① 炒米怎么炒才好吃
炒大米
主要食材：大米
1、首先我们准备一碗大米，随后我们将大米淘洗一下，将大米表面的灰尘淘洗干净，淘洗2遍即可，随后我们将大米晒干。
3、现在我们将大米不停的翻炒，在翻炒这段时间我们要保持小火并且需要快速的翻炒，这样做出来的大米不会出现焦糊的颜色，而且炒焦之后的大米味道就很难吃了，所以我们一定要控制好火候。
4、我们看到炒米呈现金黄色之后，我们就可以将炒米的火先关闭，这样防止炒米的颜色进一步变成焦黑的颜色。
接下来我们看看炒米怎么吃：
5、随后我们在锅中加上适量的清水，大概在炒米的2厘米高度就可以了。
6、接下来我们转成中火，开始熬煮炒米，等炒米开锅之后我们切上两片生姜放到里面，这样做出来的炒米粥非常热乎而且米香味中带一点生姜味道，热乎好吃。
7、为了调节咸淡味道，我们在里面加上少许的食盐，随后我们搅拌一下，这时候我们可以看到炒米粥已经慢慢收汁了。随后我们加上一勺的食用油，然后仔细搅拌一下就可以了。熬到炒米粥非常的浓稠之后，我们就可以出锅了。
② 普洱豆浆米干的做法，普洱豆浆米干怎么做好吃
材料
主料：豌豆粉70g、米干500g、五花肉200g；
辅料：油适量、盐适量、韭菜适量、豆芽适量、姜适量、酱油适量、味精适量、麻油适量、油辣椒适量、泡萝卜适量、大蒜适量
普洱豆浆米干
1
做肉帽子：把切碎的五花肉放入炒锅里用中小火慢慢煸出油来。
2
五花肉煸出油后放入少量的白量、老抽、生抽、五香粉翻炒上色，然后倒入一碗葱姜水煮沸后改小火熬煮熟至收汁，然后盛出备用。
3
绿豆芽和韭菜洗净后分别焯一下水，然后捞出冲凉备用。
4
量取满满的两大匙豌豆粉在小碗里，加入等量的水搅匀成糊状。
5
把豌豆糊过滤一遍。
6
煮锅烧开两碗水，缓缓倒入调好的豌豆糊，边倒边搅匀，然后煮沸后即成豌豆汤。
7
豌豆汤中放入一小匙的盐来调味后即可关火。
8
把新鲜米干切成条状。
9
提前把香菜和韭菜切好备用。
10
把切好的米干放入一个汤碗中，舀入煮好的豌豆浆。
11
放入肉帽子、韭菜、豆芽、香菜。
12
放入姜蒜水、酱油、味精、麻油、油辣椒、泡萝卜等佐料拌匀即可食用。
小贴士
1、豌豆浆的调制可按个人的口味调制，喜欢浓一些就多放一些豌豆粉，喜欢淡一些的则少放。
2、调好的豌豆糊静置一会再煮汤，可以把豌豆粉的淀粉酶激活，煮出来的汤更鲜甜，但是煮之前一把要把豌豆糊搅打均匀。
3、吃豌豆米干时，佐料可以按个人的口味放入，不喜欢吃肉的人，可以不加肉帽子（即肉臊子）味道还是一样鲜香。
③ 炒干大米的做法大全
一、炒大米的做法
主料：大米饭一碗
调料：火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐均适量。
做法：
1、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末。
2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。
3、锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。
4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。
6、加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。
二、炒大米怎么做才好吃
炒大米怎么做才好吃呢？其实要做出好吃的炒大米，除了要搭配眼色鲜艳且美味的配料之外，炒的过程中还要注意几个小窍门哦！快来看看好吃的炒大米有哪些窍门吧！
1、其实最主要的是米饭的质量，米饭最好是凉的，而且要硬，软的话炒完就会变成一坨。
2、油不能放太多，不然会沾在米粒上，很油腻，没有了清爽的感觉。
3、在炒的时候要尽量把米饭打散，让米饭一粒一粒的。
4、切记最后放盐，这样不仅入味，而且不会因为食盐太多而伤害身体。
三、炒大米太粘怎么办
相信各位朋友在炒大米时会遇到一个难题，那就是米饭会粘在一起，不易散开。其实这是因为米饭的质量问题。炒大米最好是用剩下的凉饭，炒起来不仅省时省力，而且口感会更好。
炒大米太粘的原因有很多。首先，可能跟选用的米有关，有的大米做出来的米饭本来就比较粘，建议把大米做得稍微硬挺一点。其次，炒大米最好用冷饭，刚出锅的热饭本来就比较粘。第三是跟用油有关系，油太少也炒不开的。最后是，如果是蛋炒饭，自家做的时候最好先把蛋炒碎盛出来，再炒米饭，等米饭炒散再放鸡蛋，否则也会粘粘的。
另外，提醒大家不要直接把蒸好的米饭直接炒。可以把米饭晾上几个小时，稍微干干的就行。如果米饭不松散结块，可以在炒之前把米饭切碎，再炒。蒸米饭时也不要放过多的水，只要水刚淹没过米饭，能隐约看到米饭就行了。
炒大米怎样才能快速散开
炒大米怎样才能快速散开呢？要想在炒大米的时候快速让米饭散开，可是有技巧的哦！想知道有哪些让米饭快速散开的技巧吗？妈网网络这就为您解答！
1、不能放水。放了水会发粘，也会影响口感。
2、饭粒炒得要散开。在炒的时候用铲子不断把成块用力的按得散开。
3、油不能多。油多了会包住了米粒，造成营养吸收的不好，而且会让炒饭变得很腻，不好吃。
④ 凉拌米干怎么做好吃
【材
料】:
细砂糖2大匙
开水4大匙
米醋2大匙
红油1大匙
泰式鱼露1大匙
炒香的
白芝麻
1大匙
红辣椒末1大匙
葱蒜虾酱1大匙步骤：
1.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化，再将米醋、红油及泰式鱼露加入拌匀。2.最后加入炒香的白芝麻、红辣椒末及葱蒜虾酱搅拌均匀即可。
⑤ 搜索 米干怎么炒好吃
10.起锅前淋入少许的香油翻炒均匀即可食用。
⑥ 紫菜鸡蛋米干的做法，紫菜鸡蛋米干怎么做好吃
主料
米干
300克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
番茄
1个
紫菜
3克
香葱
1棵
胡椒粉
少许
生抽
适量
步骤
12.浇上煮好的紫菜鸡蛋汤拌匀后即可食用。
小贴士
米干焯一下水会更软滑，但是时间不可过长，以免米干粘乎失去筋骨。
⑦ 骨头参煮米干的做法，骨头参煮米干怎么做好吃
步骤
骨头参煮米干的做法步骤11.准备好米干，骨头参和一个番茄。
骨头参煮米干的做法步骤22.番茄去皮切好，切一些香菜和葱备用。
骨头参煮米干的做法步骤33.炒锅倒油烧热，放入骨头参翻炒一会。
骨头参煮米干的做法步骤44.骨头参炒出香味后，放入蒜末和葱末翻炒出香味。
骨头参煮米干的做法步骤55.放入两碗水煮沸。
骨头参煮米干的做法步骤66.放入切好的番茄一同煮。
骨头参煮米干的做法步骤77.放入适量的盐、生抽、鸡粉调好味就可以。
骨头参煮米干的做法步骤88.煮锅烧开半锅水，放入米干焯一下水。
骨头参煮米干的做法步骤99.把焯好水的米干捞入大碗里，浇上煮好的骨头参汤，撒上一些香菜、香葱即可食用。
⑧ 米干炒完后是什么
炒米。
米干怎么炒：
1、材料：大米100g、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量。
2、大米洗净，沥干水。
3、电饼铛刷上适量的油。
4、把洗净的米倒入，不停的翻炒。
5、炒到米变成黄色，加入适量的白糖，再翻炒片刻即可。
⑨ 傣味包烧米干怎么做
包烧米线的做法 如下：
材料
真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把
做法
1.准备材料，香菜洗净切碎
2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份
3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
4.中大火，用筷子不断翻炒米线
5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干
6.放入香菜碎，翻匀即可
⑩ 怎么炒米线，米干盖头
米线下入锅炒时，先不要翻动，防止粘锅。还有就是米线要放在开水中焯熟可以适当煮轻些，过冷水后沥干。油多点，热点。
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、香油－
·特 色：香软滑爽，富有弹性。－ ·
操 作: 1、将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝，米线煮熟取出过凉，加少许植物油搅拌均匀备用；
2、坐 锅点火倒入油，下肉丝煸炒，再放入柿子椒和洋葱一起翻炒，加盐、酱油、鸡精、白糖调味，倒入适量水，再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅即可。