1. 如何做贴饼子
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
玉米面100克 黄豆面50克
辅料
奶粉30克 白糖10克
酵母1克 牛奶100克
清水50ml 桂花酒适量
贴饼子的做法步骤
1.称重好所需的各种原料备用。
2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。
3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。
4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松。
5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。
6.浸泡葡萄干15分钟等待变软。
7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉。
8.在加入白糖调味。
9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶。
10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份。
11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。
12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可。
食材
主料豆腐渣250g小麦粉200g玉米面150g 辅料油适量酵母粉适量
步骤
1.备好豆腐渣、小麦粉、玉米面。
2.酵母粉加水稀释。
3.和好面醒发。
4.醒发到这个程度即可。
贴饼子不需要面醒发的太充分，半发面为佳。
5.电饼铛放油通电。
将面饼放入铛内。
盖上铛盖煎。
6.为使饼受热均匀，其间移动饼。
7.煎熟的饼。金黄香酥，里软外脆，让食客食欲大增
咸甜菜品口味
煎主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
平底锅 蒸锅所用厨具
食材明细
玉米面、适量
培根、适量
油菜叶。适量
盐、、。适量
洋葱适量
制作步骤
粗粮细作贴饼子的做法第1步
所有原料图。粗粮细作贴饼子的做法第2步 2. 玉米面加入开水搅拌成干糊。粗粮细作贴饼子的做法第3步 3. 稍凉后加入酵母搅拌均匀。醒发30分钟。粗粮细作贴饼子的做法第4步 4. 培根 洋葱切碎。粗粮细作贴饼子的做法第5步 5. 油菜叶切碎备用。粗粮细作贴饼子的做法第6步 6. 煎锅不用放油，倒入培根 洋葱碎。粗粮细作贴饼子的做法第7步 7. 小火炒熟的培根洋葱倒入干玉米糊里。粗粮细作贴饼子的做法第8步 8. 再倒入切碎的菜叶。粗粮细作贴饼子的做法第9步 9. 加盐搅拌均匀。粗粮细作贴饼子的做法第10步 10. 手上沾水取一小块玉米糊，攥成小圆球。粗粮细作贴饼子的做法第11步 11. 用手按扁放入煎锅中。粗粮细作贴饼子的做法第12步 12. 小火煎制饼底结痂。倒入一点水。粗粮细作贴饼子的做法第13步 13. 锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖。粗粮细作贴饼子的做法第14步 14. 2分钟再打开.反复1次。即可。
2. 贴玉米面饼子怎么做的又松又软
玉米面里加少许小米面，酵母加温水和面，面发起后做贴饼子即松又软。
3. 怎么做贴饼子好吃又软
主料
玉米面
500g
辅料
油
适量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
糖
少量
步骤
1.去适量的玉米面。
2.加入泡打粉。
3.加入安琪酵母粉。
4.加入糖。
5.用温水和面后，醒面半小时。
6.醒面后，将玉米面分成5份。
7.饼铛里加入一层薄油。
8.用手按成厚2公分的椭圆状。
9.放在饼铛中。
10.顺着都码放好，
11.盖一个盖子。
我家没有很大的锅盖。只要用盆来代替了。
特别小的火，15分钟就差不多了。
12.盖子拿开，关火，晾5分钟，即可。
4. 玉米面的贴饼子怎么做最好吃
食材
玉米面2杯
莜面半杯
麦片适量
开水适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
玉米面、莜面、麦片混合
2
一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉为止，放凉后用手揉匀
3
揪一块儿揉圆后拍成扁片。凉锅锅内底放油，把贴饼子生坯先放进去
4
开小火煎至两面金黄即可
5
做好的贴饼子，外脆里软，非常好吃！
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创建日期:2012-07-02
小贴士
烫面的时候尽量用大一点儿的盆，方便操作！全程用小火，防止煎糊！
5. 玉米面贴饼子怎么做的又松又软
准备材料：玉米面 1碗、黄豆面1/4碗、鸡蛋 3个、白糖 3勺、泡打粉2勺。
1、盆内放入玉米面，豆面，泡打粉和鸡蛋。
6. 怎样做玉米贴饼子好吃
做法1·玉米面掺加五分之一的豆面加水和，可以添加自己喜欢的蔬菜盐糖等，要和的稠一些。最好用农村的大柴锅贴锅热水开之后贴在锅壁之上，盖上锅盖15分钟停火，焖3-5分钟即好。作法2.先把玉米面和好等待自然发酵也可添加发酵粉，发酵后添加豆面和好后，以下做法同上。北京左家庄附近柳芳菜市场内贴饼和玉米面菜团做的非常好，本人经常光顾，粗粮食品是三高-便密-缺乏维生素人群的首选食品。一、原料组成：
玉米面、少许白面、糖精、小苏打
二、制作方法：
1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。
2、将锅中放水烧开。
3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。
4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。
简单易学的【胡萝卜玉米饼】
原料：
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精小葱
做法：
1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,薯仔,胡萝卜等,只要你爱吃!
7. 怎么做家常贴饼子
贴饼子的做法如下：
用料：豆渣250g、面粉200g、玉米面150g、调和油适量、酵母粉适量。
1、酵母粉加水稀释。
8. 贴饼子怎么做
贴饼子的做法如下：
用料：豆渣250g、面粉200g、玉米面150g、调和油适量、酵母粉适量。
1、酵母粉加水稀释。