❶ 手擀面条怎么做好吃 手擀面条怎样做好吃
1、食材：面粉500克、鸡蛋一个、盐3克、清水适量。
2、面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。
3、面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。
4、面团和好以后，放在一旁醒半个小时到一个小时。
5、醒好的面团，特别细腻光滑，撒上干面粉，把面团用擀面杖擀开，力度要均匀。
6、擀好的面片一定要薄一些，而且要均匀的厚度。
7、把面片折叠起来，夹层中都要撒上干面粉防止粘连，准备切面条。
8、切面条唯一的要求就是切出来的面条要均匀。
9、切好的面条，用手拿起来，抖开抖顺。
10、抖顺的面条摆放好，随吃随煮就可以了。自己的做的手擀面煮熟非常的劲道弹牙。
❷ 手擀面条怎么做好吃法
很多人吃惯了机器做的面条开始，想念家里的手擀面，手擀面里融合了家人满满的心意，做出来的面条如果劲道甚至比机器做的面还好吃，但是没有经验的人，第一次做手擀面条总会粗细不均匀口感不好，那么，手擀面条怎么做好吃呢?
手擀面条怎么做好吃法
做法一
【材料】猪肉馅50克，螺丝椒1根，大蒜4瓣，油少许，盐0.5克，酱油30克，蚝油10克，挂面适量
【制作过程】
1.、全部主材准备好：肉馅、螺丝椒、大蒜、挂面;
2.、大蒜切小块，辣椒纵切两半，切粗条;
3.、煎炒锅加热，倒少许油，油温5成热时，将肉馅和蒜瓣同入锅中，翻炒变色;
4.、将辣椒倒入锅中翻炒均匀;
5.、根据口味撒少许盐、酱油、蚝油;要做的拌面条，可适当咸一点儿，但盐要少放，可以多放点酱油，辣椒略微变软，离火备用;
6.、煮锅倒热火煮开，放入面条煮至面条变软无白芯捞出;
7.、面条无需过水，将肉末辣椒全部倒在面条上，吃时拌匀;有滋有味的快手辣椒拌面，吃一大碗实在太满足了!
做法二
食材：面粉、鸡蛋、食用碱、盐
1. 面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。
2. 用清水加一点点食用碱和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3. 将醒好的面揉光滑，用擀面杖擀薄、撒上一些干面粉。
4. 面皮擀到一厘米厚、一层一层的折叠起来
5. 用刀切成自己喜欢的宽度。
6. 锅里水烧开、下锅煮好就可以开饭了。
最简单的自制米粉方法
1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中。
2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果， 搅成泥湖。
3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就可以了。
可以根据宝宝口味加入山芋、南瓜、胡萝卜或者青菜等一起搅拌。大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。在婴儿阶段，母乳是宝宝最理想的食品，母乳喂养的宝宝发育得更健康，免疫力也更高，但随着宝宝一天天长大，光吃母乳或者奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以在这时，除了原先母乳或婴儿奶外，另外还应让宝宝吃一些固体实物，这就是我们所说的辅食。
如果你家的宝宝需要喝奶粉又要喝米粉，那么你可以给宝宝两者混合一起喝，如果宝宝没有什么不良反应就可以一直这样喝下去。不过米粉添加奶粉需要注意的问题不少，妈妈们一定要多加注意哦。
❸ 手擀面怎么做好吃
1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2.取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3.待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为"手擀面"。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。
面粉、盐、水。(面水比例约:10:4.5)。
❹ 怎么做手擀面能好吃又筋道
手擀面怎么做好吃又筋道？我的回答是加鸡蛋，加盐，加碱都是次要的，面粉选择是否正确才是王道。
手擀面要筋道大家最先想到的就是面粉里加入辅助食材，比如鸡蛋，盐，或者是碱这些食材原料来辅助，其实不然，我们先从“手擀面”这个词来分解，手擀是动词，面是名词，意思是用手擀制而成的面条。而不是“手擀鸡蛋面””手擀盐面“或者“手擀碱面”。手擀面的主要原料是面粉，所以面粉的品质决定的手擀面的筋道与否。市场上流通的面粉五花八门，所以大家在制作家庭面食时一定要选择正确的面粉来制作。不能一种面粉全包括，如果你只用一种面粉，那你做出来的食物有的品种肯定会达不到你想要的效果。
家常面点面粉该如何选择，面粉选对了事半功倍，不在走弯路
（1）低筋粉：
这个低筋粉和做蛋糕饼干的低筋面粉不一样？那这个低筋粉是做什么的呢?答案是做油条，油饼用的，超市里很少见到，大型批发市场可以买到，这个面粉要比做蛋糕的低筋粉黑很多。价格也是这几个面粉中最便宜的。
（小贴示：如果大家想在家自己制作油条，油饼可以购买这种面粉，如果你用其它面粉做出来的会收缩，这个面粉由于筋度较低，做出来的油饼油条不会收缩）
总结：手擀面要做出爽滑劲道的面条，第一面粉选择要选对雪花粉最好富强粉次之，绝对不能选择低筋面粉。第二添加辅助原料时添加一样即可，鸡蛋，盐，碱，注意添加的量，碱面条我个人不怎么喜欢吃，有股怪味，什么拉面之类的都不喜欢吃，还是打卤面，炸酱面好吃。
❺ 怎么擀面条好吃又简单
在日常的饮食中，我们经常会看到面条，面条的做法非常的简单，超市里都有包装好的面，另外还有每天新鲜擀的面。擀面是需要技巧的，有些人觉得外面的擀面味道没有自己做的好，就会自己在家里面擀面，那么怎么擀面条好吃又简单呢?
怎么擀面条好吃又简单
1.准备适量的面粉和清水，先再面粉里面放一小勺盐，可以增加面条的韧劲，再倒入清水，揉成面团，揉成团后，再面团上倒扣一个碗，或者是一条毛巾，醒面30分钟，面团就会变得平整很多，30分钟后接着揉面，揉好的面团分成几个大团子，再搓成几个长条，把长条切成一个个的剂子。醒面一定要直到表面平整，如果因为温度原因，30分钟没有变平整，就可以自行延长时间，甚至提前一天醒面都可以，浸泡剂子的水一定要是凉水，这样才能增加韧劲和延展性，不能用热水或者温水。
2.把切好的剂子放在一个碗中，倒入清水，淹没过剂子，浸泡15分钟，可以增加面块的延展性，浸泡好的剂子捞出来按压几下，再拉开，就是一根面条了，宽度和长度都可以根据自己的喜好选择。
3.把水烧开后把下去刚擀的面条，适量嗯多煮一会，爽滑劲道的面条就做好了，加入些适量青菜调味后即可食用，美美的好吃面条来吃吧。
4.手擀面的要点除了硬面团，另一个就是手粉的选择，粗玉米面很重要，要想完全不沾，面粉还真达不到这个效果，并且煮的时候玉米面一抖就掉了，煮的时候不会粘汤，清爽更好吃
擀面怎么做好吃
1.加点食盐。很多人煮面喜欢等水烧开后再下面条，他们认为这样面不用煮那么久，也就能保持韧劲了，但其实是要想煮出好吃的面，这样的做法是错误的。正确的方式是先放点盐在水中后，等水被煮得有气泡时就将面条放下，另外要注意在搅动的时候，一定要固定方向，不能东一筷子西一筷子的。
2.制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;
3.原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘;
❻ 擀面条怎么做好吃
现在很多人想要吃面都会买现成的或者点外卖，我们平时还是少吃外卖。可以尝试着自己手工做面条，做面条一般用擀面条的做法比较多，擀面条做起来不是很麻烦，但也是有技巧的，需要好好学习一下。那么，擀面条怎么做好吃呢?
擀面条怎么做好吃
食材：富强粉，清水
做法：
1 面粉一点点加水拌成面絮，揉成光滑的硬面团，要比饺子面硬，盖上湿屉布一旁饧制半小时，中途再揉一揉更滋润光滑，面条也更好吃。
注意：加鸡蛋或者蛋清，一般我们在家做面条都会加鸡蛋，面条特别的劲道滑溜好吃。一般500克面粉，可加1个鸡蛋，一个鸡蛋的重量一般就是20——25克左右，这就要把水的重量去掉一些，那么就是1斤面粉可1个鸡蛋，180克的水就足够了，要知道鸡蛋特别的劲道，而且醒的时间久了，面条就会软一些，所以不能多加水。
2 面案上撒粗玉米面，放上面团擀成大面片，薄厚依据个人喜好来定，薄的就宽点切，厚点就窄点切，口感是不一样的。
3 面片上再撒一层玉米面，像折扇子一样折好。
4 切成等宽的条。
5 拎起上面接头处的面条，一拎就拉起来了，一点都不沾，有折痕的地方用手稍微攥一攥就直了，做好的面条盖好干屉布一旁放着，放一天都不会沾一起，随吃随煮非常方便，吃不了的摊平冰箱冷冻，再煮的时候开水下锅，无需解冻也很不错。
6 面条的另一种折法：两头对折到中间，然后再切。
7 这个拎法就跟刚才不一样了，直接在中间缝隙的地方一提就拎起来了，更是方便。制作的时候依据个人习惯，怎样方便怎么来。
剖腹产可以喝红薯粥吗
剖腹产术后两三天左右就会正常通气，只要通气了，就可以进食了。一般术后第一周要以半流质性的食物为主，为的是防止出现产后便秘的现象，是可以喝红薯粥的，因为红薯粥是半流质食物，是比较适合剖腹产产妇食用的。
到了产后第二周就可以适量地喝一些汤了，也可以适量进食米饭或是馒头之类的食物，炒菜也可以吃一些，一般恢复正常，是可以正常饮食的。最重要的是要等排气之后再进食。
月子里产妇不能接触过凉、过寒的食物，也不可以用凉水洗澡，产妇在生产的过程中，全身的毛孔、骨缝都张开了，这些食物或是凉水容易导致寒气入体，侵害产妇的身体，严重的还会导致产妇患有风湿、关节炎等疾病，这些疾病治愈的可能性比较小，常会伴随产妇一生。
❼ 手擀面条怎么做
手擀面是家庭当中很常见的一种面食，简单，而且美味。但是制作手擀面的话，需要大家掌握一定的和面技巧，因为面饼的质量决定了手擀面的口感，尤其是水和面粉的比例，更是要严格把控，才能制做出筋道的面条。下面就和大家分享一下手擀面的具体做法和活面技巧。
手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
制作方法二
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可