❶ 怎样做菜疙瘩
用料：菠菜 1斤碱面 少许盐 少许面粉
做法步骤：
步骤 1纯奶手撕吐司的做法 步骤1先将菠菜洗干净，然后剁碎。（示图是荠荠菜不是菠菜，尽量剁的很碎，但是不要用榨汁机打）步骤 2将切好的菠菜放入盆内，用手捏少许碱面均匀的洒在菠菜上，再撒上少许盐。（碱面为了保持菠菜的颜色翠绿鲜亮，盐是为了让菠菜出汁）步骤 3纯奶手撕吐司的做法 步骤1放置2-3分钟后，用手搓菠菜让其充分岀水，然后倒入面粉搅拌。（搅拌时不另外加水）步骤 4拌好的菠菜码在蒸笼布上，码平整，上锅蒸15-20分钟，蒸好拿出蒸笼放置一旁让其冷却，大概五分钟左右拿出切块。步骤 5纯奶手撕吐司的做法 步骤1调汁：取一小碗，放入少许油辣子、鸡精、生抽、蒜末、盐、花椒粉，烧油泼入，倒入香醋。
❷ 请教菜疙瘩的做法
菜疙瘩
碱
少许
主料
各种绿菜适量
面粉少许
辅料
菜疙瘩的做法
1.
各种当季绿色菜（芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可）洗干净晾干水分，
烹饪技巧
不能放韭菜，菠菜。我今天放的是油麦菜，麦芹，和一把小青菜。
❸ 疙瘩菜怎么做好吃
原料
莴笋叶、面粉。
酸辣汁：辣椒油、醋、蒜、盐。
操作步骤:
1、莴笋叶洗干净，控干水。
2、莴笋叶切成小段。
3、莴笋叶放入盆中。
4、水少量的干面粉。
5、个菜叶裹薄薄一层面粉。
6、菜叶攒成团。
7、笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团。
8、水开后蒸15分钟。
9、蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，少量的水搅拌均匀。
贴士：
1、浇汁可以按自己的口味加减，调个浆水味道也许更好
2、面粉、水的多少，取决于亲你自己的看法，如果喜欢面多，蒸的时候用多点时间大概30分钟吧。出锅切块，码好装盘，蘸汁，好吃啊！
3、如果不把拌好的菜叶团起来的话，散放在笼布上蒸，出来就是关中的麦饭啦
当然，再过一段时间，等槐花香飘的时候，按这个办法，就可以吃到槐花麦饭了。
别急，吃麦饭还得这样：
❹ 介菜疙瘩怎么样做好吃
首先我们要准备，的原料有荠菜疙瘩30斤，精盐三斤，花椒八角，大料适量。
芥菜疙瘩是一种绿色的原汁原味的食材，非常的健康。腌制的芥菜疙瘩非常开胃我们平常会用它来下饭或者和粥一起吃，都是非常好的。 这样腌制的芥菜疙瘩更脆，方法非常简单，赶紧学起来吧！喜欢的朋友不要错过哦！
❺ 菜疙瘩的做法
1、各种当季绿色菜（芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可）洗干净晾干水分。
(5)菜疙瘩怎么做好吃扩展阅读：
菜疙瘩是陕西省关中地区比较常见的一种传统风味小吃，菜疙瘩通常有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩（陕北地区叫洋芋叉叉），洋槐花菜疙瘩。
陕西、山西过去都流行吃一种叫“菜疙瘩”的面食，传说这是在过去“糠菜半年粮”的日子里，逼出来的一种吃法，因为能最大限度的利用各种原材料。
无论是白面、高粱面、豆面都可以拌，山药蛋、茴子白、大白菜、胡萝卜、茄子、豆角、菠菜、韭菜、甜菜叶等都可以作为菜加进去，取材特别容易，口味相当不错
❻ 菠菜菜疙瘩的家常做法
食材菠菜350克面粉适量香油适量盐3克食用碱面适量大蒜6克辣椒粉3克香醋3汤匙生抽1汤匙制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1准备菠菜。2将菠菜清洗干净切碎备用。3切好的菠菜放入盆中，加盐、食用碱面。4用手揉搓至菠菜柔软，出汁。5加入面粉搅拌均匀。6蒸锅加水，放上屉布，将搅好的面糊放入，用锅铲抹平。大火蒸20分钟。7蒸好的菜疙瘩取出晾凉。8晾凉的菜疙瘩切菱形块
❼ 想问菜疙瘩的做法和配方
1、菠菜洗干净，切成小碎渣。
2、小碗中倒入一点食用碱（少许），倒多了碱做出来会发苦，碗中加入凉水，搅匀，碗中碱水一遍慢慢倒入菠菜中，一遍用手揉搓菠菜，揉搓出水。
3、加面粉，接着用手揉搓均匀，尽量稀一点，不能太干，若面粉放太多，可用温水进行稀释，用手揉搓至较稀为止。
4、在蒸笼中放上笼布，在笼布中倒入全部的菠菜，左右摇晃至表面平整均匀。
5、放入锅中，蒸20-25分钟左右，蒸好了，放凉。
6、切成小块，装盘，准备料汁，小碗中放入盐，醋，酱油，蒜末，小葱，辣椒面，锅中加一点食用油，加入干辣椒，烧热后，倒入小碗调料中，拌匀。
7、香喷喷的菜疙瘩出锅。
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