⑴ 怎么吃蟹糊
一：蟹糊的吃法
蟹糊可以做蟹糊虾圆，做出来的蟹糊虾圆粉红晶莹，鲜嫩爽滑，蟹黄油润鲜美。
二：材料
虾仁500克，蟹黄50克，芥菜200克，鸡蛋3个，高汤、淀粉、姜、葱、料酒、猪油各适量
三做法
1、锅内加适量猪油，下葱姜汁、料酒、蟹糊炒制，出锅凉敛松冻块后切丁备用。
2、虾取肉制蓉，加盐、味精、蛋清、淀粉搅上劲，加少量猪油拌匀，制成球状。
3、将蟹黄冻包入虾球中，入三成热油中汆熟后入高汤中，调味，勾芡，淋明油，放芥菜点缀即成。
⑵ 蟹糊怎么做才好吃
做法如下：
梭子蟹洗干净切块备用，有红的膏最好洗干净后用。
2. 把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃了。
3. 加入盐以后最好在倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱。
4. 一天后翻一下，两天左右可以食用。
5. 腌制好的蟹块用剪刀剪成小块，然后加入一点醋，糖和料酒后用力搅拌，自然成为糊状，就
成蟹糊。
蟹糊最好选用梭子蟹，不要三疣梭子蟹和花蟹，味道都不对。生姜建议不要放，抢味。腌制的
时候只放盐，其他一概舍去才能做好蟹糊。吃的时候加料搅拌均匀。
⑶ 正宗宁波蟹糊怎么做
用料：优质带有红膏梭子蟹500克；食盐15克；姜丝、白酒适量
宁波蟹糊的做法
1、准备食材：2只带膏母蟹
⑷ 一品鲜蟹糊羹的家常做法大全怎么做好吃视
用料
大闸蟹1只 内脂豆腐1盒
鸡蛋1个 香菜20克
生姜沫适量 盐适量
胡椒粉少许 醋少许
玉米油1小勺 水淀粉一大勺
步骤
1 一只大闸蟹蒸熟剥出肉和黄待用。
2 内脂豆腐一盒冲洗干净后用刀划成小片（实际使用半盒）。
3 炒锅内放一小勺油烧热，放入生姜沫炒香加入蟹肉、蟹黄翻炒。
4 炒好的蟹肉、蟹黄放入小汤锅，加入2小碗水和半盒豆腐炖煮，加适量盐调味。
5 汤开煮1分钟左右，打入鸡蛋液和水淀粉，加少许醋、胡椒粉调味，撒上香菜即可装碗食用。
烹饪技巧
1、因为蟹肉非常鲜美，所以汤羹中的食材不要太多。
2、煽炒蟹肉、蟹黄火不能大。
3、汤羹熬煮时间不要长。
⑸ 蟹糊怎么做
喜爱吃蟹的人都了解蟹糊是一道十分知名的菜，味儿略微有一点咸，可是咸中又带一点酸跟辣，蟹棒美味。看见便会令人胃口暴增，吃到口中会意犹未尽。做蟹糊的大闸蟹不只仅限于一种特殊的大闸蟹，它能够挑选多种类的大闸蟹来开展制做，看本人喜欢吃什么大闸蟹而定，下边是二种不一样大闸蟹的蟹糊的做法。
1、主要材料：青蟹400克，姜25克,盐5克,鸡精5克,白糖3克,白米醋1克,纯粮酒2克
蟹糊的做法：红膏蟹弃壳去鳃，清洗，控干，取下蟹黄，再将蟹打花刀成一小块，斩压成糊，蟹黄，蟹糊搅拌，加调味品翻拌，放进冰箱冷藏室冷藏24钟头即成
2、主要材料:活红膏海蟹1-2只，盐3-4汤勺，糖2-3汤勺，纯粮酒3-4汤勺，小生姜适当。
流程:选冬天发售的红膏海蟹，买活的清洗，裁成块，尽可能小，蟹脚敲一敲碎，重盐、重糖、纯粮酒、小生姜，装进密封性盒内摇一摇冷藏室24钟头就可以服用，吃的情况下可蘸白醋，如要储放略长期，建议只加盐和生姜腌渍，吃的情况下提早撒狗粮撒纯粮酒，也是蘸白醋服用
3、海蟹洗干净切片预留，有红的膏最好是洗干净后用。把盐添加到蟹块里边搅拌均匀，留意盐不必过多，咸了就不好吃了。添加盐之后最好是在倒点纯净水，那样腌渍的蟹棒不容易太干燥，随后用保鲜袋包起来放进电冰箱。一天后翻一下，二天上下能够服用。
腌渍好的蟹块用剪子裁成一小块，随后添加一点醋，糖和米酒后用劲拌和，当然变成粘稠，就成蟹糊。
小提示
青蟹：大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥同食;吃蟹不能食用冷食会造成腹泻。不适合与茶叶茶同食，吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内忌喝茶水
⑹ 蟹糊拌饭的做法步骤图，蟹糊拌饭怎么做好吃
用料
咸红膏蟹
1只
米饭
1碗
黑胡椒粉
若干
蟹糊拌饭的做法
红膏蟹一只。清洗干净。掰开蟹壳。
将洗好的咸红膏蟹剪成若干块。
盛出一碗白米饭。
用勺子或者筷子把蟹肉取出放在米饭上。
根据个人口味。撒上黑胡椒粉。然后搅拌！
最后。蟹糊拌饭制作完成啦。
⑺ 宁波蟹糊怎么吃
宁波蟹糊是浙江沿海一带的特色菜。它采用新鲜的优质蟹，经剪切、加盐及其它调味品腌制后，封瓶而成。
蟹糊的特色：咸、味美、不可当饭吃。
宁波蟹糊是就饭吃的，早上可以和粥点，面条等就着吃，也可以和其它面食等一起吃。
但要注意蟹的盐度，不同厂家的蟹糊，盐度相差是极大的。
宁波蟹糊太咸的话，就不宜一次食用过多。
以前没有吃过的，第一次也不要食用过量，以免引起不良反应。
宁波蟹糊对部分人，可能会引起肠道的不适，如食用后稍有不良反应，一般轻度的话，是没事的，如有严重腹泻则宜看医生。
宁波蟹糊可以分次食用，但要注意保存在冰箱中，长期处在常温下可能会引起变质，变质后（有异味）就不宜食用了。
⑻ 方舟红膏蟹糊怎么吃
可以炒饭，也可以和豆腐一起蒸，下面介绍做法：
准备材料：嫩豆腐1块、蟹糊适量、肉末适量、胡萝卜丁适量、干贝7颗 、葱1条、 姜2片、精盐适量、料酒适量、鸡精少许、生粉少许
制作步骤：
1、准备主食材，肉末事先用精盐、鸡精、料酒、生粉浆一下（为的是让肉更加入味'嫩）
⑼ 蟹糊葱花芋艿的做法，蟹糊葱花芋艿怎么做好吃
蟹糊葱花芋艿的做法
1.芋艿、蟹糊、葱
2.将芋艿洗净，入锅加水，煮20分钟
3.煮好的芋艿剥去皮
4.将芋艿切块
5.锅内放少许油，放入葱白煸香，再放入芋艿煸炒后加入少许水
6.放入少许盐，放入葱花
7.加一勺蟹糊，翻炒几下，放少许糖，略煮一下
8.起锅装盘
⑽ 蟹糊的做法 蟹糊怎样做好吃
1、材料：梭子蟹2只，姜末适量，蒜末适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉少许。
2、将梭子蟹用剪刀插进壳里。
3、将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。
4、把内脏全部和蟹脚上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小块。
5、剪好的蟹肉加入生姜末和大蒜末。
6、再加入盐，白糖，醋，白胡椒搅拌均匀。
7、将腌好的螃蟹放入容器密封，拿到冰箱冷藏12个小时即可食用。