Ⅰ 家常炒绿豆芽的做法
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不管是自己生的绿豆芽还是买来的绿豆芽，在做菜之前先清洗，将那些绿豆皮全部清洗掉不要，这些皮也会导致做出来的绿豆芽发苦，然后用清水浸泡最少二十分钟。
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清洗干净的绿豆芽捞出来控干水，锅里烧开水，倒进绿豆芽中烫一下。
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炒绿豆芽最好多放点食用油，如果锅底很干没有油的话，炒出来的绿豆芽就会很苦，油烧至六成热的时候把绿豆芽放进去快速翻炒。
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另外最好是先把酱油、食盐、蚝油、味素、白糖调成汁，等到炒绿豆芽的时候直接把这个汁倒进去，这样炒出来的绿豆芽就不会发苦了。
Ⅱ 绿豆芽怎么炒好吃
绿豆芽的炒法如下：
食材：豆芽适量、青椒半个、姜1块、料酒1勺、葱1段、生抽1勺、陈醋1勺、盐少许、鸡精少许。
1、先把绿豆芽清洗干净，控干水分，装盘备用。
Ⅲ 怎么炒绿豆芽好吃
对于炒绿豆芽来讲，最好吃的做法是，醋溜绿豆芽最好吃，最爽口。做法如下：
锅内倒入少许油烧热，倒入葱花，姜丝，盐，煸炒出香味，然后倒入洗净滤干水份的绿豆芽，大火翻炒，六成熟时，加入味精，少许白醋，翻均匀出锅即可。
Ⅳ 怎样炒绿豆芽最好吃 炒绿豆芽的做法
1、材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。
2、蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。
3、先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。
4、锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。
5、下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
6、小贴士：绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
Ⅳ 家常绿豆芽怎么炒好吃
家常绿豆芽怎么炒好吃
醋溜豆芽
配料：适量豆芽、几瓣大蒜、两根小米椒、一根线椒、三根干辣椒、适量醋、蚝油、胡椒粉、白糖、适量食盐
具体做法：
一、其实做豆芽之前焯一下水最好，因为豆芽有一股豆腥味，很影响口味，而且焯水不会影响到豆芽的口感，焯过的豆芽也不会变的不爽脆，只是焯水的时候要注意技巧：把适量的水倒进锅里烧开，放上半勺盐和油搅拌均匀，然后把豆芽放进去焯三秒钟。三秒钟之后捞出来马上放进冷水里，这样豆芽的腥味就会完全去除，而且还会保持爽脆。
二、把适量的油倒进锅里，烧到六七成熟，然后把准备好的各种辣椒切成段放进去，把大蒜也放进去爆香。
三、把豆芽放进去转成大火不断翻炒大约十秒钟。
四、在炒豆芽之前需要准备：把两勺香醋、半勺糖、半勺胡椒粉还有适量盐放进碗里搅拌均匀，在炒豆芽的时候沿锅边倒进锅里，用大火炒十秒钟左右，然后倒上一勺蚝油继续翻炒五秒钟左右，然后就可以出锅了。
小贴士：
炒豆芽之前最好还是焯一下水，如果担心炒出来不爽脆，可以试试我的方法，保证做出来的豆芽没有豆腥味，而且还非常爽脆。
Ⅵ 绿豆芽怎样炒
第一步：将买回来的绿豆芽放入清水中浸泡，冲洗一遍后放入淡盐水中浸泡半小时，之后再用清水冲洗一遍，取出沥干水分，装入盘中备用。
提示：将绿豆芽放入淡盐水中浸泡的主要目的是去除绿豆芽中的有害物质，如今很多不良商家经常在绿豆芽中加入化学物质，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍还是有好处的。
第二步：香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥。生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料准备好，放置一旁备用。
第三步：另取一个小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油。搅拌均匀，制成调料汁。
第四步：起锅，热锅凉油，加入葱花与一半的蒜泥炒出香味儿，之后将沥干水分的绿豆芽加入锅中翻炒。注意：炒绿豆芽时要将火调到大火，快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加入锅中，继续翻炒均匀。临出锅之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了。
Ⅶ 绿豆芽应该怎么炒味道不错
绿豆芽是菜市场中最常见的一种蔬菜，绿豆是一种豆类，但是绿豆发出来的豆芽就算是一种蔬菜了，并且是一种营养很丰富的蔬菜。炒绿豆芽是很多人家都经常会做的一道菜，因为这道菜非常的简单易做，短时间就能上桌，非常的适合上班族来做。炒绿豆芽有诀窍，如果不注意把握诀窍，那么炒出来的绿豆芽会非常的难吃。很多人之所以不爱吃绿豆芽，就是因为没有学会炒绿豆芽，只要学会了保准您会爱上这个味道。那么，绿豆芽应该怎么炒味道不错？下面我们就跟大家分享几点炒绿豆芽的小妙招。
一、炒绿豆芽最好是先简单焯一下水
做炒绿豆芽之前，一定要先讲绿豆芽多冲洗几遍保证绿豆芽的干净。然后在真正开始烹饪前，最好是先简单的焯一下水，去除一下绿豆芽上面的豆腥气。焯水很简单，水开后倒入绿豆芽，焯水一分钟就捞出即可。
如果大家对“绿豆芽应该怎么炒味道不错”这个话题有您自己的见解，欢迎积极留言同我们分享您对绿豆芽的做法。
Ⅷ 绿豆芽怎么炒
【素炒绿豆芽】
所需食材：绿豆芽、小葱3根、蒜瓣2块、盐醋味极鲜适量；
基本做法：1、绿豆芽在清水中浸泡一会，清洗干净捞出；蒜切蒜瓣、小葱斜切段备用；
2、炒锅热油下入蒜瓣煸香，之后放入绿豆芽翻炒两下，此时淋入少许味极鲜，沿锅边再淋入少量香醋；
3、用锅铲翻炒两下，不用盖锅盖，此时绿豆芽稍微变软；
4、调入盐，最后加入香葱段翻两下使其断生后即可出锅。
或许你会发现，我的做法很普通，而且我事先并没有将绿豆芽焯水；我认为绿豆芽的豆腥味一点也不大，所以完全没必要进行焯水，而且焯过水后绿豆芽就容易失去脆爽的口感，有点软绵绵；同时喜欢吃酸的口味就要加点醋来调味，醋最好沿着锅边淋入以便激发出醋香味；最后建议，一定要在出锅前加点小香葱段提味，香葱利用最后余温炒制断生即可，这样能保留葱香增加整体菜品的口感。
Ⅸ 炒绿豆芽菜怎么炒才能好吃
绿豆芽这样炒才好吃：
主料：绿豆芽500克、红尖椒1个。
辅料：植物油2汤匙、花椒10粒、食盐2克、大蒜2瓣、米醋1/2汤匙、酱油(一级)1汤匙。
步骤：
1、食材备齐洗净。