Ⅰ 苹果醋的作用是什么怎么做菜好吃
多年来，美国人流行喝醋，一种名叫苹果醋(Apple Cider Vinegar)的浓缩饮料风靡全美，很多美国人喜欢在吃饭前或睡觉前少量饮用。苹果醋是一种由苹果发酵而成的酸味饮品，是一种具有明显药效的健康食品。
中国的醋一般只有白醋和黑醋这两种不同颜色的。其实，很多食品都可以用来制作醋。严格说来，醋按成分来分有以下三种：酒醋，包括雪利酒醋、香槟酒醋等，颜色因酒色而异，有红色或白色；米醋，包括黑米醋、红米醋和白米醋，颜色因米色而异；果汁醋，包括苹果醋、菠萝醋、甘蔗醋、麦芽醋、香脂醋和椰子醋等，颜色一般为棕色。在中国流行了三千多年的是米醋，其中黑米醋的营养成分最高，被西方营养专家喻为“东方的苹果醋”。
美国健康专家保罗·布拉格博士经过多年研究发现，亚洲地区常食用的黑米醋和美国流行的苹果醋营养成分相似，均含有丰富的矿物质、多种有效氨基酸、水溶性纤维、多种维生素，PH值也很适中，对人体健康有相当重要的作用。
保罗·布拉格博士说：“对于某些疾病，在规则用药的同时，合理饮用苹果醋或黑米醋，会有很好的保健及治疗作用。”
关节炎患者，可以用两茶匙苹果醋或黑米醋加两茶匙蜂蜜冲1杯温水(约150毫升)饮用，每天喝3次，缓解关节的疼痛。
苹果醋或黑米醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。
腹泻患者，餐前用1茶匙苹果醋或黑米醋冲1杯温水(约50毫升)饮用，可以加快毒素的排泄，维持消化道正常菌群平衡。
苹果醋或黑米醋能提高肝脏的解毒功能，改善内环境，建议失眠、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝3茶匙苹果醋或黑米醋。
结肠癌患者和有结肠癌家族史的人，应多食用水溶性纤维，美国癌症协会也推荐适当饮用苹果醋或黑米醋。
经常做剧烈运动的人，容易乳酸积聚引起肌肉酸痛，用1茶匙苹果醋或黑米醋加1茶匙蜂蜜冲1杯温水(约100毫升)饮用，可以加快乳酸代谢，舒缓肌肉酸痛。
同时，保罗·布拉格博士指出，苹果醋或黑米醋是一种酸性物质，会给机体营造良好的酸性环境，但是酸性环境会加重溃疡或结石患者的病情，所以此类患者应在医生指导下饮用。
2）
生物技术是21世纪高新技术的核心，它以生命科学为基础，通过生物体的特性和功能，设计构建具有预期性状的新物种或新品系。尤其是功能性保健食品的兴起，人们越来越重视利用基因工程、植物细胞培养和微生物发酵技术，开发各种系列的保健食品、健康饮料，而麦金利苹果醋则担负起了这一时代寻找醋酸碱性保健饮料的重任，一路高歌着，蹬上了饮料界龙虎纷争的大舞台。
食用醋，鲜为人知的保健功能
食醋，是我国传统的酸味调味品，它以粮食、糖类或酒糟等为原料，经醋酸酵母菌发酵而成。按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分，此外还有用纯醋酸稀释配制的醋，即人工醋。
食醋在烹调吸其独特的功用。炒菜时放点食醋，能软化植物纤维素，增加食物的色、香、味，增进消化，并有利于保护食品中的维生素C（因为维生素C在酸性条件下比较稳定）。用糖醋烹调小排骨和鱼，能溶解其骨质，促进人体对钙、磷的吸收和利用。患有低酸性胃病（胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎）的人，经常以食醋作调味品，既可增进食欲，又可治疗疾病。
经人们长期实践体验和专家们研究证明，长期适量饮用粮食酿造的醋对人健康大有益处，可推迟、消除疲劳；帮助消化，增强肠胃道的杀菌能力；增强肝脏机能；健美减肥、美容护肤。
苹果醋，营养丰富的健康饮品
营养学专家们早就呼吁“酿造醋中的B族维生素含量与蔬菜相当，各种矿物质也相当丰富，可以说，如果用来须知饮料它比汽水和可乐之类优秀得多。”这是专指把调味醋当饮料用的，而苹果醋饮料则是专门当饮料生产的，它不仅有液体苹果的美誉，同时具务酿造醋的一切优点。
中国的传统是用粮食酿醋，而麦金利苹果醋则打破了这一禁固，首创用苹果酿醋。大家都知道，苹果中某些营养成份比粮食更为丰富，果香更为浓郁。麦金利苹果醋酸饮料就是以优质苹果汁为原料，先用酵母菌把苹果汁的糖分等发酵，代谢成苹果酒和其他产物，然后再用麦金利公司独有的沈麦112-7醋酸菌把苹果酒氧化代谢为苹果醋，再把两次发酵代谢的物质具有的酯香与苹果香韵的果香融合在一起。所以当您品味麦金利苹果醋酸饮料时，就会感受到一种清甜浓郁持久的香味，口感非常好，彻底改变了人们过去对醋的印象和感觉。把酒发酵成苹果醋的这两次发酵的代谢产物对人的生理功能很有好处，即常说的扩大了人和微生物的依存关系，这是任何保健药品都代替不了的生物活性物质。
碳酸饮料的替代品
日常生活中，各种肉类、鱼类、蛋类等均为呈酸性食物。主食中大米、白面、大麦也都是成酸性食物。在一般的食物结构上，如果不是自觉地多吃蔬菜等成碱性食物，则必然造成微酸性体质，这就是现实生活中各种“富贵病”增多的根源。
一般饮用饮料为碳酸饮料，主要成分为柠檬酸，要求的水为软水。易引发心血管、高血压等现代文明病，而长期饮用硬水则可大大降低现代富贵病的发病率，且碳酸饮料饮用过多对人体骨骼发育不好，所以长期饮用软水制成的碳酸饮料是不利于人体健康的。
醋饮料不仅能达到一般饮料口感好、解渴的作用，更注重对人体的营养作用。钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中钠的摄入量是14克/日，而钾的摄入量却较低，醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处。
酸性口感的碱性饮料
麦金利苹果醋酸饮料是一个口感呈酸性（这有利于它的各种营养素的保存和促进钙吸收），而在体内代谢后呈碱性，有中和鱼、肉、蛋、米、面等成酸性食品的功能的碱性饮料。
所说的成酸性食物和成碱性食物，不是吃时的口感如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。上述成酸性食物中大多含有磷、硫、氯等非金属元素，它们在体内代谢出阴性的酸根，所以叫成酸性食物。而各种蔬菜、水果则含有钙、镁、钾、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和水，可顺利排出体外，各种金属则代谢成能中和各种阴性酸根盐而成碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，所以是酸性口感的成碱性饮料，其保健功能全由此而来。
麦金利，向功能性饮料迈进
从营养平衡上考虑，排在第一位的是酸碱平衡，因为酸性体质是“富贵病”的总根源，而各种生理功能，如消化、吸收、循环、神经、感觉等等都要求在微碱性条件下才能发挥得最好，所以，人们一直都在盼望着一种功能性饮料的诞生！
奥运冠军的饮料
世人艳羡的奥运领奖台记载的不仅仅是健儿们的成功和喜悦，更多的是挥洒的血汗和泪水。拿我国运动员为例，过去的运动员饮用水就是凉开水+米醋+食盐，以此来维持体内酸碱平衡。运动员需要不断摄入各种动物性成酸性食物，使体内环境成酸性，然后再最大限度地激发机体能量，从而完成训练项目。在训练过程中体内产生大量乳酸，堆积可达到20毫摩尔，如不补充碱性物质，使体内酸碱达到平衡，是绝对不能完成整个训练的。而中国的所谓奥运会指定饮料仅仅是一种意义上的饮料，如健力宝、农夫山泉。并不适合运动员所饮用，这就将碱性饮料的开发、研制提到了日程上来！
小小试验田的启示
先看看这样一群孩子，平均年龄10岁左，在原国家体委冰上教委会主任、八一速滑队总教练孙显墀教授代领下，组成了一支业余速滑队。孙教授的训练是跳跃式的，因为这样要比直线式、循序渐进式效果更好。孩子们每人一天都带着一个易拉罐式听装麦金利儿童饮料，用来“解渴”。一个10来岁的孩子，在1小时滑行21，000米中只能抬1次腰，大负荷训练后的一周调理运动中，无一人出现运动创伤，身体机能不断提高。而这4年的训练结果是一个团体冠军的桂冠，是一个业余队力挫专业队的神话。而就是这批孩子，在打破身体极限的同时，在学业上也是毫不退让，无一人学习成绩下降。正如孙教授所言，他要培养的是一代既有文化又有技术的新型运动员。
诚然，4年的坚苦训练自然功不可没，但苹果醋到底在这些孩子的大负荷训练中起到怎样的作用，到现在还不能被我们更量化、更形象地监测到，也就是说，运动型饮料至今在国内还是一个空白！
不过，这块小小的实验田，4年中的结果很显然是令人欣慰的，但麦金利苹果醋酸饮料是否能不辱使命，为北京申办2008年奥运会再添筹码，我们拭目以待！
3）
苹果醋减肥法的狂热者们表示，发酵的苹果中含有果胶，而人们相信这种果胶可以帮助降低脂肪含量。因此减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋，如此而已，轻轻松松地燃烧多余的脂肪。
利用新鲜苹果酿制的苹果醋减肥，在西方已流行了几十年，只要能坚持每天喝苹果醋的人，都会有很好的减肥效果，这是人人皆知的事实，但是每天喝大量的醋对大多数人来讲，实在很难做到，第一：醋喝起来很辛苦；第二：单纯喝醋，造成醋酸过多而引起胃不舒服。
对苹果酸的研究发现，苹果酸除了具有减肥功效外，还可给人体带来如下好处：
A、增强消化功能；
B、降低有害胆固醇的水平；
C、增强心脏功能；
D、降低血压（维持正常的血压）；
E、维持正常的血糖水平；
F、防止癌细胞的生成；
G、使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。
Ⅱ 菠萝醋的菠萝醋的做法
【原料】菠萝800 克 糙米醋或陈年醋1000毫升
【菠萝醋的做法】
菠萝削去外皮，切成块状备用．取干净且干燥的玻璃罐，放入菠萝块和底醋．将罐口密封．静皿于阴凉处3 一4 个月后即可．用冷开水稀释8 一10 倍以上．饭后饮用．
【营养功效】
菠萝肉质细嫩．水分含量高．口感极佳．菠萝既是盛夏消暑．解渴的珍品，也是良好的减肥．健康水果．菠萝加醋．有助干生津润燥促进新陈代谢、去油腻、分解蛋白质．帮助消化．消除饱餐后的腹胀感．排除肠道废物．利尿．抗发炎。
【温解提示】
因为菠萝的蛋白分解酵素相当强力．虽然可以帮助肉类的蛋白质消化．但是如果在餐前饮用的话，很容易造成胃壁受伤．因此．不宜在饭前饮用．
Ⅲ 香妃醋是什么醋是怎么做成的呢
香妃醋
功能描述 主要配料有酿造米醋、蜂蜜、红枣、枸杞、花粉、生姜、珍珠粉、陈皮、低聚异麦芽糖、双乙酸钠精制而成，可直接饮用或加入冰决、可乐、雪碧、果汁和加入XO红酒勾兑成鸡尾酒饮用，具有保健、美容、养颜等作用。
苹果醋
方法一
首先将苹果洗乾净
再将苹果自然晾干或用乾净的布擦干
把苹果全部都拿来切片
然后一层苹果一层冰糖放入乾净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)
最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
据同事跟我说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。
方法二
1、苹果醋
制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
方法三
材料:
苹果2-3个,米醋一瓶(最好是糯米醋)
密封玻璃罐一只, 冰糖一大包
做法:
1, 苹果洗净(食盐搓洗去果蜡), 风干, 去籽切片 (水果刀切片, 垫板上放上一层保鲜纸再切, 以免串味)
2, 密封罐泡开水除菌, 风干
3, 装罐. 一层苹果片, 一层冰糖...依次叠加至罐满, 再倒入米醋, 封盖.
4, 放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完)
食用方法：将制好的苹果醋和水以1：8的比例调制饮用
方法四
水果醋DIY 健康美丽清肠胃
■选用好醋作出不同的风味
DIY的水果醋是以现成的醋浸泡新鲜水果一段时间，使水果的营养与风味与醋结合，作出不同口味的水果醋，因此所选用的醋不同，作出来的水果醋风味也会有所差别，常见的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等，原则上不论是哪种醋都可以浸泡制作水果醋，不过醋本身有天然酿造和化学制作的差别，选购之前最好先详细的参考成分说明。一般来说，制作出来风味较差的是化学醋，因为它具有很浓的呛味，入口时也没有那么香醇，缺乏回甘的口感变化。使用酿造米醋所作出的水果醋口感最好，其它谷物醋在浓郁程度上也会有差别，像是高梁醋能使水果醋稍微带有一点酒香。
■水果盛产季是酿醋好时机
大部分的水果都可以制作水果醋，除了这次示范的五道最常见水果醋之外，其它例如橙子、橘子、葡萄、蕃茄、龙眼、杨桃、金桔、李子…等，都是可以尝试的好选择，作法上也都大致相同，只要将水果清洗干净后擦干或风干，去皮或籽，大型的水果切片或块，搭配上适当份量的醋和糖一起浸泡即可，糖的份量可以依自己的喜好调整，怕酸的话可以多放一点，不过相对的也会使水果醋的热量提高。如果家里正好有吃不完的水果时，其实就是酿醋的好时机，也可以利用当季盛产的水果，甜度高、价钱便宜，正好适合大量酿制。
■越陈越香的天然水果醋
泡好的水果醋至少要经过3～4个月的酿造期才可以饮用，随着酿造时间越长，水果醋的风味也会越来越好，大约经过1年是风味最好的时候，当然浸泡个3～5年再饮用，味道在浓郁度上会更有特色。如果要长期浸泡，记得不要经常开盖，容易滋生细菌，一次酿好一大瓶时，最好能先分装成小瓶饮用以减少接触空气的机会。
酸度高的水果醋对于容器会具有侵蚀性，不能使用塑料或是金属的容器，唯一的选择就是能密封的玻璃瓶，使用前也必须清洗干净并充分的擦干，不论是容器还是水果，如果清洗后没有擦干都会破坏水果醋的纯度，甚至造成腐坏。
水果醋的保存期限很长，只要保存得当没有变质，大可安心的慢慢享用，除了要注意完全密封和避免渗入水之外，保存的场所也要注意防止阳光直接照射，通风良好的厨柜，甚至桌子、床底下，都是很好的保存场所。
■水果醋的饮用方式与烹调应用
酿好的水果醋可以直接稀释饮用，冷热饮都很适合，大约以5～8倍的水稀释，一天喝1～2杯。刚开始喝水果醋最好喝淡一点，让肠胃能慢慢的适应，再渐渐减少稀释的水量，否则反而容易太过刺激肠胃。喝醋最恰当的时机是在饭后，可以帮助消化同时消除油腻感 ，而空腹时最好不要饮用。
醋具有调和味道与提升香气的效用，因此在烹调料理上是非常好用的调味料，水果醋因为具有水果的芳香，用来入菜味道自然比普通的料理醋更好，尤其可以软化肉类、提升海鲜色泽与鲜度，不小心调味的太咸的时候，加少许水果醋还能具有补救的效果。利用水果醋入菜时，要记得使用在腌的时候或是料理到最后时加入，加热太久会使香气挥发掉，除了直接入菜之外，用来制作酱料也是不错的应用法。
梅子醋: 调节肠道机能
材料: 青梅子....1500公克 / 陈年醋....1200cc / 细冰糖....1200公克
作法
1. 将青梅子洗净，捞入沥网中沥干水分。
2. 利用牙签将作法1青梅子的蒂头逐一挑除。
3. 将作法2的青梅子摊开荫干1天或以纸巾逐一擦干。
4. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入青梅子，再倒入陈年醋。
5. 均匀的将细冰糖撒入作法4的玻璃瓶中。
6. 将瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。
制作水果醋需要一段时间的浸泡才能有香醇的好味道，为了怕时间一久忘记正确的制作时间，最好在整瓶封好了之后，马上贴上写好制作日期的标签，这样就能方便确认浸泡时间是否已经足够，尤其是先后制作不同口味或批次的水果醋时，有了日期标签才能方便管理存酿。
苹果醋 ： 补血、滋养肾脏
材料：青苹果....2个 / 陈年醋....400cc / 细冰糖....350公克
作法
1. 将苹果洗净，以纸巾擦干外皮水分，切开去核后再切成扇形薄片。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1的苹果，再倒入陈年醋，均匀的撒入细冰糖。
3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。
选择青苹果制作苹果醋会比红苹果味道更浓郁，而且味道越是青涩越是适合，大可不必花大钱买进口又大又漂亮的苹果，体型较小便宜实惠的土苹果才是最佳的选择。苹果切片之后要尽快泡醋，否则会很容易变色，不过即使变色了也不会对风味有所影响的。
菠萝醋 ： 帮助消化、预防便秘
材料：菠萝....1个 糯米醋....1200cc 细冰糖....1000公克
作法
1.将菠萝洗净，以纸巾擦干外皮水分，去皮切成扇形小片。
2.取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1的菠萝片，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。
3.将作法2瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。
菠萝的皮也是可以使用的，只是因为不容易清洗和擦干，为了防止藏有杂质和水分破坏菠萝醋的风味，同时方便食用菠萝果肉，直接去皮制作是比较方便简单的作法，如果不想浪费菠萝皮的营养，那么稍微刷洗干净外皮，擦干水分后荫干个一至二天就可以切片使用。
桑椹醋 ：补血、滋养肾脏
材料: 桑椹....600公克 / 高梁醋....600cc/ 细冰糖....450公克
作法
1. 将桑椹洗净沥干，摊开荫干1天或以电风扇吹干。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1的桑椹，再倒入高梁醋，均匀的撒入细冰糖。
3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。
桑椹的外表呈颗粒状，所以清洗的时候需要多冲洗几次，才能将缝细处洗干净，但也不要用力搓洗，否则擦破果皮反而会吸收清洗时所使用的水，因为无法直接擦干，所以一定要摊开来充分的荫干或是利用电风扇吹干，才能防止细缝处带有水分。
柠檬醋 ：预防感冒、健胃润肠
材料: 柠檬....600公克/ 糯米醋....600cc / 细冰糖....600公克
作法
1. 将柠檬洗净，以纸巾擦干水分，切成圆形薄片。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1的柠檬皮，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。
3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。
柠檬的外皮营养价值很高，所以在制作柠檬醋时应该连皮一起制作，不过在挑选时要选择表面光滑有弹性的柠檬外皮比较薄，柠檬皮太厚的话会使柠檬醋带有苦味。
Ⅳ 想请问一些好吃又养胃的菜
好吃又养胃的菜：
以其中两道菜品的做法为例：
1、白萝卜泡菜
原料：白萝卜半根、生姜5片、紫苏梅10粒、荸荠5个。
做法：白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝，荸荠削皮切片。调味料可以使用菠萝醋、百香果汁、粗盐或者紫苏梅。将所有材料加调味料拌匀即可。
功效：助消化
2、瘦肉蘑菇汤
原料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐。
做法：将蘑菇、猪肉洗净，都切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。
功效：汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。
健康小贴士：
脾胃虚弱的表现：营养不良，消瘦或虚胖；肢体沉重，精神抑郁；口臭，嘴唇粗糙；便秘，水肿，心情烦躁；贫血，牙龈萎缩；各种胃病（胀，痛，酸，腹泻等）。
Ⅳ 自制菠萝醋的简单操作方法是啥赶紧get起来吧！
很多人喜欢醋，喜欢在吃面条或者饺子等各种食物的时候加一点点食醋。渐渐的，人们不满足于传统的食醋，用水果酿的醋慢慢流行起来，也就是现在广受热捧的果醋，果醋有帮助减脂，美容养颜的功效。很受女生的欢迎。市面上目前最常见的就是苹果醋，那有没有人尝试过菠萝酿的醋呢，今天我就来教大家好吃的菠萝酿的菠萝醋的做法！
一、食材准备
其实所需食材十分简单常见，只需菠萝，或者也可以用凤梨代替，然后就是冰糖。凤梨和冰糖所需要的量的比例是5 ： 2左右即可。然后还需要准备一个清洁干净大玻璃罐。
二、制作方法
将菠萝清洗干净，削不削皮都行，根据个人喜好而定。然后将菠萝切块，切的块就是平时食用的大小即可。玻璃罐擦干，铺一层菠萝，再铺一层冰糖，按照冰糖菠萝相间铺好即可。不需要装满玻璃罐，装到八分满左右最好，要留有一定间隙让醋酸菌呼吸进行醋酸发酵。然后在玻璃罐口盖上几层白纱，防止灰尘杂菌进入罐中污染发酵液。然后盖盖子，不用盖太紧，要让氧气进入，这样有利于醋酸发酵，否则瓶罐中进行的会是酒精发酵。这些步骤完成好后将玻璃罐放在阴凉的地方进行发酵。发酵3-5天左右需要将罐子摇晃几下，使之均匀发酵。夏季的话，只需要等上个一周左右的时间，菠萝醋就完成了，可以食用了。冬天的话就需要等上半个月或者20天左右的时间菠萝醋才能发酵完成。冬天如果不想要等待这么久的时间，只需在玻璃罐外边包裹上毛毯或者其他棉布什么的保温即可，这样就能有效缩短发酵的时间。
三、食用方法
取出一定量的菠萝醋，加五倍左右的水稀释，加多少水根据个人喜爱而定。冬季的话可以加温水或者热水，夏季加冰水口感会更加。喝的时候可以加入点蜂蜜饮用。
Ⅵ 求几种醋饮做法
1、梅香巧口醋饮
材料：百家珍梅子醋70cc、柠檬半个、红葡萄5粒、苹果1/4个
作法：先将苹果去皮去核切成瓣，柠檬切成薄片，葡萄去皮去核放进玻璃壶内，加入百家珍梅子醋再加入开水400cc煮开即可。以酒精灯保温。如续杯时，只加稀释好的百家珍梅子醋即可(比例为1:6）
2、香柠苹果醋饮
材料：百家珍苹果醋70cc、新鲜苹果半个、 [宫保鸡丁]柠檬半个、红葡萄5 粒
作法：先将苹果去皮去核切丁，柠檬切片、红葡萄洗净放进玻璃壶内加入百家珍苹果醋再加入开水400cc煮开即可。上桌时以酒精灯保温。如续杯只要加入稀释好的百家珍苹果醋即可(比例为1:6）
3、瘦身柳橙醋饮
材料：百家珍柳橙醋70cc、新鲜柳橙半个、柠檬半个、苹果1/4个
作法：柳橙去皮去核切丁，柠檬切片，苹果去皮去核切丁放进玻璃壶内，加入柳橙醋再加入开水400cc煮开即可。以酒精灯保温。如续杯只要加入稀释好的百家珍柳橙醋即可比例( 1:6）。本处方如多量摄取会降低食欲，体质特殊者初期会轻泻这是正常特性无害身体。
4、凤梨柠檬醋饮
材料：百家珍菠萝醋70cc、菠萝3片、柠檬半粒、西瓜2片
作法：先将新鲜菠萝或菠萝罐头切丁、柠檬切片、西瓜去籽切丁放入玻璃壶内加入百家珍菠萝醋再加入开水400cc煮开后用酒精灯保温。如续杯只要加入稀释好之百家珍菠萝醋即可比例(1:6）
5、桂圆柠檬醋饮
材料：百家珍柠檬醋40cc、桂圆干5粒、白木耳3朵、
作法：1先将桂圆干、白木耳泡软并将白木耳以开水煮熟
2桂圆干、白木耳、水分沥净后放进果汁机里加入百家珍柠檬醋，冷开水200cc随同冰块打碎即可。
6、缤纷水果醋饮
材料：百家珍柠檬醋50cc、西瓜1片、芒果1片、柳橙半个、金桔1粒、菠萝1片
作法：将西瓜、芒果、菠萝、柳橙去皮去籽切成碎丁放入杯中再将冰块、百家珍柠檬醋,冷开水200cc一起摇匀倒入杯子里即可
7、西瓜美人醋饮
材料：百家珍梅子醋50cc、西瓜5片、冰块
作法：先将西瓜片剔净果籽，切成碎丁、加入百家珍梅子醋、冰块、冷开水200cc一起打汁、搅匀后即可
Ⅶ 西红柿怎么做得营养丰富又好吃
西红柿是很多人都熟悉的蔬菜，平常厨房中也经常会做这道菜。但是你知道怎样将西红柿做得更营养吗?今天给大家推荐一种做法，这样做出的西红柿，不但含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、而且低盐，健康又爽口。还不知道的一起来看看吧!
空闲在家的话，不妨自己动手做一下这道健康营养又美味的西红柿沙拉，真的很不错哦！
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Ⅷ 夏天吃什么比较下饭，不要油腻那种
夏天最适合吃什么菜？这道菜开胃下饭还便宜，一家人都很爱吃。夏天天气炎热气温节节攀升，容易出汗和导致人精神萎靡吃饭没有食欲。所以让很多人苦恼，所以夏天需要一道开胃可口的饭菜。今天给大家介绍一道凉拌金针菇。金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
凉拌金针菇
配料：
金针菇 200g 适量、胡萝卜 50g 适量、盐 1g 适量、香菜 适量 适量、蒸鱼豉油 20g 适量、蒜末 20g 适量
烹饪步骤：
1.金针菇去根部，撕成小朵，胡萝卜搓丝备用
烹饪小贴士：
1、就是要看颜色了，我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦！这种金针菇肯定是新鲜的，或者看金针菇是非常的焉，那我肯定是剩的金针菇了，我们只要看金针菇的颜色是柔和的就可以了。2、就是看菇帽了，新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦！相反的，如果菇帽裂开，那么很遗憾，那种金针菇千万不要买了。肯定是不新鲜的。3、就是看金针菇上面有没有小黄斑了。如果我们见到金针菇上面有小黄斑，说明是经过人工洒水的，洒过水的金针菇肯定是不新鲜的，因为新鲜的金针菇，根本就没有必要洒水，所以我们在购买金针菇的时候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黄斑的金针菇，千万不要购买。
Ⅸ 凤梨果酿醋怎样做好吃呢
材料
玻璃瓶 1个,凤梨 1颗,砂糖 300g,醋 600ml
做法
玻璃瓶滚水杀菌后完全晾干备用！ 凤梨在塑胶袋里直接切块，避免取出沾到水或被展板污染的机率！
将所有材料依序放入玻璃瓶 稍微摇晃一下 让凤梨和糖 醋混合均匀！只要装到玻璃瓶的8分满就好 要预留 醋酸菌 酵素 发酵 的空间
！期间可以隔天拿起来摇晃一下让糖醋融合静置于干燥阴凉通风的地方保存1个月 ，就可以享用了！ 只要简单的几个步骤
就可以自制天然美味的凤梨果醋！在炎炎夏日 真的是清凉消暑养颜美容的圣品！饮用时可用开水（勿超过60度）稀释 5-10 倍 风味较佳！