A. 煮过的干豆怎么炒好吃
准备：1. 豆轮先泡水泡软，ㄧ小时以上。2. 另外ㄧ碗泡花菜干，ㄧ小时以上。※若时间比较不充足的，可用温水泡。
2
鸡肉煎到两面金黄后，放入B锅。B锅加入泡软的豆轮及花菜干。加入调味料及葱白的部份，加水约500ml或和材料同高。
3
煮到水滚后，盖上盖子，转小火。约卤半小时即可。加上葱绿。
4
好吃的下饭菜。祝大家母亲节快乐喔～～^^
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花菜干还没煮的样子。
B. 干豆怎么做好吃，干豆的吃法
准备：1. 豆轮先泡水泡软，ㄧ小时以上。2. 另外ㄧ碗泡花菜干，ㄧ小时以上。※若时间比较不充足的，可用温水泡。
5花菜干还没煮的样子。
5C. 怎样做干豆好吃
干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。
黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。
将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。 风味干豆腐丝(8张)
这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐或是干豆腐了。
（以上的程序做大豆腐和做干豆腐一样。）
在豆腐花与清水分离以后，就可以做干豆腐了。干豆腐的木框宽要与干豆腐包的宽度一样，长大约一米左右，高大约半米或者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一层，用豆腐瓢将豆腐花搅搅碎，很均匀的样子，用瓢将豆腐花舀起一些，轻轻地、均匀地泼在豆腐包上，一定要匀，要薄，不能太薄。之后，把豆腐包再续上一层，正好盖住刚才泼的豆腐花上面，又为泼下一层豆腐花做好准备。再重复刚才的程序，泼好第二层豆腐花，再用豆腐包盖住。依此类推，重复进行，直到将干豆腐的木框弄满。 干豆腐卷(13张)
这时候，就要开始压了。上面先盖好厚厚的木板，压上一些大石头，然后，上面再用一根很粗的大木梁横压在木板上，一头固定，另一头用绳子搅在另一边下面的横梁上，用一根小木棒搅在绳子中间，不断地搅，使上面的木梁不断地向下压。木框的下边哗哗地躺着清水，豆腐花就在豆腐包里承受着重压，逐渐地变成了干豆腐了。压上几个小时，打开豆腐包，一层当中就是一张干豆腐，一张一张地取来，叠好，干豆腐就做成了。
D. 黄豆和什么一起煮饭好
黄豆糙米（白饭）饭的做法：
原料：糙米（白米）、黄豆
做法：
1、黄豆提前用清水浸泡8小时。
2、糙米（白米）淘洗干净，和泡好的黄豆一起煮成饭就行了。煮饭之前在水里滴几滴橄榄油效果更好。
贴心提示：
1、不要用泡黄豆的水煮饭，否则口感不好。
2、煮糙米的水量要比煮白米饭多一些，糙米如果能提前泡两小时会更容易煮烂。
E. 长干豆的做法大全家常
干豆角炒鸭（辣到过瘾）
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
鸭肉半只、干豆角100g、新鲜辣椒100g、干红辣椒20个、姜5片、大蒜籽5个、葱1根、辣椒酱（剁辣椒亦可）2大勺、料酒20ml、生抽15ml、老抽10ml、鸡精少许
做法
鸭肉洗净，剁小沥干水分
干豆角泡二小时，因为我的是新做的没有晒多干泡半个小时就可以了。干豆角做法很简单就是长豆角用粗盐搓进味然后晒干即可。
锅里不用放油，直接下鸭肉炒干水分，炒出鸭油，这样鸭肉才不肥腻
看，这么多油炒出来，把油里的渣过滤掉，留一部分待用
在炒鸭的时候，就可以把干豆角切段
红辣椒剪二段去掉辣椒籽，青椒切块、姜切片，大蒜不用切
锅里放鸭油下青椒炒至7成熟捞出
锅里放鸭油下姜蒜、八角爆香，下干辣椒
因为国外没有剁辣椒卖，我自己从国内带的大冲辣椒酱充当剁辣椒使用。大家根据自己吃辣的程度看加多少，我是加了二大勺入锅里炒出红油
下鸭肉翻炒均匀，加水淹过鸭肉即可不亦太多不然鸭肉太烂也不好吃。加料酒、生抽、老抽、盐、白糖，煮开后转小火焖
到汤汁变浓稠，鸭肉可以咬动，加干豆角翻炒均匀继续焖。干豆角放太早容易煮烂。
鸭肉基本好了，下青椒翻炒，大火收汁，汁要保留一些用来拌饭极佳
下鸡精调味、葱花关火即可出锅
辣得过瘾，看着流口水
荷香干豆角小笼包
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
干豆角1大把、猪肉1块、香菇8朵、姜少许、香葱4根、盐2茶匙、老抽半茶匙、白胡椒半茶匙、花椒油半茶匙、辣椒油半茶匙、鸡精半茶匙、香油1茶匙
做法
盆里倒入酵母，用适量温水化开。
加入面粉，再加入水和面，和成光滑状，发到2倍大。
食材备好，干豆角提前泡上一天。
肉在搅拌机里搅碎。
加入姜末，葱末，加入盐2茶匙，老抽半茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油半茶匙，辣椒油半茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙调料。
顺着一个方向搅拌，每隔一会加些水，再搅拌，重复2至3次，直到肉馅上劲。
干豆角在热水里焯下，香菇也焯下。
在搅拌机搅碎，用纱布去下多余的水分。
倒入盆里，再倒入肉馅里，搅拌均匀。
面团分割成2块，一块先揉成长条。
手撕成一剂子一剂子。
擀成中间厚四周薄的圆片。
取些馅子到圆片上。
从一头先折一个褶子，顺着一个方向一个褶子一个褶子的慢慢捏，最后收口。
锅上铺上荷叶放入小笼包，醒发20分钟，大火蒸15分钟。
小贴士：
干豆角提前一天泡软。肉馅里加适量水是为了上劲。香菇的水分大，一定要去除多余的水分。圆片一定要中间厚四周薄这样的小笼包才合格。用荷叶蒸小笼包会带着淡淡的清香味。小笼包一定要醒发个20分钟，因为这样蒸好的小笼包才好看。
五花肉烧干豆角
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
五花肉700克、干豆角180克、植物油少许、冰糖数粒、大蒜数瓣、八角两颗、红烧酱油适量、盐适量、白酒少许
做法
干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用
带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟
炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时扒拉冰糖，促使其融化
冰糖融化，炒成焦糖色
将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来
炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥
加入大蒜瓣、八角翻炒
如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧
可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖
尝尝豆角熟到自己满意的程度时，可以出锅啦
肉香混着干豆的香，超级下饭
小贴士：
干豆角挺吃油的，所以五花肉可以略肥一点儿；五花肉的烧法可以随意，按自己喜欢的方法来做，不用非得拘泥于我的这种；干豆角提前泡软，不要过早放入肉锅中，待肉炖到6成左右时，再放入豆角同炖，这样既吸足了肉汁，还能保持一定的筋道。
干豆角茄子焖排骨（可拌面）
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
排骨、干茄子、干豆角丝、料酒、盐、八角、桂皮、冰糖、葱白、姜片
做法
茄子干提前一晚上浸泡入清水里
豆角丝干提前一晚上浸泡入清水里
隔天冲洗后控干水分
排骨加姜片料酒入冷水开始煮，煮出脏兮兮的沫沫就关火，排骨冷水冲洗干净
锅里多点油，放排骨炒，炒至表面焦黄色盛出来
留底油，加葱白段，八角桂皮，姜片，2-3颗冰糖，小火炒出香味
加茄子豆角一起炒
倒入排骨，加生抽老抽盐炒一炒
加热水接近食材，大火煮开，小火慢慢熬20分钟左右，大火收汁，如果想要拌面可以多保留一些汤汁！
素炒干豆角
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
干豇豆、青椒、蒜、盐、味精、食用油
做法
干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）
为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。
锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。
随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。
木耳干豆角炒肉
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
干豆角适量、木耳适量、五花方肉适量、葱适量、生抽适量、盐适量、红辣椒适量、食用油适量、蒜适量、糖适量
做法
干豆角放在水中浸泡2—3小时，加热煮软后切成小段；黑木耳泡发洗净撕成小朵备用。
五花方肉（熟制）切成薄片。
炒锅加热，倒入少许食用油，下入葱花蒜末炒香。
再放入淋干水份的豆角、黑木耳大火翻炒均匀，放入红椒段翻炒入味。
将肉片放入锅中，中小火翻炒。
加入适量盐、糖、生抽调味。
稍翻炒后盖上锅盖小火焖2分钟即可出锅。
盛盘食用。
小贴士：
干豆角：久浸泡、慢蒸煮，黑木耳：沥干水、后入锅，五花方肉：少翻炒、快出锅。
干豆角薯仔红烧肉
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
五花肉250g、干豆角1把、薯仔2个、干辣椒若干、八角5个、生姜5片
做法
肉用酱油和料酒腌制20分钟
油烧热，化糖，放姜片和八角爆香
把肉倒进去翻炒，上色，然后加水开始炖，腌肉的料也可以倒进去
水开后放豆角进去炖，肉炖熟了放薯仔进去继续炖，记得放干辣椒。
所有料熟了入味后大火收汁盛盘即可！
干豆角扣肉
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
猪肋条肉（五花肉）250克、干豆角25克、蜂蜜1汤匙、白糖1茶匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、葱姜蒜适量、盐适量、蚝油1汤匙、腐乳小半块
做法
干豆角提前泡一个晚上。猪肉冷水下锅，煮开，捞出浮沫。煮到肉七八熟，大约半小时左右。
捞出肉趁热用蜂蜜和老抽各抹一遍。炒锅热油，肉皮朝下，小火煎到皮有点篷松样。注意不要被油崩到。
切成半厘米左右，不要太薄，也不要太厚。太薄站不住。太厚不好入味。肉皮朝下码在一个深碗里。用刚才抹皮剩下的老抽，加葱姜蒜末，1汤匙蚝油，1茶匙糖，2汤匙料酒，适量盐，压成泥的腐乳，调一个汁浇在上面。上锅蒸50分钟-1小时左右。
泡好的干豆角切段，炒锅爆香蒜末，加适量老抽翻炒一下。
肉蒸一小时后，加上炒好的豆角，再蒸半小时左右。
把里面的汤汁过滤出来，
拿一个盘子，把肉倒扣
炒锅，把滤出来的汤汁烧浓
直接浇在肉上面。所有的调料的量，只是个人的口味。自己吃着刚刚好。爱吃咸的加点盐。
干豆角薯仔焖鸡
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
三黄鸡1只、干豆角300g、薯仔1个、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒适量
做法
鸡肉切块洗净；干豆角泡半个小时后切段；薯仔去皮切块。
凉锅凉油放葱姜蒜干辣椒等，翻炒出香味。
倒入鸡肉，翻炒2-5分钟，把鸡肉的肥油逼出，倒掉。
倒入些许料酒，老抽，翻炒。
将干豆角和薯仔平放在鸡肉上，加水，没过干豆角即可，盖上盖子，小火炖。
锅里水快炖干时，加入盐和花椒粉翻炒至出锅，开始享受美味吧～
干豆角焖腊肉
干豆角的10种吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不够的感觉一样
食材
腊肉、干豆角、大蒜、干辣椒、生姜、盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精、干辣椒
做法
腊肉用水刷洗干净煮软了，用高压锅更省时！
干豆角冷水随意冲洗，用温水泡开
煮软的腊肉冷水冲洗切片
锅里少许油爆香比较肥的部分，煎出一些肥油，这样更好吃
把剩下放进去混合翻炒1-2分钟
倒入干豆角，加一点点油，不断翻炒
把姜丝蒜末干辣椒块倒进去一起翻炒，加小半碗水焖一下，出锅前调味，加盐生抽五香粉鸡精胡椒粉
F. 怎么煮豆饭好吃又简单
黄豆饭烹饪
原料：主料：黄豆；辅料：花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝；调料：六月鲜酱油、鸡粉
制作：
1、黄豆洗净，用水泡透，上锅配辅料煮熟。
2、调料上锅熬制10分钟，凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。
3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。
G. 豆饭的做法
夏天最需要的就是清热、祛湿，平时多吃一些红豆、绿豆，既清除暑气，又清热祛湿。平时我们大多是把豆类用来煮粥，很少做米饭的时候也放上一些。今天的大米饭我用红豆和绿豆，还有大米一起做了一锅红绿双豆饭，既有米香，又有豆香，清热解毒又祛除湿气，还饱了口福，真可谓一举多得呢！只要2杯米2杯豆，就可以做一锅好吃的饭，扛饿还不长肉，连血糖高的人也有口福了。
夏天，就吃这锅清暑气、祛湿热的饭，好吃不长胖，20分钟做一锅
米饭作为三餐中主食之一，可以提供给身体所需要的各种营养素，是不可缺少的主食。现在的米饭早已不是南方人的专属，面粉也不再是北方人的必须。我儿子就是一个典型，彻头彻尾的北方人最爱吃的竟然是大米饭，一天吃三顿都不烦。对北方的面食反而是有无均可，一副无所谓的样子。夏天天气热，我最喜欢做这一锅红绿双豆饭，清暑气，祛湿热，好吃还不长胖，20分钟就做一锅，特别省事儿。儿子说这饭既有米香又有豆香，真是好吃极了！
【臻米双豆饭】
食材：红豆50克，绿豆50克，大米2杯（电饭煲自带量杯），清水适量
厨具：臻米养生脱糖饭煲
制作步骤：1、准备好所需要的食材，用电饭煲自带的量杯盛出2杯大米，再用电子秤称出50克红豆和50克绿豆，没有电子秤就用电饭煲自带的量杯，大概杯子的一半就差不多了。
2、红豆和绿豆放在一起，把坏豆子，干瘪的豆子捡出去，剩余的红豆和绿豆清洗干净，多清洗两遍确保干净，浸泡4个小时以上。
3、准备好电饭煲，浸泡好的豆子再冲洗一遍，沥干水分，放进饭煲里。
4、现在来清洗大米，大米放在一个大一点的容器中，清洗两遍，不用太多，清洗过多不仅会让大米损失太多的养分，还会失去米饭的香气。
5、清洗干净的大米放进饭煲里，和红豆绿豆搅拌均匀，加入清水。这个饭煲的普通饭煲不同，因为它要经过“蒸”、“煮”、“沥”，先煮、沥干、再蒸的方法，需要的水量比普通饭煲要多很多，没关系，大胆加水就好了。
6、最后的水量不超过米粒的1ml最好。这个水量蒸出来不软不硬，口感最好。
7、好了，准备齐全，盖上盖子，通上电，开启开关，系统默认22分钟。这个时间可以去准备菜品了。到了时间会有提示音。
8、时间到了，打开盖子，一大锅喷喷香的双豆米饭就做好了。豆香伴着米香，香味扑鼻，米饭颗颗晶莹粒粒松散，弹滑筋道，非常好吃。
9、这个是蒸完米饭后底部沥出的米汤，含有大量的添加剂，建议还是不要喝了，可以用来擦灶台，或浇花，也非常好的花肥。
10、2杯米2杯豆，做一锅好吃的饭，扛饿不长肉，血糖高也都有口福了。
11、夏天，就吃这锅清暑热、祛湿气的饭，好吃不长胖，20分钟做一锅。
H. 豆豆饭的做法，豆豆饭怎么做好吃，豆豆饭的家常做法
材料
主料：小红豆一小把、绿豆一小把、米150克、香菇、瘦肉；
辅料：芫茜、酱油、盐、味精、油
豆豆饭
1
首先先把豆子用水泡一小时，然后先煮一遍
2
把香菇和瘦肉切条
3
锅里放油，把香菇煸香，然后放肉炒
4
然后把米也放下去炒
5
炒完和刚才煮一遍的豆子一起放进锅里，然后放点水进去，（水不用太多，因为豆子已经熟了，不怎么吸水了）用电饭煲按煮饭功能，输了之后拔掉电源，闷一会儿再开盖
6
最后装盘，摆上芫茜
小贴士
先把豆子单独煮一遍，这样等会儿和米饭煮的时候就不会米已经熟了，而豆子还没熟
I. 干饭怎么做才好吃
只要轻松几步，
就可以煮出好吃又健康的米饭！
好吃的方法
洗米不要超过3次
洗米最好不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样煮出来的米饭香味也会减少。
浸泡1个小时左右
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分地吸收水分。这样煮出来的米饭会粒粒饱满。
调好米和水的比例
在锅内加水时，米和水的比例应该是1：1.2。水量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。
煮好再等5分钟
在用电饭煲煮好饭时，可以再等5分钟左右打开盖子，这样米饭会软糯一点。打开盖后用勺子搅拌一下米饭，这样的米饭不容易成块，粒粒分明。
陈米也可以好吃
如果您家里的米是陈米，也可以煮出新米的味道。在加完水后，我们可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。然后，就可以插上电，开始煮。煮好后，米饭也是粒粒晶莹饱满，米香四溢。
小窍门
加醋不易变馊
夏天煮好的米饭放到第二天易变馊，但是米饭变馊就太可惜了。这时候我们其实可以在煮米饭时放几滴醋进去，可以让米饭不易变馊。而且米饭里一点酸味都没有的。
米饭软硬有办法
老人小孩喜欢吃软的，大人喜欢吃硬的米饭，到底听谁的呢。其实有个非常简单的办法，煮饭的时候米不要平铺在锅里，要斜着，这样米少的一边饭就软，米多的一边饭就硬。
加油不粘锅
有时候电饭煲用久了，每次锅底下面都会粘一层米饭。有一个好办法，就是煮米饭时滴几滴色拉油或者香油进去，煮出的米饭就不会粘锅，可好洗了。
米饭加一物还能越吃越瘦
“粗糙”原料
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一晚上，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮，或者直接煮成稠粥。
减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度。
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显着提高饱腹感。
由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一的配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在煮米饭的时候放入燕麦、大麦会有很好的瘦身功效。燕麦、大麦中含有胶状物质，他们都是膳食纤维，可延缓消化速度。