① 香菇跟蘑菇能一起吃吗
首先，人同时吃这两种菌类肯定没问题！如果您觉得有必要的话，再问问香菇和蘑菇本人的意见，看它们是否愿意…
② 蘑菇怎么做才好吃
一、小鸡炖蘑菇【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。二、蚝油双菇【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根。【做法】①蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟。⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了。三、红烧蘑菇【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。④转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。四、炸蘑菇【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉。②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了。五、椒盐蘑菇【材料】蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。【做法】①蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。③混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊。此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。④等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了，如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下，捞出沥油即可。六、干煸蘑菇【材料】蘑茹，蚝油，酱油，味精，白糖，黄酒，黑胡椒粉，洋葱，彩椒。【做法】①碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。②炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。③炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。④倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。⑤把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。⑥收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。七、肉炒蘑菇【材料】五花肉适量，蘑菇适量，老抽15克，盐15克，料酒15克，花椒粉5克，葱半根，蒜2瓣，葱花少许，料酒20克。【做法】①蘑菇用手撕开，洗干净。②锅内热水，大火烧开，放入蘑菇煮30秒。③捞出来，沥干水。④五花肉切片备好。⑤葱蒜切沫。⑥炒锅内倒适量油，油热了，放入切好的五花肉，翻炒，加盐、料酒。⑦炒到肉变色，炒出油，放入葱蒜爆香，加点儿酱油。⑧放入蘑菇，加盐、胡椒粉，翻炒片刻，出锅撒些葱花。
③ 蘑菇和香菇一起炒的做法
蘑菇 10个
香菇 10个
盐 调味用小勺1勺
黑胡椒 随心加
淀粉 少许
做法
1. 香菇洗净切片，蘑菇洗净切片
2. 加油，将香菇及蘑菇倒入锅中，中火炒至出水。
3. 加入盐翻炒均匀后。加少量水（蘑菇出水够可不加），闷煮1分钟。
4. 用水调开淀粉，开盖后倒进锅中。加入黑胡椒，翻搅均匀即可关火。
主料：香菇（鲜）500克、冬笋50克。
调料：酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉(豌
5、翻炒一会儿，放入鸡精即可。
④ 蘑菇怎么做好吃
一、小鸡炖蘑菇
【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。
【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。
六、干煸蘑菇
【材料】蘑茹，蚝油，酱油，味精，白糖，黄酒，黑胡椒粉，洋葱，彩椒。
【做法】①碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。②炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。③炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。④倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。⑤把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。⑥收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
七、肉炒蘑菇
【材料】五花肉适量，蘑菇适量，老抽15克，盐15克，料酒15克，花椒粉5克，葱半根，蒜2瓣，葱花少许，料酒20克。
【做法】①蘑菇用手撕开，洗干净。②锅内热水，大火烧开，放入蘑菇煮30秒。③捞出来，沥干水。④五花肉切片备好。⑤葱蒜切沫。⑥炒锅内倒适量油，油热了，放入切好的五花肉，翻炒，加盐、料酒。⑦炒到肉变色，炒出油，放入葱蒜爆香，加点儿酱油。⑧放入蘑菇，加盐、胡椒粉，翻炒片刻，出锅撒些葱花。
⑤ 香菇和蘑菇在一块能吃吗 那肯定是可以的
1、可以，下面介绍香菇和蘑菇一起的菌菇汤做法。
2、准备材料：大骨头2根、白玉茹、杏鲍茹、蘑菇、香菇各20g、葱、姜、花椒粒、盐、生菜、鸡精、料酒、水。
3、将菌菇用清水冲洗浸泡3-5分钟，大骨头洗净。
4、在锅内倒入清水，放入大葱和生姜，大骨头下锅焯水，然后捞出。
5、压力锅加葱姜、花椒粒、盐、鸡精，放入大骨头盖盖开火煮，上汽后煮20分钟。
6、将煮好的骨头汤倒入炒锅中，加入菌菇再炖20分钟。
7、加入少许香菜后等待30秒左右即可出锅。
⑥ 香菇蘑菇怎么炒好吃
清炒香菇
材料
1. 主材：香菇若干。
2. 配料：蒜蓉若干，食用油适量，食盐适量，孜然粉适量。
制作过程
1. 我们首先将香菇清洗干净，沥干水分。
2. 将炒锅烧热。
3. 倒入食用油适量，将油烧热。
4. 将香菇切成适当大小。
5. 将香菇和蒜蓉一起倒入炒锅进行翻炒。
6. 在出锅前放入适当的食盐和孜然粉进行调味。
7. 出锅，摆盘。
油菜炒香菇
材料
1. 主材：油菜适量，香菇适量。
2. 配料：生抽适量，食用油适量，食用盐适量，水适量。
制作过程
1. 将油菜和香菇洗干净后沥干水分。
2. 将油菜与香菇切成适当大小备用。
3. 将炒锅烧热后倒入食用油，将油烧热。
4. 倒入香菇与油菜进行翻炒。
5. 倒入生抽和食盐继续翻炒。
6. 加入适量的水，炖一会。
7. 起锅，摆盘。
这两种简单又美味可口的炒香菇的方法大家应该已经学会了吧!不要急着去尝试，接下来让我们再来了解下香菇的价值吧!
香菇的食用价值
1. 提高机体免疫功能。
2. 延缓衰老。
3. 防癌抗癌。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
⑦ 一把香菇一把蘑菇一起炒，黑白分明，鲜香味美，吃着比肉还香，怎么做的呢
菌菇类是我非常喜好的食材之一，而且制作也简单。
菜肴特色：色泽鲜明，口味鲜美。
原料：
香菇200克、蘑菇 200克 、小青菜棵。
调料：
香葱2棵、姜2片蚝油1汤匙、精盐、白糖、植物油、芝麻油、料酒、酱油、水淀粉
2.香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。
3.蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
⑧ 香菇怎么做好吃又简单
- 01
香菇好吃又简单的做法有油焖香菇、香菇尖椒烧薯仔片、肉末蚝油香菇、鸡翅烧香菇等。干香菇适合煲汤，新鲜的香菇适合炒着吃。
香菇是我们经常食用的菌类，香菇含有的多糖可改善肌体代谢，增强身体免疫能力。经常吃香菇具有和胃、健脾、补气益肾，降血压，降血脂的功效。干香菇和新鲜香菇的营养都很好。但是干香菇适合煲汤，新鲜的香菇适合炒着吃。
香菇好吃又简单的做法：
【油焖香菇】
所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1、把香菇切去根部，投洗干净
2、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。
3、将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
4、锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
5、下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。
6、下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。
【香菇尖椒烧薯仔片】
所需材料：薯仔2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1、香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽，切成片。
2、把薯仔切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。把切好的薯仔片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样薯仔就不会氧化颜色变黑。
3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分，把香菇切成片。
4、锅加油烧热，下入薯仔片炸制，将薯仔片炸制金黄，表面起一层硬壳，将薯仔捞出沥净油待用。
5、将炸薯仔的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟。
6. 下入尖椒大火翻炒均匀,再下入薯仔片，盐，生抽翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
【肉末蚝油香菇】
所需材料：鲜香菇500克、猪肉150克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油12汤匙、水淀粉适量。
做法：
1、准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，胡萝卜去皮洗净。
2、将猪肉切成末，猪肉可以选用带一点肥肉的，味道香，胡萝卜切成菱形片，葱切葱花，将切末，大蒜切片，准备好蚝油。
3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分，香菇炒之前焯下水，可以去除香菇上的木屑等杂质，还可以去除异味，使香菇味道更好更纯正。
4、将大一些的香菇片成两片或者三片，小的就不用了，这样更方便食用，也容易入味。
5、锅加少许油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末小火炒至颜色变白。
6、淋入料酒和酱油，将肉末煸炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。
7、下入香菇片和胡萝卜片翻炒1分钟，淋入少许水，烧制入味1-2分钟。
8、加入蚝油，淋入适量的水淀粉勾芡，（水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例）。大火将芡汁加热至变得粘稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【鸡翅烧香菇】
所需材料：鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙。
做法步骤：
1、将鸡翅膀洗净，在用刀斩成块，将香菇切掉根部，再投洗干净，将香菇片成两片两片。
2、锅加水，冷水下入鸡块焯水，将水烧开，焯水4-5分钟，撇去浮沫，没有血水，捞出控水待用，鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水，也能去腥，能让鸡肉的蛋白质更紧致。
3、下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。
4、锅加油烧热，下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香，再下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽，将鸡翅块翻炒上色。
5、加入香菇，淋入适量热水和食材平齐，再加入白糖、料酒，大火烧开，转小火，烧制入味，待加热至剩少许汤汁时，改大火收汁，关火，盛出装盘即可。
⑨ 香菇和鲜蘑菇可以一起炒吗
香菇和鲜蘑菇可以搭配一起炒，这两种食物里面的营养物质都非常丰富，搭配在一起吃会让营养物质变得更加全面，是不错的搭配方法。
鲜蘑菇香菇怎么炒好吃
需要准备圆葱，西红柿，辣椒，香菇，鲜蘑菇，把鲜蘑菇香菇清洗干净切成片状焯一下，在锅中加入适量的油烧热，西红柿块放进去炒出沙，再把焯过水的双菇放进去，加一些辣椒翻炒均匀，等到辣椒的香味炒出来，就加入一些圆葱，盐以及鸡粉翻炒均匀出锅，如果没有圆葱不放也是可以的。
炒蘑菇的技巧
尽可能不要将蘑菇用水洗，因为蘑菇是会吸水的，吸入大量的水分是会影响口感的。可以用湿布将蘑菇擦洗干净了。
在炒蘑菇的时候一定是不要将蘑菇焯水，这样是会非常影响口感，而且也是会使得蘑菇的营养降低。
在炒蘑菇的时候不要加水了，因为蘑菇本身就是带有水分的，在炒的过程中，水分就是会慢慢的释放的。
在炒的时候可以加入以上蒜，这样是会更香的，快要炒出来的时候前两分钟再加入蒜末，这样是会更好的，如果开始就是加入了，就会使得蒜末在炒的过程中焦了。
在炒蘑菇的时候要有耐心，将蘑菇里面的水分释放之后，然后继续进行煸炒，等到水分蒸发了，就可以将美味锁住了。