新鲜猪鼻子怎么做好吃

① 猪身都是宝，猪鼻子如何制作

猪身都是宝，最后一块肉，如果你吃过就算你是美食专家了。猪鼻子，又叫猪拱。顾名思义，猪鼻子是猪使用频率最高的一个部位，所以在很多地区，这猪鼻子被做成了各种美味。如卤猪鼻子、熏猪鼻子。而因为猪鼻子的肉质肥而不腻，较劲十足，质地挺韧而富弹性，深受喜欢吃肉群体的爱好，奠定下酒、闲聊、正餐前菜的主材地位。

猪天梯，猪肉很多人都吃过，但是猪身上的这块肉吃过的人却不多，如果你吃过那就算是美食专家了。因为一头猪身上就只有一块，一般在市场上基本上很少有卖了。那就是猪天梯，也许听到这个名字很多人会觉得陌生，其实猪天梯就是猪上颚的软骨，牙齿连接部那里的那部分肉。炒熟上桌很多人都以为是炒的鱿鱼，其实不然。

猪天梯炒韭菜

食材：猪天梯200克、干辣椒2个、小红椒3个、独大蒜1个、生姜1块、韭菜一把、油、盐、生抽、鸡精、耗油适量。

做法:

1、猪天梯，用刀子刮一遍，然后用盐水搓洗干净，逆着条纹切成长条，将切好的猪天梯装盘备用。，红椒切丝、小尖椒切圈、韭菜花切段、大蒜剁成蒜末、生姜切碎、干辣椒洗净切小段备用。

3、接着将洗净的猪天梯逆着条纹切成长条。

2、锅中加入适量的清水。水烧开后将猪天梯下锅焯水，撇开浮沫，煮熟捞出洗净装盘备用。

3、锅烧热，加入少量的油，油热后将蒜末，姜末、干辣椒下锅爆香。接着将焯水后的猪天梯下锅一同翻炒，炒香后加入韭菜花、青红椒下锅一同翻炒，加入1小勺的盐、生抽、耗油、一同翻炒，炒至韭菜熟透即可

② 有人说猪鼻子可以吃，猪鼻子应该如何烹饪才能让大家接受

沥青和松香不可食用，对人体有害。皮上的毛发最好用火烧掉再用刀刮干净，洗净用，也可以食材汆烫后用小镊子拔除，这样稍稍费事。我本人就是干卤肉的，接触猪肉更多，我自己都是买的那种拔毛镊子，粗点的就用镊子拔掉，汗毛我就用喷火枪烧一下，我买过食用松香味道刺鼻我就没用。要尽量的洗干净，不要残留任何的化学物质，如果发现有化学残留物尽量不要吃，因为对人体有危害。

③ 猪鼻子怎么做好吃

1.将猪鼻肉洗干净切成巴掌大小的块放在高压锅里，加入适量清水备用；
2.生姜切片，香葱切段，八角，香叶洗干净一起放锅里备用；
3.加入酱油和盐搅拌均匀腌制10分钟；
4.大火烧开，不要盖锅盖，这样才可以把肥肉部分把油给逼出来，吃起来才有嚼劲，
5.烧开后改小火慢炖半个小时，这个时候也差不多刚好收汁状态，关火盖上锅盖焖一会；
6.打开锅盖拿出来切成薄片装盘即可，香葱那些都可以不要了；

④ 新鲜猪鼻子怎么做好吃

准备好材料。

卤猪鼻子切小片备用。

少量油烧热，猪鼻子下锅翻炒。

加适量料酒。

略煮一会儿，加入蒜段和红椒丝。

翻炒后加少量水，汤汁收干即可起锅。

⑤ 辣椒鼻子怎么做好吃

爆炒。
1、首先将猪鼻子切片，辣椒切丝，葱姜蒜切好。
2、其次锅里热油爆葱白姜蒜，把辣椒放入爆炒出味，放入猪鼻子。
3、最后放入适当盐、老抽和鸡精调味，爆炒辣椒鼻子就做好了。这样做出来的，会更美味。

⑥ 辣椒炒猪鼻肉怎么做好吃，辣椒炒猪鼻肉的家

步骤1：猪鼻子切薄片。
步骤2：青红椒切丝。
步骤3：葱、姜、蒜、香菜切好。
步骤4：西芹去老丝切段，葱花切好。
步骤5：锅里热油爆葱白、姜蒜。
步骤6：把青红椒放入炒出味。
步骤7：接着放入西芹。
步骤8：西芹和辣椒炒得差不多是放入猪鼻肉，加适量盐、老抽、鸡精。
步骤9：最后把香菜和葱花撒入，翻炒一会立马出锅。

⑦ 南方特产猪拱嘴，怎么做好吃

其他部位都不值一提。既然大家一般吃的主要是猪鼻子这部分，那咱们今天就主要说这个，其他小众部分不谈。浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。肉要煮好了，要凉拌，要直接吃都行！口味淡的吃原味~ 口味重的就吃凉拌。猪耳朵切几盘，猪脸肉切几盘，猪拱嘴切几盘，招待客人，就是凉菜了。又香又好吃，现在想起都流口水。

对肾虚体弱的人也有很好的调节作用，孕妇也是可以酌情食用的。但是不建议肥胖和血脂高的人食用，减肥的人最好少吃。待猪拱嘴和汤汁放凉之后，捞出卤好的猪拱嘴。至此，味道鲜美的卤猪拱嘴就制作成功了。高压锅中放入猪拱嘴，加入姜片，葱片，花椒粒，香叶，桂皮，八角，草果和适量清水，选择“焖/炖”键。

⑧ 板栗花炖猪鼻子怎么做

板栗煲猪蹄的做法
一、用料
主料：猪蹄600克、板栗(鲜)200克。
配料：盐2小勺、料酒1大勺、腐乳汁1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、水2碗、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、香叶2片、茴香籽1小勺、八角2颗、花椒1小勺。
二、做法与步骤
1、猪蹄用喷枪烧黑，然后泡在冷水里30分，再用刀刮去黑色的部分，洗干净切段,放入冷水里加热，水开以后煮2分钟，再用温水洗去杂质控干水分备用。
2、准备好葱姜蒜，花椒、八角、香叶、小茴香和腐乳汁、把栗子去皮。
3、炒锅烧热加入玉米油和白糖炒糖色。
4、看到糖色变焦黄色就倒入控干水分的猪蹄煸炒到猪蹄都上色。
5、加入所有的炖料翻炒均匀。
6、加入适量生抽和老抽。
7、加入料酒。
8、最后加入腐乳汁。
9、再加入适量开水。
10、水开以后挪到砂锅内炖1小时。
11、一小时以后加入去好皮的板栗子炖30分。
12、出锅前10分钟加入适量盐即可。

⑨ 辣椒炒猪鼻肉的做法，辣椒炒猪鼻肉怎么做好吃

9.最后把香菜和葱花撒入，翻炒一会立马出锅

⑩ 猪鼻子怎么烧好吃

1 原料：腊猪鼻一个，咸菜干少许

调料：干辣椒8个，花椒、葱、大蒜、姜、鸡精各适量

做法：

1、将腊猪鼻子放入锅内放凉水煮至开锅后15分钟，切成小薄片；另支一锅烧热后，加入少许油，待油热后放入切好的小薄片；

2、煸至出油后，加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜炒出香味；

3、放入咸菜干炒一分钟；

4、放入高汤或清水，大火开后改中火盖上锅盖焖着；

5、待汤汁快干时，咸菜干发至一倍时，加入大蒜沫搅拌均匀，再放入鸡精搅匀即可。

PS：

1、做之前先煮一下，这一步是必不可少的，如果不煮肯定是没法切的，有点硬切着累人，还不好吃；

2、一定要切得薄一些才好吃，太厚了不好嚼，尤其是对于像我家猪那种牙口不好的人来说；
3、如果直接放辣椒炒就不用让水煮了，那之前煎油的一步就可以少煎一会，直接开炒，这个咸菜干太干太干，所以必须得煮开了才好吃，又脆又香；

4、这两种原料都有盐味，不需要再加盐，也不用放别的多的调料，不过熏制类的东西还是偶尔吃吃，不能老吃哦，身体健康最重要哦。

猪鼻子一般都是凉拌 因为肉感很好
红烧就太浪费了 猪鼻子鲁出来很好吃的 反正不建议红烧还有爆炒 凉拌最好吃