Ⅰ 香肠米饭怎么蒸好吃
用料：
主料：大米 1杯 香肠 50g
调料：水 适量
1.大米、葱、腊肠；
2.电饭锅中倒水，摆上蒸架；
3.米淘洗好后，加上与米一样量的水摆蒸架上蒸；
4.葱切少许葱花，腊肠切片；
5.饭蒸至干水；
6.把腊肠摆在饭面上，盖上盖子再蒸1分钟；
7.蒸好的腊肠饭；
8.蒸好的腊肠饭，拿出撒入葱花即可。
5、加开水蒸，水米比例0.8比1（根据锅，米和个人口味调整）。
蒸饭的水最好用纯净水，米要优质新米，如果是陈米，需增加水的比例。放置20分钟为了让水分充分传导到米的每个部位，这样蒸出来的饭口感均匀。如此复杂煮米饭的方法，来自某着名的日本料店料理长的分享，前两天去尝试日本大米特制料理，和料理长交流蒸米饭的方法，他毫无保留的给我讲解了这套方法，我回家尝试，真的不一样。
关于搓米这个问题，日本厨师一般都喜欢搓米，而我们普遍认为搓米会让营养流失。其实，营养是不会被搓走的。
第二个蒸米饭的秘方配上调寿司饭的方法。首先，大米快速淘洗一遍，纯净水浸泡，冬天一小时，夏天半小时，水米比例1：1蒸熟，大家可以对比一下。寿司饭：测量米饭重量，倒入重量10%-12%的寿司醋，拌均匀，放置20到25分钟，温度达到30°至35°为最佳，就可以做寿司啦。蒸米饭的方子来自一家餐厅的厨师长泽野先生，北海道人，开朗善谈，米饭的处理方法也简练。和他聊起日本大米，也是东北部产的大米品质最佳，看来越寒冷的地区大米品质越好，是个规律。
Ⅱ 米饭和香肠应该怎么放在一起蒸
1、淘米，大米洗净，1:1的米和水一起放入电饭煲，选择蒸饭功能，如果家里电饭煲有煲仔饭功能，选煲仔饭更好。
拓展资料
1、如果不介意油多的，放香肠的同时，可以沿着锅边倒一圈色拉油，让油流入米饭底部，这样可以形成一层锅巴。
2、配上李锦记的煲仔饭酱油拌着吃，可以提升鲜味。
注意事项：香肠用广式小香肠就很好，喜欢吃辣的可选四川麻辣肠，它和蚕豆融合一起又是一种滋味。
3、无固定菜谱，可随心所欲添加食材。
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。
米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
Ⅲ 香肠蒸米饭的做法大全窍门
一、香肠蒸饭
食材准备：香肠、米
制作步骤：
1.将香肠洗净，然后切成段放在一旁备用。
2.在电饭锅中倒入洗净的米，然后加入适当的水。
3.将切好段的香肠均匀地铺在米上面，然后将电饭锅调至煮饭模式。
4.当饭煮好后，饭里面的香肠也可以吃了。
将米饭和香肠一起蒸，香肠软糯还有米饭的香气，而且米饭中有香肠的油香，非常好吃。
二、香肠蒸白鱼
食材准备：香肠、白鱼、葱姜蒜、味精、料酒、盐，麻油
制作步骤：
1.将白鱼洗净去鳃去鳞，然后冲洗干净之后在鱼的身上抹上盐、倒上料酒腌制一下。
2.香肠洗净，切成均匀的薄片放在一旁备用。
3.将腌制好的白鱼摆盘，然后在鱼肚里塞入葱姜蒜，将香肠一片一片均匀地码放在鱼的身上，并撒一些味精。
4.将鱼放入蒸锅中蒸20分钟左右，出锅前淋上少许麻油就可以吃了。
三、香肠蒸粉丝
食材准备：香肠、粉丝、味精、盐、白糖、剁椒
制作步骤：
1.香肠洗净，切片放一旁待用。
2.干粉丝泡发，然后捞出，切段放一旁待用。
3.将香肠片和粉丝混合在一起，放入盘中，加入盐、味精、白糖、剁椒，然后入锅蒸。
4.蒸15分钟左右就可以吃了。
Ⅳ 米饭上蒸香肠的做法
1.把米淘洗干净放入电饭锅蒸
2.把香肠清洗一下切成薄薄的片
3.越薄越好
4.蒸到米七八分熟之后放入准备好的香肠
5.扣上盖等着电饭锅自动跳闸吧,蒸的过程中就能闻到香喷喷的香肠米饭闻到,特别好吃
Ⅳ 香肠蒸什么菜好吃
香肠怎么蒸比较好吃一、香肠蒸饭食材准备：香肠、米制作步骤：1.将香肠洗净，然后切成段放在一旁备用。2.在电饭锅中倒入洗净的米，然后加入适当的水。3.将切好段的香肠均匀地铺在米上面，然后将电饭锅调至煮饭模式。4.当饭煮好后，饭里面的香肠也可以吃了。将米饭和香肠一起蒸，香肠软糯还有米饭的香气，而且米饭中有香肠的油香，非常好吃。二、香肠蒸白鱼食材准备：香肠、白鱼、葱姜蒜、味精、料酒、盐，麻油制作步骤：1.将白鱼洗净去鳃去鳞，然后冲洗干净之后在鱼的身上抹上盐、倒上料酒腌制一下。2.香肠洗净，切成均匀的薄片放在一旁备用。3.将腌制好的白鱼摆盘，然后在鱼肚里塞入葱姜蒜，将香肠一片一片均匀地码放在鱼的身上，并撒一些味精。4.将鱼放入蒸锅中蒸20分钟左右，出锅前淋上少许麻油就可以吃了。三、香肠蒸粉丝食材准备：香肠、粉丝、味精、盐、白糖、剁椒制作步骤：1.香肠洗净，切片放一旁待用。2.干粉丝泡发，然后捞出，切段放一旁待用。3.将香肠片和粉丝混合在一起，放入盘中，加入盐、味精、白糖、剁椒，然后入锅蒸。4.蒸15分钟左右就可以吃了。
Ⅵ 蒸香肠米饭的做法，蒸香肠米饭怎么做好吃，蒸香
食材
主料
香肠
4根
米饭
3杯
辅料
水
适量
步骤
1.香肠从冰箱取出稍稍化冻
2.淘洗三量杯的大米
3.洗干净后放入锅内，加水到指定的度数就可以
4.上面加入四根香肠
5.放入电饭锅内
6.选择标准蒸煮
7.开启动即可
8.蒸好的香肠米饭，香味四溢
Ⅶ 香肠煮饭怎么做好吃
电饭煲腊肠焖饭
用料 ：香肠 3根 大米 1碗 胡萝卜 半根 干香菇 8朵 玉米粒 适量
豌豆 1碗 老抽 1勺 生抽 2勺
懒人必备～电饭煲腊肠焖饭的做法
准备好所有材料，配方是三口人的量，饭量大一点的可以多加点大米
小贴士
配菜一定要炒！因为蔬菜类都会有水分，如果直接焖饭，饭会比较粘，比较烂！炒过之后再焖的焖饭颗粒分明，无敌好吃。
Ⅷ 香肠焖饭怎么做好吃
香肠焖饭
香肠焖饭是一种美食，主要材料有大米、香肠等，辅料有豌豆、盐、酱油、色拉油等。香肠焖饭口味偏咸鲜，常常被用来充当主食。
主要食材
大米，香肠
分类
家常菜
口味
咸鲜味
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
大米200克、香肠200克 、豌豆100克、盐1/4勺、酱油1勺、色拉油1勺
制作方法
1、大米洗净，泡一会儿，香肠切成薄片，豌豆洗净
2、大米、香肠、豌豆一起，加入适量水，放入电饭锅中焖制
3、焖制到电饭锅加热灯跳起来之后，继续保温10分钟后，然后断电
4、快吃的时候打开搅拌均匀即可
小贴士
1、用电饭锅焖饭时，水量的掌握，我一般都是用手指头量，水面到米的距离，大约食指的第一关节的高度的样子，通常都没有问题。如果愿意用量杯的也行。
2、香肠我选用的广式的，不喜欢甜味的朋友也可以选择川式的或其他的。
3、作为配菜的豌豆如果没有可以换成圆白菜，胡萝卜、洋葱、薯仔等等。
Ⅸ 香肠蒸米饭怎么蒸好吃
米饭蒸香肠它是大家较为喜爱的一种食用方法了，这类食用方法不但吃起来味儿非常棒，而且也有一定的营养成分及作用。因此 是较为受人热烈欢迎的，在大家的生活起居中有很多人要想在家里自做这类食品来吃，而想要做的美味是有一定小技巧的，需要大家可以好好地把握一下其作法，下边就来详尽地详细介绍了一下白米饭蒸香肠的做法。
米饭蒸香肠的做法
一、腊肠焖米饭
原材料
腊肠300克 姜一小块 葱郁1根 生抽2汤勺(30Ml) 稻米300克
作法
1)腊肠切割成片状。姜清洗再切细条，葱郁清洗后剁碎。稻米淘净后，添加适量水，放进电饭煲中焖制。
2)焖制10分钟上下，开启外盖，添加腊肠片，姜片，葱末和生抽，搅拌均匀，盖上外盖再次加温，电饭煲全自动关闭电源后，再次焖制10分钟。
非常啰嗦：
**用电饭锅焖饭时，并不是硬起来了，便是软了????烧杯太费劲了，用手指量吧，河面到米的间距，大概是无名指的第一骨节的高宽比，就ok啦。
**焖制10分钟开启外盖放别的原材料拌和时，建议先关闭电饭煲的开关电源，以防蒸汽发烫。
**夏季太热了，焖那样的饭饭，再做下荤菜就可以将就出一顿晚饭啦，较为懒惰的说哈，呵呵呵。
米饭蒸香肠的做法
二、腊肠糯米糕
原材料
檽米 2杯,高粱腊肠 4条,大蒜 3-5办,姜 数片,干香菇 6-8
作法
1: 檽米洗干净，檽米与水占比=1:0.7，先用电饭煲煮开檽米(新老米用的水流量不一样，新檽米水流量用的较少米 1:水 0.7 ;旧檽米 1: 水0.8 )
2: 将干香菇洗一下，用小水泡开
3: 将大蒜切成片、生姜切成片、平菇切成片、腊肠切成片
4: 色拉油进行爆香大蒜、生姜片、平菇片，添加腊肠片炒至熟
5: 将煮开糯米糕倒进，用酒酿跟生抽调料翻拌就可以摆盘
6: 摆盘后可撒些葱段、白芝麻
米饭蒸香肠的做法
三、香肠饭(电饭煲食谱)
原材料
稻米一碗，腊肠一根切成片，杂蔬菜水果一碗(扁豆、胡萝卜丁、玉米)，葱、生姜沫，盐，生抽酱油各适当
作法
1.锅中倒进少量油，热后葱、姜炝锅，添加腊肠片爆锅至冒油
2.放进杂蔬菜水果略炒后盛出备用
3.稻米清洗与冷水一起放进电饭锅，水的量高于稻米一指就可以
4.倒进炒好的腊肠、杂蔬菜水果，再添加适量的盐、生抽酱油，随后盖上外盖按住做饭键
5.煮至电饭锅四周有热流出现时，开启外盖撇除最上边的一层漂油
6最终再盖上煮至跳隔热保温键就可以，跳键后最好是能闷10分钟再盛出服用
Ⅹ 蒸米饭的时候怎么蒸香肠
如果要在蒸米饭时蒸香肠看你用什么锅蒸.如果是农村土灶用铁锅蒸饭时.先将米洗净,再水倒入锅中加适量…煮半熟后.倒出米泣干水份，锅中垫上饮皮锅底加适量水.饮皮倒入已煮半熟米饭米饭上放上用碗装好洗净切好的香肠.然后盖上盖子.灶底烧柴开始蒸米饭上气后五一八分钟停火.这时饭熟了香肠也熟了且米饭很香。