Ⅰ 面条怎么煮才好吃
如果是单纯的煮面条做拌面，应该大火煮，并记得中途加两次凉水（半小碗左右），特别是比较难煮的水挂面，面条放就去烧开后一分钟时加一次，再烧开一分钟后再加一次，有利于面条煮透。
如果是汤面(最好用高汤煮），面条烧开后就要加入配料（如炒过的肉丝、火腿、蘑菇、番茄）改小火慢炖，有利于汤汁渗入面条，最后加入易熟的绿色蔬菜（如鸡毛菜，生菜等）
无论哪一种，都记得煮面时就要放入少许盐，这样面条会比较劲道。
Ⅱ 怎么煮好吃的面条
青菜鸡蛋面
1、首先将青菜的杂质以及根部去除了，放入清水中浸泡一段时间后再用流水清洗干净，切段备用。
2、这时将锅中放入适量水，大火煮沸，随后加入适量的面条，可以加入适量的食盐。
3、等水再次沸腾了，就可以加入鸡蛋。
4、这次水继续烧开了，那么就加入青菜、榨菜焖一分钟就可以了。
5、面的调味料是很重要的，加入适量的食盐、味精、生抽、香油，将面倒入碗中搅拌均匀就可以吃了。
西红柿鸡蛋面
1、首先将西红柿洗干净，随后将它外皮去除，切块备用。
2、把鲜姜也清洗干净，直接剁碎备用。
3、将油菜的根部和杂质去除了进行清洗，切段备用。
4、这时可以热锅了，将生姜放入锅中进行爆香，随后放入西红柿进行翻炒，一直等到有西红柿汁即可。
5、这时就可以加入适量的清水大火煮沸。
6、等水沸腾之后就可以加入面条了，紧接着加入一个鸡蛋，不需要搅拌等凝结了就可以加入适量的食盐。
7、还可以加入一点生抽、香醋，等面条熟了，就可以盛出，最后加一点香油就可以吃了。
鸡蛋面的营养价值
1、面条所含有的营养物质主要是蛋白质、碳水化合物、脂肪等等，这些物质可以促进我们的免疫力，改善我们的体质。
2、鸡蛋所含的微量元素就比较多了，特别是蛋黄中所含有的铁物质，可以有效预防贫血症状，使得皮肤变得很红润。
3、鸡蛋中的蛋氨酸也很丰富，而人体是很缺少谷类、豆类所含的氨基酸，那么鸡蛋可以与他们一起搭配食用，从而提高身体对于营养物质的摄入。
Ⅲ 面要怎样烧才好吃
面要过一道水。。就是下锅后煮熟了要用滤水勺把面捞起来放进冷开水里过一遍备用。这样的面劲道而且不会弄得汤糊糊的一层白白的东西。 碗面的话我建议还是自己熬好的筒子骨汤或者是海带汤到入面里面吃。这样汤和面都有营养。 或者拌面的话，你往面里放盐、味精、酱油、萝卜干、腌菜、辣椒、葱花搅拌也很好吃哟！
Ⅳ 怎么烧面好吃
其实。。就是方便面嘛= =。这是一个恶搞菜谱= =。
用料
方便面 一包 火腿
小葱 鸡蛋
做法
烧一锅水，鸡蛋打散，将鸡蛋倒入沸水中打散成蛋黄状，这样泡面的汤会好喝一些O(∩_∩)O~
接着按照正常的煮法煮方便面。囧= =，但是不要放蔬菜包!!!不然就不小清新了!!!
火腿切丁，小葱切末。
煮好泡面之后，撒上火腿和小葱即可
素食辣味乌冬面
用料
乌冬面 番茄
香菜 炸蒜末
炸香的白芝麻 青菜
辣油 红萝卜片
做法
乌冬面开水锅内过一过水，捞起，放碗内。红萝卜片煮熟。
调料(炸好的蒜末，炸香的白芝麻，啜水的青菜，辣油。盐，酱油，蘑菇精，麻油)
乌冬面和调料拌和就可。
小贴士
芝麻香，辣香，蒜香，麻油香。加上乌冬面的软滑入口，真是非常美味，香味入鼻啊，
Ⅳ 面该怎么烧好吃啊
原料配方(2碗)： 富强粉湿面条325克，去骨鳝片200克，浆虾仁100克，圆葱2克姜米1克，肉清汤500克，绍酒2克，酱油50克，白糖20克，味精5克，芝麻油10克，熟菜油500克(实耗约30克)，熟猪油60克 制作方法： 1.用旺火沸水锅将浆虾仁放入氽滑约10秒钟，见虾仁呈玉白色即用漏勺捞起备用(如用熟猪油骨氽，3秒钟即可)。 2.鳝鱼切成长8厘米左右的段，清水洗净，沥干。炒锅在旺火上烧热，用油滑锅后，下菜油，待油烧至八成熟时，将鳝片入锅冲炸约3分钟，用筷子划动，至鳝片皮起小泡，有"沙沙"声时倒入漏勺，沥干油。锅内放猪油10克左右，投入圆葱、姜末略煸，即将爆过鳝片入锅同煸，加入酱油、绍酒、糖、肉清汤100克，烧约1分钟，见汤汁剩下一半时，加入味精2克，随即起锅，盛在碗中待用。 3.生面条在烹制鳝片的同时入沸水锅中，用旺火煮至面条浮起，稍等片刻即捞起，用凉水漂净面中碱质，以增韧性。 4.炒锅置旺火上，放入肉清汤400克，加入酱油，滗入爆鳝片的原汁，待滚起即放入面条，撇去白沫，放入猪油30克，滚至汤汁浓缩时，放入味精1.5克，淋上熟猪油20克，先将面条分盛成2碗，再将爆鳝片铺于面上，然后放上虾仁，最后淋上沸麻油即成。 产品特点： 1.选料精细，鳝鱼缸养活宰，虾仁洁白鲜嫩。 2.面条柔滑不粘，有咬劲，鳝汁煮面，汤浓味鲜。 3.烹调讲究，素油爆，荤油炒，麻油浇，虾白鳝脆，油润清香，回味无穷。 附：浆虾仁用鲜虾挤出的虾仁，洗净，放入钵中，加精盐少许，鸡蛋清适量，用筷子顺一个方向搅拌至有粘性时，放入味精，湿淀粉(适量)搅匀，放置2个小时，使虾仁涨透发嫩即成。
Ⅵ 怎么煮好吃的面
煮面条通用技巧
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
4.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
5.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
6.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
NO.2
煮特定面条技巧
1.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
2.煮挂面时，锅中的水刚冒气泡就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
3.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
4.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
Ⅶ 怎么煮面条好吃要方法
煮面条方法：
1.锅里倒半锅凉水烧开（沸腾），即刻下面条，随手用筷子把面条搅散开来，盖锅盖；
2.第二次锅开了（面条锅沸腾），再给锅里到半碗凉水，搅拌一下，再盖锅盖就，等再次开锅基本就熟了（面条胀起，色发白）。
Ⅷ 面条怎么烧才好吃
面条的做法有很多种，可以是番茄面，可以是油泼面，炒面，拉面，如果是想吃带汤的，就可以吃拉面或者是烩面。可以放一些豆芽，菠菜，拿葱姜蒜爆香以后。水烧开，把会面放进去煮一会儿，然后我再放入蔬菜就可以出锅了。