Ⅰ 皖鱼怎么做好吃又简单
清蒸皖鱼 材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许；食用油；李锦记蒸鱼豉油 步骤： 1、 将鱼去鳞及内脏，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上食用油。备用。 2、 姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。 3、 冷水开始，大火蒸10－12分钟。 4、 将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气，倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。 5、 蒸好的鱼上盘，将4的料汁浇在鱼上即可。
Ⅱ 皖鱼怎么做才好吃
红烧皖鱼的做法
1.准备好材料
Ⅲ 黑皖鱼怎么做好吃
用料：皖鱼400克、榨菜一袋、盐适量、生姜适量、葱花适量、油适量。皖鱼洗净，去黑膜、鱼鳞，切成3厘米左右的块，加入盐，油腌制片刻。盘里放入生姜和少许榨菜。放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜。锅中放入适量水，水开后，鱼放入锅里蒸7分钟。撒上葱花，淋上热油即可。
Ⅳ 黑皖怎么做好吃又简单
用料：皖鱼400克、榨菜一袋、盐适量、生姜适量、葱花适量、油适量。
1、皖鱼洗净，去黑膜、鱼鳞，然后切成3厘米左右的块。
2、加入盐，油腌制片刻。
3、盘里放入生姜和少许榨菜。
4、放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜。
5、锅中放入适量水，水开后，鱼放入锅里蒸7分钟。
6、撒上葱花，淋上烧热的油即可。
鲩鱼肉中所含必需氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量为39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值，对于预防中老年人脑血栓脑梗有很好作用。
脆皖鱼是：脆肉鲩。脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。
Ⅳ 黑皖鱼怎么煮好吃
所需食材
繁体
主料：黑鲪鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒
操作步骤
反馈
1
将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净
2
豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里
3
葱姜蒜切片
4
锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎
5
煎好的鱼喷半勺白酒，加入葱姜蒜
6
倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖
7
将豆腐块放进锅里，和鱼一起炖
8
等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉
Ⅵ 黑皖鱼怎么做好吃
黑皖鱼 一条
酸菜 500g
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
油 适量
红辣椒 适量
首先当然是准备我们所需要用到的食材！将黑皖鱼切成块状，然后花椒切成小段小段，然后把姜切成姜丝，把酸菜最好是菜叶（我个人喜欢吃酸菜叶）
方法/步骤
Ⅶ 黑皖鱼怎么做好吃 黑皖鱼的做法
1、用料：皖鱼400克、榨菜一袋、盐适量、生姜适量、葱花适量、油适量。
2、首先皖鱼洗净，去黑膜、鱼鳞，切成3厘米左右的块，加入盐，油腌制片刻。
3、盘里放入生姜和少许榨菜。放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜。
4、锅中放入适量水，水开后，鱼放入锅里蒸7分钟。
5、撒上葱花，淋上热油即可。
Ⅷ 黑皖鱼怎么做好吃
皖鱼腩
适量
黑椒碎
适量
生抽
适量
花生油
适量
葱花
少许
黑椒皖鱼的做法
1.热锅下油，油温一定要热，差不多了，将火稍微调小点，将鱼块一块一块放入锅内撒上黑椒碎。
2.鱼放入锅内，不要马上翻动，否则鱼就会粘锅或者翻烂，要耐心的观察锅面，看到鱼身开始吸油，就摆摆锅，如鱼块可以跟着锅滑动，就证明可以翻身煎另一面。
3.翻身煎另一面时再次撒上黑椒碎。
4.出锅上碟马上撒葱花、淋上锅里多余的热油和生抽。
Ⅸ 皖鱼块怎么做好吃
做法一，清蒸皖鱼
材料
皖鱼，葱，姜，生抽
做法
1.鱼洗净切段，备好葱姜，生抽.把鱼姜丝葱头码好，放入锅中蒸3分钟，再拿出来倒掉多余的水份.
2.这时候放生抽，再大火2分钟，出锅...接下来烧好热油.淋到青葱上，OK，开吃吧.
做法二，糖醋脆皖鱼
材料
"脆皖鱼 1片","黄椒 1个","洋葱 1个","红萝卜 半条","蒜 3根","太白粉 1碗","油 1碗","番茄酱 4汤匙","砂糖 5汤匙","醋 4汤匙","酱油 1.5汤匙","水 5汤匙","太白粉 半汤匙","蛋 1颗","米酒 4汤匙","黑胡椒 少许"
做法
1: 将脆皖鱼切块后放入腌鱼酱腌30分钟
2: 将黄椒, 洋葱切块, 红萝卜切片, 蒜切段, 备用
3: 将糖醋酱 调好备用
4: 将一碗油倒进锅子里用中火 准备一碗太白粉(炸鱼用) 等油热后将鱼裹上薄薄一层太白粉
5: 下锅炸到熟,两面都要炸熟
6: 鱼炸到金黄色后捞起来放在吸油面纸上让多余的油吸走
7: 在锅里放少许的油(用刚刚炸鱼的油) 将洋葱,红萝卜炒块软后
8: 加入黄椒跟蒜白下去炒一下后
9: 加入刚刚炸好的脆皖鱼跟糖醋酱 拌炒让他收汁(如果酱汁太多就倒一些掉)
10: 起锅前再把蒜叶放进去一起拌炒一下就完成
做法三，味曾脆皖鱼
材料
"脆皖鱼 1大块","油 少许","姜 10几片","蒜 5根","味曾 一汤匙","辣椒 1条","水 半碗"
做法
1: 准备一块脆皖鱼
2: 将脆皖鱼切成块状
3: 味曾加热水让他融化备用
4: 姜跟蒜切成片状, 辣椒切碎
5: 用少许油中小火先把脆皖鱼煎到快熟,锅子内应该还有油, 如果没有就加一点 将脆皖鱼放锅边备用开始爆炒姜, 辣椒, 蒜白, 爆炒好再跟鱼肉一起拌炒 将味曾水和半碗水倒入锅里一起让鱼收汁, 起锅前放蒜叶下去拌炒就完成