① 干贝壳肉怎么做好吃
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可
② 干扇贝肉怎么做好吃 干扇贝肉的做法
1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉、葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。
4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。
③ 请问干的贝壳肉怎么炒
材料
胡椒粉适量白米3杯瑶柱(干干贝):8粒剥丝虾米适量蛤蜊1斤去骨鸡腿2支葱丝适量香菜适量姜丝适量热水备用
做法
1
白米洗净泡水，20分钟后沥干。去骨鸡腿切块，洗净擦干。蛤蜊吐沙洗净(记得把壳刷干净)。瑶柱洗净泡水后剥丝。虾米洗净泡3分钟。
2
葱刨丝+切葱花、香菜切末、姜切丝(待会要入锅)+切片(下水川烫鸡腿时用)
3
先干锅煎香鸡腿：鸡腿皮朝下以中火煎出油脂后翻面，煎至7-8分熟。
4
取出鸡腿，以锅内刚出的鸡油爆香虾米、瑶柱。
5
虾米爆出香气后，倒入白米翻炒一下，之后将热水倒入锅内，边倒边搅拌。(水比米多约10%，建议不超过15%)
6
放入鸡腿块，盖上锅盖，以小火煮至锅盖气孔冒出大蒸气。(约20分钟)
7
然后开锅洒上姜丝，放入蛤蜊。焖盖煮约1-2分钟后熄火，用砂锅余温焖熟蛤蜊。
8
之后开盖即可闻到咸咸海味，再洒上葱花／葱丝和香菜末就完成了！
④ 晒干的贝壳肉怎么吃
鲜美贝肉汤： 1.贝肉去除杂质，清洗干净。 2.将贝肉剁碎。 3.热锅冷油下姜片爆一下。 4.下贝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐。 贝肉炒牙菜： 1.绿豆牙洗净，沥水； 2.海贝肉洗净，沥水； 3.炒锅下油烧热，倒下贝肉爆香至8成熟，装出备用； 4.倒下绿豆牙翻炒； 5.不停的炒至软身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的贝肉倒下与绿豆牙一起炒均，下盐调味，炒熟即可出锅。 麻辣炒贝肉： 1.香葱切末，蒜拍碎切末 2.将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊 3.搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊 4.锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉 5.翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用 6.锅内留底油放入葱、蒜末 7.出香味后，放入蒜蓉辣酱 8.煸散，煸出香味和红油 9.倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味 10.出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘
⑤ 扇贝肉干怎么吃好吃又简单
1.干扇贝肉煮粥
在南方地区尤其是广东福建一带，干扇贝肉在很多时候都被人用来煮粥。首先需要将干扇贝肉在清水中浸泡八小时左右，让其充分吸收水分后恢复到原来大小。然后在煮好的粥里面加入扇贝肉，继续熬煮半小时左右，让扇贝的营养和香味充分释放出来融入到粥中。如果你喜欢吃皮蛋或者其他海鲜食材的，还可以加入一些皮蛋或者鱼肉，这样煮出来的粥营养更加丰富，口感更棒。
2.干扇贝肉炒菜
作为食材，最大的用处就是用来炒菜了。干扇贝肉在清水中浸泡变软恢复大小后，捞出沥干备用。这里以炒西兰花举例，锅中放油烧热，放入姜蒜以及青红椒炒香，然后倒入西兰花翻炒，西兰花记得一定要濯水，然后倒入泡发好的扇贝肉，继续翻炒，中间加入适量的盐、老抽生抽蚝油花椒粉等配料，继续翻炒均匀，就可以出锅了哦。
3.干扇贝肉煲汤
除了上述两种做法，干扇贝肉还有一种大用处就是用来煲汤了。一般干扇贝肉都是作为主要配料的。比如熬猪脚汤，我们可以将泡发好的扇贝肉和冬菇、红枣、花生仁、藕片等配料以及猪脚一同放入锅中，大火熬煮一段时间后转小火继续熬煮一个小时，香喷喷的猪脚汤就出锅了，既有猪脚的营养又有扇贝的海鲜味哦。如果你喜欢喝鸡汤鸭汤，做法也是一样的。
⑥ 干蛤蜊肉用什么做法，做出来的菜相较好吃
用炒的做法做出来的菜相较好吃。现在是吃海鲜的时候了。蛤蜊是最小的海鲜，在植物市场上最常见也最便宜。几年前的冬天，我的朋友们在我家吃饭。我故意激怒了我的朋友，我做了一个炸蛤蜊，我在上面放了一个辣椒堆，这让蛤蜊很烫，我大声喊道：“在这段时间里，注意换水。这里有两条建议与你分享。浸泡过程中滴下芝麻油可以使软体动物吐沙更快更干净。如果你急着吃~你没有足够的时间吐沙和沙司，可以戴上手套。通常，用沸水冲洗并压碎软体动物。软体动物会晕倒并吐出沙子。
蛤蜊等蛤蜊以其独特的美味深受人们的喜爱！贝壳蛋、九塔中的贻贝煎饼以及辣酱煎饼和马里萨煎饼也成了人们的首选，在每个人的餐桌上都很活跃。我厌倦了贝类煎饼和海蛤，它们被各种香料污染，在大的食品酒吧里失去了它们原来的味道。我希望我能在家里做出更好的口味。所以我去寻找材料，准备征服我的味觉。
在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下材料：1200克白软体动物、6个葱、1片生姜、5瓣大蒜、1小匙豆沙、适量盐、一杯料酒、两勺生酱油、，两勺牡蛎汤和一些淀粉。
⑦ 干贝壳肉的做法大全
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为肉好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
⑧ 贝壳肉怎么炒才好吃
贝壳肉可以做成小炒贝壳肉。
所需食材有贝壳肉、大蒜4、小米辣、生姜、料酒、生抽、鸡精。
下面是具体方法步骤：
一、贝壳肉手揉清洗干净；
⑨ 干的贝壳肉怎么做好吃
鲜美贝肉汤： 1.贝肉去除杂质，清洗干净。 2.将贝肉剁碎。 3.热锅冷油下姜片爆一下。 4.下贝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐。 贝肉炒牙菜： 1.绿豆牙洗净，沥水； 2.海贝肉洗净，沥水； 3.炒锅下油烧热，倒下贝肉爆香至8成熟，装出备用； 4.倒下绿豆牙翻炒； 5.不停的炒至软身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的贝肉倒下与绿豆牙一起炒均，下盐调味，炒熟即可出锅。 麻辣炒贝肉： 1.香葱切末，蒜拍碎切末 2.将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊 3.搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊 4.锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉 5.翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用 6.锅内留底油放入葱、蒜末 7.出香味后，放入蒜蓉辣酱 8.煸散，煸出香味和红油 9.倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味 10.出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
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⑩ 干的扇贝肉怎么做好吃
材料：青椒4个、扇贝肉250克。
干的扇贝肉做法如下：
1.备好青椒和扇贝肉，首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开。