㈠ 螺丝怎么做好吃
麻辣螺丝
材料：
螺丝2斤，大蒜2头，生姜一块，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少许，食用油少许，甜面酱1汤勺，味极鲜1汤勺，蚝油一汤勺，盐少许，开水适量，八角4颗，孜然粉适量。
做法：
1.螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。
2.锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。我一般放的红辣椒比较多，个人感觉辣一点比不辣的更好吃。这个看个人口味，适量增减辣椒。
3.倒入螺丝爆炒。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝，这种螺丝不但干净，吃着也方便，不会吃到沙子。
4.加一汤勺甜面酱快速翻炒，然后加入蚝油、味极鲜提味。我用的是家里每个人喝汤的那种汤勺。然后加适量水，以免干锅。最好加点甜面酱，味道会好吃很多，不信你试试。
5.出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味。个人感觉，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后发现，连蒜片都那么好吃，不容放过。孜然粉最好也加点，好好吃
㈡ 螺丝怎么做好吃又简单
食材
主料
螺丝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
姜
适量
干辣椒
适量
步骤
1.将螺丝放水里浸泡3小时以上，在水面上滴几滴色拉油，为的是排除杂质
2.锅里放油烧至7成热
3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟
4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟
5.放入酱油、盐和水大火烧开，换文火烧20-30分钟
6.汤汁收干一半时放少许味精调味
7.出锅装盘
小贴士
螺丝要文火烧才会入味，时间不宜太长，螺丝肉老了就比较难弄出来了
㈢ 螺丝怎么煮好吃 螺丝如何煮好吃
1、螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。
2、锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。
3、倒入螺蛳爆炒。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝，这种螺丝不但干净，吃着也方便，不会吃到沙子。
4、加一汤勺甜面酱快速翻炒，然后加入蚝油酱油提味，然后加适量水，以免干锅。
5、出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味。
㈣ 清蒸螺丝又简单又好吃应该怎么蒸
清蒸螺丝又简单又好吃的做法如下：
准备材料：螺丝适量、姜葱适量、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖少许
制作步骤：
1、蒸螺丝适合用小螺丝。买来的螺丝不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鲜层存放几天。中间记得冲水几遍继续保存。
㈤ 螺丝怎么煮才好吃
一般我是买回来用水养着，滴点色拉油或者放些盐，让螺丝吐干净脏东西。然后用老虎钳夹掉尾巴，然后热锅放油放入尖胡椒榨出辣味，然后放入生姜、葱、八角、花椒、糖、盐、老抽和料酒，大火翻炒5分钟左右，然后放入冷水（没过螺丝即可），加盖焖煮至收汁，最后起锅时放点鸡精，就OK啦！
㈥ 汪刺蒸螺丝的做法
步骤
1.汪刺鱼清理干净后放入盆里，用盐抹全身，然后放料酒生姜腌制10分钟
2.青辣椒切碎，大蒜切末
3.把腌好的鱼码放到盘中，撒上蒜末，和适量的剁椒
4.最后撒上青辣椒丁
5.锅里坐水烧开盖盖大火蒸8分钟
6.把蒸好的鱼拿出
7.锅里放入色拉油和香油烧热
8.把热油浇到鱼身上即可，最后还可以放适量的生抽提味
㈦ 糯米粉蒸螺丝的方法
用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开（泡一个小时以上）后待用，米粉是基础。 其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，一般的1、2千块钱吧，在家自己做就不用买了，我用13香代替过，不太好吃，总比没有的强。汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。 下面说说配菜， 1、油炸腐竹 2、酸豆角 3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋 4、油炸花生米 5、切得小小的萝卜干丁 4、酸菜，北方叫雪菜。 准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。 先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。
㈧ 黄鳝蒸咸肉螺丝怎么做好吃
螺丝，锅里加好水（常温的），加白酒.盐.姜.扔螺丝， 慢慢加热. 这样螺丝没死透的话,会慢慢的吐泥和一些黑色的杂质, 煮的差不多熟了再拿出来. 再用冷水把螺丝冲干净
锅里加点底油略炒一下葱和姜片和咸肉.加水. 这时不要调味.煮一段时间(看你的咸肉切多大)水开的时候把汤上的油打掉
尝一下的汤的味道,看需不要加调料.把螺丝倒下去.略煮.不要让螺丝煮太长时间,时间长的话.螺丝用嘴就不能吸出来了.(大概煮一两分钟就好） 然后加牛奶.\. 不要煮它,一来他会起泡泡,不美观.而来煮久了营养也流失了.
出锅.
㈨ 美味清蒸螺蛳怎么做
小螺蛳比大螺丝好吃很多，鲜美多了。所以蒸螺蛳适合用小螺蛳。买来的螺蛳不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鲜层存放几天。中间记得冲水几遍继续保存。
剪掉尾部的小螺蛳清洗下，放水里养养，滴两滴香油，让吐清泥沙。
蒸之前调好味，一点料酒，一点生抽（大约2汤勺），一点点盐巴，一点点白糖，一点鸡精。一点油。别忘记一点葱姜喔！
往碗里加点水，就可以放电饭煲煮饭的时候一起蒸啦！
饭好了，美味的螺蛳汤也就好咯！尝下味道，如果淡了可以在滴点生抽和放点盐。
吃螺蛳的时候不要忘记喝汤喔！汤是重点呢！清蒸小螺蛳的汤真的很鲜美。
㈩ 黄鳝蒸咸肉螺丝怎么做好吃
螺丝，锅里加好水（常温的），加白酒.盐.姜.扔螺丝，
慢慢加热.
这样螺丝没死透的话,会慢慢的吐泥和一些黑色的杂质,
煮的差不多熟了再拿出来.
再用冷水把螺丝冲干净
锅里加点底油略炒一下葱和姜片和咸肉.加水.
这时不要调味.煮一段时间(看你的咸肉切多大)水开的时候把汤上的油打掉
尝一下的汤的味道,看需不要加调料.把螺丝倒下去.略煮.不要让螺丝煮太长时间,时间长的话.螺丝用嘴就不能吸出来了.(大概煮一两分钟就好）
然后加牛奶.\.
不要煮它,一来他会起泡泡,不美观.而来煮久了营养也流失了.
出锅.