主料
薯仔
1个
茄子
1个
大葱
适量
大蒜
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
芝麻油
适量
步骤
6.然后拌均匀后即可食用
Ⅱ 薯仔茄子凉拌怎么做法
主料薯仔1个茄子1个大葱适量大蒜适量辅料盐适量生抽适量醋适量芝麻油适量
步骤
凉拌薯仔茄子的做法步骤11.薯仔切块，茄子切块，大葱切碎，大蒜切碎
凉拌薯仔茄子的做法步骤22.把薯仔和茄子放在电饭锅上水开后蒸15分钟
凉拌薯仔茄子的做法步骤33.蒸熟后用凉开水过凉一下，然后装入容器
凉拌薯仔茄子的做法步骤44.在葱蒜中加入盐适量、生抽适量、醋适量、芝麻香油适量，然后搅拌均匀
凉拌薯仔茄子的做法步骤55.刚刚调好的汁，倒入薯仔茄子中
凉拌薯仔茄子的做法步骤66.然后拌均匀后即可食用
Ⅲ 拌茄子薯仔泥的做法
拌茄子薯仔泥做法和步骤
1、将薯仔去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将薯仔块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟；
2、蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中；
3、再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁；
4、将蒸好的`蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了），用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状；
5、将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味；
6、放入香菜末再拌匀即可。
7、茄子薯仔泥是东北农家菜，有很多种做法，有用油炒好炖出来再捣成泥的，也有切块蒸出来蘸鸡蛋酱的，还有就是蒸饭热馒头的时候蒸出来捣成泥放作料拌的，哪一种都好吃~~~
拌茄子薯仔泥饮食特点
Ⅳ 薯仔茄子怎么做好吃又简单又好吃
主料：茄子300克、薯仔1个。
辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。
1、首先准备好食材。
Ⅳ 怎么做好吃，大拌茄子薯仔的家常做法
大拌茄子薯仔的做法
1.准备材料
2.茄子切厚片 薯仔切稍薄片上锅蒸10分钟左右
3.茄子用筷子打一打将蒸水倒出
4.再将薯仔放入
5.拌成此状就可以
6.尖椒、韭菜、蒜、葱切末
7.鸡蛋下油锅炒熟
8.倒出
9.锅中放油下蒜、韭菜、及一半葱炝锅
10.然后下入黄豆酱炒出酱香味
11.下西红柿炒几下
12.然后下入鸡蛋炒散既可
13.将炒好的酱浇在拌好的薯仔茄子泥上撒葱花和香菜既可
Ⅵ 茄子拌薯仔的家常做法大全怎么做好吃
茄子拌薯仔的做法
1.
茄子薯仔洗净
2.
上锅蒸熟
3.
薯仔扒皮备用
4.
准备小葱、香菜和虾皮。
5.
薯仔掰块，茄子撕条。
6.
把小葱、香菜和虾皮放盆里。
7.
放入酱油和精盐拌均，再放白糖拌匀即可。
Ⅶ 薯仔茄子怎么做好吃，凉拌薯仔茄子的家常做法
夏天了，天气炎热吃饭不知道吃什么，炒菜又热每天吃就不想吃了，一个凉拌的菜就受欢迎了，这道菜是我家常吃的一道，希望大家喜欢吃
食材
主料
茄子
2
薯仔
3
辅料
油
适量
盐
1芍
酱油
1芍
醋
3芍
味精
适量
鸡精
适量
葱
2根
蒜
5瓣
香菜
1根
尖角
半个
青椒
半个
步骤
1.先把茄子和薯仔放蒸锅里蒸熟，放盆里捣碎
2.把准备好的葱和香菜切成碎
3.把青椒，尖角和蒜剁碎
4.把西红柿去皮剁碎
5.把所有的调料放到一起，加入油，盐，酱油，醋，味精和鸡精搅拌匀就可
小贴士
这道菜做的什么调料都不要太多，茄子薯仔捣的碎一点好吃
Ⅷ 薯仔拌茄子怎么拌好吃
薯仔拌茄子的做法步骤
薯仔拌茄子的做法图解11. 洗干净，然后茄子去蒂切段，薯仔去皮切半，这样熟的比较快。
薯仔拌茄子的做法图解22. 锅内放入适量水，然后放到蒸屉上蒸，听说过煮的，想象就知道水分会很大，吃起来不会有什么味道，所以还是蒸的比较靠谱。
薯仔拌茄子的做法图解33. 蒸薯仔茄子的时候，就可以把小葱和辣椒洗干净了，这个依照个人口味，辣椒也可以不放，葱我感觉还是放这种小的嫩的比较好吃。
薯仔拌茄子的做法图解44. 葱切段，辣椒切圈，辣酱，全部备好。酱可以依照个人口味调换，大酱，辣酱，鸡蛋酱，豆瓣酱什么酱都可以只要自己爱吃的，我比较喜欢蒜蓉辣酱。
薯仔拌茄子的做法图解55. 天热了，喜欢吃水饭的可以把干饭过几遍水，然后放到冰箱里镇上，此步骤也可以省略，哈哈哈。
薯仔拌茄子的做法图解66. 这个时候茄子差不多先熟了，用筷子扎一扎，轻松扎透茄子就是熟了，可以先夹出锅。
薯仔拌茄子的做法图解77. 过了一会薯仔也能用筷子轻松扎透，就可以全部出锅了，然后拿出之前准备好的小葱，辣椒，辣酱。
薯仔拌茄子的做法图解88. 把薯仔和茄子用筷子弄碎，然后依照个人口味加入适量的辣椒，葱，酱，开始搅拌。
薯仔拌茄子的做法图解99. 这样就完成了，拌完或许没那么美观，不过非常非常好吃。其实这菜很简单，不过我每个步骤讲的比较细致而已。做来吃吧，夏天吃超级美味！
Ⅸ 茄子拌薯仔怎么拌好吃
食材明细：薯仔2个、茄子2根、葱2根、蒜3蒜、香辣酱适量、生抽适量、味精适量、盐适量
薯仔拌茄子的做法步骤
7、成品图
Ⅹ 拌薯仔茄子怎么做好吃
茄子拌薯仔
整熟的茄子和薯仔；蒸熟的辣椒酱（用青椒）；米饭（当然米饭你也可以另用一只锅）
材料：薯仔、茄子（二者的比例，如果薯仔是中等大小一个，茄子就是中等大小两个，）洗干净，如果想快点熟，个头大的可以切开成两瓣或者四瓣（茄子易熟，可以不用切开那么多；薯仔可以去皮，也可以熟了后剥皮也很容易，就是有点烫）；大葱切小段（如果是那种很粗的，要切开厚再切碎成片），青椒1-2个切成块，东北大酱（我用的是葱伴侣，味道稍差点）、香菜切段或末（不要太碎，我没用这次，家里没有）。
米饭，按正常的做法。或者谁可以比正常少放点（如果你不喜欢水太多的米饭）。
（1）蒸锅放足够多的水（凉水就可以）。
（2）青椒酱的做法：取一只碗，放入适量生的酱，将青椒块和少量葱花放在上面，倒少许植物油（实际上，如果讲究饮食搭配，还可以在淋入植物油之前打如一只鸡蛋，不要搅，熟了后就是荷包蛋的样子，但会有酱和青椒的香气，而且也有了味道。我这次没加。）准备完毕后放在蒸锅的蒸屉上。
（3）将准备好的茄子薯仔也放在蒸屉上。薯仔不容易熟，也可以放在下面的水里。
（4）开火，蒸熟，时间我没注意，大概半个小时。总之，薯仔软了（用筷子能戳透）就是熟了。
熟了后，关火。