㈠ 怎么做蒜泥好吃 如何做蒜泥好吃
1、首先我们需要用蒜臼将大百蒜捣成泥，在捣蒜的过程中可以加如小量的盐，方便快速捣成泥。
2、接下来我们需要将捣好的大蒜从蒜臼中取出来放在一旁静置，将蒜泥裸露进行充分的氧化。
3、氧化之后在蒜泥中加上适量的生抽、盐、白砂糖、或者糖粉也可以，这里可根据自己的口味去适量添加。
4、加上芝麻油充分拌均匀，这里可以添加小量凉开水或者肉汤，不同情况而容定，但量不能太大， 一点儿就好，最后充分拌匀即可。
㈡ 蒜泥怎么做好吃
㈢ 蒜泥怎么调制好吃
蒜末便是把生蒜削皮袋子里，随后拍扁，蒜末是非常好的调味料，它能够除腥，可是味儿非常重，很多人都讨厌蒜末的味儿，感觉不可以接纳。许多菜里边都习惯性添加蒜末去异味，可是有些人喜爱放许多蒜末，吃的情况下便会感觉很难受，由于蒜末太多了，口中味儿非常重，吃蒜末口中会很臭，可是却能够除菌。
蒜是日常生活最普遍的一种食物,不但能够做为烧菜的佐料,还能够单一服用,例如制成蒜末便是一种最好是的食用方法。以前,民俗全是用蒜臼将其倒成泥,随后再放入食用盐和芝麻油,味儿会更好,仅仅如今难以在寻找蒜臼这类东西了。
最先,做蒜末一定得用捣的方式 来做,用刀拍或切碎的压根不可以称之为蒜末。先把袋子里的大蒜瓣用刀拍出扁块状,随后再放进石臼中刚开始倒成泥,如果不把大蒜瓣拍扁捣的情况下便会逃出去。
次之,捣蒜泥的情况下需放适当盐一起捣,那样捣的情况下蒜末不易飞出去,并且捣出的蒜末会更为美味些。当捣至石臼里传出“吧唧吧唧、吧唧吧唧”的响声时,表明蒜末早已捣好啦。
最终,捣好的蒜末里也要添加少量凉白开水,记牢一定得用放到凉透的沸水,或立即用冷水也行,水的使用量以不久淹到蒜末表面为宜。加了水之后再按同一方向把蒜末和水翻拌就可以了。
那样搞好的蒜末能够做蒜泥白肉、蒜泥鸡蛋和蒜泥黄瓜等各种各样菜式,假如要做为饺子蘸料应用得话,也要添加生抽酱油、米醋和芝麻油等调味品。
补充表明:1、听说最后一步加冷水能避免 蒜末有死蒜气,自己不清楚什么是死蒜气,做蒜末的情况下一般会省去加冷水这一流程,作出的蒜末觉得一样十分美味,味蕾较为灵巧的盆友能够试一下有什么不同。
2、蒜末的吃法
将大蒜瓣倒成糊状,这需要蒜臼与蒜捣二种专用工具。可是,如今这二种东西都难以看到啦,乡村民俗也许也有。因此 如今做蒜末仅有用刀剁碎,渐渐地斩成粉末,这类方式 制成的蒜末味儿要差了许多。
㈣ 蒜末怎么做才好吃
蒜末（蒜蓉）怎么做才好吃
不管是烧烤还是卤味，不加上蒜蓉总觉得少了点什么，蒜蓉也是个很神奇的配料，只要是带蒜蓉的菜，味道就立马提升好几倍，让人欲罢不能，然而很多人也觉得，在饭馆吃的蒜蓉怎么就这么香？自己做起来却没有这个味道了。
三、炒制完毕再放入一些蚝油、生抽、白糖和盐，白糖是提升味道的，不要加太多，加一点蒜味才会更加浓郁，所以在炒制蒜蓉的时候，一定要加一些白糖提味，才会有蒜香扑鼻的感觉啦！
㈤ 生蒜泥怎么调制好吃
生蒜泥的调制方法步骤：
用料
大蒜瓣 300克
食用油 适量
盐 适量
糖 一小勺
小葱白 十根
紫皮洋葱 小半个
八角 两个
桂皮 一小块
香叶 一片
芝麻油（香油） 适量
蒜蓉酱的做法步骤
步骤 1
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大蒜去皮.洗净.控干水分. 如果有独头蒜的时候. 用独头蒜最好. 没有的话. 肯定是用普通的也行啊.
步骤 2
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小葱白洗净. 紫皮洋葱切成丝. 八角.桂皮.香叶准备好. 大蒜剁碎. 建议手动剁碎的. 会口感好很多. 我懒. 就不接受建议了. 我是用料理机打碎的。
步骤 3
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锅里倒油. 把除蒜末的其它材料一同放入. 小火加热..！ 油的多少随伱放. 不过建议多放油. 不易坏. 后面用人家的地方多着呢...！
步骤 4
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随着加热.油温升高. 材料的香味都慢慢出来了.
步骤 5
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葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.
步骤 6
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把这些香料夹出丢掉.. 炸太久成品会发苦. 葱白和洋葱继续炸.
步骤 7
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葱白和洋葱炸干后关火夹出来.. 可以不要丢掉. 做菜或吃面条放. 特香...！（特会过日子） 油放锅里让它放至有一点余温..
步骤 8
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油余温后. 把蒜末倒进锅里... 也可以留一半.炸一半..！ 这是做金银蒜. （具体我写在下面的小贴士里）
步骤 9
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小火慢炸. 用锅铲勤炒动... 避免糊了底.
步骤 10
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一直到蒜末炸透. 香味全部出来. 再炸至变黄关火. 可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀. 再放盐.糖调味..
步骤 11
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放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶. 放冰箱冷藏保存就好.. 可以放挺久的！ 如果做的比较多的. 可以用那种小的玻璃瓶装. 用一瓶取一瓶. 这样保存的时间能更久.！
㈥ 蒜泥怎么做好吃 蒜泥如何做好吃
1、取大蒜头一坨。鲜大蒜坨风味更好，没有储备的干大蒜头也可以。
2、去掉老皮扒成瓣，用水洗干净。
3、两手用刀压扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。
4、用手很方便地剥下大蒜皮，这样剥皮轻松多了。
5、把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内。
6、加入一点点盐，这步很重要，不放盐就做不好大蒜泥，切记哟！
7、用捣杆轻轻地捣，直到捣成泥状为止。不要用太大的劲就可以做好，小心捣碎蒜臼。
8、把捣好的蒜泥用小勺子取出来放在碗里就可以了。并把蒜臼用清水洗干净。
㈦ 蒜泥怎么调制好吃 蒜泥汁最简单的调制方法分享
1、蒜泥汁在调制时放适量的辣椒油和小葱会特别好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用盐10克，辣椒油5~10块，开水15克，把准备好的大蒜去皮之后，用专用工具把它制成蒜泥备用。
2、把蒜泥放到干净的碗中，加入食用盐调匀，再把小葱洗净，以后空干水分剁成细末，放在蒜泥儿中，随后放入辣椒油和香油加入15克开水，用干净筷子调匀，等所有材料全部融合在一起时，好吃的蒜泥汁也就做好可以食用了。
㈧ 做蒜泥的好方法 蒜泥汁怎么调制好吃
1、蒜泥汁在调制时放适量的辣椒油和小葱会特别好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用盐10克，辣椒油5~10块，开水15克，把准备好的大蒜去皮以后，用专用工具把它制成蒜泥备用。
2、把蒜泥放到干净的碗中，加入食用盐调匀，再把小葱洗净，以后空干水分剁成细末，放在蒜泥儿中，随后放入辣椒油和香油加入15克开水，用干净筷子调匀，等所有材料全部融合在一起时，好吃的蒜泥汁也就做好可以食用了。
㈨ 蒜泥的制作方法家用
第一种方法：拍蒜泥。
1、先将大蒜瓣拍一下，剥去大蒜皮。（很多大蒜皮太紧不好剥皮，先拍一下再剥皮的方法会让皮更好剥开。）
2、继续用刀背将大蒜压成扁，然后再切就很容易切成大蒜末了。
3、起锅，烧一点油，等到油表面微微冒烟的时候将油倒入大蒜末当中炸一下，这样大蒜的香味就会被激发出来一些了。
这种方法的好处是做法简单方便，做出来的大蒜比正常切末要辣一些，大蒜味道浓厚一些，但是依然没有真正捣出来的蒜美味。
第二种方法：饮料瓶捣蒜法。
1、先将大蒜剥皮之后切成片状。（大蒜片切的不用太厚，能放入到饮料瓶中就可以了，有一些小瓣的大蒜甚至不用切。）
2、将切好的大蒜片全部都放入一个空的、干净的饮料瓶当中盖上盖子。
3、找一个平整的干净的地方将饮料瓶用力的摔打那里，用冲击力将大蒜摔打成泥状。（最好选择阳台台面等地方，既不会将被击打的地方打坏了，也不会因为噪音太大影响到其它的住户。）
4、大蒜打成泥状了之后将它们倒出来就可以了，最后一点不怎么好倒，需要先在台面上先磕一下再倒入碗中。
5、烧少量的热油浇到大蒜泥表面会让大蒜泥更美味。
这种方法做出来的大蒜泥就和捣蒜器捣出来的味道一样了，又因为大蒜之间的摔打更加能够激发出大蒜的美味，所以这样做出来的蒜泥其实味道更香，更纯正。如果大家想要做大蒜泥又没有捣蒜器可以试一下这样的方法。
当然，第二种方法也有一个缺点，那就是如果我们只需要很少量的蒜泥这种方法显然有点麻烦了，只需要用刀拍一下就好了。