㈠ 藠头怎么炒好吃又简单 藠头的做法
1、主料：藠头400g，辣椒粉5g，辅料：植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽少许，味精少许。
2、食材准备好。藠头去头部、尾巴剥去外面一层。
3、热锅凉油，油不要多放入藠头大火炒。
4、用的这样的锅铲，煎藠头、辣椒最顺手。
5、边炒边用铲背压藠头，压出藠头汁液。
6、加入盐这样藠头容易软入味。加入辣椒粉。加入生抽、老抽、味精。
7、全程大火，藠头成一丝丝即可。
㈡ 藠头的吃法 藠头的家常做法
1、食材。藠头250克，盐3克，白砂糖2克，生抽15克，油辣子8克，花椒粉1克，陈醋5克。
2、藠头洗净后切去头尾。记得备一碗盐水，切蒜头的刀用盐水不时浸泡一下才不至于做这道菜泪流满面。
3、每个藠头切成薄片，放入较大的碗里方便搅拌。
4、一次性撒入所有调料拌匀，把藠头盛盘后腌10分钟后食用口感更佳，新鲜美味、爽口十足。
㈢ 藠头是春天普遍的一种山野菜，藠头应该怎么吃呢
藠头是一种特别美味的野菜，并且它的制作方法也多姿多种。但是想要激发藠头原本的鲜味，最好的办法就是将其进行凉拌。不仅特别适合酷暑的时候使用，同时吃的时候还能够很好的解除身体当中的油腻。同时有些人也喜欢做藠头炒鸡蛋，将鸡蛋的鲜味和藠头融合在一起更适合下饭。
春天的时候，道路周边都会长出野菜。除了藠头之外，最令人熟知的就是蒿子。很多人喜欢做蒿子馍馍吃，需要将蒿子打碎混合在揉好的面粉当中。这样烤制出来的馒头不仅具有蒿子独特的香味，同时在吃完蒿子馍馍之后也会让人有流连忘返的感觉。
㈣ 藠头买回来如何吃
接下来我们一起来看看这个糖醋藠头是怎么做的吧。
食谱名称：糖醋藠头
准备材料：藠头2000克，
辅助材料：米醋420克，冰糖50克，食盐20克，白酒5克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：藠头买回来之后，不是马上处理最好是先给它摊开，因为藠头里面水分特别多，长时间堆在一起很容易烂掉，接下来给它倒入大水盆里面，
先用剪刀把根部的根须剪掉，然后用双手搓洗几次把它表面发黑的表皮搓掉，再一个一个的检查一下，发黑的部位和顶部的芽也是要剪掉的，我这里买4斤藠头，数量比较多，清洗起来花费了蛮长的时间，全部收拾干净之后再次冲洗一次。
【第二步】：然后倒入漏篮里面控干水分，家里没有漏篮的朋友，也可以用一张大棉布和晾晒藠头，把它放在太阳底下晒半天就行，主要是要把它表面的水分晒干，晒至半脱水的状态，当然也可以不放太阳底下，直接把表面的水分用纸擦干，
这个时候我们把要用到的玻璃坛子也同样要洗干净，放到太阳底下晒一晒。
【第三步】：等到藠头全部晒干之后，再把藠头铺入玻璃坛子里面，铺平铺均匀来，注意在铺的时候不能用手去按压，要让它呈现出最自然的状态，然后放入冰糖，食盐，倒入米醋，喜欢上色效果好一些的朋友，
也可以用陈醋代替米醋，再放一些红糖，最后倒入适量的白开水，以没过食材为准，再把白酒加进来，这里加入白酒主要是为了防止它腐烂变质，喜欢吃甜一点的朋友就多放一点糖，喜欢吃酸一点的话呢，就多放一点米醋，接下来盖上盖子，倒入坛边水，放在阴凉的地方，大约腌制十天左右就可以吃了，用这个方法腌出来的的水晶藠头，放一年都不会坏，越吃越好吃。
制作小心得：（注意事项）
1.我们在挑选藠头的时候，注意选择比较洁白晶莹的藠头，尤其白色根部位置比较肥厚的为佳，藠头好吃就在于白色的部分，上面的绿色叶子部分倒是不太需要管它。
2.虽然是做糖醋口味的，但是盐和白酒这种材料也是必不可少的少，那样才能保证藠头放得久，味更好。
㈤ 新鲜荞头怎么炒好吃
荞头炒腊肉好吃。
准备材料：荞头200克、腊肉150克、盐2克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、豆豉15克、大蒜10克、青椒20克、红椒20克
步骤：
1、准备食材。
㈥ 藠头怎么炒才好吃
炒藠头的做法1.猪肉切片炒香2.盛起备用3.藠头切开备用4.油热后放入藠头和胡萝卜翻炒变软后放入适量盐5.放入炒好的肉，再翻炒2分钟即可。
㈦ 藠头怎么吃 藠头的吃法
1、准备食材如下：荞头200克，油适量，盐半茶匙，朝天椒个，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙。
2、具体做法如下：洗干净的朝天椒切成圈，荞头洗干净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐，锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮上一分钟左右至荞头完全变熟，将烫好的荞头捞出来控干水分，荞头放入稍微大一点的容器中，把切好的朝天椒撒进去，加入生抽、盐，用筷子搅拌一会儿，让荞头入味，淋入少许辣椒油，拌匀后装盘即可。
1、糖醋蕌头。蕌头2O00克，红糖500克，冰糖150克，醋1500克。蕌头择洗干净，剪去头尾，凉干水分。按百分之五的比例撒入食盐装入盆中盖上保鲜膜腌渍二至三天，期间偶尔翻动，使之均匀变盐。备好的红糖倒入醋中小火熬制，要不停搅动以免糊锅。腌渍好的蕌头控尽盐水太阳下晒干后冷却，冷却后的蕌头装入坛内，倒入熬制冷透的糖液，加入冰糖，盖上盖子，十天后即可取食！
2、凉拌蕌头。蕌头500克，盐少许，香油一勺，剁椒一勺。藠头用清水泡几分钟，切去根须，剥去外面一层薄皮，洗净。切成片，加少量盐，一勺剁椒，少许芝麻香油，拌匀，即可。
3、蕌头炒腊肉。蕌头300克，腊肉200克，干辣椒适量，酱油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。蕌头去青叶部分，留根茎，切斜片。腊肉清洗后切片，加少许水略煮一会，捞出沥干水分。锅热油，下干辣椒爆香，下蕌头翻炒出香味，加入腊肉，调酱油、生抽、盐、鸡精炒匀即可。
㈨ 藠头怎么腌制才好吃
原味藠头的腌制方法
材料：新鲜藠头、凉开水、食盐。
做法：
1、将新鲜的藠头去除苗叶部分，然后洗净，彻底的沥干水分。
2、将沥干水分的藠头放入缸内，加入凉开水和食盐。
3、密封起来之后摇晃一下，一个星期左右的时间即可食用。
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酸辣藠头腌制方法
材料：新鲜藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量。
做法：
1、将新鲜的藠头用清水洗干净，切去根须。
2、新鲜鲜辣椒剁碎，然后一起入缸，加入食盐进行腌制。
3、密封半个月的时候以后，加入熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封半个月时间，就成为了美味的酸辣藠头。
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食用价值
藠头是属于一种高营养价值的食品，也是一种能够降脂、消炎、预防心血管疾病的绿色保健蔬菜，被称之为是“菜中灵芝”。藠头内含大量的营养成分，对于预防治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症都有良好的治疗、辅助治疗的左右哦。
什么人不可以吃腌制藠头？
1、气虚者慎食。2、阴虚、发热者不宜用。3、不耐蒜味者不宜用。除此之外，一般人都可以吃腌制藠头。
藠头的食用禁忌
1、久服对胃黏膜有刺激性,易发噫气。2、不宜与牛肉同食。