甘肃是盛产薯仔的大省，薯仔对甘肃人来说，胜似兰州牛肉面。一天不吃薯仔，心里不舒服。在我们小时候时，地里种了好多薯仔。到秋天的收割时候，薯仔挖出来储存窖里。一个冬天就吃薯仔，没有肉的时候，薯仔是我的最爱，任何蔬菜也代替不了，我对薯仔的喜爱，薯仔不论炒，蒸，炸都特别好吃，而且营养也很高。宅在家里做一个烧烤味薯仔片，比烧烤摊上 又干净又卫生又诱人，让人欲罢不能。
温馨提示：
1、烧烤味的薯仔片，最好是现吃现炸，一次不要做太多，刚炸出来吃是最香的，放凉吃会影响口感。
2、做烧烤味的薯仔片，最好选择外皮粗一点薯仔。这种薯仔做出的烧烤味的薯仔软糯，口感好。
3、绿皮和出芽的薯仔，不要吃，绿皮士豆有辣味，出芽的薯仔有毒。
② 如何做烧烤味薯仔片
③ 烤马铃薯系列怎么做好吃呢
烤薯仔是非常简单的烤箱菜，把薯仔洗净切块，用自己喜欢的调味料翻拌一下，放入烤箱很快就好了，软糯香浓，简单好吃。我家的烤薯仔是西式调味，你也可以按自己的口味换成孜然味、香辣味、椒盐味、豆豉味、黑椒味都很美味啊。
④ 烧烤风味薯仔片怎么做 如何制作烧烤风味薯仔片
1、薯仔去皮，切薄片。
2、放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉。
3、洗净的薯仔片用厨房纸擦干。
4、刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀。
5、放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟。
6、吃前撒少许葱花即可。
⑤ 烧烤薯仔片技巧 烧烤薯仔片技巧介绍
1、先准备两个（根据人数吃完为宜）薯仔，然后洗干净去皮，用刀切成薄片，切得时候刀上可以多涂抹点食用油，这样不会蘸刀。
2、然后凉水入锅，用凉水煮到水开马上捞出来过凉水。
3、这样你会发现这个薯仔片刚好半生半熟的状态，而且已经卷起来了，再用竹签穿起来一串创的。
4、然后抹上食用油先考，考到能闻到香味了就可以撒上烧烤调料开吃了。
5、也可以使用这个微波炉或者烤箱直接烤制，这样吃的更加健康美味哦。
⑥ 烤薯仔片的做法
引导语：烤薯仔片也是非常受欢迎的一道菜，它与一般菜肴的做法不同，需要借用烤炉、微波炉、烧烤等工具来协助完成，再加上如果采用的佐料不同的话，其烤出来的薯仔片风味、口感、口味都大有不同。下面是我为你带来的烤薯仔片的做法，希望对你有所帮助。
烤薯仔片的做法
1、做法一
材料：薯仔250g辅料油适量盐适量胡椒粉适量。
步骤：薯仔去皮洗净切成薄片备用；碗里放盐和温开水，将薯仔片放入水里浸泡10—20分钟左右；烤盘上铺上锡纸，烤箱事先预热10分钟；将薯仔片沥干水分平铺在烤盘上入烤箱上下火180度烤5分钟，主要目的是使其风干；取出烤盘，将薯仔片两面都涂上适量的色拉油；放入烤箱继续上下火180度烤5分钟然后将薯仔翻面继续烤5分钟，将其烤出香味；装盘洒上胡椒粉即可。
2、做法二
材料：薯仔3个，方瓜（北方的长南瓜）或者葫芦瓜（其他用来炒菜的瓜或青椒丁，小块的绿花椰菜等都可以）约300克，番茄1个，盐1/4茶匙，蒜瓣1个，奶酪1块（约60克），罗勒1把（约50克），鲜奶油2汤匙。
步骤：将薯仔削皮，切成薄片，葫芦瓜，番茄洗净也切成薄片，并加盐及黑胡椒调味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，罗勒洗净沥干并剁碎。在烤盘中摆放一层薯仔片，上面铺放一层葫芦瓜及番茄片，撒上剁碎的罗勒或其它香料及蒜末。再将剩余的薯仔片整齐排列在上层，撒上奶酪并淋上奶油。最后将烤盘放入烤箱中，以180℃烘烤大约30分钟，至呈金褐色即可……
烤薯仔片用烤箱怎么做
烤薯仔片的方法很多，借助烤箱来烤薯仔片是非常常用的`方式。那么，用烤箱烤薯仔片应该怎么做呢？我们来了解一下吧！
1、做法一
材料：薯仔2个、橄榄油、盐、孜然粉、辣椒粉适量。
步骤：将两个薯仔去皮、洗净、切块、晾干水分；烤箱上下火180度预热10分钟；烤盘里铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，再将薯仔块均匀的摆在锡纸上，薯仔上也要刷上一层橄榄油，将烤盘放进烤箱中层；15分钟后取出烤盘，在薯仔表面撒一层细盐，翻面继续烤10分钟后，同样取出另一面撒盐再翻面放进烤箱；再10分钟后取出烤盘，根据个人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉进烤箱再烤两分钟即可。
2、做法二
材料：薯仔2只，双汇王中王火腿一根切碎，盐、胡椒粉、油、酱油适量。
步骤：、把薯仔切大概8mm左右的厚度，用冷水浸泡几分钟；薯仔片洗净后用干净的布吸干水分，分别平放在铺了锡纸的烤盘，然后分别涂上盐、胡椒粉、油，另外一面也涂，要掌握好分量，我这次稍微盐咸了一些，至于是多少，经验之谈吧，一点点就可以了！由于是和烤鸡翅同步的，所以进烤箱时，第一次设置的时间是10分钟。十分钟以后，把烤盘拿出，在薯仔上涂点酱油，单面就可以了，然后把火腿碎分别放在薯仔上，再进烤箱烤5分钟，即可！可配番茄沙司食用！
烤薯仔片用微波炉怎么做
可能有一些朋友家里没有购买烤箱，可是又想吃烤薯仔片的话，可以怎么做呢？其实微波炉也可以用来烤薯仔片，不知道怎么做？没关系，我们这就来给大家分享一下制作方法。
1、做法一
材料：薯仔、辣椒粉和盐适量。
步骤：薯仔去皮切薄片，越薄越好，取适量盐和辣椒粉（或孜然粉或你喜欢的任何口味）腌一分钟以上。准备一个大大而且平的盘子，均匀涂上薄薄的一层油，在微波炉先中火转一分钟，（其实就是把盘子和油预热一下）。取出后把准备好的薯仔片铺在盘子上，一片一片的平放，不可以覆盖。然后把装好的盘子进微波炉，700W的微波炉中火大概转2～3分钟。如果还没好，可以再转一分钟。
2、做法二
材料：薯仔
做法：把薯仔洗干净，去皮切成薄片，把薯仔片铺在盘子里，只铺一层。用高火转4分钟，拿出后把薯仔返个面再转4分钟就可以了。如果你觉得不脆还可以再烤转下，如果你第一次拿出来的时候就觉得差不多了，第2次就少转一会。一般放凉以后还会更脆一点。火候要自己掌握，有时候多1分钟就糊了，你最好看着点，颜色变深之前就哪出来，因为就快糊了。如果不够脆就几十秒这样的再加热。火候正好的是很脆的，也不会糊想吃麻辣的就洒上花椒辣椒，或者弄点番茄酱也很不错。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些盐和黑胡椒粉，味道很不错！
孕妇能吃烤薯仔片吗
烤薯仔片的做法简单，取材方便，在茶余饭后都可以给家人们来上一盘，一边看电视节目，一边来上一片烤薯仔片，是不是想着就非常惬意呢？这时候，家里的孕妈妈要跳出来问一句了，大着肚子能吃烤薯仔片吗？我们这就来为孕妈妈们了解一下。
薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。因此，烤薯仔片的营养价值还是很高的，挺适合孕妈妈们嘴馋的时候吃几块的。
但是，因为烤薯仔片往往属于油炸烧烤类烧烤类食物，热量很高，吃多了容易上火，而孕妈妈们在孕期里的饮食应以清淡为主，就算是嘴馋想吃，也只能浅尝即止，以免上火，影响孕期健康。而且，如果在做烤薯仔片时，如果孕妈妈们实在想吃，尽量不要烤的太过火，也不要加太多的调味料，而且不能多吃哦！
烤薯仔片的食材挑选
挑选好的食材是烹饪的最基础的功课，只有好的食材才可以成就一盘佳肴。而烤薯仔片的主要食材就是薯仔，因此，挑选好的薯仔对于烤薯仔片这道菜非常重要。下面，我们就来了解一下烤薯仔片怎么挑选。
薯仔要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的薯仔又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的薯仔比较紧实、脆，适合炒薯仔丝。黄肉的薯仔比较粉面，白肉的比较甜。过大的薯仔可能是生长过时的，纤维会比较粗。选薯仔一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。如果发现薯仔外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为薯仔变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。如果发现薯仔小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯仔萎蔫变软，发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残薯仔；有腐烂气味，有以上这些状况之一的，千万不能购买。还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；冻伤或腐烂的薯仔，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。
⑦ 自制烧烤薯仔片，需要准备哪些食材具体的步骤是什么
烧烤店上，好吃的太多了，除开各种各样烤串，素菜也颇有异味。例如，烤茄子、烤金针菇、烤韭菜、烤薯仔片这些。和大家介绍一下怎样在家用炒菜锅做出烤薯仔片的方式，流程非常简单，五六步就可以进行，吃起来焦脆浓厚，特别美味可口，学好后再不用出来吃。总而言之，假如你平常喜爱吃薯仔或是烤串，一定要试一下这类方式，配白米饭也很美味哦~
做这个菜，没有几步，重要便是怎样把薯仔块煎好。煎薯仔片大伙儿一定要留意三点。首先过程一定要用文火，慢慢的来煎。用文火的益处是，非常容易掌握锅中状况，不容易忽然烧焦烧糊。次之，便是要多旋转一入锅，让锅边的每一片薯仔块都能被煎炸到。也有，是一定要直到一面煎定形后再翻面，切忌翻得过早。 辣椒粉、孜然粉的量随自己的口感来放就好。
⑧ 烧烤薯仔片的做法 烤薯仔片的做法
1、薯仔500克，盐适量，孜然粉适量。
2、准备好食材，去皮。买回来的薯仔清洗干净表皮的泥，刨去外皮。
3、切薄片薯仔切掉一点点长边，在砧板上放稳切薄薄的片。
4、去淀粉准备一盆清水，把薯仔片放进去去一下淀粉，在清水中浸泡的时候加一小盐油浸泡5分钟捞出来沥水。
5、摆薯仔，把烤盘铺上锡纸，刷上一层薄油，用筷子挨个摆上薯仔片。入烤箱180度上下火烤十分钟即可，最后撒椒盐，也可以用孜然粉。
6、上烤箱把烤盘放入烤箱，上下火150度烤上10分钟微微卷起来。入烤箱180度上下火烤十分钟即可，最后撒椒盐，也可以用孜然粉。
7、调一下味取出翻面，撒上孜然粉，再次放入烤箱150度烤5分钟，薯仔片的边边全部变薄卷起来就可以取出来吃了，吃起来香香脆脆的，满满的孜然味儿，一口一片贼过瘾。