① 猪大肠七寸怎么做好吃
步骤
脆皮七寸的做法步骤11.大肠头洗净，放高压锅，加一勺半料酒，加盐，加八角压8分钟。
脆皮七寸的做法步骤22.压好后，洗净，用牙签戳，为了腌制入味和油炸的时候不会爆皮。
脆皮七寸的做法步骤33.沙姜，老姜，葱剁碎，加入生抽，老抽腌制一会儿，然后将辅料塞进大肠中。
脆皮七寸的做法步骤44.起油锅，大火炸金黄即可
脆皮七寸的做法步骤55.切片上盘，趁热吃很美味。
② 卤七寸的做法，卤七寸怎么做好吃，卤七寸的家常做法
七寸5根（选肉厚结实的）用盐反复搓洗，直到粘液祛除干净。七寸里面的油尽量摘除，免得吃起来油腻。
洗净的七寸加料酒，盐，大料，煮熟烂（以筷子能戳穿为准）把煮好的七寸捞出晾凉，用牙签在表面戳若干小洞（避免油炸的时候胀爆）
姜，葱头，剁碎，加生抽腌制。
准备好10根棉线，（尺寸自己拿捏）把腌制好的姜葱灌进七寸内，绑住两头。
大火进油锅炸，变金黄色即可捞出
切片，装盘，上桌。
③ 七寸戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
鸡蛋4个 玉米油60克
牛奶60克 低筋面粉80克
细砂糖70克
辅料
盐少许 白醋几滴
7寸戚风蛋糕的做法步骤
7寸戚风蛋糕的做法图解11. 将学厨7寸中空模具洗干净，用纸巾擦干备用。
7寸戚风蛋糕的做法图解22. 将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷冻备用。
7寸戚风蛋糕的做法图解33. 将玉米油和牛奶倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
7寸戚风蛋糕的做法图解44. 筛入低筋面粉。
7寸戚风蛋糕的做法图解55. 用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊，此时面糊会比较干，等会加入蛋黄便会变细腻了。
7寸戚风蛋糕的做法图解66. 将蛋黄放入面糊。
7寸戚风蛋糕的做法图解77. 继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
7寸戚风蛋糕的做法图解88. 蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。此时预热烤箱150度。
7寸戚风蛋糕的做法图解99. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。
7寸戚风蛋糕的做法图解1010. 再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。
7寸戚风蛋糕的做法图解1111. 把面糊从高处倒入7寸中空模具中。
7寸戚风蛋糕的做法图解1212. 轻震出大气泡。
7寸戚风蛋糕的做法图解1313. 放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。
7寸戚风蛋糕的做法图解1414. 出炉后从高处摔一下迅速倒扣在酒瓶上，冷却后脱模即可。
7寸戚风蛋糕的做法图解1515. 脱模装盘。
7寸戚风蛋糕的做法图解1616. 7寸中空模具，脱模很方便。
④ 猪七寸怎么做好吃
用料
猪七寸 1根
八角 2颗
香叶 3～4片
桂皮 1小块
姜 3～5片
料酒（我用自酿葡萄酒） 2～3勺
盐 适量（根据个人喜好）
生抽 少许（上色）
猪七寸（非油炸）的做法
1、用生粉清洗猪七寸，内里翻出来把脏东西搓掉，壁上的白油最好也摘掉，这样没那么油腻，不摘掉也可以，看个人喜欢
2、清洗干净的猪七寸和所有配料一起放入锅中，加水炖到筷子可插入，并且是比较软的状态，这样吃起来没有那么韧，喜欢韧的煮到筷子能插入即可，不用再煮到软
3、煮好后捞起，趁热加入生抽（推荐海天），腌制半小时，期间翻面，为了上色均匀
4、腌制半小时后拿出来，刷油，放入预热好的空气炸锅，低温运作，我的空气炸锅140度10分钟，因牌子不同脾气不同，记住关键字：低温，中途翻面
5、空气炸锅这步作用主要是上色和脆皮，如果不喜欢的，直接卤吧，怎么喜欢怎么来
⑤ 七寸横肝怎么做好吃
主料
七寸
3根
辅料
山黄皮叶
1把
山黄皮
30g
蚝油
30g
酱油
10ml
豆腐乳
1块
白糖
5g
油
400ml
白酒
30ml
姜
1块
步骤
1.七寸冲洗过后加生粉和盐搓洗干净，然后翻出来洗一下里面
2.山黄皮叶洗干净后塞进七寸里面
3.清水加入姜和白酒后放七寸进去煮，煮到筷子可以穿透就可以了
4.煮好沥干的七寸放入烧好的油锅中炸至金黄就可以了
5.沥干油的七寸切段去掉中间的肥油之后切成小条，如果吃得肥的话中间的肥油可以不用去掉😄
6.山黄皮叶和去核的山黄皮果切碎，加入蚝油，酱油，白糖和一块腐乳搅拌均匀
7.调好的酱汁淋到七寸上后放入蒸锅中，水开后蒸10—15分钟
8.起锅后开吃😃。想吃有嚼劲的可以蒸的时间短点
⑥ 酱冻七寸的做法，酱冻七寸怎么做好吃，酱冻七寸的家常
主料猪蹄七寸2个 辅料盐适量豆瓣酱3勺八角2粒桂皮1片姜适量蒜头适量桔皮适量老酒适量豆瓣酱3勺
步骤
酱冻七寸的做法步骤11.准备食材
猪蹄七寸 买时己叫店家去杂毛 斩成小块 回家漂洗干净
桂皮 八角 桔皮 姜 蒜头 豆瓣酱
酱冻七寸的做法步骤22.锅内放半锅清水加入桔皮 七寸
酱冻七寸的做法步骤33.加入生姜 老酒 加盖中火煮开七分钟
酱冻七寸的做法步骤44.用筷夹出七寸放入漏盆中
酱冻七寸的做法步骤55.放水龙头下冲洗去浮末 冷水激一下肉皮更紧实Q弹
酱冻七寸的做法步骤66.洗好的七寸放入高压锅内加水没至七寸 加适量桂皮 八角
酱冻七寸的做法步骤77.加入蒜瓣和姜片
酱冻七寸的做法步骤88.加入适量豆瓣酱和老酒 加盖焖煮开后五分钟再小火五分钟
酱冻七寸的做法步骤99.停气后去盖加点盐调味
酱冻七寸的做法步骤1010.盛出.并用筷夹去桂皮八角姜片等配料
酱冻七寸的做法步骤1111.撇去浮油 冬天自然冷却后成冻
⑦ 七寸水果奶油蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋
4个
辅料
低筋面粉
48克
牛奶
44毫升
色拉油
40毫升
细砂糖
50克
奶油
300克
水果
适量
开心果
适量
橙汁粉
50克
步骤
7.用花嘴挤出花，中间放水果，花上撒一些压碎的开心果作装饰，底部用橙汁粉奶油作裱花即可。
小贴士
蛋糕胚的蛋白一定要打到硬性9分发。
⑧ 七寸拌什么好吃
步骤脆皮七寸的做法步骤11.大肠头洗净，放高压锅，加一勺半料酒，加盐，加八角压8分钟。
脆皮七寸的做法步骤22.压好后，洗净，用牙签戳，为了腌制入味和油炸的时候不会爆皮。
脆皮七寸的做法步骤33.沙姜，老姜，葱剁碎，加入生抽，老抽腌制一会儿，然后将辅料塞进大肠中。
脆皮七寸的做法步骤44.起油锅，大火炸金黄即可脆皮七寸的做法步骤55.切片上盘，趁热吃很美味。
做简单小吃 要制作方法
油酥蛋卷 鲜猪腿肉500克，春卷皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（实耗250克），味精5克，葱花150克，鸡蛋150克。
制法：1.猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。
加入剁细的芽菜，葱花，味精，拌成馅。
2.用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅内，将其炸至八成熟后捞出。
鸡蛋打散，充分搅拌起泡，蛋卷粘上蛋液，再入油锅内炸制成熟。
特点：外泡皮酥内嫩，乡情浓郁。
名称： 可乐鸡 原材料：鸡中翅 可乐 佐料： 生姜 盐 青葱（切碎） 做法： 将几个鸡翅（数量随自己所定）放进锅里，最好是沙锅哦。
将佐料放进，盐适量，以使鸡翅稍微有点盐味为准。
青葱不要放。
倒进可乐，量以可乐刚刚好掩盖过鸡翅。
盖上盖后开火，以猛火。
待煮开后改为文火慢慢煮，直到可乐煮得差不多快干时起锅，总的差不多30分钟。
洒上葱花就行了。
外观：鸡翅呈灰褐色，顶上洒着葱花，甚为可观。
盘底是一层煮剩的可乐还有煮出来的鸡油。
说明：鸡翅的香味加上可乐的甜味，还有姜和葱的味道，混在一起是一种难以说出而又非常美妙的味道。
名称： 反沙芋 原材料： 芋头 佐料： 白糖，油，少量水， 青葱花 做法： 挑好芋头，要那些很粉的，作出来味道、效果才会很好。
去皮，洗好，切成小块，过来放进生油开火，油的量以差不多盖过芋头为准。
等油开后将芋头放进锅里油煎。
等芋块煎成金黄色，熟了时起锅。
将锅里剩余的油倒出，放进少量水（注意：水不能多，差不多一小茶杯或汤匙就够了），将白糖到进去溶为糖浆。
白糖的量差不多是2斤芋头放半斤白糖。
然后将煎好的芋块倒进锅，搅拌均匀，熄火，起锅，洒起准备好的葱花。
等芋头凉了后，每块都是裹着一层糖浆的就可以食用了。
说明： 这一个是潮汕地区一个挺有名的特色菜，来自潮汕地区的水友就应该清楚。
.味道这个我就不说了，各位自己去试试。
不过注意哦，刚上锅的时候千万不要说试一下芋头味道怎样，因为经过油煎，刚起锅时是很烫的，小心烫伤舌头哦 驴打滚 1、300g水磨糯米粉、75g生粉、80g蜂蜜、50g色拉油、1杯水调成酸奶一样的糊糊，装进保鲜袋放在小盆里，入蒸锅大火蒸15分钟。
生豆面用温火炒到颜色变深变香 2、蒸好后放到不烫手，连保鲜袋一起擀成长方形；从中间分割开；剪开一侧的保鲜袋，把豆沙挤在一侧；象做寿司一样连袋一起卷成卷 3、放上炒好的豆面一滚就做成了驴打滚，再分割成适合的小段就可以了。
还做了芝麻、椰蓉、绿茶几个口味 刀削面 原料： 面粉、水。
（面水比例约：10:4.5） 制作方法： 1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2.取适量的面团，用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。
3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。
特点： 柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。
手擀面 原料： 面粉、水。
（面水比例约：10:4.5） 制作方法： 1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2.取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3.待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。
如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。
以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
特点： 粗细均匀，长短一致，口感筋韧 炸酱面 ≮美食原料≯ 白切面500克，猪夹心肉末200克，黄酱75克，葱末2.5克，黄酒25克，味精2.5克，麻油50克，清汤75克，生菜油100克。
≮美食做法≯ 1、白切面入开水锅煮熟，再入八成热的开水中过滤一下，沥干水分，分装10只小饭碗内。
2、烧热沙锅，加入生菜油晃一下锅，跟着下猪肉末煸炒煸熟，加入葱末，黄酱，再炒匀炒熟，加入清汤，味精，麻油，滚烧一下，起锅浇在每小碗面条上，即好。
≮美食特色≯ 酱红色，酱味，面条爽滑。