A. 鱼腐怎样做好吃
展开全部 主料笋壳鱼 600g 生姜适量青葱适量红辣椒 2条香菜 1根 辅料油 3大勺盐适量蒸鱼酱油 3大勺黄酒 1匙步骤 1.先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。如果买回家马上吃的话，最好请卖鱼的小贩帮忙杀鱼哈，这个步骤我是手忙脚乱的跟它们战斗了一会儿的 2.葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝 3.辣椒切圈，香菜切段 4.姜片、葱段铺盘底 5.鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒 6.锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油 7.另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上
原料：
豆腐一块儿、冬笋100g、青蒜50g。
调料：
盐、糖、酱油、醋、大料、老干妈豆豉、淀粉、葱、姜、蒜。
做法：
1、豆腐切成条，蘸上淀粉，下锅炸至表面微黄；
2、坐锅，放少许油，下入豆豉，大料，葱，姜，蒜，盐，糖，酱油，醋，炒香，加入少许清水，再放入炸好的豆腐煨3分钟，淋淀粉，撒青蒜，出锅。
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C. 鱼腐怎么煮好吃
主料：龙利鱼250g。
辅料：色拉油适量、胡椒粉少许、料酒半勺、生抽半勺、盐少许、木薯粉1勺。
自制鱼豆腐的做法
1、鱼肉洗净，有刺的要剔除。
D. 鱼腐怎么做好吃
先将鸡蛋打散备用，鱼肉清洗干净去除鱼血，用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉（皮下红色的鱼肉）备用。刀要磨锋利，这样才容易将鱼肉刮出来，如果怕麻烦的话可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉，然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。
小窍门：1、刀一定要锋利，这样刮鱼青会比较容易。2、剩下的鱼瘦肉与鱼皮因为较多骨可以煎一下加入水煮一个汤。3、鱼肉团每次加入水或者液体都要揉至完全吸收才能再加入液体，鸡蛋液一定要分次加入，否则成品不软滑。4、炸鱼腐时一定要用慢火，不用过急。5、揉好的鱼肉团除了炸也可以在做上汤料理或者火锅时加入。6、鱼肉的话一般鲮鱼肉最好，如果没有用其它鱼也可以。
E. 瘦肉炒鱼腐怎么做好吃
鱼腐的做法
1.
鸡蛋先打散备用。
2.
鱼肉清洗干净去除鱼血，目的是令刮出来的鱼青雪白。
3.
用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉（皮下红色的鱼肉）备用。
刀要磨锋利，这样才容易将鱼肉刮出来，如果怕麻烦的话可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉，然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。
4.
刮好的鱼肉加入2茶匙的盐、胡椒粉、生粉，之后再加入少许水像揉面团那样不停的揉至鱼肉完全吸收了水份为止，这样做的目的有二：一、调一个底味，二、在揉的过程中用手感觉一下有没有鱼骨，有要立刻取出避免吃时有鱼骨（盐看鱼肉份量大小，不用完全调好味，因为鱼腐一般最后还要煮的，所以只需有少许底味即可。）
5.
往调好味的鱼肉团里分次加入鸡蛋液，每加一次就不停的揉至鱼肉完全吸收了鸡蛋液后再加下一次，我这里加了4次。
6.
揉至鱼肉团糊状即为完成。
7.
油锅里放油，烧至有烟时立刻调小火，用汤匙将鱼肉团按自己喜好大小放在油锅里炸，炸的过程中会慢慢变大涨起，当炸至金黄色即可。
8.
上碟后的鱼腐可立刻品尝，也可以火锅时放入去，或者上汤菜时放一些入去增加鱼鲜味。鱼腐细嫩无骨，最适合小孩与老年人品尝。
F. 鱼腐怎么做好吃 mip.x
煮鱼腐的做法
1.小塘菜洗净，用开水汆烫一下，用凉水过一次，晾干待用
2.锅里油热，把姜蓉和蒜蓉下锅煸香
3.下鱼腐拌匀，再下水，水下到差不多淹没鱼腐，盖上锅盖，中间搅拌一下
4.水收差不多了，就下小塘菜，拌匀，然后下鲍鱼汁，下生粉芡汁，拌匀即可装盘
G. 罗定鱼腐的做法！怎么做才好吃
鱼腐的做法有很多，比较常用的做法有以下这些！
煮汤，一般都是煮丝瓜或者芥菜等素菜
翻炒，可以搭配一些比较常用的菇类或者肉类
直接食用，把椅子鱼腐直接食用口感更佳
以上属于个人总结，如不符合口味，可以自行调整，以上仅供参考