‘壹’ 鸡腿炖白菜的做法大全家常
把鸡腿洗净焯水，锅里放少许油，油热放葱姜蒜，豆瓣酱炒一下，放入焯好的鸡腿，再放水炖约20分钟左右，鸡腿熟后再放入白菜，炖熟依自己喜欢的口味调味即可。
‘贰’ 鸡腿炖白菜怎么做好吃
最适合冬天吃的就是炖菜，暖和和还营养，不油不腻，汤汤水水的连汤都不用做了。
今儿美食就是一道炖菜，我用了家家都有的大白菜，做的时候放了个大鸡腿，真是鲜美呀，汤比菜还香，有了这菜又得多吃两碗饭了。
做法很简单，就一个字：炖。
这个做法东北朋友最不陌生，简单又好吃。
文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦！
【鸡腿白菜炖粉条 】
食材：鸡腿1个，肥瘦猪肉40g，大白菜280g，薯仔粉条1小把，姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材
2 大白菜切片，洗净控水；猪肉切片；鸡腿剁成块；姜块拍扁；大葱切小段；大蒜切末
3 油温4成热，下肉片煸出油，放入葱姜爆香
4 加酱油调色后放入鸡块翻炒
5 锅内加水没过食材，放入粉条，开锅后改中小火，炖15分钟
6 放入白菜炒匀
7 汤汁减少，白菜熟透，加盐和蒜末调味，翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1 白菜喜油，单用鸡腿炖不香，放点肥瘦肉菜香味道浓，更有食欲
2 我用的薯仔粉条，比较耐炖，如果用红薯粉条就要掌握一下时间，基本上粉条炖10分钟就差不多了
‘叁’ 鸡腿炖白菜的做法
食材清单：鸡块：500g、白菜：半颗、木耳：适量、葱姜：适量、酱油：适量、八角：两颗、食用油：适量、盐：适量。
1、白菜洗净，切块备用。
2、干木耳用清水泡发，洗净摘去大蒂，备用。
3、鸡块切块，洗净，放锅里开水绰一下，撇去浮沫，用清水冲洗干净。
‘肆’ 大白菜炖鸡腿怎么做好吃
1.鸡肉放入水中焯两分钟，捞出沥干水分后，放入锅中翻炒
2.加入老抽生抽料酒翻炒均匀
3.加入水，大火烧开后，转小火炖20分钟
4.白菜清洗干净，用手撕成块
5.开锅放入白菜，加入适当的盐，转中火炖八分钟
6.大火收汁
‘伍’ 白菜鸡腿怎么做
【食材准备】
白菜，鸡腿，料酒，大葱，姜，盐，生抽，植物油，鸡精，甜面酱。
【烹饪步骤】
①首先把白菜叶子每一片都单独撕下来，然后放入水龙头下面去冲洗干净，每一片检查好之后再控干水分，从中间切开，再切成1厘米长2厘米宽的白菜，放入一个碗中备用。
②把浸泡好的鸡块倒出血水腥水，然后再加入干净的清水去冲洗，两到三遍彻底洗净之后控干水分备用。
③在锅中倒入清水，在里面加入两片生姜和大葱段，然后放入鸡腿开始煮，煮至沸腾之后继续煮上五分钟，表面会有很多浮沫出来，用勺子舀出来倒掉，然后关火，再把焯水好的鸡腿冲洗干净，控干水分备用。
④等鸡块炒的非常熟，颜色深了之后再加入焯过水的鸡腿，如果有大骨头汤的也可以加入一勺，把火调到中火去慢慢的炖制，把鸡腿炖至八成熟。
⑤这时再加入切好的白菜，保持中火不断地去翻炒，让白菜炒浸入到汤汁中，慢慢地浸透入味，这时再加入一把粉条来炖制。
⑥等所有的食材全部熟透了之后，就可以关火了，最后再撒上一勺盐，一勺鸡精翻拌均匀，即可出锅装盘，这样一道非常好吃的白菜炖鸡腿就做好了，特别香浓，喜欢吃的就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈做这道炖菜的时候要注意，提前把鸡肉焯水，因为鸡肉本身有一定的腥气，而且也是不容易成熟的，焯水之后能够去除鸡肉里面的腥味，还能够把里面的一些脏东西全部煮出来，这样再去烹饪的话鸡肉就比较浓香好吃了，一点异味都没有。
⒉白菜是比较容易成熟的，所以在烹饪这道菜的时候白菜不要放入的太早，等鸡块八成熟之后再往里放白菜，这样保证菜品同时成熟，味道会更加好吃。
‘陆’ 鸡腿肉拌白菜的家常做法
工具/材料
鸡腿，白菜心，蒜，香菜等等
- 01
大公鸡腿加葱、姜、八角、花椒、料酒等调料炖煮至熟透
- 02
炖熟的鸡腿捞出放凉后用手撕成条状备用
- 03
白菜心适量清洗干净控干水分切成丝状备用
- 04
大蒜两瓣剥去外皮冲洗干净放入捣蒜器中加一点点盐捣成蒜泥
- 05
香菜一颗择洗干净并控干水分后切成香菜段
- 06
把鸡腿丝、白菜丝、香菜段、蒜泥放入一个容器中
- 07
加入适量的白醋、味极鲜酱油、香油、一点点白糖搅拌均匀即可
- 08
装盘，成品！开始享用美味吧！
特别提示
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‘柒’ 白菜炖鸡的家常做法大全
鸡骨架炖白菜
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小贴士
手撕白菜更好入味哦～
‘捌’ 鸡肉白菜怎么做好吃
做法
1：鸡胸肉切成丝，香菇切丁，小心的从卷心菜的尾部划开并完整的剖下一整片的叶子
2：取卷心菜叶放开水中烫软，注意不要烫过火。然后再把整条的葱烫一下
3： 锅内放油，放入辣椒末，香菇，姜和蒜爆炒，调味炒熟出锅
4： 将烫好的卷心菜叶做皮，将炒好的鸡肉焰包起来，用葱系口。这样就是可爱又美味的鸡肉袋了。
主料：鸡(500克)白菜(1000克)
调料：盐(15克)料酒(7克)味精(3克)胡椒(1克) 姜(7克)大葱(7克)
制作工艺
1、大白菜心洗净，改刀切块；老母鸡洗净，用开水煮一下捞出冲洗干净。
2、煮鸡原汤澄清后过细箩，去掉滓沫，放钢精锅内烧开，将鸡下锅，放入整姜、整葱，烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜，放入盐、料酒、胡椒粉、味精等，拣出姜、葱不要，尝好味，装入大汤碗内即成。
主料：鸡琵琶腿2 只、白菜。
辅料：薯仔1个、大葱半根、香菇、姜。
调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒。
美食做法
编辑
1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。薯仔去皮，切成小块，浸泡在冷水中。白菜切大块，大葱切成寸段，姜去皮切成大片、
2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的白菜香菇和薯仔块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至薯仔熟透.