来几过烤肉,即使吃抓饭来几个烤肉也很正常,皮馕和烤肉那才是绝配,皆如果感觉胃口不好,就吃几个烤肉吧,再来几瓶冰镇的大乌苏或卡瓦斯,胃口大开了在,食欲也大好了,真是绝配的开胃菜啊!
在新疆烧烤都都是原汁原味的多,不需要那么多的各种酱料来刷,也不需要那么的各种香料来腌制,就是随便的烤烤,就把人馋到脾肺里,让你回味无穷!
⑻ 都说东北的烧烤好吃,哈尔滨最火的烧烤店是哪一家
要说最火的烧烤店,在哈尔滨,肯定要属这家店了,这就是位于中山路上,哈尔滨最火的烧烤——金刚山烧烤。这是一家神奇的烧烤店,生意好到爆棚,天天人满为患。之前一直很好奇,为什么这家店会如此火爆。或许只有自己去过一次,亲身经历过才知道其中的原因。
可以带着这外地来的朋友来,品尝一下东北美食,同时了解一下东北的风土人情。
金刚山烧烤店价格亲民,服务热情。感觉他家的服务员每个人都很热情,不夸张地说,可以给予烧烤界的海底捞之称,一点也不为过。这可能也是大家对这家店流连忘返,情有独钟的重要原因。
⑼ 惠州市惠城区哪里有烧烤场
你好!惠州城区东江沙烧烤场相对有名气,除这以外还有汝湖虾村野趣园、汤泉、河南岸湖山都有烧烤场
了解了一下没有帐篷租,这些都要自备的
1.东江沙烧烤场消费:炉子50元/个(包炭)其他东西自带联系电话:0752-2368533
2.你们几个人去烧烤啊,根据人数再确定份量吧。建议你带以下食物:肉类:1鸡翅中,容易腌制,比较容易烤熟,鸡翅从中间割一刀,不要割断,用料酒,蒜末,生抽,盐,鸡精腌制,喜欢的话可以放辣椒粉,提前一晚腌制。2 香肠,我平时自己做的,像必胜客的那种维也纳香肠,你买双汇的也可以,里面有黑胡椒粒,可以和蘑菇,青椒一起串烧的。3秋刀鱼,你如果不怕腥的话可以带,有的人会喜欢,也容易烤,烤好以后用柠檬汁和黑胡椒,盐调味。4虾。5猪肉,五花肉比较好,切成一片片,像韩国料理里的烧烤那样,用大酱和盐调味,可以搭配蔬菜。不建议带牛肉和羊肉,如果是超市已经串好的那种可以,因为牛羊肉根据部位不同口感不一样,买不好烤起来会很老。主食:1烤馒头2烤玉米,玉米可以掰成几段,刷油和蜂蜜,洒些盐。3烤薯仔,带一个,到了再洗干净切片,调味用盐和黑胡椒蔬菜:1茄子,好带又容易洗,切片,刷油烤2青椒,可以和香肠串烧3香菇,白蘑菇,可以和香肠串烧,也可以单独烤或搭配五花肉4;黄瓜,味道很清爽,也是切片烤,又方便携带和清洗。5,生菜,不是来烤的,而是洗干净一片片用来卷着五花肉片和酱料的,因为有维生素吃了不会那么上火。调料:1油,不是香油,就是普通炒菜的油蜂蜜,这两个是用来刷在食物上防止烤焦的2黑胡椒,最好是现磨的黑胡椒粒,椒盐,辣椒粉,孜然粉,五香粉等调料,用于洒在食物上面的,盐要带一点。3香菜末和蒜末,有的人会喜欢,自己选择。另外烤具,炭火等,如果山上有提供,就不用带了。带点王老吉,龟苓膏啥的,水要备足,烧烤很热,吃完最好吃点降火的东西,龟苓膏可以做甜品。
希望能帮的到你,求采纳!!!谢谢!!
⑽ 东北的烧烤很出名,是因为什么
引言:很多人都比较喜欢吃烧烤,我们都知道东北的烧烤非常的出名,吃起来非常的惬意,他为什么那么出名呢?接下来跟着小编一起去了解一下吧。
而且我们知道东北的烧烤店特别的多,因为大家在家里做这种小本的生计风险比较小,而且制作起来也比较简便,有自己的一套方法在家里就能赚钱养活自己,很多东北人也不愿意离开家乡,这个时候通过这样的小本生意来养活一个家庭也是非常不错的一种选择。其实最关键的原因就是东北的烧烤比较好吃,种类也比较多,我们都知道那里面的肉质比较肥美,还有一些海鲜,帮人们吃一些这样的美食都会来第2次,所以商贩他们的制作方法和一些招待顾客的热情也是非常吸引人的,通过这些方式人们才愿意去吃东北烧烤。总而言之,好吃才是硬道理,通过一些美味的方式将烧烤烹调的比较好,这才是留住顾客的硬道理。