① 菠萝怎么炒好吃
1、菠萝削皮,去目,对半切开后,再对半切开,切除中间的菠萝芯,然后将菠萝切成小块。
2、将菠萝块放进容器中,加入盐,加能腌过菠萝的清水进行浸泡(1小时),取出菠萝沥干水分。
3、将白糖加适量水煮开后放凉,将糖水和菠萝放进密封盒腌制2个小时以上,若将其放入冰箱冷藏过夜再食用,口感更佳。
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② 菠萝什么做法比较好吃
夏天到了，又到了吃菠萝的季节了，其实菠萝不仅可以当做水果入菜，也是一个很好的选择，酸酸甜甜的特别开胃，很适合天气越来越热的现在。今天我推荐三款我觉得最好吃的菠萝菜式，希望你能喜欢。他们分别是菠萝炒饭，菠萝古老肉，和一道甜品冰激凌菠萝三得。
一，菠萝炒饭
[原料]青豆，鸡蛋，菠萝，胡萝卜，虾,米饭，酱油，盐料酒。
[制作方法]
1,虾仁用盐和料酒腌制15分钟。
2,取两颗鸡蛋，加入一点点盐打成蛋液，放入锅中快速炒散，然后盛出备用。
3,青豆玉米胡萝卜切丁费用。
4,准备好前一天的米饭，最好是放在冰箱冷藏过的。米饭用少量生抽油料酒拌匀。
5,菠萝或菠萝罐头切丁备用。
4,腌好的肉里面再加一颗鸡蛋，两大勺生粉，搅拌均匀，让每一块肉都挂到糊，没有多余的蛋液。
5,锅里倒油烧至8成，肉放入锅中用中火炸，到定型后再转成小火，炸熟。捞起沥油。
6,肉放凉后重新烧热油锅，倒入肉，大火复炸一分钟，捞起沥油。
7,重新起锅，加入番茄酱，白醋，白糖，盐，水淀粉，小火煮开熬成酸甜汁。
8,倒入菠萝，小番茄青椒搅拌均匀后关火。倒入炸好放凉的肉快速翻炒均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
③ 菠萝怎么做菜最好吃
菠萝可以直接吃，另外，也可以通过菠萝饭、菠萝炒鸡丁、水果鸡、甜酸排骨、凉拌菠萝、糖水菠萝等方法吃。
一、菠萝饭
把菠萝削一个盖，然后取出果肉，用糯米陪上一点切碎的果肉，蒸熟后食用，口味香甜滑糯。
二、菠萝炒鸡丁
菠萝切丁，鸡脯肉切丁，一起炒熟即可，口味甜鲜。
三、水果鸡
鸡肉带骨切切块，可做成黄闷鸡，辣子鸡等，炒熟后加入切片的菠萝及其他水果，口味甜辣、充满果香。
四、甜酸排骨
排骨沾淀粉鸡蛋过油炸，用醋精、糖、少量酒调成汁，放如切好的菠萝，浇汁即可，口味酸甜。
五、凉拌菠萝
菠萝切片，加如佐料拌匀即可，口味不错。
六、糖水菠萝
用料：菠萝500克 水200克 冰糖100克
做法：
1、将菠萝去掉外皮，现在买的时候店家就会用专用工具帮你去掉外皮，而且去得很干净一点也不浪费。
2、将菠萝流水下洗干净切成一口大的块放入小盆中，菠萝的硬心也不要丢掉，一起蒸好了就软了。
3、放入清水(也可以不放水，水的量也可以按照自己的喜好放入，我觉得还是要放一些水的，蒸好后这个汤水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根据喜好增减，如果买来的菠萝比较硬和酸就多放点糖，如果比较软和甜就少放点)。
4、放入蒸锅中大火烧开，中火蒸30分钟(如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟)，凉后放入冰箱冷藏后更好吃
④ 炒菠萝的做法有哪些
前言
周末的晚上和儿子一起遛弯去超市，我面对一堆山楂开始流口水，儿子则抱起一只菠萝笑容满面。
材料
主料：菠萝400g；
辅料：银耳适量、枸杞适量
炒菠萝
1
将菠萝先去皮切成厚片。
2
事先泡发好的银耳和枸杞。
3
用橄榄油，先炒菠萝片和银耳，过一会儿放进去枸杞，没有加任何其他的调味料，切菠萝时流出来的果汁到进去。
4
装盘即可。
小贴士
菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显着降低，并有一定的抗癌效果。
⑤ 菠萝炒菜做法家常小菜
菠萝鸡块
准备食材如下：鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个
具体做法如下：菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅，将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒，再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。
菠萝咕咾肉
准备食材如下：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片，蒜片5克
具体做法如下：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油，将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸10秒迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。
菠萝油条虾
准备食材如下：菠萝200克，大虾10只，油条2根，丘比沙拉酱2勺，料酒1汤匙，盐2克，胡椒粉适量，葱碎适量，姜碎适量，黑芝麻适量
具体做法如下：菠萝切小块，用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用，将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎 胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲，剩下的虾仁焯水备用，把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些，锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟，捞出用吸油纸吸取多余的油脂，将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中，挤上沙拉酱，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可。
⑥ 菠萝怎么炒菜最简单的方法
锅中只留少许油，烧热后中小火放入番茄沙司稍炒一下放入菠萝块、里脊肉、茄子、玉米粒，再倒入调好的料汁翻炒片刻收汁即可。
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较高热量
配料：
菠萝1个、猪里脊肉1块 、 茄子(紫皮，长)1个、玉米(鲜)1根 、 生抽适量、淀粉适量、食盐适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、番茄沙司适量、色拉油适量
烹饪步骤：
1.将菠萝切半再切成小块备用
2.将生抽、料酒、淀粉、盐倒入肉里腌制
3.锅中倒油将里脊肉炸至金黄，最好炸的焦脆一些更好，取出沥干备用
4.下茄子块炸至金黄变色备用
5.用生抽、盐、醋、糖调一碗料汁备用
6.锅中只留少许油，烧热后中小火放入番茄沙司稍炒一下放入菠萝块、里脊肉、茄子、玉米粒，再倒入调好的料汁翻炒片刻收汁即可
烹饪小贴士：
⑦ 炒菠萝的做法，炒菠萝怎么做好吃，炒菠萝的家常
食材明细
菠萝1个
番茄1个
番茄酱适量
白醋少许
白砂糖2勺
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒菠萝的做法步骤
1
菠萝去皮，处理干净备用。
2
洗净的菠萝去芯切片。
3
番茄洗净切小块。
4
锅中加入油，大火烧热，放入番茄翻炒至软烂。
5
下入菠萝翻炒1-2分钟。
6
调入白砂糖继续翻炒。
7
调入番茄酱翻炒均匀。
8
出锅前加入几滴白醋炒匀即可。
9
装盘上桌。
10
快快享用吧。
11
酸酸甜甜，非常开胃。
⑧ 菠萝可以怎么做最热门的炒法
1、菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块
2、准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。
3、锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。
4、下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。
⑨ 炒菠萝做法
导语：春季正是吃菠萝的季节，气味芳香，酸甜可口的菠萝，营养价值也非常的高。可是关于炒菠萝是怎么做呢?那么做法是什么呢，我下面告诉你炒菠萝做法大全有哪些吧。
炒菠萝做法大全
菠萝咕老肉
主料：
菠萝(200克)、里脊肉(200克)
调料：
青椒(半个)、红椒(半个)、蒜(5粒)、鸡蛋(1个)、生抽(1汤匙)、盐(半茶匙)、黑胡椒粉(适量)、面粉(半碗)、番茄酱(50克)、柠檬汁(10毫升)、白糖(2茶匙)、水淀粉(适量)、油适量(适量)
制作步骤：
1、准备需要的`食材。
2、青红椒洗净切块，蒜切碎。
3、菠萝切小块泡在淡盐水里备用。
4、里脊肉切丁用盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制20分钟。
5、腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放置20分钟。
6、把腌制好的肉丁和面粉拌匀。
7、晒去肉块上多余的面粉。
8、锅中倒油烧至6成热，下入肉丁中火炸制。
9、肉丁炸至微黄捞出控油。
10、锅里的油重新烧热，下入肉丁大火复炸。
11、炸至肉丁金黄，捞出控油。
12、另取一锅，倒入适量的油烧热，爆香蒜末。
13、放入番茄酱小火炒出红油。
14、倒入半碗水煮开。
15、放入白糖，挤入柠檬汁。
16、倒入水淀粉。
17、边煮边用铲子搅拌，煮到汤汁粘稠。
18、倒入炸好的肉丁，菠萝丁和青红椒，用铲子翻炒均匀，汤汁全部都裹在食材上，关火，装盘。
海鲜菠萝饭
主料：
菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(250克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1~2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)
调料：
生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)
制作步骤：
1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒
2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒
3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)
4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用
5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色
6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精
7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀
8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用(腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了)
酸甜菠萝鸡丁
主料：
鸡胸肉(250克)
调料：
菠萝(100克)、青红椒(各一个)、葱花(适量)、蒜瓣(2个)、盐(适量)、白糖(10克)、料酒(10毫升)、胡椒粉(2克)、生抽(15克)、番茄酱(50克)、柠檬汁(5毫升)、水淀粉(适量)、香油(适量)、鸡精(适量)
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、鸡胸肉洗净切小丁，菠萝切丁，青红椒切丁。
3、鸡肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均匀备用。
4、取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐。
5、再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。
6、炒锅倒油爆香葱蒜。
7、倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。
8、在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。
9、倒入菠萝和青红椒块翻炒。
10、再加入鸡丁继续翻炒。
11、加入水淀粉翻炒均匀。
12、最后加少许鸡精，淋入香油关火。
⑩ 菠萝怎么做好吃
菠萝饭
材料：熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精
做法：
1、首先将买来的新鲜的完整的菠萝切成半，然后用小刀将里面的肉挖出来，切成大小合适的丁，进入盐水里面浸泡大约半个小时左右，同时别忘记保留1/2个菠萝壳做容器，将准备的青红椒切成小丁，将一个鸡蛋磕入碗内，打散。
2、锅中放入少许的食用油，待油烧至六成热时，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;
3、锅内留底油，待油烧热后依次放入准备好的洋葱、青红椒、青豆、玉米，翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;
4、往锅中加入已经处理过的鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;
5、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可;
6、如果家里有烤箱的话，建议可以将烧好的菠萝饭整个裹上锡纸放入烤箱中烤几分钟，这样菠萝的味道可以更好的融进去。
功效：菠萝里面含有丰富的维生素，而且含有的矿物质也是非常的丰富，作为春夏季的应季水果，我们经常食用可以很好的帮助促进肠胃的消化，尤其是对于想要减肥的人来说，也是可以起到不错的效果的，这主要是因为菠萝含有粗纤维，食用后可以很好的增加肠胃的蠕动，而且菠萝里面含有的丰富的营养物质是可以很好的起到一定的美容护肤的作用的。另外鸡蛋我们都知道含有丰富的补充身体的蛋白质和维生素，对于强壮身体和健脑益智是有很好的作用。鲜虾是可以很好的补充矿物质和微量元素。将这些食材搭配在一起，无疑可以给我们的身体补充很好的营养。而且在这款菠萝饭里还加入了一些辣椒，可以很好帮助我们开胃。